Agurkgress (borage, borage)

Planten som kalles «borage» kalles også «borage» eller «borage» fordi bladene lukter ferske agurker.

Titler på andre språk:

• tysk Gurkenkraut;
• Engelsk borage;
• fr. Burrache.

Denne planten er veldig populær i europeiske land og dyrkes som en grønnsak. I tillegg til den friske lukten, gleder borage også med vakre kornblomstblå blomster.

• Borage er en urteaktig plante. Høyden er opptil en meter.
• Stilken er rett, blomstene er blå, og bladene er avlange.
• Bladene har stive hår.
• Stilkene er ribbet.
• Blomstene er 5-bladede.

Bladene på borage er grove og pubescent med tynne villi.

Denne planten er opprinnelig fra Syria.

Den ville formen for borage finnes i Sør-Amerika, Nord-Afrika, Lilleasia og også i Sør-Europa.

Som ugress kan denne planten sees i grønnsakshager og åkrer i det sørvestlige Russland.

• Bladene har en behagelig lukt og smak som minner om agurk.
• Høy næringsverdi.
• Omfanget av borage er svært omfattende, inkludert medisin og matlaging.

• Kalorier per 100 gram: 21 kcal.

Næringsverdi per 100 gr.:

• Proteiner - 1,8 g,
• Fett - 0 g,
• Karbohydrater - 3,06 g.

Protein 34 %, karbohydrater 58 %, fett 0 %.

Hovedverdien av blomster ligger i essensielle oljer.

Borago inneholder (daglig dose i 100 g):

• vitamin A (88%),
• vitamin C (54%),
• jern (20%),
• kalsium (10%).

i blomster inneholder essensielle oljer, samt slimete stoffer.

i bladene det er mineralsalter (planten er rik på kalium), tanniner, askorbinsyre, saponiner, eplesyre, karoten, sitronsyre og slim, så de brukes ofte i matlaging.

• Borageblader inneholder en betydelig mengde karoten, tannin og organiske syrer. De inneholder også slimete stoffer, vitamin C, kalium og magnesium.
• Frøene inneholder mye fete oljer.
• Borago er inkludert i farmakopéen til mange europeiske land, så denne planten er inkludert i noen kosttilskudd.
• Ernæringsfysiologer råder folk som har fordøyelsesproblemer, vaskulære sykdommer og nedsatt stoffskifte om å legge til borage i matretter.
• Blomstene inneholder en betydelig mengde slimete stoffer, samt eteriske oljer.

• Langvarig bruk av borage kan svekke leverfunksjonen.
• Eksperter advarer om at borage bør brukes kontinuerlig i ikke mer enn én måned.
• Ta heller ikke borage som en uavhengig medisin - det er bedre å inkludere denne planten i sammensetningen av den medisinske samlingen.

Agurkfrø inneholder fete vegetabilske oljer. På grunn av den betydelige mengden fettsyrer, inkludert essensielle linolsyre og linolensyre, samt innholdet av vitamin E, A og F, har oljen til denne planten en gunstig effekt på huden. Det forbedrer dens beskyttende funksjon, fremmer fuktighetsbevaring, øker elastisiteten.

Du kan kjøpe slik olje, plassert i kapsler, på et apotek.

Hjemme kan du male frøene og ta en kvart teskje tre ganger om dagen.

• Agurkjuice anbefales til bruk ved feber, infeksjonssykdommer (skarlagensfeber, kopper, røde hunder), urolithiasis, blærebetennelse, betennelse i nyrene, gallestein, ødem.
• Mottak av fersk juice bidrar til å redusere eksitabiliteten til nasjonalforsamlingen, eliminere søvnløshet, frykt, depresjon.

For fersk juice:

1. De nederste bladene av borage bør først vaskes med kaldt vann og deretter med kokende vann.
2. Før dem gjennom en kjøttkvern,
3. Klem og fortynn 1 til 1 med myse eller vann.
4. Kok den resulterende væsken over lav varme i tre minutter.

Ta fersk boragejuice før måltider 3-4 ganger om dagen, 3 ss.

• I Europa dyrkes borage som en grønnsak fordi de unge bladene av borage har en forfriskende, agurkaktig smak som har en løkaktig smak. Det er derfor agurker ofte erstattes med denne planten i kalde supper, salater, sauser og andre retter.
• Unge blader av borage, plukket før planten blomstrer, legges til salater. Syvfligede blader er å foretrekke, da de er spesielt møre. Senere blir bladene grovere og dekket av hår, men de kan også konsumeres.
• Samlet om høsten tilsettes boragerøtter til oster, rømme, cottage cheese, smør. Med deres hjelp skaper de også aromaen av sirup, essenser, slag, viner, eddiker, tinkturer og andre drikker.
• Borage tilsettes kjøttdeig, stekt fisk eller kjøttdeig for å gi en pikant smak.
• Borago passer godt sammen med andre grønne grønnsaker som kål eller selleri.
• Skuddene til denne planten etter sautering eller blanchering kan serveres som tilbehør.

Agurkblomster spises også - tørkede, ferske eller kandiserte. De lager god pynt til konfekt, drinker eller salater.

Agurkgress er også en god honningplante. Honning er lett og velsmakende.

Du kan lage forfriskende limonade av borage. For å gjøre dette, ta en håndfull friske blader av planten, samt en håndfull sitronmelisse / mynte / persilleblader. Mal plantene (mulig i en blender), tilsett hakket sitron uten skinn til dem. Hell alt i noen glass kaldt vann, tilsett en skje agavesirup, stevia eller lønnesirup, samt isbiter.

For en deilig vårsalat hakk 100 g borageblader, kokte poteter og 40 g grønne løkfjær. Topp med rømme.

I USA brukes borage ofte til å lage moste supper og selvfølgelig dekorere kokte retter med blomster.

For terapeutisk bruk høstes borage under blomstringen. Planten finhakkes og tørkes under baldakin. Også borage kan fryses.

Egenskaper til borage, som brukes i medisin:

• Vanndrivende, avføringsmiddel, diaforetisk - i unge skudd.
• Beroligende, tonic - ved avkoket.
• En positiv effekt på blodårer, ledd, lever, hjerte, tarm, metabolisme - i en frisk plante.
• Senke temperaturen, senke blodtrykket, øke laktasjonen - i te (hell 1 ts blomster eller 1 ss tørkede stilker med 250 ml kokende vann).
• Redusere svette - infusjon (borage og jordbærblader 1:1, drikk i stedet for te).
• Tilheling av brannskader, skrubbsår, sår, sår på huden - ved infusjonen (hell en håndfull tørkede blader med 500 ml kokende vann og la stå i 15 minutter).

Fersk boragejuice har også effekt på overvekt. For å gå ned i vekt, drikkes denne juicen 2 ganger om dagen. Den kan konsumeres alene eller kombineres med sellerijuice.

• Hvis du planter borage sammen med poteter, hjelper det å motstå Colorado-potetbiller.
• Fra luftdelen av planten oppnås et fargestoff som farger ullstoffer blått.

Boragefrø sås i bakken uten forberedelse i begynnelsen av mai til en dybde på ca 3 cm Sengene plasseres hver 40-45 cm Hvis frøplantene er veldig tette, bør de tynnes ut, og etterlate opptil 15 planter per meter av senger. For tidlig høsting blir planten sådd i potter i slutten av mars, og når det kommer 3-4 blader, plantes de under en film. For å få en sen høsting, må borage sås på sensommeren.

For utmerket smak, må borage tas vare på:

• i tørke bør det vannes,
• rundt plantene er det nødvendig å løsne jorden,
• gjødsle jorda.

Planten formerer seg godt ved selvsåing - etter å ha sådd den bare en gang, neste år om våren vil frøene som smuldrer spire.

En av fordelene med borage er fraværet av sykdom. Heller ikke boragegress er interessert i skadedyr.

• Dverg
• Vladykinskoye Semko
• Okroshka
• Brook
• april

I sommerhus og gårder anbefales det å dyrke Vladykinskoye Semko-sorten. Bladene er store og ovale, sterkt pubescent, og blomstene er store, blå. En sterkt uttalt agurklukt, en sterkt forgrenet stilk, motstand mot lave temperaturer er fordelene med Gnome-sorten.

Agurkgress i historien:

• Romerske soldater tygget det på kampanjer for å beholde motet.
• Til samme formål brukte korsfarerne vin tilsatt denne planten før slaget.
• På grunn av sine medisinske egenskaper ble borage kalt "hjerteblomsten" og "hjertets glede."
• I England under Elizabeth I's tid ble borageblomster tilsatt salater for å vekke hyggelige tanker. De kokte også hostesaft og insisterte på vin.
• På slutten av 1500-tallet begynte borageblomstsirup å bli brukt til å behandle dårlig humør og søvngjengeri.

Du kan se følgende video om borage. Du vil lære mye om de fordelaktige egenskapene til borage og dens bruk.