Quinoa

Planten tilhører Amaranth-familien i den tofrøbladede klassen. Quinoa (dets latinske navn Atriplex) ble nevnt av Plinius. Det russiske navnet på quinoa er assosiert med tilstedeværelsen av et hvitt utslett på bladene, så vel som med ordet "svane" og det latinske ordet for "hvit" (albus).

Tittel på andre språk:

• Engelsk - Oracle;
• fr. - Arroche haster.

Quinoa er en årlig urt, busk, halvbusk eller flerårig urt.

Bladene er ordnet vekselvis og er representert av hele plater. Planten har vanligvis sølvfargede hår som får det til å se ut som det er melet.

Quinoa er en monoecious plante, derfor er både hannblomster (forskjellig i nærvær av en femleddet perianth) og hunnblomster (representert av en kolonne med 2 stigmaer og 2 sammenvoksede eller frie dekkblader) på samme plante.

Det er over 250 arter av denne planten.

De vanligste er følgende typer quinoa.

Plantehøyden er 60-150 centimeter. Den har en rett, forgrenet bar stilk, matte blader, samme farge på begge sider (rødbeterød eller grønn), med en taggete eller jevn kant.

Toppen av bladene er langstrakte og spisse. Blomsterstandene til denne arten av quinoa er panikulerte, piggformede.

Denne quinoaen blomstrer nesten hele sommeren – til andre tiår av august.

Planten er dekorativ og vegetabilsk. En rekke retter tilberedes med den.

Den brukes også til farging av ull.

Det er den mest populære typen i Russland.

Stilken til denne typen quinoa har en høyde på 30-100 centimeter. Den er rett og bar, greiner fra stilken går opp eller horisontalt. Denne planten har en kranerot.

Bladene er grønne (like på begge sider). De har en kort bladstilk, lansettformet form og solide marger (de nedre bladene kan være taggete og ha en annen form).

Blomster er representert av piggformede blomsterstander.

Denne quinoaen blomstrer i juni og juli.

Det er en spiselig plante som konsumeres fersk, syltet og kokt. Dessuten er denne typen quinoa fôr til storfe og hester.

Det er en fôr, samt en matplante opp til 1 meter høy. Den har en forgrenet stilk med gulgrønne striper.

Bladene til denne arten av quinoa er både nakne og med et snev av sølvgrå. De reagerer på solens stråler.

En slik quinoa blomstrer i juli, så vel som i august.

Det er en ettårig plante med en rett stilk 30-100 centimeter høy, tynne blader, panikulerte blomsterstander.

Blomstrer i juli og august.

Planten er fôr til storfe og småfe, samt til hest. Folk spiser denne typen quinoa fersk, kokt eller fermentert.

Planten er preget av en liten høyde (opptil 35 centimeter), tilstedeværelsen av en buet eller buet stilk, piggformede blomsterstander, avlange blader med solide kanter.

Denne typen quinoa har ingen økonomisk verdi.

Høyden på denne arten er 20-70 centimeter.

Planten utmerker seg med en naken forgrenet rett stilk, vanlige grønne blader av en lansettformet form med en solid kant og en skarp ende, samt blomster samlet i pigger.

Blomstringen av denne quinoaen skjer i andre halvdel av sommeren.

Planten spises som erstatning for spinat.

Det er en årlig plante, hvis høyde er 10-100 centimeter. En slik quinoa har takkede avlange blader (ofte eggformede).

Den begynner å blomstre i juni.

Planten brukes til mat og også som dyrefôr.

Planten er fordelt over hele planeten og finnes i form av både ville og kultiverte arter. Quinoa er ofte en ugressplante, så den kan finnes ved bredden av et reservoar, i en kløft, i en ødemark og på lignende steder.

De fleste typer spiselig quinoa vokser i Nord-Amerika, så vel som i Australia.

Høsting av gressquinoa utføres når planten begynner å blomstre. Du kan tørke gresset i luften eller i en tørketrommel.

Den tørkede planten kan lagres hel eller hakket. Kan også males til pulver.

• Planten er nesten smakløs.
• Quinoa har heller nesten ingen lukt.

Forholdet mellom næringsstoffer - protein 15%, karbohydrater 70%, fett 15%.

I 100 g quinoa - 368 kcal, 14,12 g protein, 64,16 g karbohydrater og 6,07 g fett.

Den grønne delen av planten inneholder:

• oksalsyre;
• protein;
• cellulose;
• eterisk olje;
• makronæringsstoffer;
• vitaminer (PP, E, C, A og andre);
• alkaloider;
• sporstoffer;
• saponiner.

Quinoafrø inneholder mye protein, stivelse, fett og sukker.

• Generell styrking av kroppen.
• Redusere smertesyndromet.
• Eksspekterende handling.

• Planten anbefales ikke for kolelithiasis, så vel som urolithiasis.
• Ved å bruke quinoa i lang tid kan du forverre sykdommer i nerve- og fordøyelsessystemet.

Fersk quinoajuice har en mild stimulerende effekt på tarmen. Det forbedrer peristaltikken, men irriterer ikke slimhinnene. Quinoa juice anbefales for forstoppelse, drikke 1/4 kopp fersk juice på tom mage om morgenen.

• Mange typer quinoa er spiselige og spises som krydder, men den viktigste arten som brukes av folk til mat er hagequinoa.
• Planten konsumeres i ung alder - før den blomstrer.
• Vegetarianere elsker quinoa-koteletter.
• Skaldede blader kan brukes til å lage grønnsakspuré.
• Frisk quinoa legges til salater, botvinia, kald eller varm grønnsakssuppe, borsjtsj, eggerøre.
• Quinoa blandes inn i mel for å gjøre hvete- eller rugbrød mer næringsrikt. I tillegg er slikt brød bakt bedre og ødelegges ikke i lang tid.
• Unge blader av planten gjærer som kål.
• Quinoa frø brukes i tilberedning av ulike frokostblandinger.

Hakk quinoa (200 gram blader) og sorrel (60 gram). Kok opp 600 ml vann, dypp grønnsakene i vannet og kok til de er møre. Ved servering tilsetter du rømme, hakket agurk, dill eller grønn løk i suppen.

Ta quinoablader (200 gram) og løk (50 gram), hakk og bland med et rått egg og 30 g havregryn (flak eller frokostblandinger). Etter å ha tilsatt salt og pepper, form koteletter og rull dem i brødsmuler og stek.

Finhakk quinoagresset, tilsett hakkede kokte egg, kokte rødbeter revet på et grovt rivjern, og smak til med en blanding av majones og sennep.

Mal 20 gram fersk quinoa, tilsett eventuelt syltetøy og en spiseskje sitronsaft.

Skyll 500 gram quinoa godt, hakk urten og kok opp i vann med salt, tøm deretter og la det småkoke i en panne (tilsett litt vegetabilsk olje og sett en liten brann) til væsken fordamper. Etter å ha blandet 0,5 kopper melk, et glass mel, to egg, en dessertskje vegetabilsk olje og 40-50 g hard ost, kna deigen. La det stå i en time, og tilsett deretter quinoaen i deigen. Få masse med en skje og stek på begge sider.

Hakk quinoablader og kål, tatt i forholdet 1: 2, salt og smak til. I en slik salat kan kål erstattes med andre grønnsaker.

Planten brukes som et folkemiddel for ulike problemer.

Quinoa brukes:

• med leversykdommer;
• i behandling av lungesykdommer;
• med patologi av urinorganene;
• med blåmerker (quinoa reduserer hevelse, smerte og betennelse);
• med betennelse i leddene;
• for å normalisere hjertets arbeid og forhindre hjerteinfarkt (på grunn av den store mengden kalium);
• for å normalisere fordøyelsen (det anbefales å spise friske urter).

Hell 20 g tørket quinoa med et glass kokende vann, og sil deretter. Skyll munnen med tilberedt avkok 5-6 ganger om dagen til tilstanden forbedres. Siden et slikt avkok styrker tannkjøttet og forhindrer utseendet på en ubehagelig lukt, kan det også brukes med jevne mellomrom av friske mennesker.

Hvis pasienten har tørr hoste og sputum er tyktflytende, tilbered quinoa-te ved å trekke en teskje av urten med et glass kokende vann.Etter å ha insistert og latt drikken avkjøles, tilsett honning til den og drikk 3 ganger om dagen. Stoffene i quinoaen vil tynne ut sputumet, og honningen vil bidra til å fjerne det fra luftveiene.

Etter å ha dampet bladene til quinoaen, fortsatt varme, fest dem til de berørte områdene og pakk dem inn. En slik kompress kan holdes hele natten.

Quinoa er etterspurt for slike sykdommer, fordi den inneholder mye kalium. Bruk planten frisk eller lag et avkok ved å helle to bord. skjeer quinoa med kokende vann (300 ml). Etter å ha insistert i 30 minutter, sil og få en drink i tre doser. Ta det i to uker.

• I quinoa er egenskapen kjent for å normalisere tarmens arbeid.
• Inkludering av quinoa i kostholdet bidrar til en høykvalitets og enkel rensing av kroppen.
• Quinoa er bra for vekttap fordi den er rik på protein og sink.
• Kok planten i litt olivenolje.

Etter tørking og maling av bladene til quinoaen til pulver, får de en utmerket gjødsel rik på nitrogen.

Nå dyrkes det dekorative arter av quinoa. En av dem er Atriplex nitens – blank quinoa. Det er en vakker plante opp til to meter høy. I blader og skudd av en slik quinoa kan fargen være både rødburgunder og grønn.

Crimson Plume har røde blader og lilla blomster. Men blomstene til Gold Plume quinoa har en delikat gul fargetone. Det er en dekorativ crimson quinoa.

Planten er motstandsdyktig mot kulde og elsker fuktighet. Hvis vanningen er utilstrekkelig, blir quinoabladene små og veldig harde.Generelt er planten upretensiøs til bakken og vokser selv i områder som er vannfylte eller saltholdige.

Det er best å så quinoa før vinteren - i midten av slutten av oktober. I dette tilfellet vil du om våren få tidlige greener.

Om våren blir planten sådd ved hjelp av transportbåndsmetoden, det vil si at den blir sådd for første gang etter at snøen smelter og jorda varmes opp til + 3 + 5 (omtrent midten av april), og deretter annenhver uke.

Avlingene stopper i ekstrem varme (oftest i juli), og fortsetter i august.

Frø blir sådd direkte i bakken i 1 centimeter i rader, avstanden mellom dem er 30-35 centimeter. Siden de spirer ganske sakte, blir frøene ofte bløtlagt eller forberedt på annen måte. Planten må regelmessig vannes, tynnes ut, mates, løsne jorden grunt og beskyttes mot skadedyr.

Anna Akhmatova nevnte svanen i diktene sine.