Hvordan steke gresskarfrø?

Det er ingen hemmelighet at gresskar er veldig sunt. Den er kjent for et stort antall vitaminer og mineraler i sammensetningen. Imidlertid avskriver mange gresskarfrø, og tror at alle fordelene utelukkende finnes i fruktkjøttet. Agronomer sier at gresskaret i dag kan klassifiseres som fôr (brukes som husdyrfôr), prydplanter og bord.

Bordgresskar er den grønnsaken som oftest brukes til matlaging av ulike matvarer. Siden antikken har folk lagt merke til de enorme fordelene for menneskekroppen med regelmessig bruk av gresskarfrø. De har betydelige medisinske egenskaper.

Først av alt må du ta hensyn til sammensetningen av gresskarfrø. Det meste er fett, ca. 100 g avskallede frø inneholder ca. 50 g sunt fett. Når det gjelder protein, er det mye mindre av det i sammensetningen - omtrent 30 g. Karbohydrater tildeles 5 g. Det gjenværende volumet tilhører vann, kostfiber og askeelementer. På sin side har gresskarfrø vitaminer og mineraler:

• frøene inneholder praktisk talt alle B-vitaminer som er nødvendige for riktig utvikling og dannelse av menneskekroppen;
• vitamin PP tilstede i sammensetningen er i stand til å gi menneskekroppens behov for det med 75% ved ett måltid;
• fosfor og kalium som finnes i frø er ekstremt viktige for riktig funksjon av det kardiovaskulære systemet;
• etter å ha konsumert bare 50 g gresskarfrø, vil du dekke kroppens daglige behov for mangan;
• spesiell oppmerksomhet bør rettes mot det enorme innholdet av kalium, jern og sink i gresskarfrø.

Som nevnt tidligere har gresskarfrø en gunstig effekt på hele kroppen som helhet. La oss vurdere i detalj hva fordelene med dette produktet er, hvilke sykdommer som kan forebygges ved å bruke det. Til å begynne med er det verdt å merke seg at gresskarfrø er en uunnværlig hjelp for personer som lider av hypertensjon. Dette matproduktet reduserer høyt blodtrykk, og bringer det tilbake til en normal sunn tilstand over tid. Ved regelmessig bruk kan du merke fraværet av skarpe hopp i trykk.

Mange reisende vitner om det faktum at gresskarfrø er et utmerket verktøy i kampen mot reisesyke. Enten du er på langtur, om du bruker bil, tog eller skip, kan en liten pakke gresskarkjerner hjelpe deg med å håndtere kvalme og angst.

Folk som er utsatt for en slik sykdom som diabetes, er det tilrådelig å legge til en liten del gresskarfrø til kostholdet ditt. Siden de perfekt takler symptomene på sykdommen og senker sukkernivået.Det ble tidligere bemerket at dette matproduktet har en stor mengde sunt fett som kan brukes som et middel mot forstoppelse.

Det faktum at du ikke trenger å vende deg til hjelp av medisiner gleder mange mennesker som lider av sykdommer i tarm og mage. Det "naturlige" avføringsmiddelet virker delikat og uten skade for å rense kroppen.

En enorm mengde jern, som er en del av gresskarfrø, absorberes effektivt av kroppen vår. Avslutningsvis bemerker vi at personer som lider av osteoporose merker fortykkelse av beinvevet. For menn er regelmessig bruk av ristede gresskarfrø forebygging av prostataadenom.

For en kvinne er regelmessig bruk av dette matproduktet nøkkelen til et elegant, skinnende og sunt hår. Friskheten og skjønnheten til en kvinne skyldes i stor grad den systematiske mottak av vitaminer og mineraler fra gresskarfrø.

Til tross for den omfattende listen over fordeler og fordeler avledet fra gresskarfrø, som andre produkter, har de fortsatt flere ulemper. Først av alt, vær oppmerksom på volumet som forbrukes per dag.

Ved bruk av imponerende mengder er det en liten risiko for brudd på integriteten til tannemaljen. For å forhindre dette, anbefales det å fjerne skallet med hendene. Også overdreven lidenskap for gresskarfrø fører til avsetning av salt i menneskekroppen. Dette er kjent for å påvirke leddene, og i hovedsak frata dem mobilitet.

Lidenskap for gresskarfrø er farlig for mennesker som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. Dette matproduktet provoserer en økning i nivået av syre i magen, noe som til og med kan føre til obstruksjon i tarmen.Med et sterkt ønske er det tillatt å spise bare en håndfull. For de som flittig prøver å gå ned i vekt, ikke glem at den høye mengden fett som finnes i gresskarfrø kan hindre deg i å nå målet ditt.

Selvfølgelig vil få mennesker nekte tilbudet om å spise et par små gresskarkjerner. Dette er på grunn av deres spesifikke smak og de utrolige fordelene med dette produktet. Men selv en så rimelig og enkel "snack" har en rekke kontraindikasjoner.

For å få en smakfull og velduftende "snack", anbefales det å steke gresskarkjerner. Det er flere måter å steke gresskarkjerner på, avhengig av utstyret som brukes. La oss vurdere hver metode mer detaljert. Uavhengig av tilberedningsmetoden trenger du følgende ingredienser:

• rå gresskarfrø - 200 g;
• olivenolje eller solsikkeolje - 30 g;
• finmalt salt - 1 ts;
• krydder eller tørket hvitløk - valgfritt, etter smak.

Gresskarfrø skal spres jevnt i en forvarmet panne med olje. La stå på svak varme i ca 15-20 minutter, uten å dekke med lokk. For at frøene ikke skal brenne, er det lurt å blande dem regelmessig. Du kan visuelt bestemme at frøene er godt stekt. Det ferdige produktet får en litt gylden fargetone.

Ikke glem at frø som ble hentet fra gresskar alene, og ikke kjøpt i en butikk, må rengjøres grundig for smuss og unødvendige fibre. La dem så tørke i ca en time i ovnen. Deretter kan du begynne å steke. Tilsett en liten mengde vegetabilsk olje og en klype salt til gresskarfrøene.

Dekk bakeplatene med bakepapir, og fordel deretter gresskarkjernene jevnt. Deretter setter du bakeplatene i ovnen, forvarmer den og setter temperaturen ikke høyere enn 150 grader. La produktet steke i omtrent en time. Denne stekingen er den mest nyttige.

Gresskarfrø ferdigblandet med vegetabilsk olje, salt og krydder (valgfritt) må fordeles jevnt rundt hele omkretsen av platen. Etter det settes platen i mikrobølgeovnen, og frøene stekes i de neste 5 minuttene. For steking av høy kvalitet er det ønskelig å stille inn full kraft. Etter tilberedning, la produktet avkjøles (10 minutter).

Som alle andre produkter har gresskarfrø flere triks i tilberedningsprosessen som lar deg gi retten en spesiell smak og aroma. Lettsaltede kalebasser og gresskarkjerner kan være et flott tillegg til smakfull og næringsrik granola. Ikke la deg skremme av det faktum at granola har en tendens til å ha en uttalt søt smak mens gresskarfrø har en tendens til å være salte. Som du vet, kan motstridende smaker i matlaging skape et harmonisk ensemble.

Hvis du har muligheten til å kjøpe Himalayasalt - sørg for å gjøre det. Faktum er at finmalingen er ideell for steking av gresskarfrø.Når de er tilberedt, danner de et knapt merkbart jevnt lag med saltkrystaller.

Som kjeks og chips, kan gresskarfrø pepres eller smaksettes om ønskelig. I dette tilfellet er det viktigste å ikke overdrive det og ikke frata produktet alle nyttige egenskaper. Prosessen med å tilberede gresskarfrø med smak er ekstremt enkel. Eventuelle aromatiske ingredienser etter eget valg må plasseres på en forvarmet panne. Det kan for eksempel være en nellik. For en liten porsjon frø passer 3-4 blomster.

Også en fin løsning er å legge til muskatnøtt. Det er tilrådelig å ikke bruke mer enn to knuste nukleoler. Etter at krydderet varmes opp i en varm panne, må det fjernes. Fordel deretter gresskarkjernene i et jevnt lag. Aromaen som er igjen i bunnen av pannen vil festes på produktet ved hjelp av høy temperatur.

Før du spiser og steker gresskarkjerner, vær oppmerksom på hvordan de lukter. Hvis det er en lukt som ligner fuktighet eller bitterhet, må dette produktet kastes. Dette er et signal om at frøene har blitt dårligere. Skallet skal være ensartet hvitt. Hvis du oppdager mørke eller myke flekker, flis eller plakk, bør du slutte å bruke produktet. Det anbefales å oppbevare gresskarkjerner i skall i papir- eller lerretsposer på et åpent sted, vekk fra varmekilder.

Gresskarfrø uten skall anbefales å pakkes i forseglede glass- eller plastbeholdere og avkjøles.Du kan få tak i gresskarkjerner selv hjemme. For å gjøre dette, må du velge et modent gresskar og plassere det på et tørt sted med god ventilasjon i flere dager. Kutt så grønnsaken og fjern alle frøene. Umiddelbart må du rense dem grundig fra massen under rennende vann og la dem tørke på et tørt sted ved romtemperatur.

For å lære å lage deilig gresskarfrø, se følgende video.