Koke kirsebær i vår egen juice

Kirsebær i sin egen juice er typen forberedelse til vinteren, hvis forberedelse ikke tar mye tid og krefter, men etter det gleder det hele den kalde årstiden. I tillegg er bær også nyttige til mange retter, som dumplings, kompotter, paier eller desserter.

Dette bæret har mange fantastiske egenskaper. For eksempel fjerner kirsebær nitrogenholdige giftstoffer fra kroppen, beroliger forløpet av en sykdom som epilepsi og svekker forløpet av en forkjølelse. I tillegg er denne kulturen et naturlig antiseptisk middel, som takler initiativtakerne til sykdommer som dysenteri.

Det antas at bærinfusjonen også kan roe nervene og forhindre kramper, forhindre utvikling av hjerteinfarkt og trombose, styrke immunforsvaret og hjelpe mot stress.

Kirsebær er veldig nyttig for kvinner, da det gir kroppen de nødvendige vitaminene og normaliserer tilstanden i overgangsalderen. I tillegg er bærets evne til å bremse aldringsprosessen spesielt verdsatt. Menn vil dra nytte av sinken i produktet, som er ansvarlig for regenerering av mannlige hormoner.

Til tross for de mange fordelene, er kirsebær fortsatt kontraindisert for noen mennesker. Dette bæret bør ikke konsumeres av personer som lider av ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, fra pankreatitt til diaré, diabetes og psoriasis. Selvfølgelig kan du ikke bruke bæret og de som har individuell intoleranse, ledsaget av allergiske reaksjoner.Sistnevnte inkluderer hevelse, kløe, rødhet, svette og andre manifestasjoner.

Du bør være forberedt på at for mange kirsebær kan skade tannemaljen, så det vil være greit å skylle munnen etter hver bruk. Problemer kan vente folk som lider av høy surhet i magen og inflammatoriske lungesykdommer. Hvis en person har kolitt, kan han bruke saften av bæret, men ikke fruktkjøttet. Til slutt bør ingen spise bein, noe som til og med kan være farlig.

Riktig valg av bær er nøkkelen til en lys og behagelig smak av arbeidsstykket. Kirsebær bør velges modne, friske og ganske store. Store frukter lar deg beholde formen og inneholde nok juice. Før matlaging blir bærene sortert ut: alle ødelagte, syke eller umodne frukter fjernes. Deretter skrelles kirsebæret av blader og kvister og vaskes så nøye som mulig slik at mekanisk handling ikke fører til tidlig juice.

Bein fjernes etter eget ønske. For prosedyren kan du bruke en sikkerhetsnål, tynn skarp pinne eller annen passende enhet. Den eneste regelen er å prøve å holde fruktkjøttet så hel som mulig.

Kirsebær i sin egen juice, tilberedt for vinteren, er bra fordi oppskriften kan endres i samsvar med individuelle smakspreferanser.Bær kan rulles med eller uten frø, med eller uten sukker, eller med andre tilleggsingredienser. I tillegg kan du til og med klare deg uten tradisjonell sterilisering, og fortsatt få en fantastisk velsmakende rett på slutten.

Å tilberede kirsebær i sin egen juice med groper er ikke spesielt vanskelig. Ønsket antall bær sorteres og vaskes, hvoretter det legges ut i forhåndssteriliserte beholdere. Alt fylles til toppen med kokende vann, hvoretter det sendes til varmebehandling.

Dette skjer som følger: en stor kasserolle velges, hvor bunnen er dekket flere ganger med et brettet håndkle eller trerist. Ferdige bokser er plassert i den, dekket, men ikke vridd med lokk. Etter det helles vann i en stor beholder slik at den når linjen, hvoretter krukken smalner til halsen.

Kjelen settes på brann og kokes lavt, hvoretter nedtellingen starter. Hvis volumet på krukken er 0,5 liter, er det nødvendig å sterilisere innen femten minutter, og hvis 1 liter, så innen tjue minutter. I løpet av prosessen vil kirsebæret avta i størrelse, så du må legge til friske bær fra tid til annen. Etter ferdigstillelse rulles beholderne sammen, snus opp ned og får stå til de er avkjølt.

For å tilberede bær med frø og sukker, må du først sortere ut kirsebærene og skille en tredjedel fra dem. Fra denne tredjedelen må frøene fortsatt fjernes, og deretter knuses og presses ut saften. Sukker tilsettes til den resulterende væsken slik at det er 300 gram søtningsmiddel per liter.Alt kokes opp og holdes i brann til sanden er oppløst.

Resten av kirsebærene legges i forberedte beholdere, alt helles med sirup. Sterilisering utføres ved en temperatur på 100 grader fra tjue til tjuefem minutter, avhengig av beholderens volum. Deretter rulles glassene sammen, snus opp ned, pakkes inn i et teppe eller annet varmt klede og får stå til det er avkjølt.

Hvis det ble bestemt å tilberede et frøfritt sukkerbær, må det tilberedes 300 gram sukker per kilo kirsebær. Bærene sorteres ut, pitles og legges deretter i en kjele.

Alt drysses med sukker og kokes opp. Så snart massen har nådd «ekstrempunktet», fjernes den fra bålet og legges ut i ferdigbehandlede bokser. Beholdere kan rulles opp umiddelbart.

Et "full" kirsebær i sin egen juice vil være fantastisk og pikant. For å tilberede det, må du kjøpe et kilo bær, 700 gram granulert sukker, 300 milliliter vann og 200 milliliter alkohol, konjakk eller vodka. Bærene vaskes og tørkes. Sukker helles i vannet, og pannen settes på brann. Mens du rører, kok opp.

Kirsebær settes inn i den kokende løsningen, som kokes i ti minutter. Det er nødvendig å raskt fjerne det nye skummet med en hullsleiv. Etter den angitte perioden tas kirsebæret ut av pannen og legges i krukker. På dette tidspunktet blandes sirupen med alkohol. Den resulterende løsningen er fylt med bær, og alt lukkes umiddelbart med lokk. Banker plasseres på bunnen til den endelige avkjølingen.

Multicooker-eiere kan tilberede denne retten ved å bruke følgende teknikk. En kilo bær vil bare ha et glass sukker.Den totale koketiden vil være ganske lang: først legges de vaskede kirsebærene i en langsom komfyr, drysses med sukker og settes til side i fire timer - de må produsere juice.

Deretter velges "Steam" -modus, som aktiveres i en tredjedel av en time, og deretter "Slukke" -modus i en time. Hvis det er en "Forberedelse"-modus, kan den erstatte "Steam", slås på i en halv time, og deretter må "Slukking" slås på igjen. Ferdige kirsebær legges ut i krukker og rulles sammen.

Retten kan også tilberedes i mikrobølgeovn. Dette vil kreve en kilo bær og en kilo granulert sukker. Bær tilberedes på en standard måte, og selve beholderne kan behandles i en mikrobølgeovn. Banker vaskes, fylles med en tredjedel vann og settes i mikrobølgeovnen med maksimal effekt. Etter omtrent fem minutter kommer de ut, frigjort fra vann og tørket.

I beholderen er granulert sukker og bær lagt ut i lag, sukker skal være øverst. Massen knuses litt med skje. Deretter legges alle boksene i mikrobølgeovnen, hvor maksimal effekt er valgt, i et kvarter. Etter det reduseres kraften med nesten halvparten, og steriliseringen fortsetter i ytterligere fem minutter.

Det finnes en oppskrift på å lage bær i egen juice og uten sterilisering. Det er viktig å tenke på at bærene må pittes. Vanligvis kreves en kilo frukt og et glass granulert sukker. Først dekkes fruktkjøttet med et søtningsmiddel, blandes og settes til side i tolv timer.

På dette tidspunktet kan du forberede bankene. Etter den angitte perioden legges kirsebærstoffet på komfyren og kokes opp.Etter å ha brakt til "ekstrempunktet", kan du umiddelbart slå av brannen, legge bærene i krukker og rulle dem opp med jernlokk.

Hvis du ønsker å få et saftig kirsebær, kan du bruke følgende oppskrift. Bær og granulert sukker legges ut i lag i beholdere: et lag med kirsebær skal være 2 centimeter, hvoretter to spiseskjeer sukker helles. Krukken ristes litt, deretter dannes neste lag. Sukker skal være på toppen.

Etter det plasseres glassene for å steriliseres, og alt skjer i henhold til den grunnleggende metoden.

Det er vanlig å koke kirsebær i sin egen juice i glasskrukker med et volum på 0,5 liter eller 1 liter. Små beholdere er mye mer praktiske for forbruk, fordi en åpen dessert ikke kan lagres i lang tid, og volumet er akkurat nok for engangsbruk. Banker må vaskes og steriliseres på en hvilken som helst måte. For eksempel kan de holdes i tre minutter over damp.

Du kan også sette beholderne i en kald ovn, velge en temperatur på 100 grader, og så vente til de varmes opp slik at fuktigheten er helt fordampet. Deksler kan være tinn eller aluminium, og skrueprøver kompletteres med metalldeler. Hovedkravet til lokk er evnen til å motstå oksidasjon. Vanligvis vaskes de med brus og kokes i tre minutter.

Bortskjemte frukter må bare helles med kaldt vann, der litt eddik eller salt er oppløst.Etter en periode på fem til ti minutter vil alle skadedyr flyte opp til overflaten, og bærene kan skylles med rent vann og brukes videre.

Ferdige emner må lagres på mørke steder, enda bedre i fullstendig mørke, da lys påvirker fargen på produktet, gjør det gjærende og surt. Det er ingen spesielle krav til temperatur, kirsebæret føles ganske behagelig i boligkvarteret, så du kan la det stå til vinteren i pantryet.

Fordelene og skadene til kirsebær er beskrevet i neste video.