Kaloriinnhold og næringsverdi av russisk ost

Osterussisk har vært viden kjent siden sovjettiden og er i stor etterspørsel etter forbrukerne. Dette er på grunn av den hyggelige, tradisjonelle kremostsmaken til produktet. Smaken er likt av et bredt utvalg av smakere, og i tillegg har osten en relativt rimelig pris sammenlignet med andre varianter.

Russisk ost er basert på pasteurisert melk. Som et resultat kan prosentandelen av fett i det ferdige produktet være 50 eller 45%. Forskjellen mellom dem ligger i energiverdien - antall kcal i et stykke på 50 % er 363,5, mens analogen med 45 % fett har 338 kcal per 100 gram produkt.

Et stykke ost (100 g) med et fettinnhold på 45% inneholder ikke karbohydrater, 28,5 g av sammensetningen er okkupert av fett, de resterende 22,5 g er proteiner.

Som allerede nevnt er grunnlaget for sammensetningen av BJU til det russiske produktet fett, representert av fettholdige flerumettede og umettede syrer. Litt dårligere i innhold enn proteiner. De har en lett fordøyelig form. Karbohydrater finnes i svært beskjedne mengder (0,55 g) og er representert av laktose og glukose.

Melkefett er i større grad representert av umettede fettsyrer, selv om det finnes både mono- og flerumettede syrer.

En stor feil er fullstendig avvisning av ost under dietten på grunn av det høye kaloriinnholdet. Som ethvert produkt, bør russisk ost vurderes med tanke på rikdommen til sammensetningen, gitt fordelene den gir kroppen. Og dette produktet gir mye av det.

For det første er det en kilde til kalsium og protein. Sistnevnte i ost ligner proteinet fra fermenterte melkeprodukter. Det er dette proteinet som nesten fullstendig absorberes av kroppen, i motsetning til dets analoge fra melk. Protein er nødvendig for å bygge muskelvev, og det opprettholder også sunne tenner og bein.

For det andre, i denne typen ost er innholdet av aminosyrer høyt, inkludert de som ikke produseres av kroppen (for eksempel tryptofan, lysin), men leveres utelukkende med mat. De er nødvendige for den vitale aktiviteten til alle organer og systemer, intensive prosesser for metabolisme og lipidmetabolisme.

Til slutt er innholdet av vitamin E i produktet høyt, som regnes som en naturlig antioksidant som fjerner giftstoffer fra kroppen. Dette vitaminet kalles også "skjønnhetsvitaminet", fordi det bremser aldringsprosessen til cellene, bidrar til å opprettholde hudtonen, hud- og hårhelsen.

I et forsøk på å gå ned i vekt nekter noen kvinner nesten helt fett, og anser dem som hovedfiendene til en slank figur. Imidlertid er fett i visse mengder nødvendig, spesielt for kvinnekroppen.Deres mangel "treffer" først og fremst reproduksjonssystemet - nivået av kjønnshormoner reduseres, menstruasjonssyklusuregelmessigheter, amenoré, problemer med unnfangelse observeres. På en negativ måte påvirker mangelen på fett tilstanden til huden, neglene, håret.

Det høye innholdet av kalium bidrar til å styrke hjertemuskelen, noe som er spesielt viktig for personer som er overvektige. Overskytende kilo fører til en merkbar økning i belastningen på hjertet. I tillegg hjelper kalium med å fjerne overflødig væske fra kroppen, lindrer hevelse.

Personer med høyt kolesterolnivå i blodet kan føle skade av å spise ost, siden produktet inneholder bifffett. Det er et av de tyngste fettene, så det vil forverre situasjonen. I tillegg kan denne komponenten, med overdreven bruk av produktet, forårsake fordøyelsesvansker, forstoppelse.

Russisk ost inneholder ikke bare vitamin E, men også vitamin A, C, gruppe B, og i tillegg har den en rik mineralsammensetning. Alt dette lar oss snakke om den styrkende, immunforsterkende effekten av produktet. Selv en liten mengde av det kan kompensere for mangelen på næringsstoffer i kroppen, hvis mangel ofte observeres ved slanking.

Russisk ost er mesteren blant «brødrene» når det gjelder fosforinnhold. Sistnevnte forbedrer cerebral sirkulasjon, og forbedrer dermed intellektuell aktivitet. I kombinasjon med kalsium er det involvert i prosessen med å styrke bein og tenner.I tillegg tar det del i metabolske cellulære prosesser, påvirker funksjonen til nesten alle organer.

Fra mottak av ost bør forlates i sykdommer i leveren, galleblæren og galleveiene. Dette produktet er ikke et egnet alternativ for forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen av inflammatorisk natur (sår, gastritt).

Det er forbudt å spise det hvis du er allergisk mot noen komponent i produktet, samt laktoseintoleranse. Sistnevnte er tilgjengelig i russisk ost.

På grunn av det høye kaloriinnholdet og fettinnholdet, kombineres ost best med ferske grønnsaker og urter. De fungerer som fiber og vil ikke redusere tarmmotiliteten. Som et resultat vil osten bli fordøyd så fullstendig og raskt som mulig, og alle unødvendige elementer vil bli fjernet fra kroppen.

Høy næringsverdi setter visse grenser for bruken. Det anbefales å gjøre dette om morgenen, fortrinnsvis til frokost, selv om til lunsj ikke vil retter med ost skade kroppen. Det viktigste er å legge det inn i KBZhU.

Vanligvis er den daglige dosen av produktet 20-25 g, det bør ikke konsumeres hver dag, men 2-3 ganger i uken. Ikke spis ost før måltider, det vil stimulere appetitten. Det er bedre å ta det som en matbit, kombinere med grønnsaker. Du kan servere en ostesalat før et måltid: ved å øke appetitten vil osten ha en stimulerende effekt på magen, forberede den og andre organer i mage-tarmkanalen til å fordøye maten. I dette tilfellet bør salaten følges av det første og (eller) andre kurset.

Delikat kremet smak av ost sikrer en harmonisk kombinasjon med usøtet frukt, inkludert bakte epler eller pærer. Det er vellykket i salater, smørbrød, harmonisk kombinert med nøtter, sjømat.

Men bruk med kjøtt eller kylling anbefales ikke. I det første tilfellet vil retten vise seg å være for tung, i det andre tilfellet, på grunn av den store mengden protein per måltid, er fordøyelsesproblemer mulig.

Til dags dato er det ostemono-dietter, men slik ernæring er vanligvis basert på lav-fett og lav-kalori varianter av produktet, så den russiske er ikke veldig egnet for disse formålene. Men hvis du virkelig vil, kan den erstatte hard eller halvhard ost fra diettmenyen med tilsvarende energiverdier.

Imidlertid bør det huskes at, som enhver mono-diett, er ost egnet for personer som ikke har alvorlige helseproblemer. En slik diett bør være kortsiktig, og den bør ikke brukes mer enn en gang hver sjette måned. Men selv under disse forholdene er en ekspressdiett alltid stressende for kroppen.

For mer informasjon om russisk ost, se følgende video.