Myk cottage cheese: fordeler og skader, matlagingsoppskrifter

I de fleste tilfeller streber hver og en av oss etter å spise slik mat slik at de kommer kroppen til gode og selvfølgelig er velsmakende. Og konklusjoner om hvorvidt dette eller det produktet er nødvendig for kroppen er laget basert på hvilke vitaminer og mikroelementer det inneholder. Et av disse produktene er myk cottage cheese. Vår artikkel vil snakke om dens fordeler og skader, samt oppskrifter for matlaging hjemme.

Myk cottage cheese lages av kumelk, vanligvis skummet, og tilhører fermenterte melkeprodukter.

Dens forskjell fra vanlig cottage cheese kan bli funnet hvis vi vurderer egenskapene til begge produktene.

• I butikken kan du finne to typer cottage cheese - hard og myk. I den første formen er proteininnholdet ganske høyt - opptil tjue prosent. Det faktum at det ikke er veldig praktisk å spise på grunn av tørrhet, kompenseres av forskjellige tilsetningsstoffer: noen legger til rømme eller kefir, noen legger til krem ​​eller yoghurt. Men eksperter innen kosthold anbefaler å fortynne det med vann. Alle tilsetningsstoffer legger til kalorier til cottage cheese.
• Forskjellen på myk cottage cheese og vanlig cottage cheese er at den inneholder mye mindre protein. Ved et høyt fuktighetsinnhold i produktet (ca. tre deler) er kun én del tørrstoff. Det er mer behagelig å spise på grunn av konsistensen. Dette produktet er spesielt egnet for små barn. For tilberedning av desserter er det også et uunnværlig produkt.

Det er en oppfatning at cottage cheese bidrar til å holde på væske i kroppen, så de som er på diett for å gå ned i vekt er redde for å spise det, som andre produkter laget av melk. Faktisk sier eksperter innen kostholdsnæring at cottage cheese inneholder kalsium som er nødvendig for kroppen, som lett absorberes og med hell fjerner væske fra kroppen.

En annen misforståelse om at laktose er diettens fiende, faktisk er melkesukker en diettkomponent.

Det siste tallet kan være 5 prosent, eller det kan være null, noe som er spesielt attraktivt for de som er på diett. Fettinnholdet kan også være 4% og 9%. Hvis det ikke er nødvendig å strengt følge figuren, kan du velge cottage cheese og fetere.

Hundre gram produkt med et fettinnhold på rundt fem prosent utgjør vanligvis rundt 40 kalorier. Samtidig utgjør proteiner en større mengde - ca 20 g, karbohydrater - litt mer enn tre, og fett utgjør mindre enn ett gram.

Fordelene med et produkt for kroppen bestemmes først og fremst av tilstedeværelsen av nyttige stoffer i den.

• Myk cottage cheese inneholder vitamin B12, PP, B2, fosfor, kalsium, selen.
• Fordelen med dette produktet er at det styrker bein og muskler, og forsyner kroppen med kalsiumet den trenger.
• Cottage cheese skal inngå i kostholdet minst tre ganger i uken.I tillegg til alle dets gunstige stoffer, har det også en gunstig effekt på funksjonen til mage og tarm.
• Tre hundre gram slik cottage cheese kan forsyne kroppen med et daglig proteininntak.
• Regelmessig inntak av cottage cheese bidrar til å forhindre utseendet av sklerotiske plakk og leversykdommer.
• Dens gode effekt på nervesystemet ble også notert.
• Myk cottage cheese er også nyttig i kombinasjon med andre produkter, for eksempel frisk frukt. I tillegg er dette et utmerket verktøy for å forberede kosmetiske masker.

Dette produktet kan være skadelig hvis du har sykdommer i bukspyttkjertelen eller mage-tarmkanalen. I dette tilfellet bør cottage cheese ikke misbrukes. Ikke mer enn to hundre gram to ganger i uken er nok.

Cottage cheese spises best fersk, og hvis den har vært i kjøleskapet i flere dager, må den behandles, det er bedre å legge den til bakverk eller bare kaste den. Hytteosten, som palmefett er tilsatt i, vil heller ikke være nyttig. Noen skruppelløse produsenter kan legge det til for å spare penger, noe som reduserer kvaliteten på produktet og dets nyttige egenskaper blir satt i tvil. Derfor må du lese informasjonen på pakken nøye, spesielt den som er trykket med liten skrift.

Folk på en streng diett bør kun spise fettfri cottage cheese. Ikke forveksle vanlig myk cottage cheese med forskjellige desserter som kalles "curd produkt", de har vanligvis flere kalorier, sukker og ulike tilsetningsstoffer, noe som reduserer fordelene for kroppen.

Myk cottage cheese kan lages hjemme. Husmødre kommer opp med forskjellige oppskrifter.Det er sant at utarbeidelsen av noen alternativer tar mye tid.

Derfor, for å inkludere myk cottage cheese i menyen din, må du ta vare på dette på forhånd.

1. Kefir med null fettinnhold legges i fryseren i en dag eller to, deretter tas de ut og den frosne briketten legges i et dørslag, som først settes på en slags beholder. Serum vil flyte inn i det.
2. Noen timer senere, etter at kefiren er helt smeltet, vil myse forbli i beholderen, og myk diett cottage cheese vil forbli i dørslaget, som kan spises som den er eller biter av frisk frukt kan legges til den.
3. Anmeldelser av de som har prøvd dette matlagingsalternativet sier at dette er en fin måte å få et sunt produkt hjemme. Dessuten er det ganske enkelt å gjøre.

Riktignok må du være sikker på at dette er naturlig melk, og ikke et produkt som erstatter det. Til denne oppskriften trenger du melk med et fettinnhold på 3,2 prosent og sitronsyre.

1. Du må helle melken i en kjele og varme den opp litt slik at den blir litt varm. Tilsett deretter en klype sitronsyre.
2. Bokstavelig talt umiddelbart begynner å danne flak. Det er nok å koke blandingen i fem minutter.
3. Deretter legges en sil på pannen, og gasbind legges i den i flere lag. Innholdet helles i en sil.
4. I løpet av en time vil all væsken gradvis renne av, og fantastisk myk cottage cheese vil forbli i gasbindet.

Hvis du ønsker å få cottage cheese litt tettere.

• Det resulterende myke produktet må legges i en beholder, tilsett melk og kok i ti minutter.
• Ha så i en sil med osteduk. Det vil ta omtrent tre timer før væsken renner av naturlig.
• Etter det er myk cottage cheese med tykkere konsistens klar.

I neste video - oppskrifter på frokost med myk cottage cheese.