Hvordan lage stekt camembert?

Camembert-ost regnes som et delikatesseprodukt i vårt land, den kom til oss fra Frankrike, hvor folk som kjent vet mye om ost og hvordan man lager den. Så camembert konsumeres oftest ikke rå, men stekt. Forretten viser seg å være utrolig velsmakende og sprø, det er ikke en skam å servere den til bordet ved ankomst av gjester eller lage den til frokost eller middag. I begge tilfeller vil denne retten passe. I denne artikkelen vil vi se på de beste oppskriftene for å lage fransk ost.

Det finnes to typer camembert ost: panert og ubestrøket. I det første tilfellet oppnås skivene med en sprø skorpe og en litt flytende fylling inni, i det andre - en mer saftig delikatesse. Som regel er det supplert med bærsaus, da disse to produktene er ideelt kombinert med hverandre.

I dette tilfellet er ost supplert med salatblader og urter, de gir ikke bare et mer attraktivt utseende til retten som helhet, men metter den også med vitaminer. Blander du alt får du en slags salat med stekt camembertost, som kan betraktes som kostholdsrikt om den stekes i olivenolje.

Komponenter:

• 250 gram ost;
• vegetabilsk / olivenolje;
• en klype salt;
• svart pepper;
• kirsebær / jordbærsyltetøy;
• 1 st. l. presset sitronsaft;
• salatblader;
• ruccola;
• litt grønt.

Skyll og tørk urter og salat grundig.Deretter må du hakke dem og blande, salt, pepper og smak til med oliven eller vegetabilsk olje etter eget valg. Fruktsyltetøy eller syltetøy skal slås i like proporsjoner med sitronsaft, tilsett olivenolje. Du kan smake til med litt salt og pepper. Kutt deretter camembertosten i trekantede biter eller ringer og stek dem i en panne med olivenolje til de er gyldenbrune. Noen kokker anbefaler å strø sesamfrø på osteskivene under stekingen.

Ingrediensene legges ut på en tallerken som følger: først, legg forsiktig ut salaten, krydre den med frukt eller bærsaus. Deretter legges skiver av stekt fransk ost på toppen, som også krydres med syltetøy.

Stekt camembertost med panering er en favorittrett ikke bare av franskmennene, men også for gourmetelskere over hele verden.

Komponenter:

• 150 gram Camembert;
• 1 kyllingegg;
• en klype salt;
• brødsmuler;
• mel;
• olje til steking;
• bærsaus.

Pisk eggene med en klype salt, fordel brødsmulene og melet i dype boller. Camembert kuttes i skiver og paneres: først dyppes hvert stykke i et egg, deretter i mel, så igjen i et egg og deretter i brødsmuler. For at den resulterende skorpen skal holde seg godt og ikke forringes under steking, anbefales det å sette osten i kjøleskapet en halvtime før tilberedning.

Olivenolje varmes i en stekepanne, hvor deretter panerte camembertskiver legges og stekes til de er gyldenbrune på alle sider. Den skal stekes på middels varme slik at ikke bare skorpen stekes, men også osten inni smeltes.Så snart kokeprosessen er over, bør osten legges ut på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Retten serveres lun med en krydret saus.

Å steke camembert hel er mye enklere enn å kutte den i biter, siden du i dette tilfellet bare trenger å jobbe med én stor skive.

Komponenter:

• Camembert emballasje;
• 1 egg;
• brødsmuler for panering;
• mel;
• oliven olje;
• bærsaus.

Ta osten ut av pakken, paner den, rull den i mel, sammenpisket egg og brødsmuler. Deretter legges den utover på en varm stekepanne og stekes på alle sider til det kommer en sprø. Så snart stekeprosessen er over, legges Camembert forsiktig på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Et stykke stekt ost skal serveres varm, krydret med saus. Du kan sette den på salatblader for skjønnhet. Hvis det antas at flere personer vil kose seg med delikatessen, er det bedre å først kutte den i biter. Så det vil være praktisk for alle å pålegge seg en porsjon, og varm, mør ost vil bedre absorbere den krydrede sausen.

Ytterligere to oppskrifter på stekt camembert er i neste video.