Hvordan lage kirsebærsyltetøy?

Kirsebærsyltetøy regnes som et fantastisk tillegg til te. Den kan brukes hele året. Uvanlig aroma og magisk smak er hovedkvalitetene som kjennetegner en slik kirsebærdessert.

Anthocyanin, en antioksidant, finnes i kirsebær, som gir bæret en burgunder fargetone. Fra et medisinsk synspunkt må kirsebær konsumeres i enhver form, siden sporelementene har en gunstig effekt på menneskers helse, spesielt i kardiovaskulære sykdommer.

Om vinteren anbefaler mange eksperter å bruke kirsebærsyltetøy. Dette deilige middelet hjelper til med å forhindre forkjølelse, og regelmessig bruk øker immunitetens evne.

Kirsebærsyltetøy har mange helsemessige fordeler. Voksne og barn vil gjerne unne seg denne fantastiske desserten.

På grunn av smaksegenskapene kan kirsebærsyltetøy brukes som en uavhengig dessertrett, eller som fyll, for eksempel til pannekaker.

Konsistensen på det ferdige syltetøyet er tykt. Den kan brukes som fyll når du baker boller eller søte paier.

En viktig fordel med den klassiske metoden for å lage syltetøy med gelatin ligger i minimumsmengden av produkter som brukes.I tillegg tar slik matlaging ikke mye tid, krever ikke stor innsats, og høy kunnskap i kulinarisk kunst vil ikke være nyttig. Hver husmor vil kunne lage et uovertruffen kirsebærmesterverk til husholdningen sin.

For matlaging trenger du:

• modne kirsebær - 700 gr.;
• granulert sukker - 300 gr.;
• gelatin - 10 gr. (1 liten pose).

Vurder i detalj den klassiske metoden for matlaging.

1. Kirsebær må vaskes grundig under rennende vann, bærene må være kvitt skitt og gresstrå. Etter at du trenger å fjerne beinene. For å redusere tiden for denne prosedyren kan du bruke en kniv, et tett rør med en spiss ende eller en nål.
2. Tilberedte bær må helles i en middels gryte, tilsett granulert sukker til fruktkjøttet og flytt forsiktig. Den resulterende massen må stå i omtrent 30 minutter for å skille seg ut kirsebærjuice.
3. Så må den søte massen vendes til en puré. For dette er det bedre å bruke en blender. Selvfølgelig kan du ta en mikser, men den vil ikke kunne blande kirsebærene med sukker til den er jevn. Den resulterende pureen skal ha en rennende konsistens.
4. Deretter tilsettes gelatin. Etter grundig blanding må syltetøyemnet settes til side i 10 minutter.
5. Når massen er tilsatt, kan du sette kjelen på sakte bål og røre slik at syltetøyet ikke brenner seg.
6. Omtrentlig koketid vil være 15-20 minutter etter koking. På dette tidspunktet vil konsistensen til syltetøyet bli tykkere, men mengden masse vil avta.
7. For å sjekke beredskapen, må du legge til en dråpe kokt masse på en tallerken.

Ikke alle husmor har kommet over tilberedning av kirsebærkonfiture.I tillegg, etter å ha møtt en slik dessert, virket det for mange som om det var et vanlig syltetøy. Det er imidlertid en forskjell mellom disse rettene (selv i konsistens). Confiture selv dateres tilbake til antikken. Innbyggerne i det gamle Roma fordampet forskjellige frukter i druejuice eller kokte dem i honning. Men denne delikatessen var en luksus som ikke alle hadde råd til.

I dag kan alle lage konfiturer. Oppskriften er enkel, og de nødvendige produktene finner du i enhver butikk. Moderne husmødre foretrekker å tilberede confiture fra bær som jordbær, bringebær, epler, sitroner og aprikoser. Du kan imidlertid også lage confiture av duftende kirsebær.

Den klassiske oppskriften på kirsebærkonfitur er enkel og krever ikke store utgifter.

For matlaging trenger du:

• modne kirsebær - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg .;
• sitron - 1 stk.

Vurder tilberedningsmetoden.

1. i utgangspunktet er det nødvendig å sortere ut bærene, kvitte seg med bladene og halene, skylle grundig;
2. lenger fra kirsebæret er det nødvendig å fjerne beinene;
3. tilberedte bær bør drysses med sukker og la det brygge i et par timer;
4. på slutten av den angitte tiden tilsettes sitronsaft til kirsebærblandingen;
5. massen blandes og legges på komfyren;
6. på en liten brann vil den fremtidige delikatessen gradvis varmes opp;
7. etter koking er det nødvendig å fjerne skummet;
8. under tilberedningsprosessen er det tilrådelig å røre konfituren, ellers vil bærene brenne (delikatessen vil bli bortskjemt);
9. prosessen med å fjerne skummet bør ikke ta mye tid;
10. etter koking kan kirsebæret være i et kokende medium i ikke mer enn 4 minutter;
11. etter å ha fjernet den varme massen fra brannen, må du bruke en mikser eller blender for å hakke bærene;
12. deretter plasseres beholderen med den knuste blandingen igjen på en liten brann for gjenkoking;
13. etter det må du helle den søte pureen i ferdiglagde krukker og plassere dem på et mørkt sted;
14. når innholdet i glassene er avkjølt, kan desserten smakes.

Det er flere måter å lage velduftende kirsebærsyltetøy på. Men først må du løse problemet med bærene. Kirsebær til en slik syltetøy må være moden. Bæret er pålagt å modnes på et tre, og ikke kunstig (på en vinduskarm).

For å glede husstanden din, kan du lage pitted kirsebærsyltetøy med stikkelsbær til dessert.

For matlaging trenger du:

• modne kirsebær - 1 kg .;
• granulert sukker - 1,1 kg .;
• vann - 150 gr.;
• stikkelsbærjuice - 150 ml.

Vurder i detalj metoden for tilberedning.

1. Skyll kirsebærene, fjern stilker, groper og blader. Hopp over de ferdige årene gjennom en blender, men det er best å bruke en kjøttkvern.
2. Den resulterende kirsebærpuréen overføres til en forhåndsforberedt beholder for matlaging. Vann tilsettes. Massen settes på en liten brann, hvoretter den kokes i noen tid.
3. Deretter tilsettes granulert sukker og fortsetter å koke. For å forhindre at fremtidig syltetøy brenner, er det nødvendig å hele tiden røre kirsebærblandingen.
4. På slutten av kokeprosessen tilsettes stikkelsbærjuice til den sveisede massen.
5. Etter noen minutter kan bålet slås av, og syltetøyet kan helles i former.

I likhet med denne oppskriften kan du lage kirsebærsyltetøy med andre bærtilsetningsstoffer, for eksempel med rips. Sammensetningen av kirsebær er ikke rik på geleringskomponenter, så oppskrifter inneholder ofte forskjellige ekstra typer frukt.Hvis det ikke er slike ingredienser i oppskriften, erstatter gelatin dem.

En enkel kirsebærsyltetøy, presentert på bordet i form av en pitted dessert, vil appellere til slektninger, venner og bekjente. Tilberedningsprosessen er enkel, og resultatet blir en utsøkt smak og aroma.

For matlaging trenger du:

• modne pitted kirsebær - 1 kg;
• granulert sukker - 900 gr.;
• vann - 500 ml;
• gelatin - 5 gr.

La oss ta en titt på tilberedningsmetoden.

1. Først må du koke sukkersirupen. Oppløst gelatin, samt ferdigskallede kirsebær, senkes ned i den varme søte massen.
2. Kirsebærblandingen må tilberedes på lav varme, ikke glem å fjerne skummet som dannes på overflaten.
3. Så snart massen blir tyktflytende, begynner å ligne konsistensen til smeltet fløtekaramell, fjernes syltetøyet fra varmen. Den ferdige blandingen skal avkjøles litt, hvoretter den legges ut i beholdere.

Før utbruddet av kaldt vær er alle husmødre opptatt med å tilberede pickles - de ruller opp glass med grønnsaker, koker kompotter, lager krydder og søtsaker. Ulike typer syltetøy hver dag vil minne deg om varmen fra sommerdagene.

Oppskriften på kirsebærsyltetøy for søm til vinteren er ikke vanskelig å utføre.

For matlaging trenger du:

• modne kirsebær - 3 kg;
• granulert sukker - 1 kg .;
• brus mat - 1 time. l.

La oss lære å lage mat.

1. Bærene må vaskes, renses for blader, fjern frøene fra dem. Etter vri gjennom en kjøttkvern. Har du ikke kjøttkvern kan du bruke en blender. Det viktigste er å få en homogen masse uten klumper og biter.
2. Deretter må potten med kirsebærmasse settes på en stor brann. Blandingen må kokes, reduser deretter varmen, begynn å koke kirsebærmassen i 40 minutter (mens du rører ofte).
3. Deretter tilsettes brus. Dette gjøres umiddelbart etter fullstendig koking.
4. Med tilsetning av natron vil det oppstå en reaksjon med kirsebærmassen - den blir grønn. Du bør ikke være redd. Etter en stund vil den igjen få et rødt utseende.
5. Deretter tilsettes granulert sukker, og det fremtidige syltetøyet kokes over lav varme i 40 minutter. Det må røres slik at sukkeret ikke brenner seg.
6. Så snart syltetøyet er kokt, må det helles i ferdiglagde / steriliserte glass, og deretter bestille lokkene.
7. Krukker med syltetøy må pakkes inn i et varmt håndkle eller teppe, og deretter vente til de avkjøles. Etter avkjøling kan glassene flyttes til et bortgjemt sted.

I den moderne verden er det mange forskjellige husholdningsapparater på hvert kjøkken som kan redusere tiden brukt på matlaging. Derfor stoler mange husmødre på saktekokeren for å lage kirsebærsyltetøy.

For matlaging trenger du:

• modne kirsebær - 1 kg .;
• vann - 0,5 l .;
• pektin - 6 gr.;
• granulert sukker - 1 kg .;
• vinsyre - 1 ts. l.

Vurder alle stadier av forberedelsen.

1. Helt i begynnelsen må du takle bærene - vask godt og bli kvitt frøene.
2. Deretter må du legge kirsebæremnet i bollen til multikokeren, satt til å lage mat i "quenching" -modus. Sett tiden til 15 min.
3. Etter at du trenger å sile kirsebærsammensetningen gjennom en sil eller dørslag. Bærene skal settes til side og sendes til buljongen igjen i multikokerskålen, hvoretter "quenching" -modusen også skal settes. Sukker skal tilsettes denne massen, og deretter skal kirsebærsirup kokes.
4. Når kirsebærbuljongen koker, skal de ventende bærene senkes ned i bollen. Pektin må blandes med 0,5 timer. l. granulert sukker, fortynnet med vann, og deretter sendt til bollen etter bærene.
5. Koketiden er 2 timer, som må stilles inn på timeren. Det er ikke verdt å røre syltetøyet som tilberedes, ellers vil bærene selv miste formen.
6. Noen minutter før slutten av nedtellingen av timeren må vinsyre tilsettes kirsebærmassen og blandes.
7. Etter koking må du fjerne skummet igjen.

Kirsebærsyltetøy er klart!

Hvordan lage kirsebærsyltetøy, se følgende video.