Hvilke retter kan lages med pølseost: populære oppskrifter og matlagingsbeskrivelser

Populariteten til pølseost har ikke sunket siden Sovjetunionens tid, mange mennesker elsker smaken og røkt aroma. Til dags dato er hyllene fylt med dette produktet, selv om et slikt produkt anses som annenrangs sammenlignet med harde og kremost. For mange kan det være en åpenbaring at denne velduftende pølsen er laget av andre utgåtte oster, men utgått betyr ikke bortskjemt.

For første gang ble slik smelteost produsert i Skottland av løpeost, som hadde ligget lenge. For å redde produktet fra slutttørking, ble det blandet med natron og fet olje og smeltet alt dette i et vannbad til en elastisk masse, og dannet små pølseformede stenger fra den. Deretter endret produksjonsteknologien seg, noen ingredienser dukket opp og andre forsvant. For øyeblikket tar hele prosessen med å lage slik ost flere stadier.

• Løpeost blandes ved hjelp av en spesialmaskin med resten av ingrediensene. Avhengig av oppskriften kan det være cottage cheese, smør, fløte eller andre fermenterte melkeprodukter.
• Hele massen smeltes i en stor gryte og helles i solide former.
• Kjølte ostebarer behandles med naturlig sagflisrøyk.Noen produsenter, i et forsøk på å spare penger, bruker flytende røyk som ikke er veldig nyttig for menneskekroppen. Denne luktende væsken tilsettes i det første trinnet, når alle ingrediensene er blandet.
• Frosne pølser pakkes med vakuumfilm og fraktes til butikkhyllene.

Kaloriinnholdet i et slikt smeltet produkt avhenger av fettinnholdet i de opprinnelige råvarene og sammensetningen. Pølseost er langt fra et kostholdsprodukt. 100 g røkt delikatesse inneholder i gjennomsnitt ca 350 kcal. Næringsverdien av denne vekten vil bestå av 22 g protein, 20 g fett og 4 g karbohydrater. Siden ost oftest brukes i revet form, er det lettere å måle kaloriinnholdet i en spiseskje.

Vekten av produktet i dette tilfellet vil være omtrent 30-40 g, og kaloriinnholdet vil være omtrent 96 kcal. På grunn av den høye næringsverdien til ost, anbefales det å bruke den i de rettene som serveres til frokost eller lunsj.

Riktig tilberedt pølseost inneholder mange nyttige stoffer:

• B-vitaminer og vitamin A - de er bra for hud og bein, styrker nervesystemet og øker immuniteten generelt;
• fosfor, kobber, kalium, kalsium og andre nyttige mineraler - alle er avgjørende for helsen og vitaliteten til menneskekroppen.

Å spise røkt ost innenfor rimelighetens grenser vil ikke skade verken en voksen eller et barn. Selvfølgelig bør du ikke introdusere det i komplementær mat for spedbarn og barn under 2 år, tross alt er ost en tung mat, og babyens tarm kan rett og slett ikke takle det.

Du kan lage mange forskjellige retter med pølseost. Dette er bakverk, og tykke supper, og ulike gryteretter. Imidlertid brukes den oftest til å lage raske snacks og smørbrød.

Når du vil unne deg en varm, men rask frokost, kan du lage ostesmørbrød. Av ingrediensene du trenger:

• 100 g pølseost (du kan ta både røkt og vanlig bearbeidet produkt);
• 1 brød hvitt brød;
• 1 kyllingegg;
• 300 g kalkun eller kyllingskinke;
• 2 syltede agurker;
• krydder etter smak.

Skinken kuttes i terninger, agurkene i sirkler, og osten gnis på et grovt rivjern. Alle knuste ingredienser blandes med rå kyllingegg og krydder. Vanlig salt og pepper vil være nok, men for å skygge og komplementere smaken av røkt ost, kan du blande en halv teskje røkt paprika i massen. Brødet kuttes i skiver med en tykkelse på 1 til 1,5 cm og legges i en stekepanne drysset med vegetabilsk olje eller smurt med smør.

Kjelen lukkes med lokk og settes på middels varme i 7-10 minutter. Så snart osten er smeltet, og egget tvert imot griper seg, kan pannen tas av varmen og borddekkingen kan begynne.

Denne krydrede forretten ligner veldig på de berømte kokosnøttsøtsakene, den tilberedes oftest på festbordet og sjeldnere som en rask matbit. For matlaging trenger du:

• 300 g røkt pølseprodukt;
• 3 kyllingegg;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 100 g krabbepinner;
• majones, salt og pepper etter smak.

Egg er hardkokt og avkjølt, ost og krabbepinner gnis på et fint rivjern i forskjellige tallerkener.Avkjølte og skrellede egg legges til beholderen med revet ost, passeres gjennom en fin sil eller revet på det minste rivjernet. Hvitløk presses inn i osten og eggemasse, krydder og majones tilsettes.

Den resulterende pastaen blandes grundig og små pene baller dannes av den. Hver ball rulles i krabbepinner og settes i kjøleskapet i 20-30 minutter.

Det er mange forskjellige salater med pølseost, smørbrød og snacks til. Som en forrett kan du til og med bare lage ost i røren, server den med tomat- eller ostesaus. Likevel vil enhver osteelsker fortelle deg at smaken avsløres best når den dekker overflaten av en gryte eller pai med en smeltet skorpe. En vanlig stekepanne egner seg ikke til dette, hvor produktene varmes opp ujevnt. Det er best å tilberede retten i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Pølseost smelter veldig raskt i mikrobølgeovnen og kan like raskt begynne å brenne. Som et resultat, i stedet for en pen skorpe, kan et hardt, overtørket ostenett vises på den ferdige retten.

Hemmeligheten bak kjappe potetgryter er bruken av poteter som allerede er kokt til de er halvkokte. Den stekes i flere minutter og resten av ingrediensene rekker ikke å tørke ut. For matlaging trenger du:

• 5 store kokte poteter;
• 150 g pølseost;
• 1 st.en skje vegetabilsk olje;
• 2 hoder av hvit løk;
• 1⁄2 kopp tykk rømme;
• urter og krydder etter smak.

Poteter kuttes i store sirkler, løk kuttes i halve ringer og grønnsakene finhakkes. En glassform for mikrobølgeovnen smøres med vegetabilsk olje, et lag med poteter og løk legges ut på bunnen. Det øverste laget er drysset med krydder og smurt med rømme.

De neste lagene legges ut på samme måte som de første til produktene går tom. Ovenfra er alt dekket med pølseost, revet på et grovt rivjern og satt i mikrobølgeovn i 10-15 minutter på maksimal effekt.

I ovnen tilberedes oftest bakevarer, noe som er nesten umulig å lage i mikrobølgeovn. Pølseost vil gi slike retter en spesiell smak og litt salt.

Dette er en kjapp oppskrift for de som elsker å kose seg med varme bakverk, men ikke vil slite med å elte deigen. Til paien trenger du:

• 250 g puff gjærfri deig;
• 250 g røkt pølseost;
• 3 hoder av løk;
• 2 kyllingegg;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Løken kuttes i tynne halvringer, osten gnis på et grovt rivjern. Kyllingegg piskes i en dyp tallerken til det dannes et lett skum, revet ost og løkringer helles i dem. Den tykke massen blandes grundig og settes i kjøleskapet i 10-15 minutter.

Formen er smurt med vegetabilsk olje og foret med ferdig deig, høye sider må lages. Et kaldt fyll legges på toppen av deigen og kaken settes i ovnen, oppvarmet til 200 grader i 40-50 minutter.

Supper er laget av pølseost, drysset på pasta og tilsatt eggerøre. Mange liker å bare nyte et røkt stykke med te eller kaffe. Det kan legges til nesten alle oppskrifter på velsmakende bakverk, og det vil bare gjøre retten mer smakfull. Det viktigste å huske er rimelig bruk og å velge en pålitelig produsent.

Se neste video for en annen oppskrift.