Fettinnhold av cottage cheese: hva skjer og hva er mer nyttig?

Siden barndommen har alle hørt uttrykket om hvor nyttig cottage cheese er. Det faktum at det er rikt på kalsium og er ganske enkelt nødvendig for en voksende kropp, spesielt barn. Men for voksne er produktet også nyttig og bør være i kosten.

Med cottage cheese kan du lage mange retter som vil appellere til alle - både voksne og barn. Men mange risikerer ikke å inkludere hjemmelaget cottage cheese på barnemenyen på grunn av at de ikke vet det eksakte fettinnholdet. De som passer på vekten er redde for at cottage cheese kan være for fet, og da må de glemme sunn og riktig ernæring.

For å avlive mytene vil artikkelen diskutere begreper som fettinnhold eller cottage cheese med lite fett - hva skjer, hva er nyttig, samt hva du trenger å vite for å beregne fettinnholdet i et hjemmelaget produkt, og hvilke cottage cheese vil være mer nyttig.

De som følger med på kostholdet, eller kanskje bare på diett, går ofte utenom cottage cheese eller bruker et produkt med lavt fettinnhold. La oss se om det er verdt det. I butikkene kan du finne tre typer produkter:

• skummet 1,8 %;
• klassisk 5-15%;
• fett opptil 23%.

Dette er hovedklassifiseringen av ostemasse av kumelk. Et produkt med lavt fettinnhold er et fettfritt produkt, hvis kaloriinnhold er svært lavt og passer til dietter og barnemat. Det er ikke mindre nyttige stoffer i et slikt produkt, men det er mye lettere å fordøye.

Hjemmelaget cottage cheese, som er laget av hel kumelk, er mye forskjellig fra butikk i sammensetningen.Tross alt kan vi med sikkerhet si at det ikke er noen kjemi i produktet, og det er mye mer nyttig.

Maksimalt fettinnhold som cottage cheese kan ha er 23%. Et produkt med lavt fettinnhold anses å være et produkt hvis fettinnhold ikke overstiger 5 prosent. Det er veldig enkelt å skille mellom fete og ikke-fete varianter av cottage cheese. Den første vil ha en mer viskøs struktur, og den andre smuler.

Hytteost av god kvalitet med en hvilken som helst prosentandel av fettinnholdet bør være ensartet i fargen, uten inneslutninger. Oftest er fargen hvit, noen ganger kan den være lys gul. Strukturen skal heller ikke skape bekymring. Hvis cottage cheese er granulær, så smuldrete

Hjemmelaget eller rustikk cottage cheese lages av ku- eller geitemelk. For å finne ut fettinnholdet må du finne ut hvor mye fett selve melken har. Viktig: Alle tall vil være omtrentlige.

Så for å bestemme prosentandelen av fettinnholdet i landsbymelk og cottage cheese, kan du bruke en spesiell enhet. Men hvis dette ikke var for hånden, kan du beregne indikatorene hjemme.

Tallene vil være veiledende. For å beregne, må du helle melk i et glass. Men ikke til toppen, men bare 10 cm. Og sett i kjøleskapet i 12 timer.

Etter at tiden har gått, må du se på mengden krem ​​som har dannet seg på overflaten av drikken. Nå tar vi den vanlige linjalen og måler topplaget. For hver millimeter av den mest delikate fløten står 1 % av fettinnholdet i melk for.

Når du nå kjenner til fettinnholdet i melk, kan du bestemme mengden fett i cottage cheese.For å gjøre dette, multipliser fettinnholdet i melk (3%) med mengden (1 l), del resultatet med massen av cottage cheese (0,3% \u003d 300 g). Som et resultat får vi 10 % fettinnhold.

Men du kan regne med en annen formel. Her må fettinnholdet i melk ganges med 4. Som et resultat får vi 12 %. Som du kan se, varierer resultatene. Du kan bare finne ut det nøyaktige fettinnholdet ved hjelp av et profesjonelt apparat. Nå vet du hvordan du sjekker fettinnholdet i melk og cottage cheese, som vil bli laget av det hjemme.

Når du vet hvilket fettinnhold cottage cheese er, oppstår spørsmålet - hvilken som er mer nyttig. Det skal bemerkes med en gang at cottage cheese er nyttig ikke bare på grunn av fettinnholdet, men også når det gjelder innholdet av vitaminer i sammensetningen. Innholdet av kalsium, så nyttig for bein, er det maksimale i dette meieriproduktet.

Hjemmelaget produkt er det beste for kroppen. Den kan brukes av både ammende mødre og babyer. Dens gjennomsnittlige fettinnhold er 10-16%. Det er godt akseptert av kroppen og har en gunstig effekt på hele mage-tarmkanalen. Under svangerskapet anbefaler leger også å regelmessig spise middels fet cottage cheese, dette har god effekt på utviklingen av muskel- og skjelettsystemet hos det ufødte barnet.

For de som er på diett kan du bruke et fettfattig produkt. Eller gi preferanse til det samme 9%-produktet. Selv om ernæringsfysiologer her ikke gir noe sikkert svar. Du kan spise cottage cheese med forskjellig fettinnhold, det viktigste er å vite målet i alt. I kombinasjon med dampede frokostblandinger og grønnsaker er fettinnholdet i cottage cheese bare gunstig.

Men hvis du er en fan av boller, søtsaker og stekt kjøtt, er det bedre å inkludere cottage cheese med minst mulig fett i kostholdet ditt. Det vil være nyttig og velsmakende. Du kan få i deg vitaminer og samtidig redusere antall kalorier som forbrukes.

Om du skal bruke cottage cheese eller ikke, det er opp til deg. Det viktigste å huske er at fordelene med det er enorme. Kalsium er ofte mangelfullt da det vaskes ut av kroppen. En liten porsjon cottage cheese daglig vil bidra til å fylle mangelen og vil være en god forebygging av mangel.

Dette er et så enkelt, men nyttig produkt. Det kan kalles mesteren i kalsiuminnhold blant meieriprodukter. Det har god effekt på fordøyelsen og på beinskjelettet. Nyt måltidet!

For informasjon om hvordan du velger riktig kvalitet cottage cheese, se videoen nedenfor.