Røde druer: varianter, fordeler og skader

Røde druer er en søt godbit som vil glede ikke bare de med en søt tann, men også de som prøver å opprettholde en sunn livsstil. Frisk frukt, så vel som drikker tilberedt på basis av det, syltetøy, sauser og søte retter inneholder mange nyttige sporstoffer som er essensielle for kroppen.

Italia og Kina har lenge vært ansett som fødestedet til røde druer. Senere fikk disse landene selskap av Amerika og Australia. Det er i disse landene gunstige forhold har blitt skapt for vekst av vingårder: mye varm sol, vann og åpne uskyggelagte områder.

Røde druer har et ganske høyt kaloriinnhold. For 100 gram produkt er dette tallet 69 kcal. Hvis vi snakker om forholdet mellom BJU, vil disse proporsjonene være 4/2/99 prosent. Når det gjelder kcal, er forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater: 2,88 / 1,44 / 68,8. Ett bær med røde druer veier ca 4 gram.

De helbredende egenskapene til druer har vært kjent i flere tusen år før vår tidsregning. Dessuten er ikke bare bærene i seg selv nyttige, men også andre deler av frukten, bladene og frøene. Totalt inneholder denne planten over 150 kosttilskudd. I moderne medisin praktiseres ampeloterapi, ved hjelp av hvilken behandling utføres ved hjelp av druer.

Det er vitenskapelig bevist at komponentene i røde druer har en gunstig effekt på menneskekroppen.

• B-vitaminer har en gunstig effekt på den psyko-emosjonelle tilstanden.
• Organiske og mettede fettsyrer metter kroppen med nødvendig energi.
• Vitaminer fra gruppene A, C, E, PP, K øker immuniteten, hjelper til med å takle forkjølelse raskere, styrker synsnervene.
• Drueoljer, som er en del av kosmetikk for kvinner, lar deg opprettholde en ungdommelig hud.
• Tilstedeværelsen av kalium, kalsium, jern, fosfor, natrium, sink, magnesium, brom, mangan, fluor og kobber i sammensetningen lar deg styrke beinvev, normalisere blodtrykket og forhindre sykdommer i sirkulasjons- og kardiovaskulære systemer.

• Antioksidanten resveratrope er en naturlig kur mot for tidlig aldring og sykdom i kroppen. Det forhindrer dannelsen av frie radikaler som negativt påvirker cellemembraner. Komponenten er effektiv i kampen mot ondartede svulster, kolesterol, lokale betente foci, leverproblemer.
• Røde druer inneholder en stor mengde kostfiber, så bærene vil være nyttige for pankreatitt, økt surhet i mageregionen.
• Daglig inntak av 200 gram druebær vil bidra til å eliminere forstoppelse, forbedre tilstanden til det koleretiske systemet, nøytralisere skaden fra kjemoterapi, forbedre hukommelsen og forhindre utbruddet av Alzheimers sykdom.

Druer er spesielt nyttige for barn, eldre og studenter under forberedelse til føreksamen.

Druefrø har også nyttige egenskaper. Hjemme brukes de som ingrediens for å lage majones og snacks, og på apotek selges beinene som ekstrakt. Et slikt kosttilskudd er i stand til å styrke netthinnen og forbedre synsstyrken, lindre belastningen på øynene og forhindre aldersrelaterte endringer i synet. Regelmessig bruk av ekstraktet vil berike kroppen med de manglende mineralene og øke konsentrasjonsevnen. Kosmetikk med druekjerneekstrakt forhindrer aldringsprosessen i ansiktet og kroppen.

Du vil lære mer om de fordelaktige egenskapene til druer ved å se følgende video.

Røde druer er betinget delt inn i to varianter: teknisk og bord. De har på sin side underarter: tidlig modning, midtmodning og senmodning.

Tekniske varianter er avgjørende for vin. Det er takket være røde druer at drinker har en dyp rubintone. Den viskøse smaken og aromaen til vin dannes på grunn av gjæring av drueskall med frø i sin egen juice. Vurder de vanligste vinvariantene.

Fødestedet til sorten er provinsen Bordeaux, som ligger i Frankrike. Denne druen har vært kjent siden 1600-tallet. Alkoholholdige drikker er raffinert, raffinert, vakker granateplefarge med en rik ettersmak.Denne varianten egner seg godt til langlagrede drinker.

Opprinnelsessted - Frankrike, men nå finnes druene av denne sorten i mange land. Drikkens smak er mykere enn den forrige varianten. Druer inneholder en stor mengde sukker av naturlig opprinnelse og alkohol.

Beskrivelsen for denne druen sier at dette er en av de eldste variantene. Han fikk berømmelse i Roma, i det XIV århundre. Disse druene brukes til å produsere luksuriøse Burgundviner. Råvarer for produksjon av alkoholholdige drikkevarer kan kun samles på et sted som heter Côte d'Or. Nyansen av vin oppnådd fra druer av denne sorten er ikke så rik som drikker fra bær av andre varianter.

Denne varianten kalles også "Syrah". Druen har sin opprinnelse på den sørlige kysten av Frankrike. Nå dyrket i USA, Australia, Afrika og Italia. Viner fra denne druen har høy styrke. Fargen deres er rød med en lilla fargetone. Smaken inneholder toner av sjokolade, pepper, rips, i skyen - aromaer av naturlig lær og røyk.

Spansk druesort, kjent under et annet navn - "Tinto Fino". Viner fra bærene av denne sorten utmerker seg med en mild bær-sjokolade smak og en mørk fargetone. Drikker utmerker seg ved sin styrke, deres rike smaksbukett avsløres over tid.

Dessertviner er laget av druer av denne sorten. Frukten er svært krevende for sammensetningen av jorda, klimatiske forhold og fuktighetsnivået. Vingårder dyrket i ulike deler av samme land kan ha farge- og smaksforskjeller.Generelt har viner laget av Nebbiolo-druer en lys nyanse, snerpende smak og toner av fiolett og lakris i skyen.

Druenes fødested er Afrika. Smaken av sorten er fruktig, myk, dyp. Drikker hentet fra Pinotage har en dyp lilla fargetone. Denne varianten er grunnlaget for tilberedning av portvin, søte og musserende viner av forskjellige styrker.

Opprinnelsesland - Argentina. Denne druetypen er ikke veldig vanlig, oftest brukes den som tillegg til andre varianter, slik at drikker får en mørk rubinfarge og en liten surhet.

Røde druer av bordvarianter kan variere:

• etter farge (litt);
• modningsperiode (tidlig, middels, sen og deres mer subtile graderinger);
• etter kvalitet (indikator på sukkerinnhold, størrelsen på klynger og frukter - store, små, middels, utseendet til fruktkjøttet, hudens tilstand).

Alle punktene beskrevet ovenfor er assosiert ikke bare med en viss druesort, men også med egenskapene til landbruksteknologi som brukes i dyrkingen.

Blant de populære bordvariantene er det verdt å fremheve følgende.

Oppført som en senmodnende variant. Frukten har store bær med en behagelig smak og en subtil aroma. Globus-druer utmerker seg ved høyt utbytte og motstand mot sprekkdannelse av frukt, lang holdbarhet (opptil fire måneder) og god transporttoleranse.Den eneste ulempen med den beskrevne sorten kan kalles dens ustabilitet overfor soppsykdommer.

Skiller seg i store rosa frukter med litt langstrakt sylindrisk form. Vekten av ett bær kan nå 20 gram. Totalt kan det være opptil 1,5 kg frukt på en haug. Modningsperioden er middels tidlig.

Refererer til de super tidlige variantene. Planten vokser veldig raskt. Bærene er store, rosa, runde. Vekten av en individuell frukt når 10 gram. Totalt dannes det opptil 800 gram frukt på en haug med druer. Sorten har en behagelig smak og høy motstand mot kulde - opptil -22 grader.

En tidlig variant, preget av store, rosarøde, ovale frukter med tynn hud. Sukkerinnholdet i frukt kan nå 23%. Sorten har høy motstand mot sykdommer som pulveraktig mugg, botrytis.

Regnes som en tidlig modningsvariant. Store bær har en krydret smak og sterk fruktkjøtt. "Kishmish" gir en rik avling, er motstandsdyktig mot vinterfrost, krever ikke ly.

Avviker i høyproduktive egenskaper. Frukter av middels størrelse, oval form, rød-fiolett fargetone. Sukkerinnholdet i frukt av denne sorten når 20%. Best av alt, "Kokur rød" vokser i det sentrale Russland.

Fødestedet til sorten er Usbekistan. Bærene er avlange, dyp rød i fargen, med tett søt fruktkjøtt. Sorten reagerer på vanning.

Denne sorten dyrkes best i drivhusforhold. Store rødfargede frukter med tett skall dannes på haugen. Det anbefales å utføre behandling mot muggskader.

Den er kjent for store bær med tynn hud, rubinrød farge, med duftende fruktkjøtt og en lett krydret tone. Sorten er motstandsdyktig mot mange sykdommer og skadedyr (unntatt edderkoppmidd), er godt lagret, men tåler ikke frost godt.

Med alle de gunstige egenskapene, forårsaker overdreven forbruk av røde druer for kroppen betydelig skade. Frukt bør ikke konsumeres når:

• type II diabetes (på grunn av høy glykemisk indeks);
• høyt blodtrykk;
• uremi;
• ødem;
• munnsår;
• kolitt;
• individuell intoleranse mot noen av komponentene som utgjør bærene;
• migrenetendenser (polyfenoler og tanniner i druer kan øke disse plagene);
• diaré;
• karies (med forsiktighet, i små porsjoner);
• fedme
• akutt stadium av tuberkulose;
• under en diett (du har ikke råd til mer enn 20 bær per dag).

Blant de anbefalte forholdsreglene når du spiser druer, bør følgende regler overholdes.

1. Etter hver bruk av frukten, skyll munnen med kokt vann med brus (0,5 spiseskjeer per glass vann).
2. Drikk ferskpresset juice for å unngå overflødig konserveringsmidler og sukker, som finnes i overkant i pakkede prøver.
3. Husk at druer reduserer blodpropp. Derfor må det brukes svært forsiktig sammen med antitrombotiske legemidler som heparin, aspirin og warfarin.

Ifølge vinbønder gir røde druer en rik høst, hvis du følger noen få regler for landbruksteknologi:

1. velg et varmt og solrikt sted for planting;
2. velg en variasjon som passer for en bestemt klimasone;
3. avstanden mellom frøplanter skal være mer enn 1 meter;
4. vær spesielt oppmerksom på vanning;
5. danne en busk årlig;
6. slips i en vinkel på 45 grader;
7. utføre sykdomsforebygging;
8. påfør gjødsel i små porsjoner.