Spansk Manchego ost: hvilken type tilhører den og hvordan kan den erstattes?

For et fullt liv i kostholdet til hver person, må fermenterte melkeprodukter, inkludert oster, være tilstede. Spansk Manchego-ost ​​er en ekte saueost, som skiller seg fra alle andre i sin utmerkede smak. Men før du kjøper dette produktet, er det veldig viktig å gjøre deg kjent med noen av nyansene i valget, fordelene og serveringsalternativene, samt finne ut hvilken type ost den tilhører.

Manchego saueost kommer fra Spania, men den er veldig populær ikke bare i Europa, men også i vårt land. Denne osten tilhører harde varianter, modnes i ca 4 måneder, hvoretter den er klar til bruk. Den har en delikat smak med en behagelig syrlighet. Hvis Manchego er eldre i omtrent ett år, anses den som moden. Samtidig har et slikt produkt allerede en rikere smak sammenlignet med den unge.

Manchego er laget utelukkende av pasteurisert sauemelk.Noen osteprodusenter kan imidlertid bruke fersk melk og lagre produktet i omtrent to måneder. Hodet på osten er sylindrisk, vanligvis med en ribbet skorpe på toppen. Ett hode veier ikke mer enn to kg. Moden hard ost har en gulaktig eller hvit-gul fargetone.

Det er ganske vanskelig å forestille seg kostholdet ditt uten deilig ost.Når du velger Manchego, kan du sikkert være sikker på ikke bare den utmerkede smaken, men også på store fordeler for kroppen som helhet. Produktet inneholder følgende nyttige komponenter:

• Vitaminer fra gruppene A, B, C, D og E;
• Nyttige mineraler;
• Aminosyrer og proteiner.

Denne typen hardost er spesielt ofte inkludert i kostholdet deres av idrettsutøvere og folk som velger surmelksdietter.

Ekte spansk Manchego er spesielt nyttig for personer som lider av anemi. I tillegg er det denne typen saueost som akselererer regenereringsprosessene i kroppen, fremmer sårheling og øker kroppens motstand mot ulike typer sykdommer.

Avhengig av produktets alder Det er flere varianter av det:

• ung;
• medium (den modnes i minst tre, men ikke mer enn seks måneder);
• ferdiglagret ost (minst ett år).

Manchego kan serveres alene eller legges til en rekke grønnsakssalater. Den passer godt sammen med tilbehør, spesielt villris, men også med bakevarer som tortillas. Den serveres ofte med soltørkede tomater, oliven og skiver av tradisjonell spansk pølse. Manchego kan inntas i kombinasjon med lam, svin og fisk, spesielt laks.

Manchego brukes spesielt ofte som en selvstendig snacks til god rødvin. I tillegg er det Manchego som er grunnlaget for å lage mange sauser. Fans av alt uvanlig kan til og med prøve å sylte denne typen ost.

Hvis du ikke vet hvordan du serverer Manchego velsmakende og original, anbefaler vi at du tar hensyn til denne oppskriften.

For å tilberede en matbit trenger du følgende ingredienser:

• 250 g manchego;
• 100 g smør (det er best å bruke lite fett smør);
• 4 ss honning (for eksempel havtorn);
• søte boller eller kaker;
• valnøtter og havsalt etter smak.

Smelt smøret i en stekepanne til det blir gyllent. Deretter må du helle honning i den. For å blande alt. Ost kuttet på forhånd bør legges ut på toppen av kaker eller boller. Hell alt med kremet honningsaus, dryss over nøtter og salt. Den ferdige forretten kan serveres umiddelbart på et vakkert serveringsfat.

Som regel er smaken av en viss type ost veldig vanskelig å erstatte, siden oppskriften for å tilberede hvert av de originale produktene anses som unik. Når det gjelder Manchego, kan dette produktet erstattes med fetaost. Selv om Feta blir saltere, er den akkurat passe til salater, og den vil koste mindre enn selve Manchego.

Nesten alle saueoster har en kremet tekstur. Hvis det er behov for å erstatte Manchego med noe, kan du bruke mozzarellaen som er kjent for alle. Det er imidlertid verdt å velge et fetere produkt, først da kan det erstatte den originale osten. Noen ganger kan du også finne suluguni med sauemelk i hyllene til supermarkeder, som også lett kan erstatte manchego.

Smak på spansk Manchego-ost ​​i videoen nedenfor.