Glasert ostemasse: fordeler, skader, sammensetning og bruksregler

Glasert ostemasse i sin opprinnelige form (uten sukker) begynte å bli produsert i Sovjetunionen på trettitallet av forrige århundre. På femtitallet fikk de den kjente søte smaken. I dag, i hyllene til butikkene, er det mange alternativer for en slik delikatesse med alle slags tilsetningsstoffer. Men ikke alle bør kjøpes. Dette produktet har både fordeler og skader.

Glasert ostemasse fra industriell produksjon er laget av følgende komponenter:

• cottage cheese;
• sukker;
• smør;
• kakao;
• i noen tilfeller, bær og biter av frukt;
• søtningsmidler og smaker;
• fargestoffer og konserveringsmidler.

Vekten av produktet (1 stk) kan være fra førti til femti gram. Ett hundre gram av en blanding av cottage cheese, sukker, smør og sjokolade "wrapper" inneholder omtrent fire hundre kilokalorier. Så en vanlig butikkkjøpt cottage cheese-dessert som veier halvparten så mye inneholder halvparten.

Fordelene med glasert ost er først og fremst knyttet til egenskapene til cottage cheese, som er grunnlaget for produktet. Den inneholder kalsium, kalium, fosfor og jern, samt vitamin A, C, E, B.

Cottage cheese anbefales å bruke ved sykdommer i lever, hjerte, nyrer, mage og tarm. Det er bra for immunsystemet og nervesystemet. Opptas lett av kroppen.

Sjokolade har en positiv effekt på hjernens funksjon og forbedrer humøret.

Hvis du kan finne noen fordeler i butikk-kjøpt glasert ost, så er det mye mer skadelig. Det er ingen tillit til kvaliteten på produktene som tilbys.

En enorm mengde sukker og fett gjør denne desserten tabu for diabetikere. Foreldet cottage cheese blir en grobunn for E. coli, som kan påvirke funksjonen til mage-tarmkanalen negativt. Gitt det faktum at du lett kan støte på et utløpt produkt i en butikk, er dette veldig relevant i den moderne verden.

Konserveringsmidler som øker holdbarheten til slike barer er heller ikke en nyttig komponent for kroppen. I tillegg erstatter produsentene naturlige ingredienser som vanlige bær og frukt med syntetiske tilsetningsstoffer.

Selv om dette ikke er angitt på emballasjen, er det stabilisator og konserveringsmiddel i den kjøpte desserten. Vanlig sitronsyre kan også brukes som konserveringsmiddel, og hva som er en stabilisator som er ansvarlig for jevnheten av innholdet under sjokoladeglasur er helt vanskelig for en vanlig person å forstå.

For å redusere kostnadene for ostemasse, i stedet for smør, tilsettes billigere vegetabilske analoger, fett av lav kvalitet. Ved systematisk å spise slik mat kan du få fedme, hjertesykdom, høyt kolesterol og en rekke andre problemer.

Det finnes mange varianter av ostemasse i sjokolade i butikkhyllene.Du kan finne en slik dessert med rosiner, med tørkede aprikoser, med kokos. Det kan være vanilje eller jordbær.

Det er ikke mindre produsenter av sjokoladedessert med cottage cheese i dag. Samt navnene på glasert ostemasse i hyllene. Disse produktene lages i meierier over hele landet.

Det beste, ifølge forbrukerne - "Taste of childhood", produsert av meierianlegget "Preobrazhensky", "B. Yu. Alexandrov" fra LLC "RosAgroComplex", "Nostalgia" fra "RostAgroComplex".

Kvalitet er imidlertid en ustadig ting. Når du kjøper, bør du igjen og igjen vurdere smaken av ostemasse.

For ikke å gjette hva som er i den kjøpte osten, for ikke å bekymre deg for helsen til barna og din egen, er det lettere å lage denne barnas dessert med egne hender.

For å lage glasert ostemasse må du ta:

• syv hundre gram cottage cheese med lavt fettinnhold;
• to spiseskjeer rømme (kan erstattes med krem);
• smør - tre spiseskjeer;
• pulverisert sukker (et halvt glass);
• sjokolade;
• vanillin, rosiner og andre søte ingredienser til barnets smak.

Mos cottage cheese og gjør den til en homogen substans uten korn ved hjelp av en blender. Varm smøret til det er mykt, legg til cottage cheese, bland inn melis og tilsett vanilje til sammensetningen. Pisk det hele til det blir luftig.

Tilsett deretter rømme eller fløte, pisk igjen (to minutter). Den resulterende massen skal være veldig tykk.

Du kan gi hvilken som helst form til ost.Det enkleste er å legge den tilberedte massen i en plastpose, skjære av tuppen av denne pakken og klemme ut i porsjoner på en form dekket med bakepapir. Hvis du planlegger å lage ostemasse ikke bare med vanilje, men også med noen andre smakfulle ingredienser, er det bedre å legge dem til på dette stadiet.

Nå må søte ostemner sendes til kjøleskapet. I mellomtiden smelter du sjokoladen. For at den ikke raskt skal fryse igjen, er det fornuftig å tilsette litt smør.

Frossen ostemasse skal etter tur dyppes i sjokoladevæske og returneres til fatet som de avkjøles på.

Hvis silikonformer brukes til ostemasse, blir veggene først belagt med smeltet sjokolade, og deretter satt i kjøleskapet. Når de "søte veggene" stivner, kan du legge cottage cheese med tilsetningsstoffer i former og helle flytende sjokolade på toppen. Ostemassen tilberedes til slutt i fryseren, hvor den skal fjernes i flere timer - best av alt om natten. Om morgenen vil en sunn dessert være klar, og den kan serveres til frokost.

Glasert hjemmelaget ost kan konsumeres uten frykt (hvis det ikke er allergi mot komponentene), selv om det også er nødvendig med et tiltak her. Du må være forsiktig med butikk-kjøpt ost. Selv når du kjøper, må du lese nøye sammensetningen av produktet på emballasjen.

Hvis påskriften "cottage cheese" mangler, kan ingen garantere at det er cottage cheese i ost i det hele tatt. Hvis det er indikasjon på emballasjen at produktet har smaken av en slik og en frukt eller bær, betyr det at naturlige produkter er erstattet med passende smakstilsetning.

Glasuren kan ikke inneholde kakao. Eksperter anbefaler ikke å gi slik ost til et barn.

Med diaré bør du umiddelbart slutte å spise den kjøpte desserten til mat.

Du kan prøve å inkludere fabrikklaget glasert ostemasse i kosten når du ammer. Du må velge en dessert som inneholder hovedsakelig naturlige ingredienser. Du må fokusere på det som er angitt på emballasjen, så vel som på prisen på varene (billig i dette tilfellet er et tegn på lav kvalitet).

Du må sørge for at barnet ikke har en allergisk reaksjon på dette produktet. Etter morgenmatingen kan du spise halvparten av osten. Hvis barnet i to dager oppfører seg uendret til det verre, er det ingen kontraindikasjoner for bruken av disse dessertene. Men likevel kan du ikke spise mer enn to slike søte barer i løpet av en uke. Samtidig bør forbruket av sukker fra andre matkilder i disse dager begrenses.

Hvis en person er på diett, vil det ikke være en god løsning å inkludere høykalori ostemasse i kosten. Dette produktet har et minimum av protein. Det er lettere å glemme at det er slik mat og gå over til riktig ernæring (PP) med naturlige produkter, samme cottage cheese.

Glaserte ostemasseoster tilhører kategorien lett bedervelige varer. Hvis dette er et virkelig naturlig produkt, overstiger ikke holdbarheten fjorten dager. Lagringstemperaturen bør ikke overstige pluss seks grader.Når emballasjen angir lengre perioder, indikerer dette at det er konserveringsmidler i desserten.

Hvordan lage glasert ostemasse hjemme, se følgende video.