Kaloriinnhold og næringsverdi i druer

Druer har en behagelig smak, slukker tørsten perfekt og kan samtidig forbedre menneskers helse. Men om det er mulig å spise det mens du er på diett er et tvetydig spørsmål. Vi skal lære mer om egenskapene til vinbær og studere effekten på kroppen.

Frukt og bær er den viktigste komponenten i det menneskelige kostholdet, og fyller på behovet for vitaminer, mineraler, fiber og andre stoffer. Druer er en av de mest dyrkede bærene, det er mer enn 8000 varianter av dette produktet i den moderne verden. Det er referanser til det i gamle egyptiske kilder og andre historiske monumenter som har overlevd til i dag. Årsaken til en slik popularitet til bær er ikke bare i uovertruffen smak og rik kjemisk sammensetning, men også i deres evne til å gjære og egnethet for vinproduksjon.

Druer inneholder fiber, organiske syrer, pektiner og enzymer. De er rike på askorbinsyre, som er så viktig for å opprettholde kroppens beskyttende funksjoner, og sammen med kalium, også tilstede i vinbær, kan vitamin C forhindre utviklingen av sykdommer i det viktigste organet i menneskekroppen - hjerte. Druer gir næring til benmargen, forbedrer funksjonen til hematopoiesis. B-vitaminer er viktige for å styrke nervesystemet, opprettholde synsskarphet, vakker hud og hår, normalisere blodsukkernivået m.m.Dessuten er disse fruktene rike på vitamin A, P, kalsium, fosfor, magnesium, jern og sink.

Med alle de positive egenskapene til dette produktet, anbefaler ernæringseksperter ikke å misbruke det. Årsaken er alt i de samme gjæringsegenskapene, som er spesielt manifestert når kombinasjonen av druer er mislykket med visse produkter, for eksempel fete. Hvis du er utsatt for økt gassdannelse, er det bedre å bruke disse bærene separat fra andre produkter som en uavhengig matbit. I tillegg inneholder 100 gram druer opptil 20 gram sukker, noe som betyr at det er kontraindisert for de som lider av overvekt og magesår. Den kaustiske saften fra bærene påvirker tilstanden til tennene, da den skader emaljen - dette bør huskes når den brukes ofte.

Kaloriinnholdet i druer avhenger i stor grad av sorten, men i gjennomsnitt er det 65 Kcal. BJU-formelen for druer er som følger: 100 gram friske vinbær inneholder 0,6 gram protein, 0,2 gram fett og 15 gram karbohydrater.

Mange utelukker druer fra menyen når de er på slanking, styrt av det høye kaloriinnholdet. Faktisk bør denne uttalelsen ikke anses som helt sann. Ja, vinbær er ikke det laveste kaloriproduktet, dessuten provoserer det en økning i appetitten, men du kan ikke kalle det harmoniens hovedfiende. I tillegg til kalorier inneholder den nok nyttige stoffer som fremmer vekttap. Dette er et argument for å holde det i kosten i det minste delvis.

Basert på druer er det laget ulike dietter som er populære og gir resultater. Ulike varianter kan ha næringsverdier fra 40 til 95 kalorier per 100 gram produkt. Selvfølgelig bestemmes kaloriinnholdet ikke av fargen på frukten, men av prosentandelen av tre druesukker: fruktose, sukrose og glukose. Imidlertid har ernæringseksperter identifisert et mønster mellom fargen på druer og deres ernæringsmessige verdi.

Dette er den letteste druetypen, dens kaloriinnhold svinger rundt 43 kcal per 100 g. Muscat kan kalles en klassisk representant for denne gruppen. Bærene er lys gylne, søte, med den mest delikate fruktkjøttet, med et hint av sitron og terose. Klasene er av middels størrelse, skuddene er rette. Den er lite motstandsdyktig mot klimasvingninger, lider av tørke og frost.

Kaloriinnholdet i grønne druer er vanligvis 55-73 kcal. Mange favorittvarianter "Aligote" kom fra Frankrike. Den har små runde bær, la oss si den såkalte "blush". Huden er tynn, men seig. Egnet for produksjon av juice og bordviner.

Denne arten har et gjennomsnittlig næringsnivå, og dette er ca 65 kcal. Det er fra varianter av denne nyansen at fremragende viner oftest lages. Klasene er noe løse, fruktkjøttet er saftig, bærene er avrundet.

En av de mest populære variantene av slike druer er Isabella. 100 gram av denne delikatessen gir kroppen hele 75 kilokalorier.

Retter:

• druejuice - 54 kcal;
• druejuice gelé - 65 kcal;
• druekompott - 90 kcal;
• salat "Vine" - 149 kcal;
• salat med druer - 167 kcal;
• gazpacho med druer - 207 kcal;
• salat med gresskar og druer - 140 kcal.

Den glykemiske indeksen (GI) måler hvor raskt karbohydratene i en matvare brytes ned ved inntak. Denne indikatoren sammenlignes med nedbrytningshastigheten av glukose i sin rene form, den tilsvarer 100. Jo raskere nedbrytningsprosessen er, jo høyere er GI av produktet.

Lette druer modnes mye raskere enn andre varianter. Takket være dette er han den første som slår i bordet og blir raskt utsolgt. Dens GI varierer fra 44-58 enheter, noe som betyr at den ikke kan kalles ufarlig for figuren.

Mørke druesorter er sunnere for hjertet, og de er kjent for sin høye mengde antioksidanter. Deres glykemiske indeks er også langt fra 100, men heller ikke lav - 44-52 enheter. Dermed kan druer av hvilken som helst farge ikke kalles nyttige for figuren, gitt dens GI.

Mange liker å spise druer av en grunn, men som en del av ulike salater, geléer, sauser. Han er i stand til å dekorere forskjellige retter og bringe eksotiske notater til dem. Her er hovedargumentene mot bruken av et slikt produkt i kampen mot ekstra kilo.

En høy konsentrasjon av raske karbohydrater i druer er kategorisk kontraindisert på en lavkarbodiett. Når druejuice kommer inn i kroppen og fordøyes, er det et hopp i glukosenivået, som uunngåelig følges av en rask retur av ønsket om å "drepe ormen". Dette bidrar til tilbakefall til enda farligere matvarer, som sjokolade, godteri, bakevarer.Det er de færreste som kan nøye seg med en håndfull druer på 100 gram, for dette er kun snakk om ti ting. Vanligvis kan en porsjon som veier minst 400 gram tilfredsstille suget etter en vinbær, og dette samsvarer ikke i det hele tatt med diettideen om ernæring.

Hvis du veier alle fordeler og ulemper, så har du råd til druer på en diett bare hvis du kan stoppe på en liten håndfull om dagen. Og det er verdt å velge mørke druer med frø. Til tross for at det er litt høyere i kalorier enn hvitt, er dets fordelaktige egenskaper for kroppen mye mer varierte. Disse variantene inneholder flere polyfenoler, som trigger det sårt tiltrengte stoffskiftet for vekttap og har en like viktig antioksidanteffekt.

Det finnes også separate dietter basert på bruk av druer, som du kan oppnå et tap på tre kilo i løpet av få dager. Vi presenterer for din oppmerksomhet en mono-diett:

• på den første dagen, spis et halvt kilo druer;
• på den andre dagen, spis 1 kilo vinbær;
• på den tredje dagen må du mestre enda mer - 2,5 kilo.

I løpet av dagen, spis frukt i håndfuller 5-6 ganger om dagen. Du må også huske å drikke mye vann. En viktig nyanse er at druer har en vanndrivende effekt, som gjør at de ikke trenger å spise opp rett før leggetid. Kostholdet er sesongbasert, da druer er en høstfrukt. I løpet av høstingsperioden reduseres sannsynligheten for skadelige kjemikalier i den, og av genetiske årsaker skjer fordøyelsen av sesongens frukter bedre på riktig tid på året.

Med et ganske høyt kaloriinnhold i druer, gir avvisningen av andre produkter for disse dagene sine resultater, og de biologisk aktive stoffene i bæret bidrar til å forbedre silhuetten. Det er ingen tilfeldighet at en slik trend innen medisin som ampeloterapi har utviklet seg - behandling med druer.

Det finnes andre dietter, hvis diett ikke er begrenset til druer alene, men inkluderer retter med dette produktet.

Sammensetning:

• ris - 5 ss;
• druer - 100 gram;
• reker - 5 stykker.

Matlaging:

Kok ris og kombiner gryn med druer. Stek sjømat i olje, salt, tilsett en klype pepper eller andre krydder etter smak og dekorer retten med ris på toppen.

Sammensetning:

• eple - halvparten;
• druer - 50 gram;
• druejuice - 150 milliliter;
• gelatin - 10 gram.

Løs opp gelatin i 25 ml vann og vent på hevelse. Fortynn den med oppvarmet druejuice. Skjær frukten, fyll den med den resulterende massen og sett den i kjøleskapet i en time.

De fleste kjøper i dag dagligvarene sine fra hypermarkeder og små butikker, hvor kvaliteten på produktene kan være dårligere enn på dagligvaremarkedene. For å velge de deiligste og sunneste buntene i butikken, må du undersøke druene visuelt.

En lett blomstring på bærene er et godt tegn som indikerer friskheten til produktet. Etter å ha sett på gjengen, rist den litt i luften, bærene skal ikke falle av, og skinnet skal fly av. Tilstedeværelsen av små mørke flekker indikerer også den gode kvaliteten på produktet, og spesielt at produsenten ikke misbrukte kjemisk gjødsel under dyrkingen.

For de fordelaktige egenskapene og kaloriinnholdet til druer, se videoen nedenfor.