Hvordan tilberede svineribbe på grillen?

I kokebøker kan du finne et stort antall veldig interessante oppskrifter av varierende kompleksitet. Spesielt for tilberedning av kjøtt og fjærfe. De deiligste rettene av biff, kalv, svinekjøtt og andre ting er beskrevet. Enhver av delene kan tilberedes dyktig på forskjellige måter: indrefilet av kalve i panne, okseskulder i ovnen, lammeentrecote og mye mer. Men i dag vil vi fokusere på, kanskje, en av de utrolig deilige rettene - svineribbe, og også utforske måtene de kan tilberedes på.

Svineribbe og marinade, disse to konseptene kombineres perfekt. Og alt marinert kjøtt er mykt, mørt og saftig. Det blir det samme med ribba. Selv om dette ikke er den mest kjøttfulle delen av svinekjøtt, er det ikke fratatt fruktkjøtt.

Det er to typer marinader: hjemmelaget og kjøpt. Kjøpt har forskjellig smak, tekstur og, selvfølgelig, sammensetning. Den mest populære av disse marinadene har en "røykaktig" smak. Men det er også pulveriserte marinader som bare trenger en liten mengde vann tilsatt dem. Med denne sausen kan alt kjøtt tilberedes på kort tid.

Den andre typen håndlaget marinade. For å tilberede det trenger du ingredienser og fantasi. Etter å ha laget marinadesaus med egne hender, vil du vite nøyaktig hva som er inkludert i sammensetningen og hvilken kvalitet produktene ble brukt. Smaken og aromaen til marinaden kan være absolutt hva som helst. La oss se på noen av de mest populære oppskriftene.

Kombinasjonen av honning og svin har lenge vært bevist, spesielt når det kommer til sylting. La oss gjøre beregninger for en stor del av ribbe.

Ingredienser:

• svineribbe - 1 kg;
• hvilken som helst honning - 3-4 ss;
• fersk ingefær - en klype;
• ketchup og sennep etter smak;
• vann - 10 ml.

Først trenger vi en mikrobølgeovn, siden honning ikke blander seg godt med andre ingredienser. Tilsett honning, ketchup, sennep og vann i en bolle som kan brukes i mikrobølgeovn og varm opp til en mer flytende tilstand.

Hell svineribbe med den resulterende blandingen og dryss med ingefær.

Bland alt veldig grundig med hendene.

Etter det, sett den fremtidige retten i kjøleskapet for natten, tidligere dekket med en film.

Denne marinaden gir retten ikke så mye smak som en unik aroma. Enkel å tilberede.

Ingredienser:

• svineribbe - 1 kg;
• 300 ml lett øl;
• 200 ml appelsinjuice;
• 3 fedd hvitløk;
• en blanding av krydder (en blanding av urter) - en spiseskje;
• vegetabilsk olje.

Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse og bland den med krydder og vegetabilsk olje.

Gni blandingen over ribba og avkjøl i en time.

Etter at tiden har gått, fjern ribben fra kjøleskapet og hell øl med appelsinjuice. La marinere i kjøleskapet i en time til.

Etter det koker du ribben slik du vil.

Og vurder en annen marinadeoppskrift som skiller seg fra ovennevnte. Det kalles original på grunn av de uvanlig utvalgte ingrediensene. La oss ta en titt på oppskriften trinn for trinn.

Ingredienser:

• svineribbe - 1 kg;
• kefir - 500 ml;
• sitron - 1 stk;
• koriander;
• kiwi - 1 stk;
• nøtteblanding - 100 g.

Skyll ribba og legg i en dyp bolle.

Press juice fra en hel sitron, tilsett kefir.

Mal kiwi med nøtter i en blender og tilsett hele blandingen.

Finhakk koriander og dryss på toppen.

Dekk bollen med matfilm og avkjøl i 3 timer.

Etter sylting kan ribba stekes i panne, i ovnen, på grillen eller på grillen. La oss vurdere det siste. Når du drar på piknik, vil grillen selvfølgelig stå på kullene. Hjemme er dette oftest en luftgrill.

Når det gjelder en grill, helles først kull i den, og først deretter plasseres en rist. Syltede ribber legges på den med en liten avstand fra hverandre. Gjennomsnittlig steke- eller steketid er 25 minutter. Men du må huske å snu kjøttet hvert 2-3 minutt slik at det ikke brenner seg.

Hvis grillen er gass, er lukten av røyk sannsynligvis mild. Det er bedre å ikke vanne med flytende røyk. Gassgrillen trenger heller ikke å sovne kol, men kjøttet skal pakkes inn i folie og stekes i 30 minutter. Fjern så fra folien og la stå i ytterligere 5 minutter for en skorpe skal vises.

Sammen med ribba kan du røyke brød, løk eller andre grønnsaker. Og for å gjøre dem mer velduftende, kan du marinere dem sammen med kjøtt før tilberedning, men for kortere tid. Eller, mens du koker ribba, hell grønnsakene med marinaden.

Og også, i tillegg til stekt ribbe, kan du lage ribbe med en mindre skorpe, men med en rikere smak. For å gjøre dette må du først brenne kullene.Når ilden slukker, og alle kullene forblir hvite og røde, bør du legge ribba på risten og lukke lokket. I gjennomsnitt vil de bake i 30 minutter. Men ikke glem av og til, mer presist, en gang hvert 7.-10. minutt, åpne lokket og snu dem slik at ribba ikke fester seg til selve risten og ikke kan brenne seg.

Matlaging i en luftgrill har heller ikke mye kompleksitet. Pakk ribbene som allerede er godt gjennomvåt i marinade i folie og send dem til ovnen. Sett temperaturen til 250 grader, og velg toppristen. Stek på hver side i 30 minutter. Ta så ut ribba og fjern folien. Flytt risten ned, og ved en temperatur på 200 grader, stek ribba i ytterligere 7 minutter på hver side. Når skorpen blir rødrød og veldig appetittvekkende, som duften fra luftgrillen, tar du ut kjøttet og serverer med eller uten saus.

Dette er to veldig praktiske og lignende enheter i sine funksjoner. De bør imidlertid ikke forveksles. Hvis du bestemmer deg for å lage ribbe, men innså at du ikke har en luftgrill, ikke bli motløs. Nå vil du forstå hvorfor.

På en elektrisk grill, så vel som på en luftgrill, kan du røyke. Riktignok, når det gjelder en elektrisk grill, ser oppvasken ut som om de nettopp hadde blitt fjernet fra brannen. Dette er på grunn av røykutslipp.

Nytten av retter på begge enhetene er den samme. Det eneste er at du ikke kan lage mat og stuve grønnsaker på en elektrisk grill. Det er mulig på en luftgrill, men mer enn denne enheten brukes fortsatt til steking og røyking. Og fordelen er at steking skjer uten bruk av olje.

Som du kan se, er begge enhetene perfekte for å tilberede en så fantastisk rett som svineribbe.Stek eller røyk, mariner eller la den naturlige smaken stå igjen – det er opp til deg. Til slutt vil jeg merke meg at kaloriinnholdet i svineribbe er 320 kcal per 100 gram. De er fylt med vitaminer og mineraler som kalsium, magnesium, jod, jern, fosfor og andre. Ofte koker du dem ikke, men noen ganger kan du skjemme bort deg selv og familien din.

Som du kan se, er svineribbe lett å tilberede. Nyt måltidet!

Hvordan lage svineribbe på grillen, se følgende video.