Svineribbe i ermet: matlagingshemmeligheter og oppskrifter

Bakt svineribbe i ermet er nesten en tradisjonell rett fra russisk mat. Den tilberedes både til høytiden og konsumeres som en daglig rett. Denne retten vil bli verdsatt av elskere av deilig mat.

Det finnes et stort antall forskjellige oppskrifter for tilberedning av svineribbe. Sikkert mange har prøvd bakt ribbe med honning og sennep. Den enkleste, men samtidig deilige, er imidlertid oppskriften på svineribbe bakt med poteter.

For å tilberede en slik rett trenger du:

• 1 kilo svineribbe;
• 1 kilo poteter;
• hvitløk;
• vegetabilsk olje (oliven, solsikke eller noe annet);
• malt pepper og salt;
• Provence-urter eller annet krydder etter smak.

Først av alt er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på valget av kjøtt på markedet eller i butikken. For eksempel bør du kun velge et ferskt produkt av høy kvalitet. For å gjøre dette må du sørge for at selgeren har en lisens og et kvalitetssertifikat, og du bør også sjekke utløpsdatoen til produktet.

Før du tilbereder selve retten, må kjøttet vaskes grundig under kaldt rennende vann, og deretter tørkes med papirhåndklær spesielt designet for dette formålet.

Deretter bør du kutte ribba i små biter-porsjoner. Den kuttede ribben må legges i en bolle og deretter marineres. For å gjøre dette kan du bruke salt, pepper, samt utvalgte krydder.Når alle ingrediensene er tilsatt, må du blande ribba grundig (du kan gjøre dette med hendene), dekk bollen med matfilm slik at kjøttet ikke tørker ut, og sett det i kjøleskapet i flere timer.

Mens kjøttet marineres, bør du begynne å koke poteter. Det må rengjøres, vaskes og kuttes i biter.

Du må prøve å kutte ribba og poteter i like store biter. Dermed vil retten se mer estetisk tiltalende ut.

På dette stadiet er det også nødvendig å rense og forberede hvitløken - du kan bruke hele fedd, kutte hvitløken i biter eller knuse i en hvitløkspresse.

Etter 2-3 timer må du hente ribba fra kjøleskapet og legge dem til potetene. Ha hvitløk her, hell olje og tilsett litt mer krydder etter smak. Denne blandingen må blandes grundig for å fordele krydder og olje jevnt.

Etter det skal alle produktene plasseres i en spesiell hylse, som kan kjøpes på nesten ethvert supermarked. Hylsen må på sin side legges på en bakeplate.

Det er viktig å ikke glemme å forsiktig feste endene av ermet - denne handlingen vil sikre riktig forløp av tilberedningsprosessen, og grønnsaker og kjøtt blir ikke tørt.

Tradisjonelt tilberedes en slik rett vanligvis ved en temperatur på 180-200 grader i 60 minutter. Avhengig av kraften til ovnen, mengden og skjæringen av produkter, kan disse indikatorene imidlertid variere, så du må nøye overvåke tilberedningsprosessen og med jevne mellomrom prøve å sjekke at retten er klar.

Når retten er klar, må du kutte hylsen og legg kjøttet og potetene i en ferdig tilberedt beholder.

Hvordan tilberede svineribbe i ermet, se neste video.