Hvordan tine cottage cheese raskt?

Cottage cheese er en av de mest nyttige matvarene, som må inntas både fersk og som en del av ulike typer bakverk. Men bare én ting overskygger fordelene med produktet - dette er at det forverres veldig raskt. Det er mulig å legge ostemassen i fryseren og bruke den, tine om nødvendig.

Hvis det ble kjøpt mye cottage cheese, er det fornuftig å fryse det slik at du deretter kan bruke produktet om nødvendig. Det skal bemerkes at før frysing, er det tilrådelig å dele produktet i små porsjoner og lage små runde kaker fra dem. Denne formen kan lettest tines ved behov. Det avrimede produktet kan ikke lagres i mer enn 48 timer. Etter utløpet av denne perioden vil ostemassen miste alle sine fordelaktige egenskaper og bli farlig for menneskers helse.

Det skal sies med en gang at det fermenterte melkeproduktet ikke skal tines i nødmodus. For å tine dette produktet på riktig måte, må det overføres fra fryseren til kjøleskapet (helst på siste hylle) i 13-14 timer. Etter tining av produktet kan du spise det. Hvis cottage cheesen er beregnet på tilberedning av ostekaker eller gryteretter, er den lov til å tine ved temperaturer opp til + 22 grader, du kan tine cottage cheese i romtemperatur.

Etter at kalsiumkilden er helt tint, bør den presses ut av væsken, siden den ikke har noen nyttige egenskaper. Hvis massen etter tining har samme hvite fargetone, og en behagelig aroma kommer fra den, betyr dette at kravene til frysing og tining er fullt ut oppfylt og produktet er helt trygt for menneskers helse.

Mange kommenterer at tining i mikrobølgeovn kan ødelegge alle næringsstoffene i maten. Er det mulig å tine cottage cheese i mikrobølgeovnen? Det er mulig, men når du tiner ostemasseproduktet, må du følge noen regler som vil bidra til å tine kalsiumkilden og beholde alle næringsstoffene i maksimal grad.

Riktig tint i mikrobølgeovnen, bør et stykke cottage cheese forbli kjølig, men myk. Du må også vite at opptining av dette produktet er på minimumseffekten til mikrobølgeovnen, som regel er dette modusen "brød", "sjømat" eller "fisk". Det er verdt å spesifisere den nøyaktige vekten av stykket slik at programmet korrekt beregner avrimingstiden. Eller du kan prøve å stille inn tinetiden selv.

Hvis du oppfyller alle kravene som snakker om hvordan du skal lagre frossen cottage cheese på riktig måte, kan du forlenge holdbarheten til det maksimale. Det skal bemerkes at de nyttige egenskapene til produktet ikke vil gå tapt. Takket være dette vil det være mulig å nyte din favoritt cottage cheese når som helst, så snart ønsket dukker opp.

Du må følge noen få enkle regler.

• For å fryse må du bare bruke et ferskt produkt, det skal ha en behagelig lukt og en granulær struktur. Hvis cottage cheese har en pastatekstur, bør et slikt ostemasseprodukt ikke fryses.
• For å få cottage cheese til å smake bedre etter tineprosessen, er det nødvendig å bruke glass- eller keramikkfat som har tett lokk (det er nødvendig for at overflødig luft og fuktighet ikke skal komme inn i cottage cheesen).
• Frysebeholderen bør ikke fylles helt, fordi ostemassen øker volumet under fryseprosessen.
• Det anbefales ikke å oppbevare frossen cottage cheese i engangsplastposer. Hvis det lagres i dem, får produktet en ubehagelig lukt og et uappetittlig utseende.
• Ved frysing er det ønskelig å bruke hurtigfrysingsfunksjonen (temperaturen i fryseren er -30 grader).
• Den optimale frysetiden bør ikke overstige 5 timer.
• Etter frysing bør lagringstemperaturen på ostemassen være -18 grader.

Holdbarheten til frossen cottage cheese, underlagt alle regler, kan nå 8-9 uker. Med tanke på at et ferskt fermentert melkeprodukt ikke lagres i mer enn en uke, er dette et veldig godt alternativ. Det må sies at det ikke er så viktig om fersk cottage cheese skal brukes til å tilberede en deilig frokost eller frosne råvarer.

For informasjon om hvordan du fryser meieriprodukter, se følgende video.