Løvetann

Løvetann (Taraxacum officinale) er en flerårig plante i Asteraceae-familien. Det regnes som en unik plante som er distribuert nesten over hele kloden, men mest av alt - i tempererte klima.

Løvetann har følgende navn på andre språk:

• tysk - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• på engelsk - løvetann;
• på fransk – dent de lion, pissenlit.

På det litterære språket kan du ofte finne navnet "duvan".

Løvetann er liten i høyden, den vokser opp til maksimalt 0,4 m. Den har imidlertid et omfattende og forgrenet rotsystem, som kan nå en meter. En rosett dannes fra bladene ved røttene. Bladene i seg selv er uregelmessig flikete i form med dype dentikler. Stilkene er hule fra innsiden, de ender med en kurv med mange gule sivblomster.

Gule blomster åpner bare i solfylt vær. Dessuten inneholder alle deler av planten hvit melkesaft. Løvetannfrukter er achenes med hvite tuer.

Løvetann har større arter, som det er rundt 75 av, og det er mindre - det er mer enn 1000 av dem. Av de store artene er de vanligste:

• løvetann vanlig (medisinsk);
• løvetann høst;
• Bessarabian løvetann.

Noen arter ble oppført i den røde boken.

Løvetann kan finnes over hele kloden, selv om den foretrekker temperert klima mest. En av de typiske representantene - vanlig løvetann - er vanlig i skog-steppe-sonen. Den vokser overalt - på enger, langs veier, på kantene, som ugress i en hage, i en hage eller park. Spesielt ofte kan den finnes i Sentral-Russland, i landene i det nære utlandet, i de sibirske og fjerne østlige territoriene, på Kamchatka-halvøya, på Sakhalin-halvøya, i asiatiske land, etc. Unntaket er ørkener.

Unge løvetannblader er litt bitre på smak, eldre blader smaker enda mer bittert, men blomstene er tvert imot ganske søte og honning.

Noen individuelle arter av løvetann anses som egnet for utvinning av gummi, da de inneholder det i store mengder.

Løvetann har følgende egenskaper:

• brukes i tilberedning av ulike retter;
• inneholder mange vitaminer og mineraler;
• det brukes ikke som krydder, men som et uavhengig produkt;
• er en stor honningplante.

100 gram unge og friske løvetannblader inneholder 45 kcal.

Næringsverdien til 100 gram ferskvare inkluderer følgende komponenter:

• proteiner - 2,7 g;
• fett - 0,7 g;
• karbohydrater - 5,7 g;
• kostfiber - 3,5 g;
• aske - 1,8 g;
• vann - 85,6 g;
• mono- og disakkarider - 0,71 g;
• mettede fettsyrer - 0,17 g.

Du kan lære mer nyttig informasjon om løvetann fra et utdrag fra programmet "Live great!"

Den kjemiske sammensetningen av løvetann inneholder følgende komponenter:

• vitaminer: β-karoten - 5,854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (tiamin) - 0,19 mg, B2 (riboflavin) - 0,26 mg, B3 (pantotenisk) - 0,084 mg, B6 (pyridoksin) - 0,251 mg, B9 ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (fyllokinon) - 778,4 mcg, PP (niacinekvivalent) - 0,806 mg; kolin - 35,3 mg;
• makronæringsstoffer: kalsium - 187 mg, magnesium - 36 mg, natrium - 76 mg, kalium - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• sporstoffer: jern - 3,1 mg, sink - 0,41 mg, kobber - 171 mcg, mangan - 0,342 mg, selen - 0,5 mcg.

Løvetannjuice inneholder noen få prosent gummistoffer, røttene inneholder triterpenforbindelser, steroler, karbohydrater og fet olje. Blomster og blader er rike på lutein.

Løvetann har følgende fordelaktige egenskaper:

• inneholder en enorm mengde mineraler som er verdifulle for menneskekroppen;
• lindrer hevelse;
• hjelper til med å lindre rødhet og kløe etter insektbitt;
• brukes til vekttap
• forbedrer amming;
• aktivt bekjemper giftstoffer;
• forbedrer stoffskiftet;
• hjelper til med å bleke huden.

I noen tilfeller kan løvetann bidra til:

• blokkering av gallegangene;
• forverring av magesår eller gastritt;
• diaré
• oppkast.

Det anbefales ikke å spise eller bruke løvetann som medisin i følgende tilfeller:

• i nærvær av problemer med galleveiene;
• i nærvær av sykdommer i magen i akutt form;
• hvis du er allergisk mot pollen.

Løvetannolje fås ved å blande knust løvetannrot med vegetabilsk eller olivenolje. For 100 g røtter skal det være 25 g olje. Du må insistere på det i et par uker i et varmt rom. Løvetannolje brukes som en salve eller kompress mot brannskader, samt i nærvær av bitt, eksem og andre betennelser på huden.

Saften fra planten styrker og toner kroppen. Det bidrar til å gjenopprette syre-basebalansen i den. Få det fra alle deler av løvetann. For å gjøre dette blir de knust og litt fortynnet med vann. Men før det, i en halv time, dynkes løvetann i kaldt vann, som er forhåndssaltet slik at det ikke smaker så bittert. Juice kan konserveres i alkohol.

Når det kombineres med juice av gulrot og kålrot, hjelper løvetannjuice med å styrke bein, ryggrad og tenner.

Den kulinariske bruken av løvetann viste seg å være ganske omfattende:

• brukes til fremstilling av ulike pureer;
• blader legges til grønnkålsuppe, supper (inkludert borscht) eller salater;
• noen ganger lagt til vinaigretter;
• syltetøy er laget av blomster;
• løvetannvin er laget av knopper, blomster og stilker;
• blader kan syltes eller fermenteres;
• kokte blader erstatter noen ganger spinat.

Noen ganger blir unge blader dampet og bakt i deig. Blomster brukes ofte til å dekorere ulike retter, og det lages også te, gelé og sirup av dem. Det er flere alternativer for en deilig og sunn salat med tilsetning av løvetannblader.

Første oppskrift:

• unge blader er fint kuttet og saltet;
• tilsett finhakket løk og gulrøtter;
• om ønskelig kan salaten krydres med rømme eller olivenolje med tilsetning av sitronsaft.

Andre oppskrift:

• 100 g friske løvetannblader vaskes godt, og bløtlegges deretter i en halv time i kaldt vann, som først må saltes;
• greener tørkes og kuttes;
• vask, tørk og kutt noen fjær med grønn løk og persille (det skal være like mye);
• grønnsakene blandes, saltes, pepres, drysses med en spiseskje balsamicoeddik og krydres med noen spiseskjeer olivenolje;
• dillkvister brukes som salatpynt.

Løvetannsyltetøy er spesielt populært, som kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• 400 blomster, en sitron, en liter vann og en kilo sukker er nødvendig;
• blomsterstander samles i åpnet form, helst på en solrik fin dag;
• de vaskes og bløtlegges i 24 timer, deretter tappes vannet og blomstene vaskes igjen;
• hell blomstene med en liter vann, kutt sitronen med skallet, kok opp med blomsterstandene og la stå i 2 timer;
• filtrer arbeidsstykket, og et kilo sukker helles i den resulterende sirupen;
• kok arbeidsstykket (koketiden avhenger av ønsket tetthetsgrad);
• den optimale koketiden er 45 minutter, men jo lenger syltetøyet brenner, jo tykkere vil det vise seg;
• når du ruller syltetøy til krukker for vinteren, kan du tilsette mer sukker.

For medisin er løvetann en verdifull plante. Bruk det slik:

• som et koleretisk og vanndrivende middel;
• som et anti-inflammatorisk middel;
• for blodrensing;
• å forbedre appetitten;
• med brudd på fordøyelseskanalen;
• med leversykdommer;
• for behandling av tarmsykdommer;
• for behandling av hemorroider;
• for behandling av sykdommer i leddene;
• for å normalisere arbeidet til hjertet og blodårene;
• med diabetes;
• for sårheling;
• for behandling av betennelse på huden;
• å tone kroppen;
• å redusere trykket;
• for å bekjempe vorter og papillomer, etc.

• Avkok. For å tilberede et avkok av løvetann, helles noen få spiseskjeer knuste røtter med en liter kokende vann. Buljongen kokes i 25 minutter under lokk, deretter avkjøles og filtreres. Drikk varm tre ganger om dagen i en halv kopp en time før måltider. Dette vil bidra til å forbedre appetitten og aktivere bukspyttkjertelen.
• Infusjon for å øke appetitten. RDet anbefales å insistere to teskjeer knuste røtter i 200 ml kaldt vann i 7-9 timer og drikke 50 ml før måltider.
• Infusjon. Med et svekket immunsystem helles en skje med knuste blader og røtter med 200 ml kokende vann og insisteres i en termos i et par timer. Deretter filtreres buljongen og tas 50 ml flere ganger om dagen før måltider.
• Saft og grøt. Dessuten kan løvetannjuice redusere vorter. Unge blader anbefales å knuses og påføres områder på huden som er betent fra insektbitt. Også bladene, knust til velling, hjelper effektivt til å helbrede sår og sår.

Alkoholinfusjon på løvetannblomster kan effektivt bekjempe akne og papillomer. Masker med tilsetning av friske unge blader av planten gir effektivt næring til huden, fukter og gjør den mer elastisk og smidig. Infusjoner av blomster hjelper til med å bleke huden og gjøre fregner mye blekere.

Oftest, når du går ned i vekt, brukes løvetannrøtter, som bidrar til å forbedre metabolske prosesser i kroppen.Det brukes i form av avkok og infusjoner. De fjerner overflødig væske fra kroppen, og lindrer også hevelse.

På grunn av plantens lave kaloriinnhold kan du trygt bruke grønnsakssalater med tilsetning av løvetannblader. De inneholder en stor mengde vitaminer som vil være nyttige for kroppen.

Husholdningsbruk av løvetann er som følger:

• brukt i offisiell og uformell medisin;
• tilstede i retter fra forskjellige retter i verden;
• brukes som ekstrakt i ulike kosmetikk;
• er en del av urtedietten for vekttap.

Løvetann kan dyrkes i et drivhus, grønnsakshage eller til og med hjemme. Planten krever ikke spesiell omsorg for seg selv; det er ikke for ingenting at den har blitt et ugress som hates av mange gartnere. Lett skygge eller sol er egnet som belysning.

Jordfuktighet spiller vanligvis ikke så stor rolle. Løvetann vil vokse best i kjølig, fuktig jord. Når du planter planter med frø, er det nødvendig at avstanden mellom dem er minst 0,1 m.

Hyppigheten av vanning bør velges slik at jorden får tid til å tørke ut. Konstant fuktighet påvirker ikke plantens vekst for godt.

• Løvetannrøtter blir noen ganger brent og malt for å lage en slags kaffeerstatning.
• Løvetann mates til mange gnagere. For eksempel kaniner.
• Løvetann regnes som et ugress, kampen mot det er ganske vanskelig. Planten regenererer utrolig raskt, men denne evnen manifesteres etter at de første frøene dukker opp. I løpet av blomstringsperioden anbefales det bare å kvitte landet for områder som er tilstoppet med planter.