Cottage cheese for hver dag: funksjoner for bruk, fordeler og skader

Forbruk av meieriprodukter, inkludert cottage cheese, er godkjent av mange eksperter. Men det er også en motsatt oppfatning, som deles av et visst antall mennesker. Å forstå alt dette kan være ganske vanskelig hvis det ikke er kvalitetsinformasjon.

Cottage cheese er høyt verdsatt av mange mennesker og gir utvilsomt fordeler. Det er spesielt flott når kroppen utvikler seg, fordi i dette øyeblikket hjelper et slikt produkt dannelsen av celler og en økning i muskelmasse. Disse egenskapene lar oss anbefale bruken av cottage cheese:

• aktivt involvert i sport og kroppsøving;
• gravide kvinner;
• med amming;
• i barndommen og under utvinning fra alvorlige sykdommer.

Fettfri cottage cheese er det mest nyttige for folk. Det bør fortsatt huskes at selv den inneholder opptil 2% fett. Et slikt produkt kan spises hver dag av en voksen i et volum på opptil 0,25 kg. Den tilsvarende delen inkluderer:

• ca. 30 g protein, hvorav nesten 100% vil bli fordøyd;
• opptil 7 g karbohydrater, slik at du kan få nok energi og bli kvitt følelsen av sult;
• opptil 4 g fett, ikke høyere.

Tilstedeværelsen av ulike typer mikroelementer er også ganske stor. De samme 250 g fettfri cottage cheese dekker 1/3 av det daglige behovet for fosfor, selen og natrium. Derfor er fordelene med produktet assosiert med stabilisering av virkningen av galleblæren, hjertet og blodårene, nyrene. Kravene til B-vitaminer vil bli dekket med 25 %.Derfor vil den positive effekten også påvirke neglene, huden, håret og nervesystemet.

På grunn av tilstedeværelsen av kalsium er det mulig å hjelpe utviklingen av beinvev. Hvis cottage cheese er en hyppig matvare på tallerkenen til voksne (spesielt eldre) mennesker, er de mindre truet med osteoporose. I tillegg er det verdt å merke seg at dette produktet inneholder:

• kalium;
• sink;
• magnesium.

Ganske mange mennesker spiser cottage cheese daglig på grunn av personlige preferanser. Tross alt er dette en virkelig velsmakende og følelsesmessig hyggelig type mat. Men et naturlig spørsmål oppstår, hvordan du ikke kan skade din egen helse og få maksimalt utbytte. Dette problemet er desto mer relevant for de som ønsker å spise bevisst og systematisk. Og her er meningen fra ernæringsfysiologer, endokrinologer helt entydig: hvis du vil gå ned i vekt, er det ikke nyttig å spise cottage cheese om morgenen, men skadelig.

Dessuten kan skaden – det vil si risikoen for å bli bedre i stedet for å gå ned i vekt – ramme ikke bare de som spiser mye hvite melkeretter. Men bruk av samme porsjon på ettermiddagen er mye mer fordelaktig. Cottage cheese er veldig mettet med protein, og derfor krever assimilering et betydelig energiforbruk. Det er umulig å vurdere dem nøyaktig; dette vil kreve en dyp laboratoriestudie av metabolismen til hver person individuelt. Men det er helt klart at slike energikostnader er høyere enn ved inntak av en sammenlignbar masse fett eller karbohydrater.

Kasein er det langsomme proteinet som tar lang tid å fordøye. Takket være ham, om morgenen, går appetitten tilbake til det normale, og derfor er det lettere å holde den fysiologiske normen til frokost. Og hvis du fortsatt forbelaster deg selv på trening, vil neste dag bli viet til å redusere kroppsvekten. I tillegg blir natten roligere.Ja, og under våkenhet vil stoffene i ostemassen redusere negative følelsesmessige fenomener.

Dette spørsmålet stiller naturligvis svært mange mennesker. De vet at mange matvarer forårsaker negative effekter alene eller kan være skadelige hvis en patologi er til stede. Men - og dette er veldig bra - svaret er mer sannsynlig å være negativt. Cottage cheese i seg selv kan bare skade når kroppen ikke tolererer minst en av komponentene. Men selv allergikere kan og bør ta risikoen ved å prøve svært små porsjoner for å omgå begrensningen.

En alternativ løsning vil være å bruke cottage cheese laget av geitemelk. I motsetning til det vanlige produktet er det ingen laktose. Men denne måten å omgå den allergiske faren på er noen ganger for dyr. Når det gjelder holdbarheten, er den vanligvis lengre enn andre meieriprodukter.

Det hender at cottage cheese blir stående varm i flere timer. Du trenger ikke kaste den – bare bruk denne massen til baking. Høytemperaturbehandling vil garantert ødelegge farlige mikroorganismer. Både når du kjøper og før matlaging, må du nøye vurdere produktet. Eventuelle inneslutninger og dårlig lukt er kategorisk uakseptable.

Upåklagelig kvalitet cottage cheese:

• fersk (ikke bare innen produksjonsdatoen, men også i utseende);
• har en behagelig aroma;
• malt hvit med en lett gul fargetone.

Viktig: hjemmelaget cottage cheese bør minimeres for de fleste. Og poenget er ikke at det er dårligere eller dyrere enn et butikkprodukt.Den virkelige faren er overernæring. Det utgjør en spesiell trussel mot en stillesittende livsstil. Men tilsetning av bær og andre planteprodukter til ostemassen gir bare fordeler og forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer.

Om fordelene og skadene med cottage cheese, se nedenfor.