Sitrongress

Sitrongress, som aktivt brukes som krydder i asiatiske land, er kjent i vårt land hovedsakelig blant profesjonelle kokker eller sofistikerte gourmeter. I mellomtiden har denne planten et så stort sett med verdifulle kvaliteter at den fortjener å se nærmere på den. Hva er denne interessante urten? La oss finne ut av det.

Dette er en flerårig kornplante som selvsikkert hevder seg blant sitrusaromaer.

Til tross for det store antallet arter av denne planten, brukes bare to arter aktivt:

• Vestindisk sorghum mer vanlig og aktivt brukt på forskjellige felt: i matlaging, medisin og parfyme;
• Østindisk sorghum, som noen ganger kalles cochin eller malabar urt, brukes hovedsakelig som en medisinsk urt.

Disse to variantene av sitrongress kan byttes ut, men for kulinariske formål er den vestindiske varianten fortsatt bedre.

Sitrongress er en av variantene av sitrongress.

Sitronsorghum tilhører slekten av planter i gressfamilien (blågress). Bladene på dette gresset er høye og langstrakte, som bladene på et siv eller en stiv.Dette er en plante med en fortykket rhizom og en stilk fra 0,5 meters lengde. Hos noen arter kan stammen nå en lengde på opptil 7 meter.

Sitrongressstilker er ordnet i tette store tuer. Blomsterstander er lange vipper som modnes til aks i endene. I hagebruk er frø sjelden bundet, så denne avlingen avles hovedsakelig ved deling.

Stilkene er hvite og rødlige.

Vestindisk og østindisk sitrongress er mye brukt i ulike områder av livet og er en kilde til eterisk olje.

Her er noen flere beslektede arter:

• Sitrongress med røde bladstilker og når to meter i høyden. Fra planter av denne sorten oppnås essensielle oljer, som er en del av ulike typer såpe, for tilsetning til spray og stearinlys som myggmiddel og for bruk i aromaterapi. Det brukes også ofte til å lage te.
• Palmorosa - flerårig opptil halvannen meter høy med tynne blader og små stiklinger. Palmorosa inneholder en søtduftende olje som er ettertraktet i parfymeriet. Oljen til denne planten har også beroligende egenskaper og brukes aktivt i aromaterapi.
• Sitrongress (sitrongress) er en flerårig plante dyrket hovedsakelig som en aromatisk som en kilde til sitron essensielle olje. Den kan også brukes til dekorative formål.

Til tross for overflod av arter av denne planten, har de fleste av dem samme egenskap: de er alle en kilde til duftende essensielle oljer.

Det antas at sitrongresskulturen har sin opprinnelse i Ekvatorial-Afrika.Samtidig har de forskjellige typene en annen opprinnelse. For eksempel har østindisk sitrongress opprinnelse i India, Kambodsja, Burma, Sri Lanka og Thailand. Malaysia er hjemlandet for vestindisk sitrongress.

Nå er denne kulturen vellykket dyrket i mange land:

• I asia,
• Afrika,
• Amerika,
• Europa,
• Australia.

Spesielt i tropisk Afrika er denne planten spesielt plantet i habitatene til tsetsefluen, siden den ikke er i stand til å tolerere lukten av dette gresset.

Også denne avlingen dyrkes sør i Russland, i Ukraina og i Moldova. Men det optimale klimaet for denne planten er selvfølgelig tropene med høy luftfuktighet og sterk sol. Under disse forholdene kan sorghum høstes opptil fire ganger i året. Når temperaturen synker under +10 grader, begynner plantens blader å dø.

Sitrongresskrydder er nå en integrert del av det asiatiske kjøkkenet. Krydderne har en lett sitrussmak med skarpe ingefæraktige undertoner.

For fremstilling av krydder brukes den nedre delen av planten i tørket, malt eller fersk form. Hvis en fersk plante brukes, legges den til retten bare under matlaging og deretter fjernes, fordi gresset er veldig tøft.

I vårt land selges disse krydderne oftest i finhakket og tørket form.

Sitrongress har følgende egenskaper:

• Dette er en eviggrønn, varmekjær kultur som ikke tåler temperaturer under +10 grader.
• Planten har en lett sitronaroma og sitrussmak.
• Den essensielle oljen i denne avlingen er et utmerket middel mot mygg og tsetsefluer.
• Den er fantastisk brukt til dekorative formål: den vokser i en frodig, vakker busk og gir ikke skudd som forårsaker uønsket spredning av planten rundt stedet.

Kaloriinnhold per 100 g av produktet er 104,2 kcal.

Proteiner, fett og karbohydrater er inneholdt i denne planten i følgende forhold:

• Proteiner: 2,1 g (~4,2 kcal)
• Fett: 0 g (~0 kcal)
• Karbohydrater: 25 g (~100 kcal)

Verdien av dette produktet er åpenbart:

• det er ingen fett i sammensetningen;
• den inneholder ikke kolesterol;
• lavt natriuminnhold;
• inneholder ikke sukker;
• høyt jerninnhold;
• høyt manganinnhold;
• høyt magnesiuminnhold;
• høyt kaliuminnhold;
• høyt sinkinnhold.

Sitronsorghum har følgende mikro- og makroelementer i sin kjemiske sammensetning:

• natrium;
• jern;
• mangan;
• magnesium;
• kalium;
• sink;
• kalsium;
• krom;
• fosfor;
• silisium;
• fettsyrer (myrcen, limonen, metylheptenol).

Vitaminsammensetningen er også rik:

• vitamin C (askorbinsyre);
• B-vitaminer (tiamin, pyridoksin, folsyre, riboflavin, niacin, biotin);
• vitamin A, antioksidant.

Den essensielle oljen til denne planten inneholder geraniol, og innholdet av citral i den når 80%.

På grunn av sin vitamin- og mineralsammensetning har sitrongress en rekke gunstige egenskaper:

• har stor ernæringsmessig verdi;
• tilstedeværelsen av tiamin forbedrer appetitten, styrker muskler, påvirker funksjonen til hjernen og hjertet positivt;
• sterke antioksidanter i sammensetningen av denne planten beskytter kroppen mot de skadelige effektene av miljøet og forhindrer aldring;
• vitamin H og PP forbedrer metabolismen og bryter ned fett;
• fosfor bidrar til å opprettholde sunne tenner og bein, regulerer metabolske prosesser, fremmer cellevekst, muskel-, hjerte- og nyrefunksjon;
• bruken normaliserer sukkerinnhold og glukoseproduksjon, noe som er veldig viktig for diabetikere;
• Den har antidepressiv, antiseptisk, febernedsettende, bakteriedrepende, antioksidant og beroligende effekt.

Sitrongress er også indisert for sykdommer i hud og slimhinner, gastrointestinale problemer og nevroser.

Med alle de verdifulle egenskapene til dette produktet er det fortsatt noen kontraindikasjoner:

• allergi mot citral;
• svangerskap;
• ammeperiode;
• individuell intoleranse.

Ferskt gress inneholder 0,2-0,5 % eterisk olje, som er av høy verdi. Oljen oppnås ved destillasjon (destillasjon). Den består hovedsakelig av citral og har en sitrusaroma.

Sorghum eterisk olje vil være nyttig:

• som et middel mot hodepine;
• med hudsykdommer;
• å bekjempe infeksjoner;
• som et antibakterielt og antiinflammatorisk middel (for eksempel ved sykdommer som laryngitt, herpes og betennelse i mandlene)
• med muskelsmerter (gitt oljens evne til å stimulere blodsirkulasjonen, noe som øker muskelelastisiteten og fremmer fjerning av melkesyre);
• med svimmelhet, mørkere øyne, hypotensjon og svakhet;
• som tonic, inkludert for å fremskynde utvinningen etter lang tids sykdom;
• for å lindre stress og søvnløshet;
• som et myggmiddel.

Det er andre måter å bruke essensielle oljer på, for eksempel:

• Ved ulike infeksjoner, smerter og forkjølelser hjelper massasje med eterisk olje godt.For å gjøre dette, bland 3-4 dråper sitronsorghumolje med 10 ml baseolje (hvete, jojoba, fersken, etc.).
• Aromatiske bad er også gode. De lindrer tilstanden med hud, soppsykdommer og sykdommer i de øvre luftveiene. Noen få dråper olje blandes med 10 ml av en emulgator (badesalt, flytende såpe, krem ​​eller honning).
• Aromatisering av luften vil forbedre det generelle velværet og det emosjonelle humøret. For å gjøre dette, tilsett bare 2 - 4 dråper til aromalampen per rom på 15 kvadratmeter. m. Du kan også legge til 1 - 2 dråper til aromaanhenget.
• For å gi ytterligere helbredende egenskaper til kosmetikk, kan du tilsette 2-4 dråper eterisk olje per 15 ml krem, sjampo, lotion
• I form av inhalasjoner for å lindre symptomene på forkjølelse. For disse formålene, tilsett 1 - 2 dråper olje til et glass varmt vann og pust inn damp i opptil 6 minutter.

Det er vanskelig å forestille seg asiatisk mat (spesielt vietnamesisk, filippinsk og thailandsk) uten sitrongress som krydder. Det mest slående eksemplet er den thailandske suppen Tom Yam. Dette krydderet er veldig godt i selskap med koriander, hvitløk og chilipepper.

Sitrongress myker opp lukten av sjømat og tilfører en sitrussmak og krydret syrlighet til rettene.

Dette krydderet føles godt i mange retter og er mye brukt i matlaging, for eksempel:

• for tilberedning av marinader;
• for matlaging av retter fra fisk, kylling, biff, lam og reker;
• i fiske- og grønnsakssupper;
• ofte er sitrongress tilstede i salater og karrisaus;
• for å gi ekstra smak og aroma til desserter;
• for å gi en spesiell smak til drinker.

Som krydder brukes stammen til planten fersk eller tørket. Den kuttes enten tynt for å legge til en rett, eller eltes og tilsettes hel (i dette tilfellet er aromatiske oljer bedre bevart).

Se Jamie Olivers TV-programvideo for bananbladfisk med ingefær, sitrongress og chili.

Interessant søknad:

• Hvis en haug med blader er litt myknet ved å hamre den ut av tre, kan den brukes som en kulinarisk børste, som brukes til å smøre kjøtt- og fiskeretter for senere baking.
• De tøffe stilkene brukes som spyd til kyllingspyd, en annen interessant thai-rett.

Planten kan oppbevares lenge i kjøleskapet i grønnsaksrommet.

Thaier bruker sitrongress for å lage en deilig drink med sitrussmak. For dette formål tas hakkede gressstilker og brygges i en kopp med kokende vann. Drikken serveres avkjølt med tilsetning av is, melk og sukker.

Sitrongress og andre grønnsaker kan brukes til å lage en deilig purésuppe.

Selvfølgelig kunne verdifulle medisinske egenskaper ikke ignoreres.

Denne kulturen brukes aktivt i medisin:

• Eugenolen i sitrongressekstrakt har en effekt som ligner på aspirin, det vil si at den hemmer produksjonen av serotonin og forhindrer dannelsen av blodpropper.
• Den brukes som et svemmende middel for forkjølelse med feber (for dette må du elte stilken med en kjevle eller hammer, kutte i biter og brygge i en termos, la den brygge og tilsette honning; effekten blir bedre hvis du legger til ingefær og litt kanel).
• Renser leveren, bukspyttkjertelen, nyrene og tarmene. Fjerner giftstoffer.
• Bidrar til å redusere mengden urinsyre og kolesterol i kroppen.
• Forbedrer fordøyelsen, stoffskiftet, forbrenner fett.
• Sitrongressolje brukes som et middel mot soppsykdommer i hud og slimhinner.
• For nevralgi, revmatisme og forstuinger, brukes sitrongress i salver, infusjoner og oljer for å gni og kompresser.
• I India brukes planten til høy kroppstemperatur, i behandling av infeksjonssykdommer, virusinfeksjoner og til og med kolera.
• Sitrongress har en styrkende og foryngende effekt på huden, behandler hudsykdommer, inkludert seboré (massasjeolje med tilsetning av fersken- eller olivenolje er godt egnet for disse formålene).
• Det har en helbredende effekt på håret, og gjenoppretter deres styrke og glans.
• Bruk av lotioner og kremer med sitrongress vil lindre problemet med fet hud og åpne porer.

Det styrker blant annet nervesystemet, lindrer hodepine, lindrer depresjon og depresjon og bidrar til den generelle forbedringen av kroppen.

Separat må det sies om bruken av sitrongress som urtete. For forberedelse tas tynnere øvre deler av planten. En duftende drink er lett å få ved å brygge 1 ts. hakkede urter med et glass kokende vann.

Gitt de helbredende egenskapene til slik te, kan den brukes som følger:

• som en profylaktisk for forkjølelse, spesielt hvis du legger til honning i stedet for sukker;
• som bedøvelsesmiddel;
• som et deodoriserende og bakteriedrepende middel;
• som et diaphoretikum, vanndrivende;
• å opprettholde tone og fylle kroppen med energi;
• å forbedre funksjonen til magen og normalisere menstruasjonssyklusen;
• kan brukes som en lotion for leddgikt, og i kinesisk medisin brukes denne teen til å behandle revmatisme.

Sitrongress, i tillegg til å bli brukt i matlaging og medisin, har funnet sin anvendelse i hverdagen:

• Denne planten er i stand til å fylle rommet og klærne med friskhet.
• Å fylle en madrass med sitrongressblader vil minimere sjansen for uønskede "gjester" - insekter.
• Lukten av denne urten frastøter mygg. I tropiske land plantes den i nærheten av hus for å bli kvitt mygg. Også sitrongress plantes aktivt i områder bebodd av tsetse-fluer, som også frastøtes av lukten av sorghum.
• Og til slutt, denne myke grønne busken vil virkelig livne opp landskapet i bakgården din. Et stort pluss med dette gresset som prydplante er at det ikke gir skudd som bidrar til uønsket spredning av planten rundt området.

Gitt anti-mygg-egenskapene, kan den praktisk talt brukes i stripen vår som et naturlig myggmiddel: hvis det er en fersk plante for hånden, må du påføre juicen på åpne områder av kroppen. Dette er nok til å glemme disse ubehagelige insektene i 4 timer.

Hvis ferskt gress ikke er lett tilgjengelig, kan du kjøpe en plante på forhånd og forberede en tinktur for fremtiden. For å gjøre dette, mal stilkene med en blender, klem ut saften og bland den med alkohol 1: 1.

Det er en raskt voksende eviggrønn, flerårig urt. Dette er en plante i tropene, så den trenger sterk sol, varme og fuktighet. Jorden for denne planten skal være sand, lett sur. Disse forholdene kan gis ved å tilsette humus.

Planten trenger konstant fuktighet, så den vokser godt i sumpete områder. Planten kan dyrkes i potte, utendørs i hage eller drivhus.

Om våren, når den transplanteres inn i hagen, må planten akklimatisere seg. For å gjøre dette plasseres beholderen med planten først i skyggen, litt senere flyttes den til delvis skygge, og først da tas den ut i den åpne solen. I stripen vår modnes frø sjelden på en plante, så det er verdt å forplante det ved deling. Hvis du fortsatt vokser fra frø, må du først spire frøplanter. Spirede frøplanter tas ute i en og en halv uke - to for akklimatisering.

Forresten, det er en mye enklere måte å dyrke denne kulturen på. Du trenger bare å prøve å finne dette gresset med spirede røtter i butikken. Så kan du bare legge den i vann, vente på at røttene skal vokse og plante planten på stedet.

Om våren må sitrongress mates med kompleks gjødsel.

Sitronsorghum vil uten tvil dekorere enhver hage eller leilighet.Bladene til planten kan periodisk kuttes for matlaging eller medisinske formål.

Her er et så "allsidig" gress: en vakker prydplante, et næringsrikt produkt med en rik vitamin- og mineralsammensetning og en verdifull medisin. Det ville være veldig uklokt å ikke dra nytte av en slik rikdom.

Se nedenfor for detaljer.