Hemmelighetene ved å tilberede svineribbe på grillen

På en helg eller ferie liker alle å ha en god hvile. Sannsynligvis vil mange være enige om at det beste tidsfordriv er natur, frisk luft. Og i en slik situasjon kan du ikke klare deg uten en deilig, saftig grillmat.

Kjøtt på grillen er retten vi pleide å lage mens vi slappet av, på en piknik. For dette tilfellet er svineribbe perfekt. De har utmerket smak og er alltid velkomne til festbordet.

I artikkelen vil vi vurdere de obligatoriske reglene for å tilberede denne retten, syltingsmetoder, anbefalinger for å velge de riktige greenene. Det vil si at vi vil avsløre hovedhemmelighetene til å tilberede de vakreste ribbeina. Din oppmerksomhet vil også bli presentert med en oppskrift på svineribbe på grillen, og nyansene av hvordan du steker grillribbe med honning og saus i folie.

For at sluttresultatet av matlagingen skal glede både deg og dine slektninger og venner, må du kjenne til og overholde visse regler som vil hjelpe deg å oppnå det du ønsker.

Her er reglene.

1. Pass på å kjøpe bare fersk svineribbe. Hvis det av en eller annen grunn bare var frossen ribbe til din disposisjon, så vet du at du må tine dem sakte og sakte.
2. Det kjøpte produktet må vaskes med vann for å fjerne unødvendige partikler som kan ha oppstått eller dannet seg under kutting.
3. Prosessen med å tilberede kjøtt (marinering) varer minst 4 timer. Og det ideelle alternativet ville være å sende syltet kjøtt i kjøleskapet for hele natten.
4. Lag et snitt i filmen på overflaten av ribben hver 3. cm - dette vil la kjøttet marinere bedre.

Riktig dressing av høy kvalitet er hovedgarantien for en deilig grillmat. Du kan sylte på to måter - vått og tørt. I den første, våte metoden brukes en saus, som kjøttet så legges i; ved den andre - tørre komponenter.

Tidligere har vi snakket om bruk av krydder, urter, krydder og ulike krydder til sylting. La oss spesifikt vurdere hvilke av dem som passer i vårt tilfelle - for kanter.

Her er hva du skal legge til marinaden:

• bruk av ulike tørkede urter er velkommen, bortsett fra dill. Fra friske urter kan du legge til persille, timian, koriander, rosmarin;
• tomater, hvitløk, gulrøtter og løk - det som egner seg godt av grønnsaker;
• ikke vær redd for å bruke frukt - sure epler, svisker og sure plommer;
• ikke glem krydder - koriander, merian, spisskummen, timian, nellik.

Tidligere har vi vurdert reglene, marineringsmetoder og krydder som vil understreke smaken av retten. La oss gå direkte til algoritmen for å tilberede retten vår på grillen i en veldig velsmakende marinade.

For matlaging trenger vi følgende komponenter:

• svineribbe - en eller to kilo;
• løk - et halvt kilo;
• soyasaus - en eller to spiseskjeer;
• sennep - en spiseskje;
• vegetabilsk olje - femti milliliter;
• hvitløk - fire fedd;
• krydder, urter, krydder etter smak;
• sukker, salt etter smak.

Fjern først membranen (filmen) fra ribba slik at de blir jevnt stekt, skyll og tørk med et papirhåndkle. Vi lager kutt for å oppnå maksimal effekt av marinaden.

Vi forbereder marinaden: kutt krydder og hell dem med olje - på denne måten vil de avgi aromaen bedre, kutt løken i ringer, finhakk hvitløken og tilsett deretter resten av ingrediensene - salt, sukker, sennep, saus og kombinere alt sammen. Vi gnir ribbenene med den allerede tilberedte marinaden og setter i kjøleskapet.

Ved fra frukttrær er akkurat tingen for å koke ribbe på grillen! Du kan bruke både spyd og grill til steking, slik er det praktisk for noen. Stek kjøttet på begge sider, snu, hell over marinaden som er igjen.

Avhengig av kjøttmengden på ribba og størrelsen på stykket, varierer steketiden fra 20 til 40 minutter. Det er lett å finne ut om retten vår er klar – ribba er godt brunet og saften som renner fra dem er klar. Alt er klart og klart til servering.

For å tilberede grillribbe trenger vi følgende ingredienser:

• ribber - 2 kilo;
• 30 ml naturlig honning;
• fransk sennep - 2 ss;
• en halv teskje varm pepper;
• tilsett salt og krydder etter smak.

Vi blander alle komponentene i marinaden, krydrer ribben med marinade og sender den til kjøleskapet. Du må forberede kull til steking på forhånd: de vil trenge mye, siden koketiden i seg selv er 20-40 minutter.

Vi legger ribbene på gitteret vårt - grill, snu den hele tiden, stek kjøttet i 5-7 minutter på hver side.Hvis det oppstår brann under prosessen, kan du helle ribba med sausen som de ble marinert i.

Det er en annen måte å lage deilige og saftige ribber på. Dette krever folie og samme brazier.

Her er det du trenger:

• ribber - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sitron - 1 stk;
• gurkemeie - 1 teskje;
• hvitløk - hode;
• urter, krydder - alt er etter smak.

Salt, tilsett alle krydderne, press sitronsaften, hvitløken. Bland alt godt med hendene, og hvis det er tid, sett det i kjøleskapet for sylting i 2 timer. Legg kjøttet i folie og pakk inn. Vi sender den til grillen og legger den på grillen. Prosessen med å lage mat i folie er nesten den samme som vanlig.

Hvordan lage deilig grillribbe på grillen, se nedenfor.