Hva å lage mat med frosset gresskar?

Mange har hørt at gresskar har et stort antall nyttige egenskaper. Det er ingen tilfeldighet at den om sommeren kan finnes i enhver hage. Samtidig er denne avlingen ganske stor, så gresskaret er ofte frosset. Selv om da mange lurer på hvilke retter de skal lage av frosne grønnsaker slik at de blir smakfulle og varierte.

Gresskar inneholder en enorm mengde stoffer som er gunstige for menneskers helse. Den:

• vitaminer, alt fra A til sjelden T, som fremmer absorpsjon av kroppsfett og muskelbygging;
• mineraler;
• fettsyrer og organiske syrer;
• cellulose;
• karoten;
• proteiner.

Nyttige stoffer bevares under matlaging og frysing av grønnsaker. Det er ingen tilfeldighet at det er inkludert i kostholdet til barn. Voksne vil også sette pris på et riktig tilberedt gresskar. Spesielt de som følger figuren deres. Kaloriinnholdet i dette produktet, med all rikdommen av mineral- og vitaminsammensetningen som finnes i det, er lavt - bare 26 kilokalorier per 100 gram av produktet (dette gjelder ikke gresskarfrø, der det er 556 kilokalorier per 100 gram).

Fordelene med gresskar er ikke bare i det gode humøret som en middag som inkluderer retter fra dette produktet vil gi. Det er også en masse medisinske egenskaper i fruktkjøttet og frøene.

• Fruktkjøttet fordøyes perfekt av magen, og hjelper kroppen med å absorbere tyngre matvarer. Arbeidet i fordøyelseskanalen med systematisk bruk av gresskar er normalisert.
• Også ved å spise denne grønnsaken, setter folk blodtrykket i orden. Veggene i blodårene blir sterkere. Vann-saltbalansen går tilbake til normalen.
• Produktet er effektivt i behandlingen av visse former for diabetes, forstoppelse og hemoroider.
• Gresskar hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen. Dette er på grunn av antioksidantene i den. Og takket være tilstedeværelsen av karoten kan synet forbedres. Forskere har også funnet stoffer i gresskaret som undertrykker tuberkelbasillen. Jernlagre, under et tett gult skall, kan forhindre anemi.
• Gresskar er 90% vann. Dette produktet inneholder en stor mengde kalium, som kan løse opp steiner i nyrene og blæren. Ved hjelp av denne grønnsaken behandles pyelonefritt. Dette produktet lar deg også bli kvitt søvnløshet og bringe kroppen i tone, styrke immunforsvaret og evnen til å motstå sesongmessige infeksjoner.

• Som et eksternt middel brukes gresskar for ulike hudlesjoner - fra akne til eksem. Grønnsaken gjør det mulig å fornye huden og styrker beinvevet. Som et resultat avtar kroppens aldring.
• Kvinner som regelmessig spiser gresskarretter, blir eiere av luksuriøst hår, negler og vakker hud.
• Menn stimulerer sine seksuelle evner med gresskarjuice, som blir spesielt viktig etter førti år.
• Frø brukes til å fjerne parasitter fra kroppen. For et slikt tilfelle blir de spist rå, vasket ned med melk.

Til tross for lagerhuset av nyttige kvaliteter, har gresskar noen kontraindikasjoner for bruk. En hindring for gleden av retter fra denne grønnsaken kan være:

• gastritt med utilstrekkelig surhet i magen;
• diabetes mellitus avhengig av egenskapene til reaksjonen til kroppen;
• allergiske reaksjoner.

For at gresskar skal egne seg til matlaging etter tining, må det være skikkelig frosset. Først må du velge og tilberede fruktene. Dette skal være grønnsaker som ikke har feil og tegn på forfall. De kuttet av toppen og bunnen. Etter det settes gresskaret på kjøkkenbordet. Skinnet kuttes fra grønnsaken. Selv om det noen ganger er mer praktisk å kutte det i to, fjern frøene, fjern den myke delen. Du kan kutte den i terninger eller gni den gjennom et rivjern.

Fordel bitene jevnt på en flat overflate (du kan ta hvilket som helst improvisert verktøy fra kjøkkenutstyr) slik at kubene ikke berører hverandre, og send til frysing. Når de blir faste, trekk ut og flytt til en beholder. Dette gjør det lettere å lagre dem. I dette tilfellet må du velge en beholder der kubene kan ligge løst. Gresskar utvider seg når det fryses. Hvis beholderen er fylt for tett, kan lokket løfte seg eller oppbevaringsbeholderen sprekke. Den samme fysiske egenskapen til gresskaret må tas i betraktning når du fryser det mosede halvfabrikatet i poser. Den resulterende gresskargrøten etter gnidning skal fordeles i porsjoner i polyetylen, lukkes, flates og stables i fryseren.

I tillegg til rått, frossent og kokt gresskar. Den kokes i biter eller moses av den. Det vil være praktisk å bruke et slikt produkt, inkludert for å mate et lite barn, unngå å kjøpe butikkkjøpt babymat hvis mulig.Hvis du trenger å fryse fra kokte biter, legges de i et dørslag og i kokende vann over sakte bål. Vent tre til fire minutter og flytt deretter til veldig kaldt vann. Ta ut og tørk. Frys i henhold til den tidligere beskrevne ordningen.

Når det gjelder frysing av potetmos, her må du kutte gresskaret i tre centimeter terninger med et skall. Små frukter er nok til å deles i kvartaler. Deretter kan du legge den hakkede grønnsaken i en glassform fylt med vann med omtrent fem centimeter og sette i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter ved høy effekt. Etter femten minutter kan kubene sjekkes med en gaffel. Hvis de ikke er helt myke ennå, fortsett behandlingen. Legg til minutter til tidtakeren etter behov.

Hvis du bestemmer deg for å bruke ovnen, legg gresskaret på en bakeplate og stek på 150 grader i omtrent en og en halv time. Hvis det verken er ovn eller mikrobølgeovn, kan du ganske enkelt koke gresskaret, kuttet i biter. I en liten kjele, kok opp vannet (tre centimeter), legg gresskaret i det og kok i 15 minutter til det er mykt. Du kan gjøre det tilberedte produktet til puré ved hjelp av en blender. Frys etter avkjøling.

For å tine produktet hjemme kreves ingen spesielle teknikker. Hvis den ble tilberedt i terninger, kan den ganske enkelt legges til den planlagte retten under matlagingen. Kokende vann, varm melk eller buljong vil raskt gjøre jobben sin, og en god suppe eller grøt kommer på bordet. For å tine potetmos eller gresskar fra ovnen, kan du bruke funksjonene til mikrobølgeovnen.

Noen ganger er det nødvendig å la produktet tine naturlig. Deretter kan beholderen med gresskarpreparatet tatt ut av fryseren stå over natten i romtemperatur, og om morgenen kan du begynne å lage mat.

Gresskar er praktisk fordi, på grunn av enkelheten i utførelsen, er mange retter fra det tilgjengelige selv for uerfarne husmødre. Det er ikke vanskelig å lage suppe av et slikt halvfabrikat. Du må ta:

• frosset gresskar;
• løk og grønt;
• gulrot;
• potet;
• smult (hvis ønskelig);
• persille;
• krem.

Alle produkter, med unntak av gresskar forberedt på forhånd for frysing, må finhakkes. Dypp i en kjele, hell vann og kok på lav varme i omtrent en halv time. Tilsett krydder etter smak, salt. Kvern deretter hele den kokte massen med en blender, tilsett fløte i pannen. Etter at suppen koker, kok i ytterligere fem minutter. Ved servering tilsetter du krutonger eller stekt bacon på tallerkenene.

Like vanlig som frossen gresskarsuppe er gresskargrøt. For å forberede det, må du ta:

• frosset gresskar;
• melk;
• salt;
• sukker eller honning;
• kanel;
• smør.

Varm melk i en kjele, legg gresskarhalvfabrikat i den og tilsett salt og krydder etter smak. Når gresskaret under påvirkning av langsom brann begynner å koke, kan du slå av ovnen, tilsette smør og honning (sukker) til grøten. Grøt fra gresskar høstet for vinteren kan tilberedes med forskjellige frokostblandinger - semulegryn, ris eller hvetegryn. Hvis du tilsetter syltetøy, syltetøy eller søte bær, kan du få en uvanlig smak hver gang.Grøt vil ikke bli kjedelig, og kroppen vil alltid kunne motta ekstra næring med en rekke nyttige stoffer fra frosset gresskar.

Godt gresskar og som tilbehør til hovedretten (kjøtt). Tinte terninger krydret med urter kan brukes til å lage deilige og mettende måltider. Krydre de tinte skivene med olje, tilsett most hvitløk og urter. Legg på en bakeplate og stek i ovnen på høy temperatur.

Enkelt å tilberede retter inkluderer cottage cheese og gresskargryteretter. Det er enkelt å tilberede. Hun hjelper til hvis det for eksempel plutselig dukket opp gjester, og det ikke er noe smakfullt i huset som kan settes på bordet.

For et «barnepublikum» passer en gryte med epler eller annen frukt tilsatt. For voksne som trenger å fôres grundigere kan også poteter, kjøtt eller ris brukes. Når du velger et alternativ, bør du bli veiledet av din erfaring og kulinariske teft. Settet med produkter kan for eksempel omfatte:

• fet cottage cheese - ca 200 gram;
• frosset gresskar (revet) - ca 300 gram;
• egg - 2 stykker;
• sukker - 2 ss;
• semulegryn - 3 ss;
• en klype brus;
• salt;
• smør - ca 50 gram;
• rømme - ca 100 gram;
• eddik.

Mos cottage cheesen og bland med mykt smør. Tilsett rømme og sukker, bland godt. Tilsett sammenpisket egg og dryss semulegryn. Bland alt igjen slik at det ikke er noen klumper igjen. Tilsett nå tint gresskar og brus for å slukke med eddik direkte i eltebollen. Hell deigen i en smurt ildfast form og sett i ovnen i en time ved en temperatur på ca 180 grader.

Kandiserte frukter kan lages av gresskar med høyt sukkerinnhold - en sunn og smakfull dessert. For å lage mat må du ta:

• gresskar i terninger av samme størrelse - ca 800 gram;
• stor sitron;
• sukker - ett og et halvt glass.

Tin gresskar ved normal temperatur. Skjær sitronen i tynne skiver. I en kjele blander du gresskarbitene med sukker og sitronskiver, slår på en liten brann, vent til det koker og reduser varmen. Kok i ca fem minutter. Vent til det avkjøles (over tid tar denne prosessen minst 3 timer). Kok opp igjen og kok i ytterligere fem minutter.

Hvis det ser ut til at kubene fortsatt ikke er tilstrekkelig gjennomvåt i sirup, kan prosedyren gjentas igjen. Tøm væsken, legg gresskarskiver og sitronskiver på en bakeplate slik at de ikke fester seg, sett i ovnen og la stå der i fire timer ved en temperatur på hundre grader, åpne døren med jevne mellomrom eller skru på viften. Bring til beredskap, med fokus på din egen smak.

Når til våren alle søte forsyninger er spist og det ikke er syltetøy eller syltetøy for hånden, vil et frossent gresskar komme godt med. For å tilberede en uvanlig syltetøy trenger du:

• frosset gresskar - 1 kilo;
• sitron og appelsin;
• sukker - 900 gram;
• vann - ½ kopp.

Tin gresskar. Mal appelsin og sitron uten å fjerne skallet i en kjøttkvern. Bland denne massen med gresskar og sukker. Tilsett vann og sett på komfyren. Etter koking, fjern umiddelbart fra brenneren og la avkjøles i åtte timer. Gå deretter tilbake til brannen igjen, kok sakte opp og kok i førti minutter, rør av og til.

Det som blir igjen i nær fremtid kan komme godt med til et måltid med tinte gresskarpannekaker som tidligere har blitt revet eller gått gjennom en kjøttkvern. Som grunnlag for pannekaker kan du ta rømme, kefir eller til og med yoghurt. For å bake enkle pannekaker trenger du:

• gresskar - et halvt kilo;
• mel - 2 kopper;
• soda;
• egg - 3 stykker;
• vegetabilsk olje;
• sukker.

Tin gresskaret i mikrobølgeovnen i et par minutter. Væsken som er igjen etter denne prosedyren må stå igjen. Tilsett natron, salt og sukker til gresskaret etter smak. Hvis pannekaker tilberedes akkurat som en dessert, kan mer sukker tilsettes. Hvis du planlegger å lage noe sånt som et "tilbehør" til en kjøttrett, kan du legge mer salt, og bare litt sukker.

Bland alt godt, tilsett egg og gjenta røringen. Tilsett mel for å fullføre deigen. Stek i en godt oppvarmet panne.

Barn og alle som får vist diettmat vil være fornøyd med gresskarlever. For testen trenger du:

• liten banan;
• moset gresskar - ca 300 gram;
• mykt smør - 100 gram;
• mel - ett og et halvt glass;
• honning - tre spiseskjeer;
• noen rosiner;
• nøtter - omtrent et halvt glass;
• bakepulver - en teskje;
• kanel.

Først må du helle kokende vann over rosiner. Bland den tinte gresskarmassen med hakket i små biter, og deretter moset banan og honning. Rist nøtter, hakk. Legg til totalvekt. Send olje, rosiner og kanel dit. Tilsett bakepulver og mel.

Gresskar er også egnet for å lage en cupcake, som kan dekorere et vennlig teselskap. For å tilberede en dessert må du ta:

• gresskar - ca 300 gram;
• egg - 2 stykker;
• mel - 250 gram;
• sukker - omtrent et glass;
• solsikkeolje - et halvt glass;
• bakepulver - 1 spiseskje;
• oransje - 1 stk;
• salt.

Skrell appelsinen og riv skallet, bland med sukker og mel, tilsett salt og bakepulver. Bland alt sammen. Tilsett revet gresskar, egg, pisket med en gaffel og olje. Bytt deigen slik at den ikke blir for flytende og ikke for stram. Stek i ovnen i en time (temperatur ca. 190 grader).

Et tillegg til desserten vil være en tykk og velsmakende gresskarbasert drink. Trenger å lage mat:

• tint kokt gresskarpuré - 200 gram;
• ferskpresset grapefrukt eller appelsinjuice;
• kanel;
• muskat;
• honning - 3 ss.

Kombiner gresskar med juice og honning, tilsett en klype kanel og muskatnøtt. Kjør til en jevn masse med en blender. Drikken er klar.

For å gjøre bruken av frosset gresskar praktisk og nyttig, en rekke punkter må tas i betraktning:

• Prosessen med å tørke bitene før de sendes til fryseren, bidrar til å unngå vannighet av tint gresskar.
• Ved hjelp av samme tørking kan du gjøre gresskaret søtere.
• Med tanke på plassen som er okkupert i fryseren, er det mest fordelaktig å lagre denne grønnsaken i form av potetmos i poser.
• Laget med potetmos, hvis størrelse er nøye gjennomtenkt, dyppes beleilig helt i kokende melk eller vann for å lage noen retter. Så du kan raskt og smakfullt lage suppe eller grøt.
• Det bør huskes at kombinasjonen av gresskar med melk og smør gjør at kroppen bedre kan absorbere betakarotenet som finnes i den gule grønnsaken.
• Skinnet på et gresskar kan noen ganger ikke skrelles, det er så tett. I dette tilfellet kan biter av grønnsaker kokes i fem minutter i vann. Etter det vil det være lettere å rense frukten.
• Husk at smaken og lukten av gresskar vil bli bevart hvis du steker det i ovnen.
• Rundt gresskar er best for å lage supper. Til dessertretter bør du velge varianter som har en langstrakt, som en melon, form eller pæreformet frukt.
• Du trenger å steke gresskaret bare i varm olje, slik at mye juice ikke skiller seg ut fra grønnsaken.

For informasjon om hvordan du fryser et gresskar riktig, se følgende video.