Hvilke deilige retter kan tilberedes med ost?

Et slikt meieriprodukt som ost passer godt til forskjellige ferdige retter, er en utmerket snack, passer i kjøkkenet til forskjellige folkeslag i verden, og gir også store fordeler for kroppen. Det er hundrevis av retter som krever tilsetning av dette produktet, men mange tror at bruken av en slik ingrediens gir kompleksitet til matlagingsprosessen. Dette er imidlertid ikke tilfelle, og selv en ikke-profesjonell kokk kan lage ekte kulinariske mesterverk av ost. Om hvilke oppskrifter fra dette produktet er de mest populære, hvordan du skal tilberede salater og varme retter, samt hemmelighetene ved bruk av gammel ost, vil bli beskrevet i detalj i denne artikkelen.

De mest populære og enkleste for nybegynnere innen matlaging er forskjellige salater. De er hovedsakelig retter med en kombinasjon av ost, grønnsaker og noen ganger kjøttkomponenter. Den største fordelen med salater er at de kan tilberedes ganske raskt, og det er mye vanskeligere å ødelegge en slik rett enn stekte eller bakte produkter med ost.

En annen viktig fordel er at osten i salaten ikke utsettes for varmebehandling. Derfor beholder den maksimalt vitaminer og sunne stoffer som opprinnelig er tilstede i den. I kombinasjon med grønnsaker absorberes ofte alle elementene som ost er rik på av kroppen enda bedre.

Det er en rekke lette salater og snacks som har fått enorm popularitet blant innbyggerne i landet vårt og fans av utenlandsk mat. For eksempel vil en italiensk salat kalt Parmigiano, lett og delikat på smak, være den perfekte retten til middag.

For å forberede det, må du følge følgende strategi:

• først må du steke en aubergine, kuttet i tynne skiver og panert;
• ca 5 cherrytomater må kuttes i kvarte;
• fordel deretter disse tomatskivene på salatblader;
• ta 70 gram mozzarella og skjær dette stykket i små terninger;
• legg denne ingrediensen til tomatene og salaten sammen med de avkjølte auberginene;
• dressing til retten er laget av revet fruktkjøtt av en tomat, som tilsettes en teskje olivenolje og balsamicoeddik. Salt helles også i sausen etter smak;
• når dressingen er tilsatt hovedingrediensene, kan du fortsatt helle balsamicoglasur på toppen av retten. Også for krydder legges litt revet parmesan på toppen.

Et utmerket snackalternativ for en festlig fest vil være tarteletter med salat. Som fyll er alternativet med krabbepinner, samt smeltet ost, egnet.

Det gjøres slik:

• først bør du finhakke et par kokte egg;
• krabbepinner eller kjøtt i mengden hundre gram bør også hakkes, lage stykker i form av terninger;
• 70 gram smelteost kan enten kuttes i små biter med en kniv, eller bruke et grovt rivjern;
• ett eller et par fedd hvitløk må også hakkes og tilsettes resten av ingrediensene;
• en haug med greener vil være et utmerket tillegg til forretten, den må vaskes grundig og finhakkes;
• salt deretter retten, ta majones i mengden av tre spiseskjeer og krydre salaten;
• Overfør retten til tarteletter rett før servering. Ellers kan deigen bli for mettet av innholdet.

Fans av uvanlige oppskrifter som kombinerer tilsynelatende uforenlige ingredienser, vil elske ostesalaten blandet med epler og sopp.

Den er tilberedt i henhold til følgende skjema:

• først skrelles eplet og kuttes i små barer;
• syltet boletus, tatt i mengden 60 gram, kuttes på samme måte;
• ca 10 gram grønn løk skal hakkes med en skarp kniv;
• deretter kuttes 40 gram hard ost, som parmesan, i terninger, og tilsettes resten av ingrediensene;
• som dressing kan du bruke majones i mengden en spiseskje.

I tillegg til lette retter for en aperitiff, kan du lage mer komplekse varme retter fra hjemmelaget, røkt, hard eller myk ost. I denne typen kulinariske mesterverk er ost vanligvis ikke hovedkomponenten, men den gir en spesiell smak og ømhet til kjøtt, grønnsaker og andre ingredienser som brukes.

Blant de deiligste og mest næringsrike varme rettene er det verdt å merke seg pasta med fløtesaus.

Den tilberedes ganske enkelt, men samtidig har den en rik delikat smak:

• ta 150 gram spaghetti og kok dem i en kjele.Matlaging koster omtrent 7 minutter;
• i mellomtiden steker du 150 gram skinke i terninger i smør i en stekepanne. Fry bør ikke være mer enn tre minutter;
• deretter helles 100 ml fløte i pannen, hvis fettinnhold skal være 15%. Du kan tilsette litt salt, men vær forsiktig med denne ingrediensen, da både ost og skinke er salt;
• også i pannen er det verdt å legge ett fedd ferdighakket hvitløk og revet hard ost i mengden 50 gram;
• I omtrent tre minutter er det nødvendig å småkoke blandingen i brann til komponentene tykner;
• Deretter, bruk en hullsleiv, legg pastaen i pannen, hold den i brann i flere minutter med sausen, bland ingrediensene, slå den av og server.

En ganske enkel oppskrift på en varm rett med mye ost er potetgryte. Funksjonen er å lage mat direkte i pannen, uten å bruke ovnen.

Denne retten lages som følger:

• på det første stadiet må du skrelle og kutte 5 poteter på et grovt rivjern;
• så lages blandingen, som vil være grunnlaget for gryten. For å gjøre dette tilsettes 1 finhakket løk, en spiseskje mel, ett egg og grovmalt salt til potetene. Alle komponentene er grundig blandet med hverandre;
• Deretter bør du varme pannen og helle 3 ss solsikkeolje i den. Overfør deretter potetblandingen til pannen og jevn den;
• i et kvarters tid må denne blandingen stekes, og deretter vendes over på den andre siden når den første siden blir gylden;
• på den andre siden stekes også kaken i et kvarter;
• når retten er klar, dryss den på toppen med 100 gram revet ost.

En utmerket varm frokost vil være en rett som "lat" khachapuri. Den største fordelen med denne ostefrokosten er tilberedningshastigheten, som er så viktig om morgenen.

Oppskriften består av følgende trinn:

• hakk først en halv haug med dill med en kniv;
• videre må 200 gram hard ost rives på en stor rivemaskin;
• deretter kombineres disse to ingrediensene i en bolle med et par kyllingegg, to spiseskjeer mel og rømme, tatt i en mengde på to hundre gram;
• ingrediensene som er grundig blandet sammen, skal legges i et jevnt lag i en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje;
• Den første siden må stekes over svak varme. I dette tilfellet må lokket på pannen være lukket;
• Snu kaken etter 5 minutter. Den samme mengden må stekes på den andre siden, bare denne gangen trenger ikke pannen å dekkes med lokk;
• du trenger bare å servere retten på bordet og kutte den i porsjoner.

Enda mer sofistikerte oppskrifter med ost oppnås i ovnen. Du kan bake både deigretter og kjøtt. Mange liker også å eksperimentere ved å kombinere ost med grønnsaker når de baker.

Et av de interessante alternativene er "båter", som er basert på en kombinasjon av ost og pepper:

• Først av alt bør en løk stekes i en panne. Denne prosessen tar omtrent 3 minutter;
• videre tilsettes finhakkede gulrøtter til løken og stekes også til de er myke;
• reduser deretter varmen og tilsett 200 gram terninger av sopp i pannen;
• etter ca 4 minutter legger du 150 gram røkt kjøtt, også skåret i firkantede biter, i blandingen. Du må også legge til ingredienser som salt og pepper;
• bland deretter alt grundig og slå av brannen;
• mens fyllet ikke er avkjølt ennå, riv 100 gram hard ost på toppen og bland igjen;
• Skjær paprikaene i to, fjern frøene og fyll dem med fyll. Det er også verdt å legge litt revet ost på toppen;
• i en ovn forvarmet til 190 grader, må du plassere grønnsaker i 20-25 minutter;
• Denne retten serveres varm til bordet.

En favorittoppskrift for hele familien kan være en ostepai med skinke.

Den har en fin mild smak og er ganske enkel å lage i ovnen med følgende oppskrift:

• for å lage fyllet, først og fremst knuses skinke, tatt i en mengde på 0,4 kg. Den skjæres i tynne skiver;
• deretter knuses 300 gram hard ost på et grovt rivjern;
• fruktkjøttet av en stor tomat må kuttes i terninger;
• deretter, med en mikser, må du piske to egg blandet med en teskje salt. Du kan redusere mengden salt hvis osten er salt;
• etter det må 0,5 liter melk, 125 ml vegetabilsk olje, ca 300 gram mel og 100 gram ost helles i denne blandingen. Ikke glem å legge til 1,5 ts bakepulver;
• bruk en mikser for å gjøre deigen homogen;
• Forbered deretter kakeformen ved å pensle den med smør og mel;
• hell deigen i formen slik at laget ikke overstiger 10 mm i tykkelse;
• legg ut skinken, og dryss den deretter med ost til fyllet;
• legg deretter tomatene, det er tilrådelig å drysse dem med oreganokrydder;
• den gjenværende deigen må helles på toppen;
• retten stekes i 40 minutter i ovn oppvarmet til 180 grader.

Noen ganger er ost, kjøpt i store mengder, foreldet og er ikke lenger så velsmakende i sin rene form. Dette betyr imidlertid ikke at du trenger å kaste produktet. Fra slike rester av gammel ost kan du lage retter som vil bli deilige tillegg til bordet ditt.

Et interessant alternativ er å lage stripet ost i melk. Hvis du koker den i kort tid i kokende melk, og deretter avkjøler den i den, kan du få et interessant produkt som vil smeltes på toppen og friskt inni.

Også gammelost kan brukes til suppe. Ved kontakt med kokende vann blir selv tøffe områder mykne, og smaken av retten forringes ikke i det hele tatt når denne ingrediensen tilsettes. Og konsistensen på suppen blir tvert imot mer mør.

Noen foretrekker å male hard, gammel ost til smuler og tilsette dem i mel når de lager en deig. Resultatet kan bli en svært velsmakende ostebakst.

Hvordan lage potetpinner med ost, se følgende video.