Mozzarella: kalorier og sammensetning

Italiensk ost kalt Mozzarella er kjent i alle land. Verdien er ikke bare i ernæringsmessig verdi, men også i fantastiske kvaliteter, delikat smak og spesiell aroma. Som et allsidig produkt brukes ost i matlaging. Den er laget av bøffelmelk, men i dag har de lært å lage den av kumelk.

På markedet kan du finne Mozzarella i forskjellige versjoner, de skiller seg ikke så mye i smak og struktur og kan brukes som ingrediens i tilberedning av pizza og eggerøre. Det er veldig nyttig å introdusere dette produktet i kostholdet på grunn av nyttige sporstoffer og vitaminer. Dette er en myk ungost, hvis modningsperiode er et par dager.

Den er produsert mør og frisk, har en sfærisk form og alltid en hvit fargetone. Men ballene kan variere i størrelse og være som erter, i form av et kirsebær og allerede på størrelse med et eple. Du kan til og med finne fletteost, som kalles treccia. Til salgs leveres denne arten i saltlake, det er han som ikke mister smak og tørker ut. Bare i en pigtail selges uten mørtel, men kuler på ti centimeter er også et unntak.

Etter mange århundrer har hovedprinsippene for produksjon av produktet blitt bevart. Helmelk og løpekomponent brukes som hovedkomponenter. Uten denne osten lages ikke slike fantastiske retter som caprese og calzone. I vårt land legger de det til salater, pasta, pizza og gryteretter.

Når det utsettes for høye temperaturer, mister produktet sine unike egenskaper og struktur, så det tilsettes etter at maten er klar. Du kan ikke fryse osten, fordi det er en delaminering og frigjøring av vannkomponenten. Det er best å bruke fersk mozzarella, uten å lage lager for fremtidig bruk.

Ernæringseksperter anbefaler å inkludere mozzarella i kostholdet ditt hvis du tar vare på din egen helse og vekt. Men kaloriinnholdet må overvåkes, siden det varierer avhengig av hvor fett melken ble brukt. Hvis vi snakker om BJU, så inneholder 100 g av produktet 45% fett. En lettere versjon er tilberedt av et skummet produkt med en liten tilsetning av helmelk.

Den kjemiske sammensetningen er veldig rik, det er vitaminer fra forskjellige grupper, magnesium, kalium og andre sporstoffer, selen og sink, jern og jod, som er så nødvendige for kroppen. Men det er ikke alt. Ved å spise ost mottar en person aminosyrer og polysakkarider. Studier har vist at det inneholder Omega-3 og 6. Kaloriinnholdet i produktet er 240 kcal per hundre gram: 18 g proteiner, 24 g fett, men det er praktisk talt ingen karbohydrater.

Du kan snakke om de gunstige egenskapene på grunn av den unike sammensetningen av Mozzarella i lang tid. Det er best å introdusere ost i kostholdet etter skader og brudd, siden retinolen som er tilstede i sammensetningen har en gunstig effekt på syn og kroppsvev.B-vitaminer hjelper til med å takle følelsesmessig ustabilitet, søvn forbedres, irritabilitet reduseres. Produktet anbefales sterkt for gravide, fordi det inneholder tilstrekkelig mengde vitamin A, fosfor og kalsium. Det er viktig at barn og eldre spiser ost. Dette er en verdifull proteinkilde, og den bidrar til å utvikle muskelmasse og gir kroppen den nødvendige tilførselen av energi under utmattende treningsøkter.

Regelmessig bruk av dette produktet reduserer risikoen for revmatisme, som utvikler seg på grunn av overflødig urinsyre som samler seg over tid i leddene. Hvis det er hjertepatologier som kan forårsake hjerteinfarkt eller hjerneslag, det vil si at Mozzarella er et must.

Mozzarella har mange fordeler, produktet er bra for kroppen, men det er også kontraindikasjoner når osteforbruket må minimeres eller helt forlates. Hvis det er en individuell intoleranse mot komponentene, er det verdt å fjerne produktet fra bordet. Overspising truer fedme, men det er ikke alt. Leger forbyr å spise produktet for de som har cøliaki, nevrologiske lidelser eller nyresvikt.

Komplikasjoner er forårsaket av å spise ost i magesår, personer med hypertensjon og glomerulonefritt. Laktoseintoleranse hindrer også inntak av ost i store mengder, da diaré og oppblåsthet kan oppstå. Sammenlignet med andre produkter av denne typen, siden Mozzarella er lettsaltet ost, i små mengder skader det ikke kroppen.

Det er nettopp fordi kaloriinnholdet i Mozzarella er lite at ernæringsfysiologer anbefaler det til de som går ned i vekt. Selv en liten mengde i kosten hjelper til med å rense blodet for produkter som vises under nedbrytningen av aminosyrer, og de kan forårsake vaskulær skade. Immunforsvaret, tenner, hår og negler styrkes, smertefulle symptomer på PMS går over, blodsirkulasjonen blir merkbart bedre.

Hvis det er en dose ost, vil selv fete varianter ikke påvirke figuren, de kan brukes som et unikt alternativ til kefir og cottage cheese. Kalorier i 1 scoop er ikke nok til å gi opp dette fantastiske produktet.

Enkle oppskrifter med mozzarellaost venter på deg i videoen nedenfor.