Hvordan lage kirsebærmarshmallow?

Hjemmelagde søtsaker har en spesiell smak som ikke kan sammenlignes med markedsprodukter. I tillegg lages hjemmelagde godbiter av naturlige ingredienser uten tilsetning av konserveringsmidler.

Kirsebærpastille er en deilig, fargerik og velduftende dessert som vil glede barn og voksne. I artikkelen vil vi fortelle deg mer om dette produktet og lære hvordan du lager det selv.

På grunn av det minste sukkerinnholdet anses denne desserten ikke bare som velsmakende, men også sunn. Ved å tilberede visse ingredienser og kjenne til oppskriften, kan hvem som helst lage den hjemme. For å få et utmerket resultat, trenger du bare å følge enkle regler.

Pastila regnes som en russisk søtsak. I tilberedningsprosessen tørkes mosede bær eller frukt til tilstanden tørket frukt. Hovedingrediensene til desserten er bærmasse og sukker, men for flere århundrer siden ble den tilberedt av pisket protein eller honning av forskjellige varianter.

For å tilberede en duftende kirsebærmarshmallow, må du forberede en masse modne og utvalgte bær. Sukker, naturlig juice og honning brukes som tilleggsingredienser. For å oppnå en original og uttrykksfull smak tilsettes puré fra andre bær, samt grønnsaker og frukt, til kirsebærbasen. Før du tilbereder bærmassen, sorteres og vaskes kirsebærene nøye.

Det er flere måter å tilberede produktet på. For å bevare maksimalt med nyttige stoffer, gjøre desserten så naturlig og "levende" som mulig, males bærene med en blender. Før du gjør dette, ikke glem å fjerne beinene.

Den andre metoden innebærer å koke bærene i førti minutter. I prosessen frigjøres mye saft, som må dreneres. Deretter gjennombores den resulterende massen med en blender og tørkes deretter til ønsket tilstand.

Hvis du bestemmer deg for å koke kirsebæret, kan du fjerne frøene etter koking. Å male bærene gjennom en sil, bli kvitt frøene er ikke vanskelig. Den resterende juicen kan lagres og brukes til å lage andre søtsaker og drikker.

Det er flere måter å tørke bærmassen til ønsket dessertkonsistens er dannet.

Det er to populære og mye brukte metoder.

• Naturlig tørking. Den enkleste måten å tørke bærpuré på er å spre pastaen jevnt over et brett som tidligere er smurt med vegetabilsk olje. I den varme årstiden tar denne prosessen omtrent en dag. Gjennomsnittlig tørketid er 3 dager. Som regel får desserten tørke på balkongen eller kjøkkenet.
• Stekeovn. Tørking med ovn vil ta kortere tid. Før massen spres på en bakeplate, dekkes den med oljet pergament. Noen husmødre anbefaler å bruke spesielle rutenett med et fint nett, som massen vil holde formen på. Ved en temperatur på 80 til 90 grader er 5-6 timer nok.

Et stort utvalg av husholdningsapparater reduserer koketiden til alle retter, og gjør denne prosessen mer praktisk. Elektriske tørketromler kan brukes til å lage marshmallows. Dette er en praktisk og rask måte å lage dessert hjemme uten mye anstrengelse. Risten på enheten er dekket med pergament, hvoretter bærpuré legges ut på den. For å gjøre desserten lettere å fjerne, anbefales det å smøre papiret med luktfri olje.

Tørketiden varierer fra 5 til 7 timer avhengig av lagtykkelse og romtemperatur. Den optimale temperaturen er rundt 70 grader Celsius. For å bestemme beredskapen til søtsaker, berør bare overflaten. Hvis fingrene ikke fester seg, er desserten klar.

Her er noen interessante oppskrifter for å lage deilige og sunne godbiter.

Det særegne med denne oppskriften er at sukker ikke er nødvendig for matlaging. En ingrediens er nok - friske, modne kirsebær. Ved hjelp av en sil eller blender males bærene til en purémasse. Beinene må fjernes. Ved hjelp av en av metodene ovenfor tørkes pureen til den er mør.

Dette er en klassisk kirsebærdessert.

For pastiller trenger du følgende komponenter:

• et kilo kirsebær;
• 200 gram melis eller sand.

Kokeprosess:

• fruktene kokes uten å fjerne frøene;
• den resulterende massen føres gjennom en sikt;
• den andre ingrediensen blandes inn i puréen;
• selve massen er grundig blandet;
• etter puréen er det nødvendig å koke den i brann slik at volumet reduseres med en tredjedel;
• til slutt tørkes marshmallowen til den er mør ved hjelp av en elektrisk tørketrommel, ovn eller naturlig.

Du kan bruke honning i stedet for sukker som søtningsmiddel. Dette produktet har utmerket smak, fortryllende aroma og mange positive egenskaper.

Ingredienser:

• kilo bær;
• 200 gram naturlig flytende honning.

Å lage marshmallow med honning er praktisk talt ikke forskjellig fra oppskriften ovenfor. Etter at kirsebærene har kokt, er det nødvendig å avkjøle massen og først deretter tilsette honning til den.

Du kan legge epler til marshmallowen for ekstra smak.

Nødvendige produkter:

• et kilo kirsebær;
• 300 gram sukker;
• et halvt kilo epler, er det tilrådelig å bruke søte og sure frukter.

Frukt og bær kokes sammen i en beholder. Før dette er det nødvendig å fjerne frøene fra kirsebær, epler og skylle grundig. Sukker tilsettes til den mykede massen og males i tillegg med en blender. Sammensetningen kokes i omtrent en time og får deretter tørke.

Kjennere av nye oppskrifter og original smak vil definitivt ta hensyn til oppskriften på "rå" marshmallow fra kirsebær og zucchini.

For å tilberede godbiter trenger du:

• kilo bær;
• en ung zucchini som veier omtrent et halvt kilo;
• 200 gram sukker.

Matlaging:

• riv grønnsaken på et fint rivjern sammen med skinnet og klem for å bli kvitt overflødig fuktighet;
• fjern frøene fra kirsebæret og mal det med en blender, klem massen;
• bland alle ingrediensene og bland grundig;
• det er mulig å sende produktet til tørking først etter at det granulerte sukkeret er fullstendig oppløst.

Pastila tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ha en rik søt og sur smak og en uvanlig aroma. På grunn av fruktens sødme, brukes et minimum av sukker i tilberedningen av dessert.

Produkter:

• en spiseskje sukker;
• en moden banan;
• 200 gram kirsebær;
• 200 gram melon.

Tilberedningsprosessen er veldig enkel. Alle ingrediensene blandes ferske og sendes til tørking.

Den ideelle beholderen for oppbevaring av marshmallows er glasskrukker. For at produktet skal lagres hjemme i lang tid, er det nødvendig å overvåke og opprettholde den tørre tilstanden til desserten. Det anbefales å strø litt sødme med melis. Og du kan også oppbevare marshmallow i kjøleskapet, og bryte ned produktet i separate plastbeholdere. Pastila, som oppbevares i avdelingen for frukt og grønnsaker, er pakket inn i folie slik at den ikke absorberer overflødig lukt.

Som regel kuttes desserten i strimler på 3 til 5 centimeter brede og rulles til stramme rundstykker. Etter det legges marshmallowen i krukker og lukkes tett med lokk. Noen husmødre skiller ikke delikatessen fra pergamentet før de skjærer og lagrer produktet.

Du vil lære mer om hvordan du lager kirsebærmarshmallow i den følgende videoen.