Hemmelighetene med å lage gresskarsyltetøy

Gresskar er et lager av næringsstoffer, hvorav mange er uunnværlige for helsen vår. Ulike retter er laget av denne grønnsaken - potetmos, gryteretter, koteletter, kandiserte frukter. En interessant og ikke-standard idé ville være å lage gresskarsyltetøy. Smaken og den uvanlige lukten av denne delikatessen vil praktisk talt ikke merkes, og den behagelige gylne fargen vil minne deg om en varm sommer i en kald vinter. I tillegg er syltetøy ikke bare en egen dessert, men også et mulig fyll for melprodukter.

Gresskar er et naturlig "førstehjelpsutstyr" som inneholder ganske mange nyttige stoffer som utvilsomt er gunstige for kroppen. Det utvider blodårene, fremmer sårheling, hjelper med betennelse, renser kroppen.

Vegetabilsk fruktkjøtt bidrar til normalisering av sentralnervesystemet, bidrar til å forbedre stoffskiftet, fjerner giftstoffer fra kroppen, kolesterol, og i tillegg bremser aldring.

Gresskar inneholder følgende stoffer:

• vitamin C, som bidrar til å styrke immunforsvaret;
• vitamin T, ansvarlig for absorpsjon av tung mat;
• vitamin K - deltar i syntesen av beinvev;
• pektin - eliminerer "søppel" akkumulert i kroppen;
• karoten - bidrar til en positiv effekt på synet.

Gresskarsyltetøy er ikke bare en deilig dessert, men også et produkt med store fordeler. Ganske ofte brukes det av overvektige mennesker, fordi det hjelper i prosessen med å gå ned i vekt.

Den største fordelen med gresskarsyltetøy er for sykdommer som:

• aterosklerose;
• ormer;
• gikt;
• forstoppelse;
• fedme;
• problematisk hudtilstand (utslett, hudormer);
• sår hals og forkjølelse;
• sykdommer forbundet med hjerte og blodårer.

I tillegg kan syltetøy brukes som et kosmetisk produkt. For å fjerne cellulitter tilberedes forskjellige kosmetikk hjemme, spesielt basert på gresskarsyltetøy. Det har også blitt et vanlig grunnlag for å lage sjampo, skrubber, forskjellige kremer og til og med såpe. Egenskapene til gresskar hjelper huden til å forbli fast og elastisk, noe som ikke kan annet enn å glede det rettferdige kjønn.

Dette produktet forårsaker også skade på kroppen, til tross for det store antallet nyttige stoffer. Gresskar bør ikke konsumeres av personer med visse sykdommer - ellers vil en næringsrik grønnsak påvirke menneskekroppen negativt.

For eksempel er et rått eller kokt produkt uønsket i nærvær av følgende sykdommer:

• magesår;
• diabetes;
• gastritt;
• smerter i tarmen.

Gravide anbefales å spise gresskar i små porsjoner. I tilfelle når den vordende moren har en av slike sykdommer som magesår, gastritt, kronisk diaré, problemer med kjønnsorganet, må bruken av gresskar stoppes.

Dessuten bør mulig tilstedeværelse av en allergi mot en grønnsak ikke utelukkes. En allergisk reaksjon vil vise seg i utslett, rødhet i huden, hjertebank, kortpustethet og hodepine.

Prosessen med å tilberede rav søtsaker er ganske enkel, og viktigst av alt, rask. Men her kan du ikke klare deg uten noen få matlagingshemmeligheter, hvis bruk vil gjøre gresskarsyltetøy ekstraordinært velsmakende.

Her er noen av forberedelsene.

• Det er best å bruke en moden grønnsak fra en tidlig variant med lyst, appetittvekkende fruktkjøtt. Dette gresskaret er mye søtere. I tillegg vil en grønnsak med lignende egenskaper øke holdbarheten til kokt syltetøy.
• Når du tilbereder gresskarsyltetøy, er det nødvendig å bruke bare fruktkjøttet, skrellet og frøene. Gresskarfrø kan tørkes og spises. Tross alt er de gunstige for kroppen.
• Massen kan kuttes på flere måter: små terninger, små pinner. Eller du kan bare rive den på et grovt eller fint rivjern. Tettheten av gresskarsyltetøy avhenger av størrelsen på den hakkede fruktkjøttet. Søt glede vil bli tykkere i tilfelle av finhakket fruktkjøtt.
• Syltetøy fra ett gresskar vil ikke være i alles smak. En rekke krydder, bær og frukt brukes for å gi desserten en aroma og en behagelig smak. Populære frukter som brukes i gresskarsyltetøy er sitrusfrukter. De gir syltetøyet en behagelig aroma, samt en syrlig smak.
• For at gresskarsyltetøy skal lagres i huset lenge, bør det korkes i små steriliserte glass.

Gresskarsyltetøy kan lages med et enkelt gresskar, men å legge til en rekke ingredienser vil gjøre syltetøyet ditt mer næringsrikt.

Nedenfor er enkle oppskrifter på et deilig produkt.

Ingredienser:

• gresskar - 2 kilo;
• eple - 800 gram;
• sitron - 4 stykker;
• granulert sukker - 900 gram.

Å lage syltetøy er ganske enkelt.

• Fjern kjernene fra frukt og grønnsaker. Hugge. La småkoke separat på lav varme.
• Kombiner de resulterende stoffene og dryss med sukker. Kok i 35 minutter, hell deretter over sitronsaften og vent til blandingen blir tykk, uten å slutte å røre.
• tette.

Komponenter:

• gresskar - 1 kg;
• eple - 0,7 kg;
• sukker - 1 kg;
• nøtter - ¼ kg;
• vann - 1 glass;
• kanel - 10 g.

La oss analysere i detalj metoden for forberedelse.

• Fjern kjernen fra frukten og finhakk dem.
• Grønnsak kuttet i små biter.
• Skiver gresskar koke over svak varme.
• Når gresskaret koker, tilsett sukker i små deler. Sørg for at den er helt oppløst.
• Hell gradvis i hakket frukt, uten å slutte å blande. Kok over lav varme i en halv time, ikke glem å fjerne det nye skummet.
• Mal nøttene og stek litt uten å bruke olje, og ha i syltetøyet sammen med kanel.
• Kok i 25 minutter.
• Ha den ferdige desserten i glass.
• Klipp ut sirkler med ønsket diameter fra bakepapir og legg på syltetøyet. De bør lukke delikatessen tett. Det blir mye bedre hvis sirklene er dynket i alkohol.
• Legg i krukker, hvis lokk skal være metall eller polyetylen. Når ravsødmen er avkjølt setter du den i kjøleskapet.

Syltetøy med tørkede aprikoser regnes som den mest nyttige for voksne og barn.For rask matlaging bør tørkede aprikoser kuttes i strimler.

Sammensetning:

• gresskar - 2 kg;
• tørket frukt - 600 g;
• sukker - 1 kg.

Instruksjon:

• fjern unødvendige fibre fra grønnsaken og riv;
• vask og kutt tørkede aprikoser i tynne strimler;
• kombiner tørket frukt og gresskar og tilsett sukker;
• vent til saften dukker opp;
• sett på en liten brann og kok opp uten å slutte å røre;
• ro deg ned;
• gjør denne prosedyren minst 2-3 ganger til gresskaret er helt kokt;
• på slutten av kokingen kan sødmen rulles inn i glass.

Ingredienser:

• gresskar - 1 kg;
• tørkede aprikoser - 0,4 kg;
• sukker - 0,6 kg;
• sitron - 1 stk;
• vanillin - 3 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

• ved hjelp av et grovt rivjern, hakk fruktkjøttet av grønnsaken;
• hell tørket frukt med varmt vann i 25 minutter, klem og kutt i strimler;
• forsiktig vasket sitrus kuttet og fjern frøene;
• kombinere ingrediensene, dekk med sukker;
• denne blandingen skal infunderes i 30 minutter;
• sett på lav varme og kok opp, slå deretter av varmen og ikke rør i 4 timer;
• gjør hele prosessen to ganger, og tilsett vanillin på slutten av prosedyren;
• så snart det koker, kok i ytterligere 2 minutter;
• tette.

Komponenter:

• gresskar - 1,5 kilo;
• granulert sukker - 500 gram;
• ingefær - 1 spiseskje.

Matlaging:

• Skrell, vask og kutt ingefær og grønnsaker;
• kombinere hakket mat og hell sukker;
• la trekke i ca. 6 timer;
• Kok opp;
• kok i 10-15 minutter, og vent til den avkjøles - denne flertrinnsmetoden lar syltetøyet få den nødvendige tettheten og lar ikke grønnsaken koke og beholder formen;
• tette;
• pakk med et tykt teppe til den siste avkjølingen.

Produkter:

• gresskar - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• sitron - 2 stk;
• ingefær (5-7 cm).

Vurder instruksjonene for å tilberede denne typen syltetøy.

• Vask gresskaret godt. Bli kvitt unødvendige fibre og finhakk. Tilsett sukker og la stå over natten.
• Fjern alle frøene fra sitronen og skjær i skiver. Pass gjennom en kjøttkvern.
• Om morgenen blander du gresskar med sitron og revet ingefær.
• Kok til ingrediensene er gjennomsiktige.
• tette.

Dette er ikke et enkelt syltetøy, men et lager av vitaminer. Kokt syltetøy viser seg å være tykt, derfor brukes det som fyll for mel.

Ingredienser:

• sitron - 1 stk;
• sukker - 750 g;
• oransje - 1 stk;
• gresskar - 500 g.

Instruksjon:

• vask sitrusfrukter, kutt i to, fjern frø;
• kutt sitrus i skiver og grønnsaker i terninger;
• legg alt i en bolle, drysset med sukker;
• la den resulterende blandingen stå til morgen for å trekke ut saften;
• neste dag, kok opp på lav varme og kok til det er tyknet;
• ferdig syltetøy legges i ferdiglagde krukker.

Komponenter:

• vann - 120 ml;
• oransje - 2 stykker;
• gresskar - 600 g;
• sukker - 300 gr.

Matlagingsinstruksjoner:

• skrell det vaskede gresskaret og kutt i terninger, finhakk også appelsinen;
• dryss hakket mat med sukker og kok over middels varme i ca 35 minutter;
• mal den resulterende blandingen til en søt puré;
• varm opp den næringsrike pureen igjen;
• nå gjenstår det å rulle sammen eller servere.

Komponenter:

• gresskar - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• eplecidereddik - 1 ts

Matlaging:

• tin grønnsaken og kutt i små terninger;
• kok mat i en liten mengde vann, tøm deretter væsken;
• avkjøl litt og tilsett sukker;
• kok i ca 35-45 minutter, til sukkeret er helt oppløst.

Komponenter:

• gresskar - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• vann - 120 ml;
• sitron - 1 stk.

Instruksjonen består av flere trinn.

• Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok på lav varme til sukkeret er oppløst.
• Uten å tine gresskarpinner, hell den resulterende kokende sirupen. Tilsett sitronen som er gått gjennom blenderen og kok i ytterligere 5 minutter etter koking.
• Kok igjen i 5 minutter og la den stå neste dag.
• Kok syltetøyet til det slutter å spre seg på platen.

Komponenter:

• gresskar - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• mandariner - 500 g.

Eksperter anbefaler å følge instruksjonene nedenfor.

• Tin grønnsaker og hakk.
• Sitrusfrukter vasker, skreller, blir kvitt frøene og passerer gjennom en kjøttkvern.
• Legg ut ingrediensene lagvis. Først gresskarlaget, dryss med sukker på toppen. Deretter et lag med mandarin og sukker igjen.
• Lukk lokket og ikke berør på 12 timer.
• Tilsett et glass vann og kok på lav varme etter koking i ca 30 minutter, rør konstant og fjern skummet.
• Nå kan du tette.

Komponenter:

• skrelt gresskar - 3 kilo;
• granulert sukker - 3 kg;
• oransje - 3 stykker;
• sitron - 3 stykker;
• sitronsyre - 2 ts.

Kokeprosess:

• mal grønnsaker med en blender;
• kutt sitrusfrukter og mal også i en blender;
• legg i en bolle og dryss med sukker;
• vent til saften frigjøres og sukkeret er helt oppløst;
• lapskaus i en brødmaskin i ca 2 timer;
• under matlaging er det nødvendig å blande stoffet flere ganger;
• i tilfelle utilstrekkelig mengde sirup som vises, tilsett litt vann;
• 30 minutter før slutten av matlagingen, smak til med sitron og bland;
• dispensere i kar og forsegle.

Nødvendig:

• sukker - 600 gram;
• sitronsyre;
• gresskar - 500 gram.

Matlaging:

• kutt grønnsaken i biter som er praktiske for deg og dekk med sukker;
• i noen tid må produktet infunderes slik at søt juice kan dannes;
• tilsett en halv teskje sitron;
• kok i omtrent en time, rør godt fra tid til annen;
• kork ukjølt syltetøy i forberedte glass.

Komponenter:

• gresskar - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• appelsin - 200 g;
• sitronsyre - 4 g.

Kokeprosessen består av flere stadier.

• Bruk en blender, puré grønnsaken.
• Vask sitrusfruktene og mal dem til en puré.
• Bland den resulterende pureen og dryss med sukker. Den resulterende grøten skal infunderes i flere timer.
• Send grøten og den resulterende juicen til saktekokeren. La småkoke i ca 2 timer. Det vil være bedre å åpne ventilen for å la damp slippe ut fritt. Under tilberedningsprosessen er det nødvendig å røre grøten med jevne mellomrom. Hvis det ikke er nok juice, tilsett vann, ca 50 ml.
• 15 minutter før slutten av kokingen, tilsett sitronsyre og bland.
• Hell i krukker og forsegl.

Alle drømmer om å skjemme bort seg selv og barna med en delikatesse i den harde vinteren, som dessuten vil være nyttig. For at denne drømmen skal gå i oppfyllelse, er det imidlertid nødvendig å lagre det tilberedte syltetøyet.

Gresskarsyltetøy bør oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger 15 grader og vekk fra solen. I tillegg må fuktig luft unngås.Det beste stedet for lagring regnes som en tørr og mørk kjeller.

Etter reglene vil gresskarsyltetøy lagres i 3 år.

I prosessen med å tilberede gresskarsyltetøy er det nødvendig å ta hensyn til flere anbefalinger fra eksperter.

Det finnes flere typer syltetøy laget med tilsetning av krydder. Disse ingrediensene er ikke nøkkelen, så du kan ikke bruke dem. Det skal imidlertid bemerkes at nellik og pepper diversifiserer syltetøyet med sin varme, noe som gir det individualitet.

Det er et konserveringsmiddel for hvert syltetøy. Ved oppbevaring av dessert i en hylle eller kjeller, bør du følge oppskriften og ikke ha en annen mengde av ingrediensen.

For at delikatessen skal tilberedes med høy kvalitet, og sukker skal ha riktig effekt, hold deg til andelen 50/50 - frukt og sukker bør deles likt. Lagringen av syltetøy forlenges på grunn av den store mengden granulert sukker.

Hvis du er i tvil om valg av ingrediens, kan du trygt kjøpe sitronsyre. Den bevarer og gir i tillegg altfor søtt syltetøy en viss syrlig smak.

Når det gjelder sitronen, når du velger den, vil syltetøyet få ikke bare en behagelig smak, men også en deilig sitruslukt.

Gresskarsyltetøy tilberedes på forskjellige måter. Tilberedning av ingrediensene tar omtrent 30 minutter. Varigheten av selve tilberedningsprosessen avhenger av vertinnens preferanser. Hvis hun liker tykt syltetøy, blir det kokt hele dagen.For en tynnere syltetøy er et par timer nok.

Ved å lytte til råd og følge oppskriftene nøyaktig, vil du tilberede en deilig rav delikatesse.

Se neste video for hvordan du lager deilig gresskarsyltetøy.