Rosesyltetøy

syltetøy fra Rose blader – Dette er en utsøkt delikatesse, som alle bør prøve minst en gang i livet. Dette syltetøyet er ikke bare overraskende velsmakende og velduftende, men også veldig sunt. Vi inviterer deg til å lage denne ekstraordinære retten hjemme.

• aktiverer metabolske prosesser i kroppen;
• regulerer fordøyelsen;
• gunstig effekt på funksjonen til sirkulasjonssystemet;
• lindrer sår hals;
• har en anti-inflammatorisk effekt;
• lindrer allergisymptomer;
• styrker immunforsvaret;
• bekjemper infeksjoner;
• forbedrer lever- og nyrefunksjonen.

Rosebladsyltetøy kan være skadelig hvis du er allergisk mot blomstrende planter. Du bør ikke spise for mye av denne delikatessen (men som alle andre bær- eller fruktsyltetøy) hvis du har følgende sykdommer:

• diabetes;
• fedme.

• vitaminer: C, B, K;
• kalsium;
• kalium;
• kobber;
• jod;
• jern;
• magnesium;
• selen;
• sink;
• mangan;
• fosfor;
• krom.

Rosesyltetøy er et ganske sjeldent produkt, og det er ikke så lett å finne det på salg. Oftest finnes det i hyllene til store hypermarkeder, men det er vanskelig å være sikker på kvaliteten og naturligheten til et slikt produkt. Dessuten kan syltetøy med roseblader kjøpes på markedet - i dette tilfellet er det mest sannsynlig at det er hjemmelaget.

Forbered 500 gram roseblader - skilt fra basen, sorter og skyll. Finhakk kronbladene og legg i en dyp beholder. Tilsett 500 gram sukker og bland godt. Dekk beholderen med et håndkle og la stå i 48 timer. Kok en tykk sirup fra et glass vann og 1 kg sukker, tilsett saften av en halv sitron. Hell roseblader i sirupen, bland og kok over svak varme i ytterligere 15-20 minutter.

Skyll og tørk 300 gram roseblader. Legg i en dyp beholder og mal med 2,5 kopper sukker. Rør til kronbladene begynner å frigjøre juice. Rull så massen til en krukke. Slik syltetøy, tilberedt uten matlaging, kan bare lagres i kjøleskapet.

Forbered 100 gram roseblader - sorter, skyll og tørk. Hell saften av en sitron og dekk med to glass sukker. Bland grundig og la stå i 5-7 timer (rør om av og til). Pisk massen med en blender til en homogen konsistens. Rull til en krukke og oppbevar i kjøleskapet.

Forbered 100 gram hage- eller skogsjordbær og samme antall roseblader. Hell bæret med et glass sukker, bland og la stå i flere timer. Kok opp 200 ml vann, hell et glass sukker i pannen og kok opp sukkersirupen. Tilsett sirup ¼ ts. sitronsyre. En annen ¼ ts. hell sitronsyre i en beholder med roseblader. Krølle kronbladene litt. Hell kronblader og jordbær i varm sukkersirup. Kok opp og stek i 4-6 minutter på middels varme. Da skal syltetøyet være helt avkjølt (du kan la det stå over natten).Det avkjølte syltetøyet må settes tilbake på bålet og kokes i 10 minutter. Gjenta de siste trinnene to ganger til.

Forbered 100 gram roseblader, legg i en liten kjele og hell ½ kopp kokende vann. Kok kronbladene over svak varme i 10-15 minutter. Ta kjelen av varmen, dekk til med et håndkle og la stå i 24 timer. Tilsett så 100 gram lett honning og kok på svak varme til du oppnår en jevn konsistens av syltetøy. Etter det kan syltetøyet helles i en krukke.

• For å gjøre syltetøyet ikke bare velsmakende, men også vakkert, bruk kronblader av samme farge til matlaging. Den vakreste syltetøyet som glitrer i solen er hentet fra skarlagenrøde eller knallrosa roser.
• Når du forbereder roseblader for koking, sørg for å fjerne de hvite områdene der kronbladet er festet til basen. Denne delen av blomsten inneholder mye bitterhet, som gir syltetøyet en ubehagelig ettersmak.
• De mest "deilige" rosene er te. De fleste husmødre foretrekker å lage syltetøy fra denne typen roser. Prøv det også!

• Rosesyltetøy kom til europeisk mat fra østlige land, hvor denne delikatessen er ganske vanlig. I Tyrkia regnes rosebladsyltetøy som en nasjonalrett og kalles "gulbesheker".
• Rosesyltetøy er ikke bare søtt, men også en ekte medisin.Tradisjonell medisin anbefaler å bruke rosesyltetøy for å behandle stomatitt og trøst i munnen.