Kirsebærjuice: Ingredienser og matlagingstips

Kirsebærjuice er en fantastisk delikatesse kjent for alle. Den imponerer ikke bare med sin rike søte og syrlige smak, men også med sin vitaminsammensetning. For å nyte det, må du ta hensyn til noen tips for å lage juice hjemme.

Hovedingrediensen i kirsebærjuice er selvfølgelig kirsebær. Den inneholder en enorm mengde vitaminer, makro- og mikroelementer som påvirker helsen vår positivt. Først av alt bør du snakke om dens bakteriedrepende egenskaper. Den har mye antocyaniner - rødt pigment, som gjør det lett fordøyelig. Takk til kumarin kirsebær spises vanligvis som en forebygging av komplikasjoner ved arteriell aterosklerose. Det reduserer blodpropp.

Av mikro- og makroelementene er det nødvendig å fremheve magnesium og jern. I kroppen vår finnes magnesium som standard i tenner og bein, og for at de skal være sterke og sunne, må du innta magnesium i tilstrekkelige mengder, for eksempel i kirsebærjuice.

Magnesium er kjent for sin effekt på det kardiovaskulære systemet, det hjelper også med sammenbrudd og mangel på humør, med tretthet og muskelsmerter på grunn av det faktum at det tar del i produksjonen av ATP, en deltaker i energimetabolismen i kroppen vår. Magnesium er også involvert i dannelsen av nerveimpulser som frakter informasjon fra hjernen til alle andre deler av kroppen.Det er takket være dem at en person kan bevege seg, snakke og på en eller annen måte bevisst eksistere. Det er en utmerket forebygging av sykdommer i hjertet og blodårene, kontrollerer blodtrykket.

Magnesium regulerer mengden kalsium, så det ville vært fint å drikke cottage cheese eller rømme med kirsebærjuice. Det bidrar til å slappe av muskler og hele nervesystemet, og reduserer dermed stressnivået og løfter humøret. Dette er en ekte naturlig antistress som produserer serotonin og øker energinivået til hele organismen. Det kan også hjelpe mot søvnløshet og andre søvnproblemer.

Det er også nyttig under kritiske dager hos kvinner, da det fremmer hormonbalansen og reduserer menstruasjonssmerter. Det opprettholder nyrene i god stand, og forhindrer nyrestein. I kombinasjon med en mild avføringseffekt av andre stoffer som finnes i kirsebærjuice, vil den takle forstoppelse og fjerne giftstoffer fra tarmene.

Kirsebærjuice er i stand til å gjenopprette mangelen på de nødvendige elementene. En av de viktigste metabolske prosessene - dannelsen av DNA og RNA, kan heller ikke gå problemfritt uten magnesium - det forhindrer mutasjon og opptreden av ondartede celler og andre dysfunksjoner.

For ikke så lenge siden ble det oppdaget at kirsebærjuice inneholder ellaginsyre – det blokkerer veksten av kreftceller, og er dermed et kreftforebyggende legemiddel.

Kirsebærjuice kan senke blodtrykket og bidra til å styrke kapillærer og blodårer. Det er også nyttig ved sykdommer i det kardiovaskulære systemet, og det er derfor det anbefales av leger, og blant folk har kirsebær lenge blitt kalt "hjertebæret".

Det er veldig nyttig å bruke naturlig kirsebærjuice for anemi - sporstoffer som jern, kobber og kobolt er hematopoetiske. I tillegg er jern involvert i så viktige prosesser som dannelsen av hemoglobin (det inneholder 70% av alt jernet som kroppen har på lager) og syntesen av visse hormoner, som for eksempel skjoldbruskkjertelhormon. Det er også nødvendig å opprettholde god fysisk form.

For det første virker jern i luftveiene – det transporterer oksygen til musklene gjennom blodet og danner røde blodlegemer. Myoglobin, som er ansvarlig for dette, inneholder det gjenværende jernet. Uten jern er sikker frigjøring av energi fra cellene umulig. Det er derfor mange idrettsutøvere lider av jernmangel. Jo mer en person engasjerer seg i fysisk trening, jo mindre jern i kroppen.

Jern, som magnesium, spiller en stor rolle i menstruasjonen. På grunn av det faktum at en kvinne hver måned mister en viss prosentandel av blod, trenger hun mer jern enn en mann - den anbefalte daglige dosen for en kvinne er 18 mg, mens for en mann - bare 8 mg. For å tilfredsstille den daglige dosen av jern, kan du bruke kirsebærjuice i kombinasjon med frokostblandinger - lag cocktailer eller drikk kjøtt med det.

På grunn av jerninnholdet kan det å drikke kirsebærjuice daglig redusere risikoen for anemi og beskytte røde blodlegemer mot skade og dysfunksjon. Juicen bidrar også til å forbedre fysisk aktivitet og øke energinivået.

På grunn av innholdet av kobber i kirsebærjuice, kobolt og vitamin C jern absorberes godt av kroppen, dets tilstedeværelse forbedrer arbeidet med B-vitaminer, også inneholdt i kirsebær.

Fra den søte og sure smaken av selve kirsebæret og kirsebærjuice er det ikke vanskelig å gjette det høye innholdet av askorbinsyre i den. I symbiose med vitamin P og tanniner det styrker blodårene, øker immuniteten og kroppens motstand mot virus. Hyppig inntak av kirsebær antas å lette hjerteinfarkt.

Kirsebærjuice inneholder en stor mengde pektinersom hjelper kroppen å syntetisere B-vitaminer. Denne nyheten vil spesielt glede jenter som elsker kirsebærjuice, fordi disse vitaminene er ansvarlige for hudens tilstand, kvaliteten på hår og negler. Kirsebærjuice laget om sommeren kan være en god kilde til vitaminer for vinteren. I tillegg er B-vitaminer også ansvarlige for indre ro – de hjelper mot menstruasjon, stress og nerver. Kombinasjonen av stoffer som B-vitaminer og magnesium i kirsebærjuice gjør det til et utmerket middel for å roe nervesystemet.

Karbohydrater dominerer i kirsebær - de utgjør 89,45% per 100 gram produkt. Andreplassen er okkupert av proteiner - 6,75%, fett med 3,8% - på sisteplass. Generelt er kaloriinnholdet i 100 gram kirsebær 52 kcal. Vann i kirsebær 85 g.

Til tross for de objektive fordelene, kan kirsebærjuice også gi noen skade.Det bør ikke brukes av personer med høy surhet, magesår og andre sykdommer i fordøyelsessystemet, inkludert svake tarmer, nyre- og leversykdommer. Det anbefales heller ikke for bruk av diabetikere og de som har kroniske sykdommer i luftveiene - bronkitt, astma og så videre.

Det bør heller ikke drikkes for personer med allergier, individuell intoleranse, barn under to år. Til tross for dette kan gravide drikke kirsebærjuice og trenger det til og med på grunn av innholdet av folsyre eller vitamin B9, som er ansvarlig for dannelsen av fosteret. Kirsebærjuice er også inkludert i dietten til ammende mødre, men i mindre doser - det øker bloddannelsen, derfor hjelper det å komme seg raskere etter fødsel.

Å lage kirsebærjuice hjemme er mer enn mulig, spesielt med tanke på at kirsebær vokser i nesten alle forstadsområder, og er også veldig vanlig i byen. Som regel begynner den å blomstre i juni - juli, og bærer frukt nærmere august. I vårt område kan kirsebær finnes praktisk talt overalt, bortsett fra høye og ørkenområder. Bærene er mer enn rimelige.

Flasker og pakket drikke kan ikke engang sammenlignes med ekte kirsebærjuice tilberedt hjemme i en juicer. Noen ganger er det vanskelig å kalle slike drinker og juice - dette er nektar eller vann med tilsetning av juice. Det er ikke nødvendig å blande kirsebærjuice med andre - når det gjelder innholdet av vitaminer og aktive stoffer, kan det erstatte alle andre drikker.

For juice kan du ta både små kirsebær og store - det viktigste er å velge bare modne bær. De må vaskes grundig og renses for bein. En del av juicen vil skille seg ut allerede på dette stadiet, samle den i en egen bolle og sett til side.

Å lage kirsebærjuice er veldig enkelt. Du må ta:

• 2 kg kirsebær (helst nyplukket, men frosset er heller ikke forbudt);
• vann;
• 100 g sukker (kan varieres etter smak).

For å presse saften fra de resterende kirsebærene kan du bruke en juicer eller pusher og en sil. Videre, etter oppskriften, må du legge de pressede bærene i en flerlags gasbind og klemme godt, presse saften. Fruktkjøttet og skallet som er igjen etter frigjøring av juicen kan brukes til å koke kompott, eller du kan lage juice med fruktkjøtt.

Det må blandes med vann - mengden bestemmes av smak, men det er bedre å starte med små porsjoner og sukker. Ikke glem å tilsette saften som er til overs fra pittingen av kirsebærene.

For å tilberede en drink til vinteren, brukes en annen oppskrift. Kirsebærjuice må kokes. Selvfølgelig vil det meste av næringsstoffene fra kirsebær dermed være borte. Men smaken og lukten vil forbli, noe som er nok for de fleste elskere.

Det første trinnet er å sortere kirsebærene, vaske dem og skrelle dem. Ha over i en kjele. Tilsett deretter vann og sukker, bland godt og kok opp. Saften kokes i 3 minutter over svak varme, deretter konserveres den - helles i glass og dekkes med lokk. Banker må legges i en kjele, på bunnen av hvilken et håndkle først legges, og hell dem med vann opp til skuldrene. Kok opp og la det stå i en halvtime til.

Etter det skal glassene tas opp av vannet. De snus opp ned og oppbevares i romtemperatur i et døgn, deretter rengjøres de i et kjølig rom. Du kan nyte drinken på noen dager, den lagres hele vinteren.

For informasjon om hvordan du lager kirsebærjuice til vinteren, se neste video.