Retter med Adyghe-ost

Myke oster er veldig populære og brukes ikke bare ferske, men brukes også aktivt under tilberedningen av velsmakende deilige retter. Innenlandske forbrukere har en spesiell kjærlighet til Adyghe-osten, som har en delikat tekstur og mild smak. Det er mange interessante oppskrifter med denne ingrediensen som neppe vil forlate noen likegyldige.

Ost, hvis hjemland er republikken Adygea, har en veldig delikat salt smak. Takket være ham er retter tilberedt med dette produktet uvanlige og overraskende velsmakende. Denne osteingrediensen er klassifisert som en myk ost. Den har en myk, men tett tekstur, som minner litt om konsistensen til ost. Tradisjonelt lages ost av fersk saue- eller geitemelk, men innenlandske produsenter foretrekker kumelk.

Adyghe-ost krever ikke tid til å modnes, så den koker raskt nok. Det anbefales å bruke den fersk eller lett røkt. Dette osteproduktet er ekstremt næringsrikt i sin sammensetning og tilfredsstillende. Den har følgende egenskaper per 100 g:

• Proteiner - 18,5 g;
• Fett - 14 g;
• Karbohydrater - 0 g.

Gjennomsnittlig kaloriinnhold i ost er 240 kcal. Egnet i moderate mengder for bruk selv av personer på diett.

Adyghe ost har mange positive egenskaper, som har en positiv effekt på menneskers helse.

• Produktet inneholder mye protein som er nødvendig for normal funksjon av kroppsceller. På grunn av dette anbefales bruk av produktet spesielt for personer som er utsatt for aktive sportsbelastninger.
• Sammensetningen av osten er rik på kalsium, som har en gunstig effekt på tilstanden til det menneskelige skjelettsystemet.
• Komplekset av sporstoffer forbedrer tilstanden til tarmmikrofloraen, og normaliserer også funksjonen til nervesystemet, og hjelper til med å takle stress og følelsesmessig spenning.
• Ernæringseksperter anbefaler å inkludere dette produktet i kostholdet ditt for de som streber etter å gå ned i vekt og er på strenge dietter. Sammensetningen vil bidra til i stor grad å fylle opp balansen av næringsstoffer i kroppen og gjøre vekttapsprosedyren mer komfortabel.

Av de negative egenskapene til Adyghe-osten kan man trekke frem det faktum at sammensetningen inneholder stoffet tryptofan. Ved regelmessig bruk av ost kan det gi migrene og lett ubehag. Også denne typen ost absorberer raskt lukt, så det anbefales å lagre den separat fra produkter som lukter intenst for ikke å ødelegge inntrykket av den fremtidige retten.

Adyghe-ost er en populær ingrediens for matlaging. Det brukes aktivt i supper, andre retter, samt baking. Det gir maten en spesiell rik smak og aroma.

For å tilberede suppe med tomater i en langsom komfyr, trenger du følgende ingredienser:

• tomater - 400 g;
• hermetiske erter - 150 g;
• Adyghe ost - 250 g;
• rømme - 70 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, sukker, krydder og urter - etter smak.

Kokeprosessen vil ikke ta mye tid.

1. Skyll tomatene, hell kokende vann i et halvt minutt, og senk dem umiddelbart ned i kaldt vann.Dette er nødvendig slik at du enkelt kan fjerne huden fra dem for neste trinn.
2. Smør bunnen av multikokeren med vegetabilsk olje og legg skrellede og hakkede tomater, salt, sukker og krydder der. La småkoke i ca 10 minutter.
3. Etter det, til de stuede tomatene, kast ost, erter og rømme. Bland alt grundig, still inn "suppe"-modus og timeren i 30-35 minutter, avhengig av kraften til multikokeren.

Krydre den ferdige retten med urter og server varm.

For å tilberede en mer solid suppe med kylling trenger du:

• kyllingbryst - 300 g;
• vann - 700 g;
• poteter - 3 stk;
• tynne nudler - 0,5 kopper;
• Adyghe ost - 300 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt, krydder og urter - etter smak.

Den bør tilberedes kort tid før servering.

1. Hell vann i en kjele og sett på brann. Kok opp, tilsett salt og dypp det tinte kyllingbrystet i det. Stek til kjøttet er ferdigstekt.
2. Ta ut kyllingbrystet og skjær i biter. Dypp tilbake i varm buljong, tilsett poteter og kok på middels varme.
3. Etter koking, hell nudler og ferdigkuttede løk og gulrøtter i samme beholder (du kan steke dem på forhånd for en rikere smak). Kok i ytterligere 20-25 minutter.
4. Skjær Adyghe-osten i terninger og tilsett suppen 5 minutter før den er klar.

Hell suppen i boller og pynt med urter. Om ønskelig kan du legge til rømme. Spis fersk og varm.

Adyghe ost er relevant i kombinasjon med bokhvete. Oppskriften på vegetarisk bokhvete pilaf inneholder følgende ingredienser:

• bokhvete - 500 g;
• vann - 1,5 l;
• gulrøtter - 200 g;
• Adyghe ost - 300 g;
• søt pepper - 1 stk.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• salt, krydder - etter smak.

Stadier av forberedelse.

1. Det er nødvendig å ta en panne med en tykk bunn, smør den med olje og tilsett krydder. La det varmes opp på brann i 2-3 minutter.
2. Finhakk gulrøtter og paprika og legg i bunnen av en varm kjele. Stek til grønnsakene er myke og elastiske.
3. Skyll bokhvete og legg til grønnsaker, stek lett, tilsett deretter vann, tilsett salt. Kok på middels varme til bokhveten blåser opp.
4. Skjær Adyghe-osten og stek på forhånd i en panne til en skorpe vises. Legg i kasserollen til pilafen.

Den ferdige retten anbefales å serveres med friske grønnsaker.

For å tilberede en duftende gryte med ost og zucchini, trenger du:

• Adyghe ost - 200 g;
• egg - 2 stk;
• zucchini - 1,5 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, urter, malt pepper - etter smak.

Tilberedningsprosessen er som følger.

1. Skyll zucchinien, skjær den av skallet og riv kjøttet på et stort rivjern. La stå en stund for å gi saft. Smak til med kvernet pepper, tilsett salt.
2. Ost kan finhakkes eller moses med en gaffel, avhengig av kokkens preferanser.
3. Tilsett pisket egg, ost, hakkede grønnsaker til courgette og bland grundig.
4. Ta en ildfast form og smør bunnen og veggene med olje. Hell blandingen til den fremtidige gryten og sett i ovnen og stek på 200 grader i 25-35 minutter. Gryten kan spises både varm og kald.

Den vanligste retten med Adyghe-ost er kutab. For testen trenger du:

• vann - 300 ml;
• mel - 650 g;
• salt - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Til fyllet trenger du:

• poteter - 4 stk;
• Adyghe ost - 300 g;
• smør - 30 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• grønn løk - 70 g.

Tilberedningen av et så solid bakverk er ganske enkelt.

1. Bland alle ingrediensene til deigen, elt. La heve i 20-30 minutter. Deigen skal ikke feste seg til hendene – tilsett eventuelt litt mer mel.
2. Kok poteter og mos dem med smør.
3. Riv osten eller smuldre den med hendene eller med en gaffel. Legg til poteter sammen med grønn løk.
4. Rull deigen til en baguette. Skjær av små biter, kjevle ut deigen til en tynn rund kake 2-3 mm tykk. Legg fyllingen på den ene siden, dekk den med den andre og klem forsiktig den fremtidige kutaben. Gjør det samme med resten av deigen og fyllet.
5. Stek fremtidige kutabs i en panne på hver side over middels varme til en deilig skorpe vises. Smør overflaten av den ferdige bakingen med olje.

Kan spises varm og kald.

Du kan også lage en budsjettpai og rask pitaostpai. For ham trenger du:

• tynt pitabrød - 3 stk.;
• rømme - 250 g;
• grønn løk - 2 stk.;
• hard ost - 120 g;
• Adyghe ost - 300 g;
• egg - 2 stk;
• greener, malt pepper - etter smak.

Dette er kokeprosessen.

1. Mal osten på et stort rivjern. Bland sammen med ferdighakket løk og urter.
2. Knekk egg i en bolle, tilsett rømme. Pisk blandingen grundig til den er jevn.
3. Legg ut bakebollen med pitabrød på en slik måte at kikkekantene er nok til å dekke det fremtidige fyllet ovenfra.
4. Legg halvparten av osten og grønnsakene på bunnen av beholderen, hell halvparten av blandingen på toppen.Legg så ut osten igjen og hell litt. Dekk fyllet med pitabrød og pensle det på toppen med resten av blandingen.
5. Sett i en ovn forvarmet til 170 grader i 20-30 minutter.

Ferdig pai anbefales å spise varm.

Du vil lære mer om hvordan du lager paier med Adyghe-ost fra følgende video.