Frosne kirsebær: kaloriinnhold og egenskaper, regler for frysing av bær

Når kirsebærsesongen kommer, ønsker alle å forlenge gleden og forberede den for fremtiden slik at de kan spise deilige bær hele året. For dette er en metode som frysing egnet. Det vil holde på bærene lenge. Kirsebær som er hermetisert har en litt annen smak, de mister nesten alle nyttige elementer, så frysing er definitivt det beste alternativet for å behandle produktet.

Kirsebær er et veldig lyst og velduftende bær, som, selv når det er frosset, ikke blir mindre sunt og velsmakende. Det vil være en utmerket komponent for ulike retter, for eksempel paier, fruktdrikker eller originale desserter. Det er sant at for å kunne lage godsaker fra det, er det nødvendig å følge reglene for frysing. Dette vil gjøre frosne kirsebær like saftige og rike som ferske.

I tillegg inneholder frosne bær en svært liten mengde kalorier.

Hundre gram produkt står for:

• bare førtiseks kilokalorier;
• nesten ett gram proteiner;
• et halvt gram fett;
• ni og et halvt gram karbohydrater.

Det finnes ingen perfekte produkter; kirsebær som har vært frosset er intet unntak. Det kan gi mange mennesker både fordel og skade. Først må du vite at før du bruker det, må du sjekke om det er en allergi mot dette bæret. Først etter det kan du spise bær i kilo.

Vurder først de fordelaktige egenskapene til et bær som har blitt frosset.

Av natur har kirsebær et stort antall nyttige elementer og vitaminer som er nødvendige for enhver organisme. Den inneholder mange stoffer som er nødvendige for en person, for eksempel folsyre, vitamin C og andre nyttige elementer, hvis egenskaper må vurderes mer detaljert.

• Vitamin C eller askorbinsyre regnes som en veldig kraftig antioksidant. Dette vitaminet bidrar til å styrke immunforsvaret, samt unngå ulike infeksjoner. I tillegg bidrar det til normalisering av kapillærer.
• I tillegg til dette vitaminet inneholder bæret også folsyre, som også er ansvarlig for immunforsvaret. Det bidrar til å forbedre funksjonen til hjertet, magen og leveren. Siden folsyre er nødvendig for gravide kvinner, for det normale svangerskapet, bør de spise kirsebær så ofte som mulig. Spesielt om vinteren, når det praktisk talt ikke er vitaminer. På dette tidspunktet kommer et frossent bær til unnsetning, som praktisk talt har de samme egenskapene.
• Vitamin E vil bidra til å beskytte kroppen mot aldring, og er også et hjelpemiddel i kampen mot ondartede svulster.
• Kirsebær er et utmerket middel for forebygging av blodpropp. Derfor anbefaler leger ofte å bruke det for å forhindre slag og hjerteinfarkt, samt styrke det vaskulære systemet.
• Kirsebærjuice, selv frossen, tas som et hostemiddel. Og bruk den også til å senke temperaturen.
• Kirsebær forhindrer anemi, reduserer blodpropp betydelig.
• Frosne bær beroliger nervesystemet. Noen kilder forteller om hennes hjelp med epileptiske anfall.

Skaden som frosne kirsebær kan forårsake:

• bruk av kirsebær med en stein kan til og med forårsake forgiftning, derfor anbefales det ikke å lagre blanken i mer enn et år;
• siden den inneholder en stor mengde syre, bør kirsebær ikke konsumeres av de menneskene som har magesår eller diabetes;
• med ekstrem forsiktighet bør personer som har problemer med luftveiene spise kirsebær, spesielt når det gjelder kroniske sykdommer;
• og også dette bæret senker blodtrykket betraktelig, så det er bedre for hypertensive pasienter å ikke være for nidkjære når de spiser frosne bær.

Som du kan se, har frosne kirsebær mange nyttige stoffer. Og du kan spise det for nesten alle, men i alt du trenger å vite når du skal slutte.

For å fryse et bær til vinteren, må du følge visse regler. Det første du må gjøre er å bestemme hvordan du skal fryse bærene: pitted eller pitted. Det første alternativet lar bæret forbli saftig og duftende. Med den andre vil bæret miste noe presentabilitet og litt juice. Det er flere måter å tilberede bær på.

Den beste måten å bevare nyttige elementer, så vel som smak, er å begynne å fryse umiddelbart etter høsting. Først må du skylle kirsebærene grundig under høyt vanntrykk. Etter det må bærene legges ut på et stort fat eller brett og dekkes med et håndkle. Dette er nødvendig for at de skal tørke godt.

Kirsebær må tørkes godt og legges i spesielle poser for frysing eller i beholdere, hvoretter de må lukkes hermetisk. Da må de flyttes til fryseren. For at de skal beholde formen, må du først sette brettet i fryseren, og deretter overføre de allerede frosne emnene til poser eller brett. På denne måten vil de ikke miste formen.

I henhold til alle reglene kan et slikt bær lagres i fryseren i en måned, eller i et helt år, uten å miste kvalitetene. For mer praktisk bruk er det nødvendig å fryse kirsebær i små porsjoner, omtrent 500 g hver.

Hvis kirsebæret skal lagres i poser, må du sørge for at de ikke rives. I et slikt tilfelle vil bæret absorbere lukten av andre produkter, og smaken vil bli helt annerledes.

Denne metoden er en frysing av bær i søt nektar. Du må begynne med å forberede den. Det er nødvendig å helle vann i pannen og varme den opp, og tilsett deretter sukker med en hastighet på to kilo sukker per liter vann. Når sukkeret er helt oppløst kan du ta kjelen av ovnen og sette den til avkjøling.

Mens de avkjøles, kan du begynne å forberede kirsebærene. Vask bærene grundig og fjern frøene fra dem.Deretter må de helles i en dyp beholder og helles med kald sirup. Etter det må du sette dem i kjøleskapet for impregnering i bare et par timer.

Dette bæret kan også beholde sine egenskaper i ett år. Mange fryser bær ved å bare drysse dem med sukker. Men før det blir de også vasket og tørket.

Ofte lages deilige og søte desserter av kirsebær, og de brukes også til å fylle charlotte eller dumplings. I slike tilfeller er det nødvendig å fryse bærene, velge frøene fra dem. Tross alt, etter tining, vil det være mye vanskeligere å gjøre dette.

Det er nødvendig å fjerne beinene veldig forsiktig for ikke å miste mye velsmakende juice. Før det må de vaskes og tørkes grundig. Skrelte kirsebær bør legges i et dørslag eller på en sterk sil slik at saften er borte.

Etter det skal bærene legges i et tynt lag på en bakeplate eller på et stort fat, og deretter settes i fryseren for å fryse dem. Når arbeidsstykket blir solid, må bærene samles og helles i beholdere. Så de henger ikke sammen, og de kan tas så mye som nødvendig. Etter det må de forsegles hermetisk med lokk og legges til oppbevaring i fryseren.

Ikke glem hvordan du tiner kirsebær på riktig måte. Uansett hvordan bæret er frosset: med eller uten bein, bør du ikke gjøre det raskt. Siden hastighet bare vil føre til tap av alle nyttige egenskaper. Og også bærene kan miste sitt presentable utseende.

Derfor settes kirsebærene først i kjøleskapet slik at tiningen skjer gradvis.Når den tiner helt, kan den brukes.

Et bær som har blitt skikkelig frosset er ikke bare sunt, men kan også brukes til å tilberede en rekke deilige og uvanlige retter. Den mest populære retten, i tilberedningen som frosne kirsebær brukes, er kompott eller fruktdrikk.

Fra dette bæret kan du lage syltetøy, og gelé, og til og med gelé. Mange lager paier eller kaker med et slikt fyll. Det er verdt å vurdere flere interessante oppskrifter som kan tilberedes selv om vinteren takket være denne metoden for konservering av kirsebær.

Denne oppskriften er veldig enkel, så alle, selv en uerfaren person, kan lage denne.

For å gjøre dette, ta følgende ingredienser:

• to hundre gram frosne pitted kirsebær;
• 100 gram vanlig hvitt sukker;
• en liter vann;
• flere isbiter.

Den trinnvise oppskriften er ganske enkel.

1. Kirsebær må tines. Etter det må du overføre bærene til en bolle og mose dem med en trestöt.
2. Deretter må du presse saften ut av dem, og hell den i en krukke. Dekk deretter til med lokk og sett i kjøleskapet for å avkjøle.
3. Pressede bær skal helles med kokt vann og koke alt i opptil femten minutter, og sil deretter.
4. I den filtrerte massen, tilsett saften fra kjøleskapet, granulert sukker og bland alt veldig godt.
5. Etter det er det nødvendig å helle alt i en mugge, og tilsett noen få isbiter slik at fruktdrikken er tilstrekkelig avkjølt. Det ferdige produktet kan brukes til det tiltenkte formålet.

For smakfull, velduftende og sunn kompott følgende ingredienser er nødvendig:

• et halvt kilo frosne bær;
• tre liter renset vann;
• syv spiseskjeer granulert sukker;
• en halv sitron.

Steg for steg oppskrift:

1. vann må helles i en emaljert beholder og få koke;
2. etter det, klem saften fra en halv sitron inn i den, reduser varmen og kok i fem minutter;
3. så må du fylle ut alt granulert sukker og la det koke igjen;
4. en av de siste til å legge til bær, som kan helles direkte fra fryseren, uten engang å tine;
5. kompott, etter at den koker, er det nødvendig å koke i ytterligere fem minutter og sette den til avkjøling;
6. når det er infundert, vil det være mulig å drikke det.

En slik dessert vil være en fantastisk dekorasjon for ethvert bord. Og det vil også være lett og kalorifattig.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• tre hundre gram kirsebær;
• hundre og femti gram granulert sukker;
• to spiseskjeer gelatin.

Vurder en trinnvis oppskrift.

1. Først av alt må kirsebærene tines i kjøleskapet slik at de ikke mister utseendet.
2. Etter det må du presse saften fra bærene, og hell resten med tre spiseskjeer varmt vann, tilsett granulert sukker og kok opp. Etter den ferdige sirupen må filtreres gjennom en tynn klut.
3. Deretter, etter å ha målt to glass sirup, må du tilsette gelatin til dem og røre godt slik at det oppløses helt.
4. Sil deretter alt på nytt og sett i kjøleskapet.
5. Etter noen timer vil geléen være klar til å spises.

Nødvendige ingredienser:

• hundre og femti gram granulert sukker;
• ett glass mel;
• tre testikler;
• tjue gram smør;
• tre hundre gram høstede bær;
• vanillin og kanel etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. tinte bær må legges ut på en bakeplate smurt med smør;
2. resten av ingrediensene må blandes med en mikser eller blender;
3. den ferdige blandingen skal helles over kirsebæret og settes i ovnen for baking;
4. temperaturen for denne retten skal være hundre og åtti grader, bak charlotte til den er kokt.

Ingredienser:

• tre bananer;
• en skje honning;
• tre hundre gram høstede bær;
• sesamfrø, valmuefrø, nøtter, rosiner etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. banan må kuttes i biter og fryses;
2. bland den deretter med frosne pitted kirsebær og honning;
3. slå deretter i en blender til en homogen masse er dannet;
4. iskremen er klar - den må legges ut i glass eller tallerkener, du kan servere den med forskjellige tilsetningsstoffer.

Frosne kirsebær er en utmerket ingrediens til andre retter og en rett alene. Det eneste som kreves for å få høykvalitets og smakfulle bær er å følge alle frysingsregler. I dette tilfellet kan kirsebær spises når som helst.

Hvordan fryse kirsebær til vinteren, se neste video.