Ruta

Ruta er en flerårig urt som tilhører Rutaceae-familien. Rue fikk navnet sitt fra det greske ordet "reuo" - "for frigjøring", denne planten hjalp til med behandling av forskjellige sykdommer. Rue er populært kjent som duftende rue, garden rue, eye rue, noble rue, grasshopper, yalovnik, tysk rue, wine rue og andre.

Titler på andre språk:

• på tysk - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• på engelsk - rue, herb of grace;
• på fransk - rue, rue fétide.

Rue refererer til flerårige urter, noen ganger funnet som en underbusk med en grågrønn fargetone. Stilkene til planten er rette, forgrenede, litt treaktige nær basen, når en høyde på 20 til 50 cm. Bladene på rue er alternative, har ikke stipuler og inneholder en essensiell olje med en sterk behagelig aroma. De nedre og midtre bladene er plassert på lange bladstilker, og de øvre er fastsittende.

Blomstene til planten er regelmessige, bifile og firedimensjonale. De har en gulgrønn nyanse og er samlet i en semi-paraplyblomsterstand. Begerbladene er trekantede og når en lengde på opptil 2,5 mm. Kronbladene er båtformede, gule, 6-9 mm lange. Fruktene av rue presenteres i form av en fire- eller femcelleboks, hvis lengde er opptil 7 mm. Hver boks inneholder svarte frø som har en lateral kim og endosperm.

Omtrent 40 arter av denne planten er kjent for vitenskapen, men de mest utbredte er:

• storbladet (Ruta macrophylla)
• fjell (Ruta montana)
• duftende (Ruta graveolens)
• vinter (Ruta chalepensis)
• hage (Ruta hortensis)
• smalbladet (Ruta angustifolia)

Denne flerårige planten kan finnes i den tempererte sonen i Asia, i Nordøst-Afrika, så vel som i Middelhavet, i Nord- og Sør-Amerika. Derfor, på nesten alle kontinenter, vet folk om denne planten.

Bare én art av denne slekten vokser i Russland - duftende Ruta. Dette er en ettårig plante, den fryser ved første frost. Bare vest i landet kan denne planten overleve vinteren i jorda. I Russland dyrkes rue hovedsakelig som en pryd- eller krydderplante. På territoriet til Polen og Ukraina brukes rue til medisinske formål og legges til mat. Selv om dens helbredende egenskaper sjelden brukes, siden planten er giftig.

• Før ruen blomstrer, samles bare bladene, og gummihansker må brukes for å unngå allergiske reaksjoner etter berøring.
• Bladene må tørkes på steder med god ventilasjon vekk fra direkte sollys, så det kan brukes loft, skur eller tørketrommel, hvor lufttemperaturen ikke bør overstige 30 grader.
• Tørket gress får en behagelig aroma og forårsaker ikke lenger utslett på huden.
• Tørre blader bør oppbevares i papirposer i ikke mer enn ett år.
• Før du bruker krydderet, må bladene knuses.

Tørre knuste blader understreker perfekt smaken av fiskeretter, gir dem en spesiell aroma, som minner litt om en rose. Også, i tørr form, tilsettes bladene til lam, grønnsakssalater, egg- eller osteretter.Pulverisert krydder tilsettes et stort antall kjøtt-, fisk-, grønnsaks- eller soppretter. Eddik takket være dette krydderet får en spesiell behagelig aroma.

• Planten har en duftende lukt, som etter tørking minner veldig om lukten av en rose.
• Rue er skarp, velsmakende og bitter på smak.
• Gir retter en spesiell aroma og behagelig smak.
• Ruen blomstrer i juni og juli, og fruktene kan høstes i august og september.
• Denne planten kan formeres på to måter: vegetativt eller ved hjelp av frø.
• Rue er en giftig plante, så den må brukes med ekstrem forsiktighet.

Rue-blader inneholder:

• eterisk olje (0,25–1,2 %)
• tanniner
• harpiksholdige stoffer
• bitre stoffer
• flavonoider (hovedsakelig flavonglykosidet rutin)
• furokoumariner (0,5–1 %)
• alkaloider
• kumariner
• lignaner,
• Savinin
• graveollensyre
• akronicin,
• bergapten
• vitamin C (156,6 mg/%)
• vitamin E
• B-vitaminer
• andre biologisk aktive stoffer.

Sammensetningen av den essensielle oljen i bladene inkluderer cineol, pinen, L-limonen, bergapten, santoksin, xantotoksin, metylparanonylkarbinol og metylparaheptylkarbinol.

Rue-frukter inneholder spor av skimmiamin (0,018%) og cocusaginin, og røttene inneholder kumarin, furokoumariner, alkaloider og eterisk olje.

• Ruta er et anti-inflammatorisk middel, derfor er det mye brukt i tannlegen.
• Infusjoner og avkok fra denne planten har en antibakteriell effekt på kroppen.
• Ruta hjelper til med å bli kvitt ormer.
• Komponentene i planten har beroligende og antikonvulsive egenskaper.
• Et avkok av rue brukes som en generell tonic og tonic.
• Til utvortes bruk brukes rue i form av kremer og skyllinger.
• Saften av planten har en avgiftende effekt på kroppen.

Rue er en giftig plante, så du må være forsiktig med den. Hvis du bruker denne urten i store mengder, kan en stor opphopning av essensielle oljer forstyrre funksjonen til mage-tarmkanalen, som vises i økt spyttutskillelse og hevelse i tungen. Noen ganger er det tilfeller av forgiftning, som er ledsaget av en nedgang i pulsen, en reduksjon i kroppstemperatur og noen ganger bevissthetstap.

Du kan ikke røre planten med hendene, fordi når den kommer i kontakt med huden, oppstår en allergi, som manifesteres ved hevelse, kløe, rødhet og utslett i form av vannblemmer. Det er strengt forbudt å bruke rue under graviditet og amming.

• individuell intoleranse;
• svangerskap;
• hypotensjon;
• hyperacid gastritt;
• magesår i magen;
• sykdommer i tolvfingertarmen;
• allergi.

Den eteriske oljen er giftig for mennesker hvis den tas i store doser. Med riktig dosering har lite mange nyttige egenskaper, som anthelmintisk, bakteriedrepende, abortive, bedøvelsesmiddel, hjelper mot kramper.

I India hjelper rue oil i behandlingen av impotens, har en antiseptisk og styrkende effekt. Når det påføres eksternt, hjelper det i behandlingen av allergiske manifestasjoner, ulike sår og sår, og brukes også i behandlingen av rakitt og revmatisme.Den essensielle oljen til planten brukes til å lage parfymer, og konjakk og orientalsk brennevin produseres også på basis av den.

• Som et krydder legges rue til grønnsakssalater eller andre grønnsaksretter.
• Tørkede blader komplementerer smaken av kjøttfyll eller lammegryte perfekt.
• Rue fungerer som en utmerket smakstilsetning for eddik.
• Denne planten tilsettes når du konserverer tomater eller agurker.
• Rue gir en spesiell smak til cocktailer laget av grønnsaker eller bær.
• Pikant bitterhet av rue utfyller harmonisk tranebærdrikker og smørbrød (svart brød med smør).

For ikke å ødelegge retten, må du overholde en viss andel. Så for 1 porsjon trenger du ikke ta mer enn 0,15 gram rue. Ruta harmonerer perfekt med andre krydder som timian, rosmarin, hvitløk, merian, spisskummen, salvie. Dette krydderet tilsettes noen minutter før retten er ferdig tilberedt, fordi under påvirkning av varmebehandling går nyttige egenskaper og aroma tapt.

Ruta brukes ikke i offisiell medisin, men dette reduserer ikke de gunstige egenskapene. I tradisjonelle medisinpreparater hjelper denne planten med å takle ulike plager og sykdommer:

• forstyrrelser i nervesystemet;
• aterosklerose;
• overgangsalder eller uregelmessig menstruasjon;
• Sterk hodepine;
• epilepsi;
• maktesløshet;
• revmatisme;
• gikt;
• nærsynthet;
• spasmer i mage-tarmkanalen;
• styrke blodårene;
• scrofula;
• rakitt;
• hjelper med bitt av giftige insekter;
• senker blodtrykket;
• med alvorlige blåmerker brukes ruen utvortes.

Ruta har en positiv effekt på tilstanden til hele organismen, toner den, hjelper til med å overvinne tretthet og roe nervene. Rue-baserte produkter hjelper til med å slappe av glatte muskler.

Noen oppskrifter basert på rue som hjelper mot ulike sykdommer:

• med åreknuter - infusjon: 2 bord. skjeer rue skal plasseres i en glassbeholder, hell 200 ml vodka i den og legg den på et mørkt sted i 10 dager. Deretter må infusjonen filtreres med gasbind. Det er nødvendig å fortynne 10 dråper i 1 bord. skjeer med vann og ta 3 ganger om dagen;
• med beriberi - du må ta 1 bord. en skje rue blader, 2 bord. skjeer med gress tricolor fioler og 2 bord. skjeer med sorte hyllebærblomster, bland alle ingrediensene. Hell 200 ml vann over urtene og kok i noen minutter. Det er nødvendig å bruke et avkok på 100 ml 2 ganger om dagen;
• med nervøse lidelser - ta 25 gram rue-blader og 25 gram knuste valerianrøtter, hell 200 ml kokende vann, la det brygge litt, sil og drikk midlet i løpet av dagen;
• med uregelmessig menstruasjonssyklus - ta rueblader og persillefrø i forholdet 1: 2, for 1 bord. en skje med en blanding av urter trenger 400 ml vann. Buljongen kokes i 10 minutter, og deretter drikker de 200 ml om gangen i løpet av dagen.

Til dags dato er de mest kjente dekorative typene rue:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - preget av den blå fargen på bladene;
• Variegata (Variegata) - denne sorten kjennetegnes av grønne blader med hvite flekker;
• Blå blonder - har åpent bladverk med en blåaktig fargetone.

Ruta tilhører upretensiøse planter, fordi den perfekt tolererer fravær av fuktighet og kan spire i direkte sollys. Den kan plantes i hvilken som helst hagejord. Hvis du bruker kalkholdig, grusholdig, leirholdig eller karbonatjord, vil ruen føles flott.

Denne planten kan formeres på forskjellige måter: ved å bruke frø, ved å bruke stiklinger eller dele busken.

Først bør jorda forberedes: grav opp jorden til omtrent en halv meter dyp og påfør mineralgjødsel. Såing av planten skjer i midten eller slutten av høsten, så vel som i den første vårmåneden.

Hvis planten dyrkes ved hjelp av frø, må de plantes i begynnelsen av mars i hjemmepotter og vente på at frøplanter dukker opp. Når bladene når utviklingsfasen 3-4, kan ruen dykkes. Den plantes i separate potter, for på denne måten blir planten sterkere for planting i åpen mark. Frøplanter plantes i begynnelsen av juli. Ruen trenger ikke spesiell omsorg, så fra tid til annen er det nødvendig å luke, gjødsle og løsne.

Hvis frøene blir sådd umiddelbart i bakken tidlig på våren, bør du vite at forbruket av frø øker betydelig, og planten kan brukes som prydplante først etter et år.

For planting brukes en bred rad-metode, mens bredden mellom radene skal være fra 70 til 100 cm. Rue-frø plantes til en dybde på 2–3 cm. Når de første skuddene vises, er det nødvendig å tynne ut såing med et intervall på 20–25 cm Du kan av og til mate planten med mineralgjødsel . Planten er flerårig, så den tåler frost godt uten ekstra ly. Rue er immun mot sykdommer og skadedyr.

• Selv i det gamle Roma var rue en talisman mot hekseri, så de hadde den alltid med seg for å unngå det onde øyet. For å beskytte boliger ble det hengt en liten ruebusk over inngangsdøren.
• Aromaen av rue hjelper til med å lindre opphisselse hos menn, så i løpet av middelalderen ble den aktivt plantet i hagen til klostre.
• Rue ble brukt til desinfiserende formål. Så under pesten gned de hele kroppen med den, og røyken ble brukt til å desinfisere lokalene.