Hvordan lage glasert ostemasse hjemme?

Cottage cheese kan tilskrives et av de mest nyttige proteinproduktene. Hoved- og sekundærkomponentene samhandler perfekt med hverandre. De tjener også som en næringskilde til vitaminer for kroppen. Retter fra den kompletterer ethvert frokost- eller teselskap perfekt.

Dessverre prøver de fleste barn å unngå bruk av meieri- og surmelkprodukter, så de begynte å produsere ostemasse i sjokoladeglasur for dem. I dag tilberedes slike ostemasser med en rekke fyllinger - fra kondensert melk til frukt og karamell.

Leger og ernæringsfysiologer anbefaler ikke å bruke dette produktet mer enn 1 stk per dag, på grunn av det økte nivået av fett og kaloriinnhold per bar. De anbefaler deg også å nøye overvåke sammensetningen og kvaliteten på maten, fordi produsenter ofte fyller billige, utgåtte ingredienser i den.

Dessverre er det vanskelig å holde oversikt og finne et godt næringsprodukt på disken, men det er en vei ut. Hjemme kan du lage glasert sødme, som vil være mye mer nyttig, og gi den enhver smak. Og du vil også ha muligheten til å kontrollere lukten, fargen og nivået av sukrose, fruktose.

En variant av den hjemmelagde desserten kan modifiseres for personer som lider av diabetes, fedme, hjertesykdom og høyt blodsukker. Nå er delikatessen egnet for absolutt enhver person, selv med svært alvorlige problemer.

Et av hovedproduktene til den glaserte ostemassen, elsket siden barndommen, er ostemasse. Det er hun som danner baren og lar deg nyte den fantastiske smaken av desserten. Selvfølgelig er ostemasse kjøpt i butikk veldig velsmakende, søt og mør, men de er ikke bra for menneskers helse, mest på grunn av høyt sukker.

De inneholder ikke de beste komponentene: granulert sukker, smør, konserveringsmidler, fargestoffer og andre skadelige stoffer. Men selv et slikt sett lar dem ikke holde seg friske i lang tid. Og utløpsdatoen skrevet på emballasjen kan ikke alltid stoles på.

Hvis vi sammenligner det ferdige produktet med hjemmelaget, er forskjellen deres i kaloriinnhold veldig forskjellig, omtrent flere ganger. Ost fra produsenten inneholder 200 kcal per 100 gram, og barer tilberedt på ditt eget kjøkken bærer 80-100 kcal for samme vekt. Det er selvfølgelig også viktig å ta hensyn til BJU-normen, som alltid overskrides i det første alternativet.

I tillegg kan du legge til alle ingredienser til hjemmelagde desserter, i tillegg til cottage cheese:

• biter av frukt;
• mynte;
• hvit og kokt kondensert melk;
• vanillin;
• sitroner og appelsiner;
• sjokolade.

Reglene og planen for å lage hjemmelaget søtost er ganske enkle, men alle oppskrifter har sine egne nyanser som du trenger å kjenne til og bruke. Det første trinnet er å forberede alle de bindende ingrediensene og de nødvendige redskapene. Deretter husker vi funksjonene for å lage vår egen ostemasse.

• Cottage cheese skal alltid hakkes i en blender til den er jevn, og også gnis gjennom en perforert bolle. Disse handlingene vil garantert gi produktet en delikat og luftig smak av barndommen. I tillegg vil du unngå ubehagelige klumper.
• For å senke kaloribaren er det viktig å bruke en liten mengde sukker, samt cottage cheese med lite fett. Hovedbetingelsen er god holdbarhet og forsvarlig lagring.
• Osten må ha en form, så massen må tilberedes på en slik måte at det er mulig å forme en stabil figur. For å gjøre dette er det nødvendig å introdusere alle flytende produkter gradvis. Hvis du heller kondensert melk eller syltetøy i en flytende blanding, vil ostemassen ganske enkelt falle fra hverandre under dannelsen. Bland alle ingrediensene etter tur, mens du overvåker konsistensen nøye.

• Før de dekker kulene (eller annen form) med smeltet sjokolade, anbefaler kokkene å holde dem i fryseren i ca 20 minutter.Forskjellen kan sees når matlagingen gjøres med stor letthet og glede.
• Å dyppe ostekaker i glasur er mye lettere med et spyd. Form ostemassen rundt en tynn pinne og avkjøl i 15-20 minutter. Hold deretter sugerøret, dypp innholdet forsiktig ned i væsken.
• Sjokolade for glasur er nødvendig for å smelte i et vannbad med tilsetning av smør. Denne metoden lar deg oppløse den faste basen godt og gjøre den om til en viskøs blanding. Bruker du mikrobølgeovn kan det dannes klumper.

Det er verdt å dvele ved noen få trinnvise oppskrifter, fordi det heldigvis er ganske enkelt å lage hjemmelaget ostemasse. Noen vil til og med passe for folk som følger PP.

Oppkvikkende og så deilig vanillin vil gi ostemassen en behagelig lukt og en søtlig følelse. Oppskriften på denne desserten vil ikke inneholde granulert sukker, så den passer for små barn, gravide og ammende mødre.

Sammensetning:

• pisket cottage cheese - 500 gram;
• smør - 100 gram;
• bitter mørk sjokolade - 100 gram;
• pulverisert sukker, valgfritt - 100 gram;
• liten pose med vaniljeekstrakt

Cottage cheese må slås grundig til flytende tilstand og sendes til en gasbindpose. Vent til all mysen forlater den flytende cottage cheese, og begynn å lage mat.

Mens hovedproduktet til osten "hviler", bør ytterligere forberedelse gjøres. I en egen bolle blander du mykt (ikke smeltet) smør og resten av ingrediensene fra listen. Hell cottage cheese, og bland godt, sett til side i kjøleskapet.

Etter 10 minutter, ta ut blandingen og form glasert ostemasse. For at de ikke skal feste seg til håndflatene under matlagingen, må du trekke litt vann inn i koppen og hele tiden fukte hendene.

Det første trinnet er å komme opp med et skjema som passer deg. Det beste alternativet ville være en liten ostemassepølse. Deretter former vi ballene i våte hender og strekker dem til ønsket utseende. Våre cottage cheese curds kan minne om små kaker.

Vi pakker hjemmelagde emner i folie eller film og gjemmer i kjøleskapet i 15 minutter. Til slutt dypper du desserten i sjokolade og setter den i fryseren i ytterligere 15 minutter.Ta ut under måltider.

Den velkjente søte kaken kan allerede i dag gjøres om til en favoritt hjemmelaget glasert ostemasse. Denne versjonen av oppskriften trenger ikke former, for alt du trenger er hendene.

Sammensetning:

• pisket cottage cheese - 400 gram;
• sandkaker - 150-200 gram;
• kakaopulver - 3-4 ss;
• pulverisert sukker - 18 gram;
• yoghurt uten tilsetningsstoffer - 50 gram;
• vanillin - 2 ss;
• malt valnøtt - 6 store skjeer;
• mørk sjokolade - 1 bar;
• smør - 3 ss;
• melk - et halvt glass.

Kokeprosess:

• knus informasjonskapslene og valnøtter i en kaffekvern eller blender til den er jevn;
• mal og pisk ostemassen med kakao, vaniljepulver, yoghurt;
• bland ingrediensene fra de første 2 punktene sammen og bring til en fast tilstand;
• tilbered vakre former og sett i kjøleskapet i et kvarter;
• smelt sjokolade og smør i vannbad;
• dypp de ferdige kulene i sjokoladeblandingen og legg på en serviett;
• vi fjerner osten i kulden i en halv time.

Takket være velvalgte ingredienser blir desserten søt og smelter i munnen. Personer som lider av allergiske reaksjoner bør være forsiktige med disse produktene.

Ingredienser:

• fersk cottage cheese - 400 gram;
• tørre kokosflak - 100 gram;
• granulert sukker eller pulver - 20 gram;
• smør - 20 gram;
• rømme - 3 ss;
• sjokoladeplate.

Kokeprosess:

• bland revet cottage cheese, pulver, smør, kokospulver;
• vi lager vakre sirkler og legger dem i fryseren i et kvarter;
• ta ut emnene og dypp i smeltet sjokoladeglasur;
• sett den tilbake i kulden og vent.

Kokoskaker vil være på plass under et teselskap eller som ettermiddagsmat for barna. Og du kan også endre sjokoladeglasuren til en blanding av kakaopulver. Smaken av sødme vil ikke endre seg.

De med en søt tann kan rett og slett ikke gå forbi en elegant ostemassedessert, fordi fyllet med kondensert melk er en av de mest favorittene blant folk i alle aldre.

Sammensetning:

• pisket cottage cheese - 500-600 gram;
• granulert sukker - 5 ss;
• smør eller margarin - 5-6 ss;
• hvit eller kokt kondensert melk - etter din smak;
• flere barer med mørk sjokolade.

Kokeprosess:

• bland sammen cottage cheese, sukker, smør;
• vi danner baller og hell hovedproduktet av oppskriften i dem;
• legg på et kaldt sted i 15-20 minutter;
• varm sjokoladen i et vannbad med 1 ss smør;
• vi pakker desserten inn i et sjokoladeskall;
• sette bort for ekstra frysing.

Kondensert melk vil bli brukt som fyllstoff. Dessverre er det ikke så lett å helle væske i noe, så la oss bruke et lite triks. Når ostemassen allerede er formet til en viss form, tar vi en kniv og skjærer litt på toppen. Hell kondensert melk i dette gapet og klyp forsiktig som dumplings. Dypp deretter i glasur og vent på frost.

Det andre alternativet for en sikker design er en silikonplate med utsparinger. Det vil gjøre det mye enklere og raskere å følge alle instruksjonene i oppskriften. Det vil også gi ostekaken et vakkert utseende.

Ikke mindre deilig blir ostemassetilberedning uten en mørk overflate eller kakao. Tvert imot vil dette utseendet og smaken glede folk som elsker hvit sjokolade.

Sammensetning:

• et halvt kilo myk cottage cheese uten klumper;
• sukker - 3 ss;
• vaniljeekstrakt - valgfritt og etter smak;
• smør - 5 store skjeer;
• hvit sjokoladeplate.

Matlaging:

• i en blender, elt cottage cheese, sukker, vanillin;
• smelt sjokolade med smør;
• form baller;
• Bruk en gaffel eller spyd og dypp formene i glasuren.

Vurder noen nyttige tips som erfarne husmødre gir. Disse anbefalingene vil bidra til å få en rikere smak av produktet, samt unngå feil under tilberedningen.

• For en rik og behagelig smak er det bedre å alltid slå cottage cheese for å slå ut alle klumper og ujevnheter. Myk og homogen masse vil ikke la den glaserte desserten falle fra hverandre.
• Ikke oppbevar ingrediensene eller ferdig ost i fryseren for lenge, ellers risikerer produktet å bli ødelagt. Du bør lage mat 1-2 ganger slik at mellommåltidet alltid er smakfullt og friskt.
• For lavkalori søtsaker, ikke bruk sukker og sjokoladeglasur. Det beste fyllingsalternativet ville være hjemmelaget syltetøy. Du kan lage den selv ved å bruke favorittbærene dine og en blender.

Hvordan lage glasert ostemasse hjemme, se følgende video.