Oxalis (oxalis)

Vanlig oksel (Oxalis acetosella) er en vill urt som tilhører oksefamilien (Oxalidaceae). På andre språk har denne planten følgende navn:

• tysk - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• på engelsk - skogsyre;
• på fransk - oseille, surelle.

Hos folk er det vanlig å kalle det oxalis, harekål eller gjøkkløver. Siden antikken har den vært kjent på grunn av sin sitronsyresmak og helbredende effekt på kroppen.

Oxalis vulgaris er en urteaktig plante som har vokst i mange år. Den tilhører ikke høye gress, fordi den når bare 15 cm i høyden. Planten har ikke en stilk, den er erstattet av en krypende rhizom. Utseendemessig har den mye til felles med kløver, for eksempel har de små bladene samme trebladede form.

Oxalis blader smaker som sitron, fordi de inneholder oksalsyre. De presenteres i form av et hjerte, når en lengde på 2,5 cm og en bredde på 3 cm.

Frukten av planten presenteres i form av en lysebrun naken femcelleboks, hvis lengde er 1 cm og bredden er 0,5 cm. I løpet av denne perioden forvandles den til hvite og blekrosa enkeltblomster.

Blomster har fem kronblader og fem begerblader.På kronbladene kan du se rosa-lilla årer som gir kronbladene en rosa nyanse. Hvert kronblad har en gul flekk ved bunnen. Disse flekkene danner det gule sentrum av blomsten.

Oxalis vulgaris kan reprodusere seg på to måter:

• Pollinering skjer ved hjelp av insekter. Hver blomst har ti støvbærere og støvbærere, men på grunn av de forskjellige høydene er selvbestøvning umulig.
• Oxalis vulgaris kan selvbestøve takket være spesielle cleistogamous blomster. De har en høyde på kun 1 mm og minner mye om grønne knopper. De kan sees på planten midt på sommeren. En lukket knopp hindrer pollen i å slippe ut av støvknappene, så spiring og dannelse av et pollenrør oppstår i den. Deretter skjer befruktning. Dette alternativet brukes av anlegget som backup dersom krysspollinering ikke forekommer.

Denne planten finnes i mange europeiske land. Oxalis vulgaris dyrkes i Kina, Tyrkia, Mongolia, USA og Kaukasus. På Russlands territorium finnes gress i Fjernøsten, i vest og øst for Sibir, så vel som i den europeiske delen.

Vanlig sorrel foretrekker skyggefulle steder, derfor vokser den ofte i barskog og blandet skog. Den finnes i stort antall i granskog. Teppekratt finnes vanligvis i nærheten av vann eller bekker.

Omtrent 800 typer oxalis er kjent for vitenskapen, men følgende er mye brukt:

• gigantisk oxalis (bilde 1);
• Europeisk sur;
• knollsyre (bilde 2);
• hest sur;
• kjøttfull sur;
• direkte syre (bilde 3);
• carob syre (bilde 4);
• firbladssyre (bilde 5);
• leddsyre.

• Denne planten kan brukes fersk.
• For langtidslagring må surt tørkes godt i skyggen i friluft, i spesialtørker ved en temperatur på 40-50 grader eller i et rom med god luftsirkulasjon. Deretter legges den i papirposer og kan lagres i ett år til neste blomstring.
• For å bevare vitamin C, er denne urten saltet eller drysset med sukker.

Pulver lages av vanlig sorrel, som tilsettes dressing til ulike supper fra grønnsaker, kjøtt eller frokostblandinger. For tilberedning av dette krydderet brukes bare tørket gress, som knuses med en morter og siktes forsiktig.

Kaloriinnholdet per 100 gram produkt er 23 kcal.

• Proteiner: 1,8 gram (~7 kcal) - 31 %
• Fett: 0,1 gram (~1 kcal) - 4 %
• Karbohydrater: 4,7 gram (~19 kcal) - 82 %

Dessverre er den kjemiske sammensetningen av oxalis lite studert i dag, men det er sikkert kjent at denne planten inneholder følgende stoffer:

• oksalsyre
• Eplesyre
• ravsyre
• rutine
• karoten
• flavonoider
• vitamin A
• vitamin C
• folsyre
• stivelse

• Oksygen har vanndrivende og koleretiske egenskaper.
• Denne planten hjelper til med å bli kvitt ormer.
• Ved utvortes påføring har urten en sårhelende og rensende effekt.
• Oxalis vulgaris hjelper til med å takle inflammatoriske prosesser, og brukes også som et hemostatisk middel.
• Planten brukes ved høye temperaturer, fordi den har antipyretiske egenskaper.
• Denne urten har antitoksiske og vanndrivende effekter på kroppen.

Vanlig sorrel kan bare tas i små mengder, fordi denne planten i sin natur er giftig.

Ofte får husdyr alvorlig forgiftning av denne urten, noen ganger ender det med døden. Hos dyr oppstår overeksitasjon av sentralnervesystemet, hjertesammentrekninger blir svakere, blodpropp avtar, en enorm mengde oksalsyre akkumuleres i kroppen, noe som påvirker nyrene negativt.

• med sykdommer i nyrene eller leveren;
• med gikt;
• med blodproppforstyrrelser;
• med urolithiasis;
• ved sykdommer i bukspyttkjertelen.

• Frisk syre brukes i stedet for sorrel, så den legges til grønnsakssalater.
• På grunnlag av denne planten tilberedes gryteretter og kålsuppe.
• Ferskt gress, forhåndsgnidd og tilsatt brus, som slukker tørsten perfekt.

• sur
• En klype salt og pepper

Matlaging:

Først vaskes grundig med frisk syre. Du må vente litt på at gresset tørker, og vri det med en kjøttkvern. Tilsett en klype salt og pepper til den resulterende massen.

Retten kan brukes som tilbehør til kjøttretter eller som dressing til ulike supper og salater.

Ingredienser:

• 100 gram surt
• 150 gram poteter
• 20 gram hvetemel
• 100 gram løk
• 1 kokt egg
• 20 gram smør
• 20 gram rømme
• to laurbærblad
• En klype pepper og salt

Matlaging:

Vann trekkes opp i pannen og kokes opp. Kutt poteter, løk og hakk surt. Poteter kastes i kokende vann, og etter 15 minutter - løk og surt. 5 minutter før full beredskap kastes laurbærblader, salt og pepper. Shchi helles i tallerkener og tilbys i tillegg med rømme og et kokt egg.

Vanlig offisiell medisin bruker ikke syre til egne formål. Det har lenge vært en del av folkemidlene for ulike sykdommer, fordi det har en rik kjemisk sammensetning.

Oksalsyre:

• har en gunstig effekt på å øke utskillelsen av magen og bukspyttkjertelen;
• tar en aktiv del i prosessen med hematopoiesis, mens kroppen mottar den nødvendige mengden jern, kalium og magnesium;
• stimulerer tarmene, så hele mage-tarmkanalen begynner å fungere perfekt.

Eplesyre:

• bekjemper forstoppelse;
• stimulerer stoffskiftet i kroppen;
• har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen;
• styrker blodårene;
• forbedrer synet;
• deltar i dannelsen av erytrocytter.

Ravsyre:

• forhindrer dannelsen av kolesterol;
• hjelper kroppen med å takle de negative effektene av medisiner;
• reduserer mengden urinsyre, som et resultat har det en gunstig effekt på leddene;
• hjelper nervesystemet til å motstå ytre stimuli;
• hjelper den naturlige produksjonen av insulin;
• stabiliserer tarmmikrofloraen;
• hjelper det reproduktive systemet.

Folsyre:

• deltar i DNA-syntese;
• bidrar til å forbedre ytelsen;
• normaliserer funksjonen til nervesystemet;
• deltar i prosessene med hematopoiesis;
• positivt påvirker funksjonen til magen og tarmene;
• forhindrer utvikling av føtale anomalier i livmoren;
• øker appetitten;
• hjelper med søvnløshet;
• er forebygging av utvikling av eggstokkreft, samt brystkjertler.

Vitamin A:

• gjør cellemembraner sterke;
• styrker kroppens immunitet;
• hjelper med å bekjempe svulster;
• tar en aktiv del i regenereringen av hudceller;
• forbedrer synet;
• motstår smittsomme sykdommer;
• normaliserer funksjonen til slimhinnene.

Vitamin C:

• hjelper absorpsjonen av vitamin E;
• aktiverer immunsystemet;
• har en anti-inflammatorisk effekt;
• bekjemper ulike mikrober og virus;
• senker mengden urinsyre i blodet;
• deltar i prosessen med celleånding;
• styrker det kardiovaskulære systemet;
• tar del i veksten av beinvev.

Stivelse refererer til lett fordøyelige karbohydrater som omdannes til glukose, som er nødvendig for energiproduksjonen i kroppen.

Rutin:

• er uunnværlig for å styrke kapillærene;
• deltar i oppløsningen av aterosklerotiske avleiringer;
• deltar i blodpropp;
• senker intraokulært og arterielt trykk;
• hjelper til med å gjenopprette hjertets rytme;
• deltar i dannelsen av galle;
• stimulerer arbeidet til binyrebarken;
• hjelper til med å takle hevelser;
• bidrar til å eliminere allergier.

Karoten:

• er en pålitelig barriere for kroppen fra skadelige stoffer;
• kjemper mot for tidlig aldring;
• gunstig påvirker det kardiovaskulære systemet;
• forhindrer dannelsen av ondartede celler.

Flavonoider:

• stimulere arbeidet til binyrebarken;
• styrke veggene i kapillærene;
• normalisere hjerterytmen;
• stabilisere funksjonen til nervesystemet.

Denne planten brukes i folkemedisin, fordi den hjelper til med å takle ulike sykdommer.. Avhengig av formålet brukes forskjellige infusjoner:

• med diaré - 1 ts. en skje frisk eller tørt gress helles med 2 kopper kokende vann og tilføres i to timer, så må du sile og drikke infusjonen av 1 ss. skje 4 ganger om dagen;
• med halsbrann - 1 ss. en skje frisk syre helles i 500 ml kokende vann.Etter avkjøling bør infusjonen konsumeres sammen med urten 2 kopper om dagen. Behandlingsforløpet er 2-3 dager;
• med sykdommer i mage-tarmkanalen eller ormer - 1 ts. en skje friske blader helles med 200 ml kokende vann. Etter bare 1 minutt filtreres infusjonen og to glass kan konsumeres hver dag;
• med nyresykdom - 1 ss. en skje med gress skal helles med to glass kokende vann. Deretter, bruk et vannbad, kok i 15 minutter. Sil deretter buljongen og tilsett den nødvendige mengden kokt vann for å få det første volumet. Du må bruke et avkok på 100 ml tre ganger om dagen med måltider;
• med scrofula - 20 gram planteblader helles med et glass kokende vann, og kok over lav varme i ytterligere 5 minutter. Etter avkjøling og siling bør avkoket konsumeres i 3 ss. skjeer tre ganger om dagen;
• med magekreft - i 200 ml grønn te, tilsett 3-5 dråper juice;
• med helminths - bland saften fra det sure med honning og ta 1 ss. skje tre ganger om dagen før måltider;
• ved høy temperatur - juice og melk tas i proporsjoner på 1: 3;
• med scrofula - 20 gram gress helles i 200 ml kokende vann, og holdes i vannbad i 5 minutter. Etter avkjøling skal avkoket drikkes ¼ kopp tre ganger om dagen. For barn er denne dosen halvert. Ved denne sykdommen brukes sur også til utvortes bruk. For 200 ml kokende vann må du ta 30 gram gress, koke i vannbad og avkjøle. Et lite stykke gasbind dynkes i et avkok og påføres såre flekker i 15 minutter to ganger om dagen. Behandlingsforløpet tar 10 dager.

Oppskrift #1

Du må helle 1 ts. en skje med urter 400 ml kokende vann og la stå i 2 timer, ta deretter 3-4 ganger daglig.Dette avkoket anbefales for å forbedre fordøyelseskanalen, lindre halsbrann. Det hjelper med betennelse i nyrene, gulsott og leversykdom.

Oppskrift #2

Det er nødvendig å helle 0,5 ts. skjeer tørt gress 200 ml kokende vann, la det trekke en stund, sil deretter og ta 1 spiseskje 3-4 ganger om dagen hver dag. Dette produktet vil hjelpe kvinner til å redusere smerten under menstruasjonen, og vil også ha en vanndrivende effekt.

For å forberede en tinktur trenger du 10 gram gress. Den må fylles med 100 ml alkohol (40 prosent) eller vanlig vodka. Deretter infunderes dette middelet i 10 dager.

I utgangspunktet påføres tinkturen eksternt. Det hjelper mot betennelse eller alvorlig diaré. I nærvær av ulcerøs stomatitt vaskes munnhulen med den. Med diatese, abscesser eller lammelser hjelper varme kompresser basert på tinktur.

Oksygen har et lavt kaloriinnhold, det inneholder mange nyttige stoffer og vitaminer. Bruken av sour vil bidra til å diversifisere kostholdet mens du følger dietten og få den nødvendige daglige dosen av vitaminer og mineraler. Brus og te med surt er spesielt nyttig.

Forfriskende drink med surt

Ingredienser:

• 1 liter vann
• 200 gram surt

Matlaging:

Vannsyre finmales med kniv eller kjøttkvern. Den resulterende massen helles med kaldt vann. Drikken infunderes i omtrent to timer.

Te fra sur

Matlaging:

Først vaskes friske oksalisblader grundig og legges i en emaljegryte.Deretter helles syren med kokt vann, hvis temperatur skal være omtrent 85–90 grader. Drikken infunderes i 20 minutter. Teen er klar til å drikkes. Du kan drikke ikke bare varmt, men også kaldt.

Vanlig sur te anbefales ved ulike sykdommer: gulsott, leversykdommer, nefritt, magekreft, hudsykdommer osv. Denne drikken har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og stoffskiftet.

Juice utvinnes fra vanlig oxalis, som anbefales for slike sykdommer som magekreft, tungmetallforgiftning. Når den brukes eksternt, hjelper juicen mot hudsykdommer eller scrofula.

Tilberedning av juice fra surt:

Skyll urten grundig. Hell i tillegg med kokende vann. Kvern gresset med en kjøttkvern. Klem ut det sure godt. Før du drikker, må juicen fortynnes med vann i like proporsjoner og kokes i tre minutter. For medisinske formål anbefales det å drikke 5 ml juice 3 ganger om dagen med måltider.

Oksygenjuice har en helbredende effekt på nefritt, halsbrann, gulsott, leversykdommer, diatese, aterosklerose.

For å plante vanlig sorrel i ditt område, er det bedre å bruke ferdige skudd med det øverste jordlaget, bare grav det ut og transplanter det forsiktig. Det er en annen måte å dyrke denne planten på - fra frø, men det er ganske komplisert. For at syrefrøet skal spire, trenger det en nedgang i lufttemperaturen, noe som ikke alltid er mulig, så settes frøene i kjøleskapet før de plantes i bakken.

Oxalis kan spire på hvilken som helst jord, men det er å foretrekke å bruke jord med tilstrekkelig innhold av fruktbare stoffer. Det viktigste for en plante er fuktighet, så den foretrekker å spire i skyggen, vekk fra sollys.

• Det særegne ved bladene og blomstene til vanlig oxalis er at de om natten eller i dårlig vær lukkes og faller, og med de første solstrålene dukker de opp. Banker du på blomsten, vil den også lukke seg. Dermed ser syren ut til å beskytte bladene og blomstene.
• Oxalis vulgaris har to typer blomster: åpne, chasmogame, som er beregnet på insekter, og lukkede, cleistogamous, brukt til selvbestøvning.
• Planten bruker ganske interessante måter å spre frøene sine på. Etter modning åpner boksen seg, og frøene spres omtrent en meter fra det sure. Gitt den lille størrelsen på planten, anses dette som en stor prestasjon. Så blir frøene båret av maur, fordi oxalis er en myrmecochorus. Det har blitt observert at selv frø kan bevege seg uavhengig. For å gjøre dette er det bare nødvendig å øke luftfuktigheten og frøet for å rebound fra spenningen.