Grønne druer: varianter, fordeler og skader

Grønne druer blir noen ganger feilaktig omtalt som råstoffet for den såkalte grønne vinen fra Portugal. Navnet på vinen er imidlertid gitt etter det geografiske prinsippet, mens nyansen kan være hva som helst. Hva er da en grønn drue?

Grønn er en rekke hvite druer som vokser i sørlige klimaer.

Disse druene er mindre kaloririke enn svarte. Det er 64 kcal per 100 gram. BJU - 0,6 g protein, samme mengde fett og 15,4 g karbohydrater per 100 g produkt. I tillegg inneholder grønne druer vitaminer og antioksidanter, samt sukker. Disse variantene, hvis utvikling skjedde med aktiv menneskelig intervensjon, inneholder vanligvis færre nyttige elementer og mer sukker (vanligvis er disse tekniske varianter).

Lette druesorter er som regel tekniske og tabellmessige. Førstnevnte brukes til tilberedning av alkohol og juice, sirup. Blant de kjente tekniske variantene er "Riesling", "White Muscat", "Aligote".

Bordsorter dyrkes for å spises ferske. Disse inkluderer "Kishmish" og "White Husain" (eller "Lady's fingers").

Det er også universelle varianter - for eksempel "Aurora", "Albillo", "Green Hero". Endelig er det flere dekorative varianter, "Riverside Green Mountain" er en av dem.

Druer i seg selv er en sørlandsk, varmekjær avling.I dag utvikler imidlertid vinbønder nye varianter, vanligvis tidligmodne, som dyrkes på mer nordlige breddegrader.

Når det gjelder fordelene deres, er grønne varianter ikke dårligere enn andre - de er også rike på organiske syrer, vitaminer, sporstoffer og tanniner som har en gunstig effekt på kroppen. Den eneste forskjellen er at grønne varianter inneholder litt mindre antioksidanter.

Det høye innholdet av flavonoider, fytonæringsstoffer og fenolsyre gjør bærene gode for både fordøyelsen og det kardiovaskulære systemet. De bør konsumeres sammen med frøene og skallet, siden disse stoffene er inneholdt i dem i større grad enn i fruktkjøttet.

Fordelaktige grønne druer påvirker også vaskulære vegger, forhindrer utseendet av kolesterolplakk og bidrar til ødeleggelse av eksisterende. Fordelen med druer av denne typen er å redusere sannsynligheten for å utvikle trombose.

Druefrø inneholder forresten en kraftig naturlig antioksidant som bremser aldringsprosessen i kroppen og kan aktivere naturlig cellefornyelse.

Grønne druer inneholder en stor mengde vitamin K. Kroppens daglige behov for dette vitaminet kan lukkes ved å spise 200 gram grønne druer daglig. Ved å bruke samme mengde bær kan du fylle kroppens daglige behov for kobber helt.

På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og sporstoffer, bidrar grønne druer til å styrke og gjenopprette menneskelig immunitet.Daglig inntak av bær er en velsmakende og effektiv forebygging av forkjølelse, høstdepresjon og vårberiberi.

Bær av Kishmish-varianten anses som et nyttig middel for problemer med sentralnervesystemet. Slike druer lindrer tretthet, hjelper til med å bekjempe søvnløshet, og juicen brukes ofte mot migrene.

Den grønne varianten av druer kan spises av gravide kvinner. Den inneholder en stor mengde vitaminer, som er gunstig for mor og foster. På grunn av det økte innholdet av sukrose og glukose takler grønne druer symptomene på toksikose godt.

Druer rike på vitaminer og mikroelementer vil heller ikke skade en ammende mor, men når du ammer, kan det bare konsumeres under forutsetning av at dette ikke påvirker babyens tilstand på noen måte.

Kontraindikasjon for bruk er individuell intoleranse mot bær. Til tross for at de er nyttige for fordøyelseskanalen, i den akutte perioden av sykdommen i fordøyelsessystemet, bør forbruket av grønne druer forlates. Denne uttalelsen gjelder også i den akutte formen for sykdommer i genitourinary systemet. Grønne, som enhver variant, er druer kontraindisert for personer med levercirrhose.

På grunn av den høye konsentrasjonen av juice i grønne druer, kan det skade personer som har tynn tannemalje eller overfølsomme tenner. I nærvær av stomatitt og gingivitt, dermatoser og sår på leppene eller i munnområdet, kan det hende at forbruket av grønne druer må forlates.Juicen vil irritere allerede betente områder.

Druer er varmekjære planter, og den grønne varianten krever mindre varme sammenlignet med den sorte. Det er viktig for ham å velge et solrikt, vindskjermet sted, ideelt vendt mot sør eller sørøst. I fjellområder er planten plantet i skråninger ved havnivå. Hvis de dyrkes på en personlig tomt i det sentrale Russland, plantes druer langs vegger eller gjerder.

Du kan dyrke en avling fra frø (de blir sådd midt i en varm vår under et drivhus), stiklinger eller lagdeling. I de sørlige regionene kan landing utføres fra oktober til mars, i regioner der jorda fryser gjennom - i midten eller slutten av våren.

Å ta vare på grønne varianter er ikke vanskelig, men du må gjøre dette regelmessig, uten å gå glipp av noen av de obligatoriske prosedyrene. Så tidlig på våren, før starten av saftstrømmen, utføres beskjæring. Den er rettet mot å fjerne tørre, frosne deler, samt å tynne ut vinbusken. Riktig og rettidig beskjæring kan øke produktiviteten.

Så snart lufttemperaturen begynner å stige over +10 grader i løpet av dagen og risikoen for nattefrost forsvinner, kan du åpne dekkende varianter. En uke etter dette, for forebyggende formål, sprøytes buskene og jorden rundt dem med desinfiserende løsninger.

Etter at knoppene har svulmet opp (andre halvdel av april eller begynnelsen av mai), er det nødvendig å binde druermene i en vinkel, og fruktpilene - horisontalt. Hvis poding er planlagt, bør det gjøres i samme periode.Til slutt bør styrken til trellisene eller støttene kontrolleres, og om nødvendig forsterkes. Dette må gjøres før druene dekkes med blader og begynner å bære frukt.

I mai begynner aktiv vekst og blomstring av skudd. På dette stadiet er det viktig å klype, samt fjerne de øvre blomsterstandene - dette vil øke utbyttet av busken. I løpet av denne perioden er det bedre å forhindre røde hunder ved å behandle planten med kaliumnitrat.

Omsorg fra begynnelsen av blomstringen innebærer innføring av kalium-fosforgjødsel. I denne perioden trenger du ikke å vanne druene. Før og etter fôringsperioden anbefales det å utføre rikelig vanning 1-2 ganger i måneden. Siden begynnelsen av sommeren er det dannet drueklaser, så ytterligere binding kan være nødvendig.

I midten eller slutten av juli høstes vanligvis tidlig modne grønne druer. Det er viktig å ikke gjøre dette på forhånd. Selv når avlingen har dannet seg og fått ønsket nyanse, bør den stå i 2-3 uker slik at druene får sukker. Du kan bestemme graden av "beredskap" av bærene etter smak.

Etter høsting kan du klargjøre druene for overvintring ved å jage (fjerne) toppene. I slutten av august og begynnelsen av september påføres fosfor-kaliumgjødsel, behandling med spesialiserte midler kan være nødvendig (flere sykdommer aktiveres samtidig i denne perioden).

Midt på høsten er det mulig å beskjære umodne og gamle ufruktbare skudd; det anbefales å behandle buskene med en desinfiserende løsning.

Forskjellene mellom grønne og svarte druer begynner med deres utseende. Bærene til sorte druer er større, noe som får vintreet til å virke mer voluminøst, men antallet bær på børsten er mindre enn det grønne.Fruktene til svarte druer har en rik lilla-rød nyanse. Fargen på grønne druer er lysegrønn, gjennomsiktig.

Huden til den grønne underarten er mer øm, gjennomsiktig, beinene er også mindre og mykere. Grønne druer har en lettere, mindre intens smak, i motsetning til svarte druer, som er preget av en mer uttalt, rik, noen ganger sukkerholdig smak.

Det er de mørke variantene av den svarte underarten som gir en kraftigere antioksidanteffekt. I henhold til innholdet av næringsstoffer og helbredende egenskaper, innhenter de også grønne druer. Samtidig anses "Kishmish", kunstig avlet og inneholder opptil 50% sukker, som den minst nyttige. Det er imidlertid sistnevnte variant som er best tørket.

Når det gjelder landbruksteknologi, er sorte druer mer termofile og krevende å ta vare på. Blant de grønne variantene er det flere av de som lett tåler liten frost, samt tidligmodnende arter.

For informasjon om hvordan du tar vare på druer, se følgende video.