Stekt Adyghe-ost: matlaging riktig og velsmakende

Adyghe-ost er spesielt elsket av vegetarianere, fordi de ofte kan erstatte kjøtt i en kjent rett. Imidlertid vil kjøttkjennere også like det, spesielt når det er stekt. Sprø skorpe, delikat smak og evnen til å kombinere ost med absolutt alle ingredienser gjør den nesten uunnværlig på ethvert bord.

Adyghe-ost brukes til å tilberede mange retter: den kan stekes, legges til salater og gryteretter, brukes som fylling for paier og til å lage smørbrød. Vi elsker dette produktet og tilhengerne av PP (riktig ernæring), fordi det har et lavt kaloriinnhold og nyttig sammensetning, inkludert vitamin A, B2 og PP. Ost brukes ofte til å tilberede diettgodbiter. Det er omtrent 260 kilokalorier per 100 gram produkt.

Regelmessig inntak av Adyghe ost i moderate mengder bidrar til å forhindre utbruddet av kreft. Siden sammensetningen inneholder en stor mengde kalsium og fosfor, får beinvev også en viss fordel. Forbedre tilstanden til negler, hud, hår betydelig. Enzymer har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen, og hjelper kroppen å rense seg for giftstoffer og giftstoffer.

Stekt Adyghe-ost kan være skadelig for personer som lider av laktoseintoleranse.Også overdreven forbruk av produktet kan føre til konstant hodepine på grunn av akkumulering av tryptofan i kroppen. I tillegg er det viktig å huske at de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen bør være forsiktige med stekt mat.

I urbane forhold er den enkleste måten å steke Adyghe-ost i en panne.

Vanligvis, for 300 gram Adyghe ost, 2 ss. l. smør, et fedd hvitløk og en klype krydder. Oljen skal være så naturlig som mulig (ideelt sett rustikk, for å gi retten en delikat smak og skape en søtlig ettersmak). Adyghe-ost kuttes i små terninger. Oljen varmes opp i en stekepanne, deretter stekes finhakket hvitløk i den i 10 sekunder. Etter det tilsettes terninger av ost, og i prosessen drysses de med salt og krydder.

Stek under omrøring til retten får en gylden fargetone. Ost bør serveres umiddelbart, uten å vente på at den skal avkjøles, slik at den ikke mister sin mykhet i teksturen.

Ikke mindre smakfull er retten tilberedt på grillen. I utgangspunktet, i tillegg til 300 gram ost, er det viktig å tilberede 3 fedd hvitløk, 3 ss. l. olivenolje og krydder. Du kan ta for eksempel italienske urter. Osten kuttes i store biter. Deretter blandes knust hvitløk med olje og krydder. Etter det rulles kubene i denne blandingen og stekes på hver side over middels varme til de er sprø.

Adyghe-ost på grillen vil også være overraskende velsmakende. Til 3 stykker ost trenger du ca 6 basilikumblader, 2 fedd hvitløk, 30 gram pinjekjerner og en teskje honning. I tillegg er det verdt å tilberede salt, urter, 1 ts. balsamicoeddik og 2 ss. l.oliven olje. Hvis du bestemmer deg for å lage en rett med saus, må du også ta vare på majones eller rømme i mengden 5 ss. l., persille - 1 ss. l. spiseskje, hvitløksfedd og sort pepper. Osten legges ut i en bolle sammen med basilikum, grovhakket hvitløk og olivenolje. Alt er drysset med salt, urter, nøtter, honning og balsamico. Alle ingrediensene blandes forsiktig og settes i 30 minutter.

Deretter legges ostestykkene på en grill og stekes på begge sider til en gylden fargetone vises. Før du fjerner osten fra grillen, må du helle resten av marinaden over. Sausen er laget av finhakket hvitløk, persille, rømme og krydder. Alt blandes i en bolle og serveres til bordet. Det er lurt å komplettere retten med ferske grønnsaker og ferskt brød.

I tillegg til en kvart sirkel ost, som tilsvarer 250 gram, må du kjøpe et par mellomstore tomater, 1 gul paprika, en haug med urter, vegetabilsk olje og krydder: salt, pepper, gurkemeie, laurbærblad. Alt er kuttet i små fragmenter: ost - skiver, tomater - sirkler og pepper - terninger. En folie legges på risten, hvor olje helles og ingredienser krydret med gurkemeie, kvernet pepper og salt legges ut. Ovenfra helles alt igjen med olje og dekkes med folie. I denne tilstanden infunderes retten i 60 minutter, hvoretter den bakes i 25 minutter over glødende kull.

Det er viktig å nevne det Hvis du erstatter hvetemel med maismel, vil retten ha en fantastisk forlokkende aroma. Du kan også tilsette krydder eller tørkede urter i melet.Dessuten, hvis du dypper osten ikke i vann, men i vin - både hvit og rød - kan du gi retten en uvanlig smak med en liten surhet. Selve osteingrediensen trenger ikke å stekes i lang tid, siden produktet faktisk allerede er klart til bruk, så du må fokusere på fargen og tilstanden til skorpen. For å unngå overflødig fettinnhold anbefales det å legge Adyghe-ost i godt oppvarmet olje.

Nedenfor er oppskrifter på stekt ost, og deretter trinn for trinn kan du lage en deilig matbit på kort tid.

Svært ofte blir Adyghe-ost stekt i brødsmuler. For 400 gram av et meieriprodukt, 1,5 kopper mel, salt, 3 ss. l. vegetabilsk olje og 1 glass vann. Først må osten kuttes i skiver. Tykkelsen på ett stykke bør ikke overstige 1,5 centimeter. Deretter helles mel i beholderen og blandes med et par klyper salt. I en annen beholder må du helle rent vann på forhånd.

Oljen varmes opp i en stekepanne. Hver bit dyppes først i vann og deretter i mel, deretter stekes hver side på hver side. Ready Adyghe ost må plasseres på servietter for å absorbere overflødig olje. Denne retten serveres vanligvis med noe fruktig eller bærlignende syltetøy. Forresten, vann i denne oppskriften kan erstattes med hvitvin - så smaken blir mer pikant.

Stekt ost med tomater er også rask å tilberede, men beholder en fantastisk smak. For 200 gram av Adyghe-produktet vil det være nødvendig å tilberede 200 gram tomater. I tillegg trenger du et par kvister basilikum, 50 ml vegetabilsk olje og krydder.

Ost og tomater kuttes i små terninger.Melketerninger stekes først i panne, og deretter stekes tomater med basilikum. Alle ingrediensene legges ut på en tallerken, hvoretter retten drysses med krydder og helles over med oljen som brukes til steking. Retten må serveres umiddelbart.

Oppskriften på stekt ost i røre med nori - tang til sushi ser uvanlig ut. Til matlaging trenger du 150 gram ost, 2 ark nori, 3 ss. l. mel, 60 ml vann, 1 egg, olje og krydder. Osten kuttes i staver. Røren er laget av en blanding av vann, egg, mel og krydder. Nori kuttes i små biter, som osten pakkes inn i. Oljen varmes opp på komfyren, hvoretter pinner sendes til pannen, som først dyppes i røren. Du må steke Adyghe-osten til den er brunet.

Du kan også steke produktet i hvite kjeks med et egg. For 200 gram ost er det 150 gram kjeks, 2 egg, 2 ss. l. mel, smør og krydder. Kjeks blandes med mel og krydder i en romslig tallerken. Egget piskes med en klype salt. Platene kuttes i biter, tykkelsen er 1 cm. Hver bar dyppes først i et egg, og deretter i panering. Osten skal hvile litt, hvoretter bitene igjen dyppes i egget, deretter paneres og sendes til pannen. Hver er stekt på begge sider til en skorpe vises.

Søtost vil vise seg hvis du koker den med honning og nøtter. I tillegg til 300 gram av et meieriprodukt tas 80 gram honning, 2 ss. l. nøtter, 50 gr smør, 100 ml melk og 3 ss. l. mel. Adyghe-ost kuttes i praktiske fragmenter. I en separat beholder blandes mel, kanel, vanillin. På dette tidspunktet knuses nøttene og stekes litt i en panne.Hver ostebit dyppes i melk, deretter i mel og stekes på begge sider. Ferdig ost legges ut på en tallerken, helles med honning og drysses med nøtter. Retten skal stå litt i 10 minutter før den spises.

Stekt ost i pitabrød er veldig tilfredsstillende og velsmakende. Til 200 gram ost trenger du 2 ark pitabrød. I tillegg må du forberede 1 ss. l. majones, 2 egg, 1 ts. stivelse og krydder. Først kombineres eggene med krydder, stivelse og majones - en røre oppnås. Deretter kuttes pitabrødet i rektangler, og osten i skiver. Hver ost rulles til pitabrød, som om fyllet passer inn i en pannekake.

Ferdige bunter legges søm ned. Olje varmes opp i en stekepanne, og hver pitaost sendes dit, etter å ha blitt dyppet i røren tidligere. Steking foregår på begge sider.

Som ethvert osteprodukt vil Adyghe-ost føles bra som en del av en sandwich. Det anbefales å supplere det ikke bare med brød, men også med urter, agurker og tomater. Stekt Adyghe-ost passer godt til ulike ferske grønnsaker, dill, persille, koriander, så servering med disse ingrediensene vil alltid være deilig. Du kan skjære dem i en salat, eller rett og slett ordne dem pent på et fat.

Meieriproduktet er også kombinert med frukt - druer og pærer, samt bærsauser, for eksempel tyttebær. Det er ingen spesielle begrensninger i denne saken - ost vil bli kombinert med pasta, og med ris, og til og med med honning.

Hvordan lage Adyghe-ost, se nedenfor.