Hvordan lage cottage cheese i en langsom komfyr?

Cottage cheese er et veldig populært produkt som er nyttig for både voksne og barn. Det er veldig vanskelig å finne et produkt av høy kvalitet i hyllene, uten skadelige tilsetningsstoffer. Derfor er det best å lage mat hjemme. Spesielt hvis kjøkkenet har en slow cooker, så kan dette gjøres enkelt og greit.

Hver husmor kan lage cottage cheese i en langsom komfyr. Det ville være et ønske. Matlaging vil ikke ta mye tid, og til slutt vil du få et deilig kostholdsprodukt som garantert er naturlig og sunt.

Det særegne ved å lage hjemmelaget cottage cheese ligger ikke bare i enkelheten i produksjonen, men også i dens naturlighet. Tross alt, hjemme vil du ikke legge til skadelige tilsetningsstoffer, fortykningsmidler eller smaker. I tillegg vil kostnadene for et slikt hjemmelaget produkt positivt overraske deg, og du kan spare familiebudsjettet.

For å tilberede cottage cheese hjemme trenger du ingen spesielle produkter. Det vil være nok hvis det er melk, fløte og rømme i kjøleskapet. Forresten, surmelk er ganske passende. Det er enkelt å bruke en langsom komfyr for å tilberede dette meieriproduktet. Dessuten har de fleste modeller allerede et spesielt program for å lage cottage cheese.

Hovedstadiet av tilberedning består av naturlig gjæring av meieriproduktet. Hvis melken allerede er sur, vil det være nok til å skille det koagulerte proteinet fra væsken.Og hvis du bruker fersk melk, bør du tilsette litt rømme eller tørr surdeig, slik at du til slutt kan koke cottage cheese.

Hvis du bruker landmelk, bør den pasteuriseres. For å gjøre dette, legg den bare i en langsom komfyr i en halv time ved en temperatur på åtti grader. Hvis melken er kjøpt i butikken, er dette ikke nødvendig. Deretter har vi utarbeidet noen interessante oppskrifter som lar deg lage en rekke cottage cheese.

Som nevnt ovenfor, kan cottage cheese hjemme lages av både fersk og sur melk. I tillegg er det oppskrifter som fullt ut tillater muligheten for å lage cottage cheese fra kefir og melk, fra melk og yoghurt eller fermentert bakt melk, fra surmelk, fra ku eller geit.

Den endelige smaken av produktet avhenger direkte av de originale ingrediensene. Derfor, hver gang du trygt kan eksperimentere, prøv nye oppskrifter og smaker. For eksempel kan du lage cottage cheese til barnemat, diett cottage cheese, eller bare et deilig produkt som til slutt vil bli grunnlaget for en deilig pai.

Vi starter med den enkleste oppskriften som vil hjelpe deg hvis det er en liter surmelk i huset. Det er viktig å nevne at sur, men ikke sur melk passer til denne oppskriften. Hell den melkeaktige væsken i bollen, sett "Oppvarming"-modus og vent nøyaktig seksti minutter.I løpet av en time vil ostemassen skille seg fra mysen.

Myse kan forresten lage deilige pannekaker, pannekaker eller hjemmelaget brød. Så snart en time har gått, åpne lokket og legg massen i et dørslag eller gasbind. Etter at all mysen har drenert fra massen, kan cottage cheese konsumeres trygt.

Vil du skjemme bort barna med mør og frisk cottage cheese, så bruk gjerne følgende oppskrift. Vi tar nøyaktig en liter fersk melk. Her er det veldig viktig at det er dristig. Du kan velge 3,2 % fett. Hell det i bollen, tilsett hundre og femti milligram naturell yoghurt og en klype salt og sukker. Etter at vi har slått på "Melk grøt" -modus og kok i tretti minutter. I tilfelle enheten din ikke har en slik modus, kan du tilberede produktet ved hjelp av Multicook-programmet. Bare i dette tilfellet, sett temperaturregimet til 95 ° selv. Etter en halvtime vil du se at mysen har begynt å skille seg, noe som betyr at du kan sile massen, og deretter nyte den delikate smaken.

Følgende oppskrift bruker kefir. Hell halvannen liter kefir og en liter fersk melk inn i multikokerens kapasitet. Legg til dem tre teskjeer rømme. Vi setter enheten i "Slukkingsmodus" og setter tiden - tjue minutter. Så snart massen begynner å koke, bytt til oppvarmingsmodus og la massen ligge i to timer. Vi filtrerer den ferdige massen, avkjøler og kan serveres ved bordet. Ostemassen i henhold til denne oppskriften er veldig myk og mør. Du kan bruke den både alene og med tilsetning av frukt eller honning.

Et uvanlig fermentert melkeprodukt kan lages av melk som er i ferd med å begynne å bli sur. Hell en liter slik melk i bollen og sett "Frying" -modus. Så snart melken begynner å koke, tilsett umiddelbart saften fra en halv sitron. Sitronsaft bør introduseres gradvis, bokstavelig talt noen få dråper om gangen, og melkeblandingen skal røres konstant. Som et resultat vil meieriproduktet stivne, myse vil skille seg. Nå kan du fordele massen i en gasbindpose. Vi lar den stå under belastning i et par timer, og nyter deretter et uvanlig produkt med en sitrusnote i smak.

For elskere av et slikt produkt som fermentert bakt melk, foreslår vi å prøve følgende oppskrift. For denne oppskriften passer fersk fermentert bakt melk eller en som allerede går ut på dato.

Hell en liter ryazhenka i bollen og kok i tjue minutter ved en temperatur på 80 ° med lokket lukket. Om nødvendig, forleng tilberedningsprosessen til tretti minutter. Deretter skal den resulterende massen presses ut. Fra en liter fermentert melkeprodukt får du omtrent hundre og tretti gram deilig cottage cheese.

Og her er en annen oppskrift på ryazhenka. Takket være den uvanlige oppskriften vil cottage cheese vise seg å være veldig original i smak. Vi tar en liter melk og fermentert bakt melk, hell væsken i bollen. Velg modusen "Melkegrøt" eller "Slukking". Så snart mysen begynner å skille seg, tilsett anisstjerne, kanelstang, en spiseskje soyasaus og bland alt godt sammen. Tilsett deretter en spiseskje flytende honning, bland, lukk lokket og slå av enheten. Etter tretti minutter kan du uttrykke cottage cheese.

Hvis du liker et grovkornet produkt, vil følgende oppskrift passe deg.Hell en liter fersk melk i bollen og tilsett kalsiumklorid der. For denne andelen vil to ampuller være tilstrekkelig. Etter å ha blandet massen grundig, slå på "Slukkingsmodus" og still inn timeren på førti minutter. I løpet av denne tiden skal melken stivne. Hvis dette ikke skjer, forlenger vi koketiden med ytterligere femten minutter. Så snart alt er klart, legg massen i en pose og heng den i to timer. I denne oppskriften er det fullt mulig å bruke surmelk.

Til slutt har vi noen interessante tips som deles av de husmødrene som regelmessig koker cottage cheese på kjøkkenet. Legg merke til dem, og dette vil hjelpe deg med å forberede et kvalitets- og smakfullt produkt.

Så snart mysen begynner å gå, kan du filtrere massen.

• I tilfelle du bruker kalsiumklorid, prøv å strengt observere de anbefalte proporsjonene. Ellers ender du opp med et meieriprodukt med ubehagelig bitterhet.
• Hvis sur melk allerede har fått en ubehagelig lukt og en bitter smak, er det bedre å ikke lage cottage cheese fra et slikt produkt.
• Et fermentert melkeprodukt laget av surmelk bør ikke lagres over lengre tid. Det anbefales å bruke det på dagtid.
• Elskere av geitmelk kan godt erstatte kumelk i noen av oppskriftene ovenfor. Som et resultat vil cottage cheese bli mye fetere.
• For at kefir cottage cheese skal vise seg å være tørrere, bør det originale fermenterte melkeproduktet varmes opp sterkere.
• Det er best å lagre hjemmelaget produkt på øverste hylle i kjøleskapet eller i en spesiell friskhetssone.Hvis hyllen er plassert ved siden av fryseren, kan cottage cheese lagres i tre til fire dager.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage cottage cheese i en langsom komfyr er gitt i følgende video.