Tilbereder syltetøy fra victoria

Mange husmødre tilbereder søt syltetøy fra forskjellige bær og frukt til seg selv og familiene deres. Som ingredienser for slike desserter kan du ta et bredt utvalg av frukt. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du lager en deilig godbit fra Victoria.

I dag er det et betydelig antall oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy til vinteren:

• klassisk jordbærsyltetøy i en langsom komfyr;
• syltetøy med gelatin;
• tykk konfitur;
• jordbærsyltetøy med agar-agar i en langsom komfyr;
• jordbærsyltetøy "fem minutter";
• jordbærsyltetøy med hele frukter.

For å lage en slik klassisk dessert, må du skylle hagejordbær grundig. Etter det legges den i en blender og knuses. Den resulterende bærmassen helles i en langsom komfyr. Sukker (700 gram) tilsettes saktekokeren til jordbærblandingen. Slå deretter på "quenching"-alternativet på apparatet og la det stå i 30 minutter. Etter det tas massen ut og serveres til bordet.

For å tilberede et slikt syltetøy, knuses grundig vaskede friske bær til en purétilstand. Deretter helles den resulterende blandingen i en separat beholder. Du må sveise mye i den. Samtidig, under tilberedningsprosessen, tilsettes sukker og 1 pose gelatin til rettene. Massen med alle ingrediensene blandes grundig. Alle væsker kokes opp. Kok den søte bærblandingen bør ikke være mer enn 3 minutter. Etter dette skal syltetøyet tykne betraktelig. Vent til den avkjøles litt, da blir den enda tykkere. Den resulterende desserten helles i steriliserte krukker og rulles tett sammen.

• Modne jordbær vaskes og renses for haler.Deretter legges det tilberedte bæret i en blender og det lages en homogen puré av det. Den resulterende søte massen helles i en separat beholder.
• Deretter tilsettes et spesielt pektintilsetningsstoff. Væsken blandes grundig og settes på brann for å koke. Gjennom denne prosessen bør blandingen omrøres med jevne mellomrom.
• Etter at væsken med jordbær har kokt, tilsett granulert sukker til den. Kok deretter fortsatt i 10 minutter. Ikke glem å forberede krukker for fremtidig syltetøy.
• Fortsatt varm jordbærsyltetøy helles i steriliserte beholdere.

• Jordbær renses for haler, hvoretter de vaskes. Tilberedte friske bær helles i en egen bolle og kokes. Under tilberedningsprosessen må sukker tilsettes til en slik søt masse (1 kilo sukker per 1,5 kilo jordbær).
• Pass på å tilsette agar-agar (3 teskjeer). I dette tilfellet fungerer denne ingrediensen som et fortykningsmiddel for syltetøy. Deretter må du helle litt varmt vann (50 milliliter) i pannen.
• Etter koking anbefales det å tilsette litt smør (20-30 gram) i væsken. Dette er nødvendig for å redusere dannelsen av skum under matlaging. Ferdig jordbærsyltetøy helles i forhåndssteriliserte beholdere og rulles tett sammen.

For å forberede et slikt syltetøy, må du skylle bærene grundig og tørke dem på et papirhåndkle. Tilberedte modne bær legges i en dyp kjele. I den eltes fruktene med en skje til en homogen puré. Hell samtidig vann (0,5 kopper) i en separat beholder og tilsett gelatin. La det stå slik i 20 minutter. I løpet av denne tiden skal ingrediensen svelle.

Den ferdige løsningen med gelatin helles i en kjele med jordbærmasse. Bland alt godt og sett på brann. Vent til væsken koker. Reduser deretter brannen til minimumsverdien. Tilsett granulert sukker gradvis til den søte blandingen. I dette tilfellet, bland massen med jevne mellomrom. Hell litt sitronsyre der (0,5 ts). Etter koking lar du syltetøyet stå på komfyren i ytterligere 10 minutter. Fordel den kokte sirupen i steriliserte glass og lukk dem med lokk. Snu dessertbeholderne forsiktig opp ned.

Vask modne bær og fjern stilkene. Del alle fruktene i 2 separate deler. Dryss den første med sukker (150 gram perlesukker per 250 gram bær. I denne formen får jordbærene trekke i 2 timer. Ta samtidig den andre delen og mal den i en blender. Kombiner den resulterende homogen puré i en bolle med hele bær i sukker.

Massen må være kvitt overflødig væske. For å gjøre dette, føres den ganske enkelt gjennom et dørslag. Hell den deretter i en beholder og send den til bålet for å lage mat. Under tilberedningsprosessen, overfør gradvis de tilberedte hele jordbærene dit.Samtidig bør rettene til fremtidens jordbærsyltetøy behandles. I rene beholdere legges hele ferdige frukter nøye ut. Så helles jordbærkokende juice gradvis der. Alt dette rulles sammen og sendes til oppbevaring på et kjølig sted.

Søt jordbærsyltetøy har mange nyttige egenskaper for menneskekroppen. Faktisk, i sammensetningen av et slikt produkt i store mengder er det betakaroten, pektiner og forskjellige vitaminer som er nødvendige for normal utvikling av en person (B, C, H).

Jordbærsyltetøy "Victoria" er også rik på forskjellige mineraler (kalsium, jern, magnesium, natrium, fosfor, jod). I tillegg er disse produktene effektive profylaktiske mot gikt. De har også anti-inflammatoriske egenskaper. Ofte brukes de til å senke øyetrykket.

Jordbærsyltetøy er i stand til å fjerne mange skadelige stoffer fra menneskekroppen. Så de hjelper til med å fjerne saltavleiringer fra beinvev.

Men jordbærsyltetøy kan gi en viss skade på en person. Så denne desserten bør ikke spises av de menneskene som er utsatt for allergi. Tross alt kan jordbær lett forårsake dem.

Det anbefales heller ikke å spise et slikt bær i store mengder for små barn. Tross alt er denne kategorien mennesker mest utsatt for allergiske reaksjoner på dette produktet.

Du vil lære mer om hvordan du lager jordbærsyltetøy i den følgende videoen.