Hva er nyttig gresskar?

Gresskar inntar en ledende posisjon blant andre frukter og grønnsaker når det gjelder vitaminer og mineraler. I den kan du finne sjeldne, men ekstremt viktige vitaminer K og T for kroppen.. Grønnsaken har en styrkende, styrkende, vanndrivende effekt og er indisert for ulike plager.

Gresskar er en urteaktig plante av kalebassfamilien. Det finnes årlige og flerårige varianter. Planten har en hengende stilk som kryper langs bakken og store grove blader dekket med små hår.

Under blomstringen dannes det lette blomsterstander, som samles i bunter eller arrangeres enkeltvis. Etter blomstring dannes det en frukt, som øker i størrelse etter hvert som den vokser. Frukten er dekket med et tett appelsinskall. Innsiden inneholder myk fruktkjøtt med frø.

Botanikere kaller gresskar et bær med flere frø (som agurk, zucchini), mens agronomer sier at det er en grønnsak. I hverdagen regnes som regel også et gresskar som en grønnsak.

Hjemlandet er Sør-Mexico, hvor det begynte å bli dyrket for rundt 5000 år siden. Gresskarmassen ble brukt av indianerne til matlaging, olje ble presset fra frøene, og skinnet tjente som retter.

Dyrket gresskar har mange varianter. Det skal bemerkes at kun bordvarianter skal spises. I tillegg til dem er det fôrvarianter (dyrket for husdyr) og dekorative (tjener til å dekorere stedet).

Blant grønnsakene som er egnet til konsum, kan følgende hovedtyper skilles:

Frukter dannes på kraftige stilker (lengde kan nå 7 m) med store løkker (antenner). Slike gresskar er preget av tidlig modning, men god holdbarhet. Små frukter har et ganske tett skall, som er svært vanskelig å fjerne fra en rå plante. Formen på gresskaret er langstrakt, noe eggformet.

Smaken av hardhudede gresskar er moderat søt, de kjennetegnes av deres allsidighet. Det er denne typen grønnsaker som har blitt mest utbredt i Russland, noe som i stor grad skyldes dens upretensiøsitet i omsorgen.

Blant de harde steingresskarene er slike varianter som "Marmor", "Barnas delikatesse", "Mandel" godt kjent.

En annen variant av tidlig modent gresskar. Denne arten ble avlet av japanske oppdrettere og er et lite gresskar med søt fruktkjøtt. Smaken av sistnevnte minner om søtpoteter eller kastanjer. Størrelsen på frukten når sjelden 2,5-3 kg, formen er litt flatt eller pæreformet. Barken kan være enten lys oransje eller mer mettet, med rødlige fargetoner. Det finnes også varianter av "Hokkaido" med beige, gråaktig eller rosa hud.

Et slikt gresskar kalles også pæreformet, noe som skyldes formen. Grønnsaken har en litt langstrakt, ganske elegant kontur. Denne typen gresskar er mye brukt i matlaging, spesielt for tilberedning av søte retter og desserter, fordi den har en delikat honningmasse med høyt sukkerinnhold.

Et slikt gresskar har et mindre antall frø og en rik oransje nyanse av fruktkjøtt og skall. Blant manglene - en kortere holdbarhet, samt tilstrekkelig "lunelighet" i omsorgen.Muscat-gresskar er termofile, krevende i pleie.

De mest kjente "representantene" for typen muskatgresskar er variantene "Arbatskaya", "Butternut".

Fra navnet på arten er det tydelig at fruktene vokser totalt. Vekten kan nå 15-20 kg, selv om det er tilfeller av å dyrke et slikt gresskar som veier 100 kg. Imidlertid finnes det varianter av gresskar med stor frukt som veier 2-4 kg. Formen er rund, noen ganger litt flatt ut fra stolpene.

Til tross for det høye sukkerinnholdet har gresskar med stor frukt god holdbarhet. Dette skyldes i stor grad det tette og tykke skallet på grønnsaken. Smakegenskapene er gjennomsnittlige, det kjennetegnes ved allsidig bruk.

Denne sorten har også blitt mye brukt, på grunn av sin upretensiøse pleie, høye utbytte og gode holdbarhet. Blant de mest populære variantene av gresskar med stor frukt er som Rossiyanka, Graceful, Centner.

Et annet alternativ som kan lagres gjennom ikke bare hele vinterperioden, men i noen tilfeller til og med 2-3 år, uten frykt for en endring i smaken av grønnsaken. Denne varianten kalles også hvit eller voks. Dette skyldes det faktum at når den modnes, blir den grønne fargen hvit, og det dannes et tett voksbelegg på overflaten. Det er takket være sistnevnte at god holdekvalitet på gresskaret er sikret.

Gresskarvekt - ikke mer enn 4 kg, form - rund, litt langstrakt på sidene. Skallet har en hvitaktig farge med en grønn fargetone og en karakteristisk hvitaktig med blå blomst.

Nylig, takket være innsatsen fra oppdrettere, har nye varianter av gresskar dukket opp. Den mest interessante er den kinesiske bitre kalebassen eller, som den også kalles, bitter agurk, Karela.Formen på grønnsaken ligner på en zucchini (har en oval form), grønt skall og lys hvitaktig-grønt kjøtt.

Til å begynne med har smaken av karela en uttalt bitterhet, men når den modnes blir den søt. Utrolig er frøene til frukten, som har forskjellige størrelser og former.

Det fikenbladede gresskaret smaker som fruktene av en vannmelon, og dessuten er det veldig attraktivt i utseende, derfor blir det også en dekorasjon av stedet. Av fordelene, upretensiøsitet i omsorg, kan frostmotstand skilles.

Gresskar består av fruktkjøtt, som utgjør omtrent 75% av massen, frø (10%) og skall. Innholdet i sistnevnte er 15 %. Sistnevnte blir vanligvis ikke spist. I tillegg til fruktkjøttet og frøene blir stilkene og blomsterstandene noen ganger spist.

Kaloriinnholdet i grønnsaken er lavt og lik 22 kcal per 100 g råprodukt. Grunnlaget for sammensetningen er vann (91,8 g). BJU-balansen ser ut som 1,0 / 1,0 / 4,4. Den kjemiske sammensetningen er representert av vitaminer, mikroelementer, sukker, pektiner og fiber.

Fordelene med gresskar er i rikdommen av mineral- og vitaminsammensetningen. Den inneholder en naturlig antioksidant - askorbinsyre, som også har en styrkende og immunstyrkende effekt.

Sjelden kan vitamin T finnes i grønnsaker og frukt.I mellomtiden er det involvert i fordøyelsen av mat, bidrar til å forhindre anemi, forbedrer blodpropp og deltar i hematopoiesis, og danner blodplater. I en ganske stor mengde vitamin T finnes i gresskar.

Et annet vitamin K som er ganske sjelden for grønnsaker, finnes også i gresskar. Det fremmer produksjonen av protein og dets transport for dannelsen av blodet og skjelettsystemet. Det er også vitaminer fra gruppe B, tokoferol, vitaminer D, F, PP.

Den lyse oransje nyansen til grønnsaken skyldes innholdet av betakaroten i den. Dette provitaminet er kjent som et av produktene for å opprettholde synsskarphet. Når det gjelder innhold av betakaroten, overgår gresskar til og med gulrøtter og aprikoser.

Makro- og mikroelementer er representert av jern, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, kobolt, kobber. Deres mangel provoserer alvorlig dysfunksjon av organer og systemer.

Gresskar inneholder fiber, som er nødvendig for å øke aktiviteten til tarmmotilitet, forbedre fordøyelsen. Den søte smaken av grønnsaken skyldes tilstedeværelsen av sukker i den.

Gresskar har anti-inflammatoriske, vasodilaterende og sårhelende effekter. Regelmessig inntak av fruktkjøtt gir en beroligende effekt, forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen.

Gresskar er i stand til å opprettholde vann-saltbalansen i kroppen på riktig nivå, siden det har galle og vanndrivende egenskaper. Dette gjør at vi kan anbefale det for sykdommer i lever og nyrer. Dampet eller bakt gresskarpuré er ofte inkludert i menyen for pyelonefritt, blærebetennelse, uretritt.

Gresskar hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen, samt giftstoffer og giftstoffer. I motsetning til oppfatningen som noen ganger oppstår, styrker ikke grønnsaken, men svekkes, derfor vil den lindre forstoppelse. På grunn av tilstedeværelsen av plantefibre, forbedrer grønnsaken fordøyelsen, og forhindrer utseendet av en følelse av tyngde, oppblåsthet og halsbrann.

Å være et lavkaloriprodukt og samtidig bidra til å forbedre fordøyelsen, øke hastigheten, fjerne giftstoffer og giftstoffer, er gresskar veldig nyttig for vekttap. Ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere gresskarretter på menyen minst 3-4 ganger i uken for de som ønsker å bli kvitt ekstra kilo og forbedre kroppen.

Kalium som finnes i grønnsaken styrker hjertemuskelen, stabiliserer aktiviteten, lindrer hevelse og styrker blodårene. I tillegg lar tilstedeværelsen av pektin grønnsaken rense karene for kolesterolplakk, øke elastisiteten til karene. Gresskar vil være spesielt nyttig for eldre, pasienter med aterosklerose og åreknuter, og for de som fører en stillesittende livsstil.

På grunn av tilstedeværelsen av jern og vitamin A, er gresskar indisert for bruk ved anemi. Regelmessig bruk av det lar deg opprettholde nivået av hemoglobin på riktig nivå. Samtidig må vi ikke glemme at vitamin A er et fettløselig vitamin, så du må bruke gresskar ved å smøre det med grønnsaker eller smør.

Når den brukes eksternt, forbedrer gresskarvelling hudens tilstand med eksem, dermatitt. I kosmetologi brukes det til å lindre tretthet i bena, myke opp huden på hælene og helbrede sprekker.

Disse egenskapene er karakteristiske for en rå grønnsak, men selv under varmebehandling beholder den de fleste av sine nyttige egenskaper. Interessant nok begynner en av egenskapene å dominere i det kokte gresskaret.

Så bakt gresskar fjerner aktivt natriumsalter fra kroppen, demonstrerer galle og vanndrivende effekter og en delikat avføringseffekt. Det anbefales for personer som lider av fedme, samt sykdommer i hjerte og blodårer.

Kokt gresskar vil hjelpe med lungesykdommer, det vil lindre en gammel hoste, og når det brukes eksternt, vil det fukte huden.

Tørket, som bakt gresskar, fjerner galle og har en lett vanndrivende effekt. Det anbefales å bruke det med økt fysisk og psykisk stress, for å forbedre fordøyelsen.

De oljerike frøene kan også spises.De inneholder også proteiner, fytosterol, protein, organiske syrer, sink. Et viktig poeng - under termisk eksponering blir disse stoffene nesten fullstendig ødelagt. Gresskarfrø må spises rå eller tørket. De kan legges i salater, gnis med honning eller spises som solsikkefrø.

Gresskarfrø anbefales for angina pectoris og andre hjertesykdommer. De har en antiparasittisk effekt, lindrer helminthiasis. For å gjøre dette kan de konsumeres på tom mage, men det er bedre å tilberede melk fra knuste frø med tilsetning av honning og vann. Behandlingskomplekset inkluderer også bruk av magnesiasulfat fortynnet i vann og rensende klyster.

Gresskarmelk anbefales også for behandling av sykdommer i genitourinary system, smertefull vannlating.

Gresskarjuice inneholder en stor mengde B-vitaminer, og fungerer derfor som et naturlig beroligende og hypnotisk middel. Det er nok å drikke et glass gresskarjuice med honning før du legger deg for å glemme søvnløshet. Samtidig vil prosessen være naturlig - den forårsaker ikke søvnighet på dagtid, konsentrasjonsnedgang eller avhengighet.

På grunn av evnen til å lindre hevelse, anbefales en liten mengde juice å drikke daglig for problemer med nyrer og lever, sykdommer i urinsystemet. Lignende anbefalinger kan gis for forstoppelse, sykdommer i galleblæren.

Lotioner som bruker gresskarjuice er laget for eksem og dermatitt, lange helbredende sår, utslett av forskjellig opprinnelse, brannskader.

Basert på fruktkjøttet og frøene tilberedes også gresskarfrøolje, som er lett fordøyelig, rik på proteiner, fettsyrer og mineraler.Generelt har det samme effekt som gresskarmasse - det viser en immunstimulerende, galle- og vanndrivende, avføringseffekt, har evnen til å rense og gjenopprette kroppen og forbedre fordøyelsen.

Gresskarblomster brukes noen ganger for alvorlig forkjølelse, for å behandle hoste. For å gjøre dette tilberedes et avkok på basis av dem, eller blomsterstander bakes med deig, som kaker.

Gresskar er bra for kvinner som ønsker å ha vakker hud, sterke negler og sunt hår. Tilstedeværelsen av antioksidanter, vitaminer og mineraler i den lar deg holde deg vakker og bremse manifestasjonen av aldersrelaterte endringer.

Under graviditet vil gresskar eller juice fra det berike kroppen med vitaminer og annen "nytte", samt lindre kvalme og andre symptomer på toksisose.

Til slutt hjelper gresskar med å bli kvitt overflødig vekt. Du kan regelmessig inkludere det i kostholdet, følge prinsippene for riktig ernæring eller arrangere gresskar mono-diett dager. Sistnevnte vil hjelpe hvis du raskt trenger å gå ned i vekt, men du bør ikke glemme at noen ekspressdietter er stressende for kroppen. Du kan ikke ty til dem mer enn en gang hver 3-4 måned, og deres varighet bør ikke være mer enn 5-7 dager.

Som regel involverer mono-dietter av gresskar bruk av ikke bare denne grønnsaken, men dens kombinasjon med courgette, agurker og paprika. Frukt er sitrus. Du kan ikke helt utelukke karbohydrater - bokhvete, kikerter må være til stede i kostholdet. Det samme gjelder animalsk protein - kyllingbryst, kalkun, mager fisk.I stedet for te og kaffe, må du drikke urteavkok, kefir. Sørg for å drikke vann.

For menns helse er gresskar også nyttig. Malte tørkede frø kan brukes som afrodisiaka. Regelmessig inntak av en oransje grønnsak bidrar til å øke libido, og dens vanndrivende og antibakterielle effekt kan redusere sannsynligheten for sykdommer i genitourinary system.

For prostatitt brukes klyster basert på olje eller vegetabilsk avkok. Noen ganger brukes stearinlys, laget av malte frø og smør av høy kvalitet, tatt i like proporsjoner.

Massen av næringsstoffer i gresskaret gjør det nyttig for barn. Grønnsaken normaliserer funksjonen til fordøyelseskanalen, styrker nervesystemet, lindrer overdreven eksitabilitet og bidrar til å styrke immunsystemet.

Til tross for at gresskar inneholder et stort antall nyttige komponenter, kan det i visse tilfeller skade kroppen. Det er kontraindisert først og fremst for de som har allergier eller individuell intoleranse mot grønnsaken.

Fra bruken bør avstå i nærvær av sår, gastritt med lav surhet. Under forverringer av andre sykdommer i fordøyelseskanalen er det også bedre å nekte gresskar. I sin rå form bør den ikke spises av de som lider av luft i magen.

Det høye innholdet av sukker i grønnsaken kan gjøre den farlig for personer med diabetes.

Som ethvert produkt, bør gresskar konsumeres i rimelige mengder. Når man overspiser gresskar, som det fremgår av anmeldelsene, kan man ikke unngå mageproblemer - smerter og smerter i magen, flatulens, en følelse av oppblåsthet og avføringsforstyrrelse. Disse symptomene kan være ledsaget av kvalme og oppkast, en følelse av svakhet.

Som regel utsettes gresskaret for varmebehandling, men det kan også spises rå. Dessuten, i fravær av termiske effekter, gir grønnsaken kroppen maksimalt med nyttige stoffer. Som regel presses juice ut av en rå grønnsak. Du kan også bruke rått gresskar i salater ved å skjære det i tynne skiver.

En enkel versjon av vitaminsalaten innebærer bruk av gulrøtter, gresskar og epler. Alle ingrediensene skal være ferske. De må skrelles og rives med sugerør (det er godt å bruke en koreansk gulrothøvel til dette). Bland ingrediensene, smak til salaten med en blanding av sitronsaft og flytende honning.

Ikke hver persons mage er i stand til å behandle vegetabilske fibre som ikke blir myknet under stuing eller baking. Dette kan igjen forårsake magesmerter, kolikk og provosere økt gassdannelse.

Gresskar er kontraindisert ved sykdommer i magen og redusert surhet av magesaft. Du bør ikke gi grønnsaken i denne formen til barn, så vel som under sykdom eller i restitusjonsperioden. Kroppen bruker mer energi på assimilering av et råprodukt.

Gresskar kan bakes i ovnen, dampes eller kokes i vann, stues. For å spise er det bedre å velge en mellomstor grønnsak, huden skal være tett, ikke ha spor av råte eller rosa flekker.

I seg selv er gresskaret preget av en nøytral smak, så det anbefales å tilsette salt eller koke det med sukker, honning. Du kan koke gresskaret helt eller kuttet i biter.Steketiden avhenger forresten også av dette.

Et helt gresskar av middels størrelse tilberedes i minst 1,5-2 timer. Skjær i to eller store biter - fra 40 til 60 minutter vil små biter være klare på omtrent en halv time.

Som tonic og tonic kan gresskarjuice med honning tilberedes. For å gjøre dette, bør et gresskar som veier 3-5 kg ​​rengjøres, kuttes i små biter og deretter føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett 1-2 kg honning til den resulterende pureen og bland alt grundig. Deretter må du tilføre massen i 10 dager, rør av og til. Oppbevar den i kjøleskapet på dette tidspunktet. Etter den angitte perioden må blandingen presses gjennom 2-3 lag gasbind. Juice bør konsumeres daglig, 50 ml 3 ganger om dagen (kan fortynnes med vann), og kast fruktkjøttet.

I løpet av gjenopprettingsperioden etter sykdommer, spesielt hvis et behandlingsforløp med potente legemidler er fullført, anbefales det å forberede en slik sammensetning. Ta et mellomstort gresskar, skjær av toppen og ta frø og kjerne fra frukten med en skje. Den resulterende "gryten" må fylles med flytende honning, dekkes med et "lokk", og kuttepunktet må forsegles med deig. Insister 10 dager, og på den ellevte begynne å ta. Dosering - 3 ganger om dagen for en spiseskje, kurs - 3 uker.

For å forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen, styrke og gjenopprette dem, anbefales det å spise gresskargrøt flere ganger i uken om morgenen. Du kan tilsette honning hvis du ikke er allergisk mot det.

For å tilberede grøt må du ta 700 g gresskarmasse og 2 epler, skrelle og skjære dem i små terninger. Kok deretter ris, hirse eller maisgrøt i melk eller vann til det er halvkokt, tilsett grønnsaks- og fruktstykker og la det småkoke på bålet i ytterligere et kvarter. På slutten av matlagingen, tilsett salt, sukker. Server med smør.

I barnemenyen (men voksne er ikke forbudt å spise denne retten) anbefales det å inkludere gresskarsuppe. Å forberede det er ganske enkelt. For å gjøre dette må 250 g gresskar og 3-4 poteter skrelles og kokes i vann til de er møre. Du kan først koke grønnsakene og deretter skrelle dem. Deretter må de moses med en blender, hell gradvis melk i blandingen til konsistensen av moset suppe er oppnådd. Salt, pepper og la det småkoke på brann til det koker. Server med kjeks, pyntet med en kvist grønt.

Du kan også lage pannekaker av grønnsaken., som 0,5 kg gresskar må skrelles og rives, og deretter kokes med to glass melk til det er mørt. Avkjøl den resulterende sammensetningen, tilsett 1 egg, 2 ss granulert sukker og så mye mel for å få en ganske tykk deig.

Du må steke pannekaker på vanlig måte, legge ut en liten mengde deig på en varm, oljet stekepanne. Så snart den ene siden av pannekakene er brunet, kan du snu dem. Server med honning, rømme.

For kveldste eller en uventet ankomst av gjester, kan du lage en gresskarpai. Det tar ikke mye tid å lage mat og består av rimelige produkter.Først av alt må du forberede fyllet, som et halvt kilo gresskar gnis på et middels rivjern og blandes med et halvt glass rosiner og tørkede aprikoser. Du kan legge til skiver av appelsin eller sitron, tilsett valnøtter. I fyllet må du ha granulert sukker etter smak.

Butterdeig må rulles ut, legges ut i en form, danne sider. Prikk deigen flere steder i bunnen, og legg deretter ut fyllet. Lag et gitter av deig på toppen, dekk med folie og stek kaken i 30-40 minutter. 10-15 minutter før slutt på stekingen, fjern folien slik at deigen blir brun. Du kan smøre den med eggeplomme for å få en vakker gylden skorpe.

Fra gresskar kan du lage en deilig og sunn dessert - syltetøy. Dette vil kreve 3 kg gresskarmasse, som må kuttes i mellomstore stykker, blandet med tre appelsiner hakket med skall og en sitron. Hell sammensetningen av 1 kg granulert sukker og kok over lav varme i 2-3 timer, rør av og til.

Gresskar passer godt til tørkede aprikoser, så de kan også brukes til å lage syltetøy. Gresskarmasse i mengden 1 kg må rives på et grovt rivjern. Tørkede aprikoser hell kokende vann, og finhakk deretter. Bland ingrediensene og tilsett 2-3 kopper sukker (tilpass mengden etter smak, for tørkede aprikoser gir også sødme), la stå i 30-60 minutter til det kommer saft.

Rør sammensetningen, sett på brann og kok opp, kok deretter i 5 minutter. La avkjøles i en time og gjenta kokeprosedyren. Etter avkjøling, ordne en tredje "fem-minutters".

Gresskar kan også brukes til å lage marmelade, som vil appellere først og fremst til barn. Først må du bake gresskaret, og deretter trekke ut 1 kg fruktkjøtt fra det. Du kan få det riktig med en skje, uten å bekymre deg for hvor vakkert og pent det vil bli.

Den angitte mengden masse, sammen med ca. 5 kg sukker, må legges i en tykkvegget panne eller gryte. Sett på brann og kok til sukkeret er helt oppløst. På dette tidspunktet vil gresskarmassen tykne og avta i volum. Hvis det ikke blir homogent, kan du i tillegg, uten å fjerne oppvasken fra varmen, pierce det med en blender.

Fra den ferdige massen, stikk baller og rull dem i melis. Vanillin og appelsinskall kan tilsettes under kokeprosessen.

Du kan bake små biter av gresskar med sukker på samme måte som kandiserte frukter. For å gjøre dette må den rå grønnsaken skrelles og kuttes i terninger, drysses med sukker og sendes til en bakeplate dekket med bakepapir. Du må bake ved lave temperaturer - ikke høyere enn 100 grader i ca 40-60 minutter. Bitene skal slutte å frigjøre juice når de trykkes med en finger, men skal ikke bli tørre eller brent.

Du kan strø gresskaret med sitronsaft, og bruke honning i stedet for sukker. Sistnevnte vil gjøre den kandiserte frukten mer mør, men man kan ikke håpe at den øker nytten. Faktum er at rundt 300 nyttige komponenter i honning blir ødelagt når den varmes opp. Det vil si at i denne oppskriften fungerer den utelukkende som søtningsmiddel.

Gresskar brukes aktivt ikke bare som desserter og søte fyllinger, det går også bra med kjøttretter. For eksempel kan gresskar brukes som tilbehør. For å gjøre dette må du kutte det stort nok (det er bedre å fjerne huden først), riv med salt og pepper, bland med kvister av rosmarin eller basilikum.

Smør folien med litt olje og pakk inn gresskaret. Stek i ca 30-40 minutter, 5-10 minutter til du er klar til å brette ut folien.

Du kan lage en deilig og velduftende rett som vil overraske gjester og husholdninger med serveringen. For å gjøre dette må du ta et gresskar på 2-3 kg, vaske det og skjære av toppen. Fjern fruktkjøttet og frøene fra gresskaret og gjør det til en "gryte". Riv veggene med vegetabilsk olje, salt og krydder.

Fyllet for det vil være svinekjøtt, som først må kuttes i biter og stekes til det er halvkokt med løk, salt og krydder. Kok bokhvete, bland det med kjøtt. Deretter bør du fylle grønnsaken med bokhvete med kjøtt og sende den til ovnen i en time ved en temperatur på 200 grader.

Du kan få en lettere rett ved å bruke kyllingbryst. Som svinekjøtt, må det stekes med løk og krydder, du kan legge til skivet sopp. Kylling passer godt til ris. I denne fyllingen kan du legge til en viss mengde gresskarmasse, også kuttet i strimler eller terninger.

Legg fyllet i den forberedte "gryten" og kok på samme måte som bokhvetealternativet.

Fans av søte frokostblandinger kan anbefales å bruke halvkokt ris, hakket gresskarmasse, revet gulrøtter, rosiner, tørkede aprikoser og biter av appelsiner som gresskarfyll. Du kan ha sukker eller honning.

Gresskar på gresk kan tjene som forrett eller siderett. For å tilberede det, må fruktkjøttet kuttes i terninger og stekes i 5-7 minutter i olje. Smak til med salt og tørket basilikum, helt på slutten av stekingen tilsetter du hvitløk presset gjennom en presse. Overfør den resulterende blandingen til en bakebolle, hell i litt hvitvin, vann eller buljong (ca. 50 ml), dekk med folie og sett i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Mens gresskaret baker, er det nødvendig å kutte oliven i tynne ringer. Dryss det ferdige gresskaret på gresk stil med oliven og server.

Gresskar kan også brukes til å lage saus til kjøtt eller tilbehør. For å gjøre dette, må den rå fruktkjøttet kuttes i små biter og stekes i hvitløksolje (kast det hakkede hvitløkhodet i den varme oljen, stek hvitløken og, etter at den har avgitt aromaen til oljen, trekk den ut). Til gresskaret legger du skiver av tomater uten skinn, løk, salt og krydder. Kok litt, tilsett vann eller buljong om nødvendig, mos deretter grønnsakene med en skje eller punch med en blender. I sistnevnte tilfelle vil du få en mer jevn saus. Det første alternativet vil appellere til de som elsker sauser der biter av grønnsaker føles.

De fleste barn kvier seg for å spise bakt gresskar. Det samme kan sies om andre produkter, for eksempel cottage cheese. Men hvis du kombinerer dem i en gryte etter en spesiell oppskrift, vil barnet spise dem med glede, uten engang å føle dem i den ferdige retten.

For å lage gryteretter gresskar må først rengjøres, kuttes i skiver og kokes i vann i 15-20 minutter.

Så snart grønnsaken blir myk, må du tømme vannet fra den og gjøre den om til en puré med en pusher eller blender. Til denne puréen tilsett epler revet på et fint rivjern (1-2 stykker).

Hvis cottage cheesen er stor, må den gnides gjennom et dørslag, blandes med et egg, myknet smør (20-30 g) og blandes grundig. Tilsett frukt- og grønnsakspuré og semulegryn. Konsistensen skal være fuktig, men ikke rennende. Om nødvendig kan du tilsette sukker, men vanligvis er dette ikke nødvendig - bare søtheten til gresskar og eple.

Ha massen i en smurt form og stek i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Du kan fordele deigen i små cupcake-former, så vil gryten vise seg å være porsjonert. Server drysset med melis og rømme.

Du kan spare oppskåret gresskar ved å fryse det. Du kan fryse fruktkjøttbiter eller rive frukten på et grovt rivjern. I sistnevnte tilfelle er det praktisk å legge det til fyllinger og frokostblandinger.

Gresskar marinert for vinteren er ikke mindre velsmakende. Ved å bruke ulike alternativer kan du få søte eller krydrede krydrede retter.

Gresskar i estisk stil har blitt veldig kjent. Takket være marinaden får grønnsaken smaken av syltet ananas. For å gjøre dette, kutt 1 kg gresskarmasse i skiver og kok i søt sirup. Sistnevnte er tilberedt av 1,5 liter vann og 1 kg sukker. Når søtningsmidlet er helt oppløst i vann, tilsettes allehånde, ingefær, nellik, kanel og muskat i sirupen.

Biter av gresskar legges i sirup og oppbevares hele dagen. Etter det, kok i 30-60 minutter til de blir myke. Hell gresskar med sirup i forhåndssteriliserte glass, og tilsett en teskje eddik til hver. Rull opp lokk.

For informasjon om hvordan gresskar er nyttig for kroppen, se følgende video.