Gresskar og gresskarfrø under amming: fordeler og skader, anbefalinger for bruk

Den høye næringsverdien til plantefrø skyldes innholdet i dem av alle utgangsmaterialene som kreves av de høyeste representantene for floraen for full vekst og utvikling. Planteembryoer kalles levende mat av mange ernæringsfysiologer. Og ikke forgjeves, for i ferd med å dyrke frø bruker landlevende grønne organismer en enorm mengde ressurser, og fyller hvert frø med vitaminer, mineraler, proteiner, essensielle oljer og enzymer i en inaktiv tilstand.

Listen over de mest nyttige, tilfredsstillende og svært næringsrike frøene inkluderer gresskarfrø. Det er ikke overraskende at barneleger råder gravide og ammende mødre til å introdusere gresskarretter i kostholdet og bruke frøene til en av de mest elskede kalebassen på våre breddegrader. La oss finne ut hva som er fordelene med disse fantastiske naturens produkter og hvordan du bruker dem riktig under amming for å unngå skade på helsen til det nyfødte.

Det er umulig å overvurdere fordelene med tilstedeværelsen av gresskar i vår daglige meny. Denne grønnsakskulturen er et rikt naturlig vitamin- og mineralkompleks med en unik kombinasjon av nyttige elementer.

• Ulike typer av de mest verdifulle naturlige antioksidanteneog i høye konsentrasjoner.Fruktkjøttet av grønnsaken, som frøene, inneholder store reserver av vitamin C og E, betakaroten, sink, selen, mangan og pektin. Derfor bidrar deres regelmessige bruk til å styrke immunforsvaret og øker kroppens motstand mot patogene virus og bakterier.
• Karoten. Massen har en karakteristisk oransje farge, som indikerer et høyt innhold av provitamin A. Derfor kan gresskar konkurrere med gulrøtter, den anerkjente lederen blant grønnsaker når det gjelder innholdet av fettløselig vitamin betakaroten. Dette stoffet er den sterkeste antioksidanten og fungerer som en interceptor og likvidator av frie radikaler, og forhindrer tidlig aldring av celler og vev i kroppen. Det er takket være provitamin A at hud, hår, negler og tenner får evnen til å holde seg sunne og vakre i lang tid.

• lutein. Mangel på naturlig organisk pigment med antioksidantvirkning forårsaker dårlig syn, degenerasjon av den lysfølsomme membranen i øynene, nattblindhet, uklar linse og mange andre øyeproblemer. Menneskekroppen er ikke i stand til å produsere det, og den eneste måten å få lutein på er gjennom mat.
• Fytomenadion. Tilstedeværelsen av vitamin K1 i kroppen sikrer normal blodpropp og funksjonen til urinsystemet. Fytomenadion er en aktiv deltaker i metabolske prosesser i organene i muskel- og skjelettsystemet og bindevev.
• Karnitin. Et økt behov for vitamin T oppleves av kroppen til overvektige mennesker. Med det systematiske inntaket av dette stoffet i kroppen forbedres metabolismen, og fett begynner å brytes ned i en akselerert modus. Vitamin T bekjemper effektivt blodpropp og fjerner overflødig kolesterol fra kroppen.
• Pektiner. Polysakkarider utfører funksjonene til ordensmenn i kroppen, og har en unik evne til å absorbere giftstoffer, men uten skade på tarmmikrofloraen. Som karnitin hjelper de med å eliminere unødvendig kolesterol.

I lang tid var det en oppfatning om at menyen under amming burde begrenses til det maksimale. Ammende mødre måtte gi opp nesten alt, mens de sa «nei» til matvarer med høyt innhold av næringsstoffer. Dermed fratar kvinner kroppen sin, svekket av fødsel, verdifulle kilder til livsviktige stoffer som kan lette prosessen med å gjenopprette systemer og organer som opplevde enorm stress når de bar en baby.

I dag er ikke barneleger og kostholdseksperter lenger så kategoriske i spørsmål om ernæring under amming. I anbefalingene deres er det ingen strenge forbud mot bruk av produkter, med unntak av de som definitivt kan provosere allergier og skade babyen. Så gresskarfrø har sluttet å være inkludert i kategorien uønskede produkter for HB. Dessuten begynte de å bli anbefalt for forbruk under amming for raskt og trygt å fylle opp reservene av flerumettet fett, vitaminer, mikro- og makroelementer.

Gresskarfrø gjør en utmerket jobb med denne oppgaven på grunn av deres sammensetning, der det finnes mange nyttige og viktige elementer.

• Proteiner. Hundre gram av produktet er i stand til å gi 55% av det daglige inntaket av proteiner.
• B-gruppe vitaminer. Gresskarfrø kan være et sunt og velsmakende alternativ til syntetiske vitaminkomplekser. De er i stand til å tilfredsstille kroppens behov for ethvert B-vitamin: pyridoksin, tiamin, riboflavin, nikotinsyre, folsyre og pantotensyre.
• Magnesium. Innholdet i gresskarfrø er mye høyere enn i noen grønnsak eller frukt. Dette er hoveddeltakeren i prosessene som tar sikte på å generere energi, så det er grunnleggende viktig for kroppens fulle funksjon. Magnesium er direkte relatert til produksjonen av enzymer og er ansvarlig for funksjonen til myokard (muskelvevet i hjertet), fordøyelseskanalen og aktiv beinvekst.
• Jern. I henhold til innholdet i dette mikroelementet er gresskarfrø også den absolutte mesteren blant grønnsaks-, frukt- og bæravlinger. Det er involvert i oksidative prosesser og er ansvarlig for åndedrettsfunksjonen, og gir oksygen til vev og celler.
• Mangan. Det er involvert i den metabolske prosessen, er ansvarlig for normal funksjon av de kvinnelige parede kjønnskjertlene, dannelsen av beinvev og brusk.

• Sink. På listen over grønnsaker og frukt rike på sink, tar gresskarfrø andreplassen. Til tross for at kvinner trenger dette mikroelementet seks ganger mindre enn menn, påvirker mangelen helsen negativt. Hovedsakelig har sink en positiv effekt på immunsystemet, og aktiverer kroppens beskyttende funksjoner. Babyer går godt opp i vekt når de får sink med morsmelken.
• Niacin. Vitamin PP spiller en viktig rolle i redoksreaksjoner.Han er ikke redd for kraftig UV-stråling, høy temperatur og aggressivt alkalisk miljø. Vitamin B3 nøytraliserer patogene mikroorganismer med hastigheten og virkningsstyrken som bare askorbinsyre viser.
• Aminosyrer. Frø inneholder 16 aminosyrer, hvorav nøyaktig halvparten er ikke-essensielle, og resten er uerstattelige. Blant planteprodukter er de blant de tre beste som inneholder en rekordmengde aminosyrer. Separat må det sies om cucurbitin, en aminosyre som har antitumoregenskaper og effektivt bekjemper parasitter, noe som forårsaker lammelse av nervesystemet til helminths, som et resultat av at bendelorm dør. L-tryptofan, som fungerer som en stemningsregulator, fortjener også oppmerksomhet.
• Kalium, kalsium, kobber, fiber, vitamin E og B4 - produktet inneholder alle disse viktige elementene for kroppens helse i store mengder.

Gresskarjuice, rik på aktive sporstoffer, svært uønsket for diagnoser:

• magesår;
• akutt gastritt;
• diabetes i avansert stadium
• kronisk diaré;
• alvorlige patologier i reproduksjons- og urinsystemet.

De vanligste bivirkningene inkluderer:

• dyspepsi i magen på grunn av overdreven forbruk av frø som inneholder en stor mengde oljer;
• brudd på vann-saltmetabolismen, på grunn av det faktum at frøene er et ganske sterkt naturlig vanndrivende middel;
• en betydelig reduksjon i innholdet av insulin i blodet;
• forverring av arteriell hypotensjon;
• allergi, manifestert ved rødhet i huden, hodepine, hoste, pustevansker, smerter i øynene og tårer, rennende nese.

Den første måneden etter levering er ikke den beste tiden å inkludere gresskar- og juiceretter i menyen til en ammende mor. Grunnen er enkel: denne grønnsaken er rik på betakaroten, spesielt når det kommer til hybridvarianter med intens oransje hudfarge. Selvfølgelig er provitamin A nyttig, men dets overskudd i melken til en kvinne som nylig har født kan skade barnet. Neonatal gulsott er en tilstand som forekommer hos 65-70 % av spedbarn i de første ukene av livet. Det kan identifiseres med en rekke tegn:

• gulhet i huden og munnslimhinnen;
• svak uttrykksevne av en sugerefleks under GV;
• en søvnforstyrrelse preget av overdreven søvnighet.

I denne perioden bør dietten til en ammende kvinne ikke inneholde matvarer som stimulerer kroppen til å produsere bilirubin i store mengder. Listen over slike produkter inkluderer karotenrikt gresskar. Konklusjon: for å unngå problemer med helsen til barnet, er det rimelig å introdusere gresskarretter i kostholdet til en ammende mor på slutten av nyfødtperioden, det vil si 28 dager etter fødselen.

For å være sikker på at babyen ikke er allergisk og for å unngå mulige mageplager, er det nok at mor spiser 3-5 frø for første gang. Alarmsignaler - en endring i konsistensen, fargen eller frekvensen til barnets avføring. Som regel oppstår bivirkninger innen 2-3 dager. Hvis ingen negative reaksjoner observeres, kan frønormen dobles, og gradvis bringe den opp til 80 gram. Denne mengden av produktet er den tillatte daglige dosen ved amming. Det er imidlertid tilrådelig å ikke bruke det på en gang, men å dele det i små porsjoner og spise det i flere doser i løpet av dagen: til frokost, lunsj, ettermiddagste og middag.

Hyppigheten av forbruk av gresskarfrø bør ikke overstige 2-3 ganger i løpet av 1-1,5 uker. Hvis det oppstår bivirkninger hos babyen, utsettes deres introduksjon i kostholdet i 1-2 måneder, hvoretter forsøket kan gjentas, i henhold til samme skjema. Det bør huskes at det er bruken av rå frø i tørket form som garanterer manifestasjonen av alle de positive egenskapene til dette produktet. Selvfølgelig har stekte en mye lysere smak, men samtidig har de ikke så helbredende kraft som rå. Gresskar friskt med rik smak tilberedes best av fargerike frukter som er rike på næringsstoffer. Drikken bør inntas innen maksimalt 30 minutter, samtidig som den beholder sine verdifulle egenskaper. Tillatt daglig inntak - 100 ml.For å sjekke babyens reaksjon på et nytt produkt, er 50 ml nok.

Gresskar kan kombineres med et bredt utvalg av vegetabilsk eller animalsk mat og dermed skjemme deg selv daglig med en rekke smakfulle og sunne retter.

Det indre innholdet fjernes fra grønnsaken og kuttes i små skiver med skinn. Smør bakebollen med olje og fordel det hakkede gresskaret slik at skallet ligger i bunnen. Sett i ovnen og stek til en skorpe dannes.

I en annen versjon er formen fylt med gresskar og epleskiver kombinert med rosiner. Smelt honningen til en flytende konsistens og hell frukt- og grønnsaksblandingen. Stek til de er sprø.

Gresskaret kokes, kuttes i biter og knuses til purékonsistens. Tilsett litt salt, sukker og et stykke smør. Suppen passer godt til rømme og urter.

Gresskargrøt bidrar til å forbedre ammingen. De er tilberedt i melk eller vann fra hvilken som helst frokostblanding (mais, ris, hvete). Kornblandingen vaskes og bløtlegges. Frukten skrelles, innmaten fjernes og kuttes i skiver. Kok i en liten mengde vann og mal med en blender for å få en homogen masse. Bland det med oppvarmet melk og sett på komfyren. Når blandingen koker, tilsett bulkingrediensen og litt sukker. Dekk kjelen med lokk, sett på lav varme og la koke til den er mør.

Et lite gresskar skrelles og innmaten fjernes.Kutt fruktkjøttet og et par paprikabelger, hakk 2 fedd hvitløk og en haug med grønt. Halvparten av grønnsaksblandingen legges ut på en bakeplate, smøres med olje, hakket magert biff (0,5 kg) smøres på toppen, og deretter den resterende halvparten av grønnsakene. Salt, pepper, dekk med folie og sett i ovnen i en time, oppvarmet til 190–200 ° C.

Kok opp kjøttbuljong. Et halvt kilo fruktkjøtt skjæres i biter og settes til koking. For å tilberede dillsaus, må eddik blandes med vann i forholdet 1: 1, hakk en haug med dill og tilsett urter til sausen. For lett passivering brukes mel (3 ts) med margarin (40 g). Passiveringen blandes med kjøttkraft og rømme slik at blandingen får en tykk konsistens. Smak til med dillsaus, sett på brann og kok opp. Det gjenstår å legge sitronsaft til den ferdige sausen og senke bitene av kokt gresskar.

For hvordan du lager bakt gresskar, se følgende video.