Eplesyltetøy: deilige oppskrifter, matlagingsmetoder i en saktekoker og brødmaskin

Eplesyltetøy er svært populært blant folk i alle aldre. Spesielt denne søte godbiten faller i smak hos små barn. I tillegg til den magiske smaken, er eplesyltetøy utstyrt med nyttige egenskaper. Til tross for varmebehandling, beholder epler fullt ut vitaminene og mineralene som kreves av menneskekroppen.

Regelmessig inntak av eplesyltetøy bidrar til normalisering av fordøyelsessystemet. Det anbefales av mange kardiologer å styrke hjertemuskelen. I tillegg bidrar eplesyltetøy til å senke kolesterolnivået i blodet.

Til dags dato har eplesyltetøy fått enorm popularitet blant alle alderskategorier. Den er veldig velsmakende og mør. Den kan brukes som en uavhengig rett, du kan lage smørbrød med den, bake deilige muffins.

Mange tror at eplesyltetøy er veldig likt syltetøy, og noen forvirrer til og med disse dessertene. Faktisk er det en forskjell mellom dem, alt fra forberedelsesmetoden og slutter med lagringsprosessen.

Syltetøy er et produkt laget ved å koke bær og frukt blandet med granulert sukker. Det kan betraktes som en slags konfitur, tykkere i konsistensen.

Høy temperatur for epler er ikke en hindring, de beholder vitaminkomplekset i enhver behandlingsmetode. Epler inneholder karoten, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, og viktigst av alt, jern.Derfor trenger barn rett og slett å bruke eplesyltetøy. Oppmerksomhet til dette produktet bør rettes mot innbyggere i store byer og storbyområder. På bakgrunn av dårlig økologi, på grunn av gassinnholdet i atmosfæren, mottar menneskekroppen mange skadelige stoffer. Pektinet i epler er i stand til å fjerne dem.

Ifølge ernæringsfysiologer, eplesyltetøy kan konsumeres i ferd med å gå ned i vekt, men for matlaging må du ikke bruke granulert sukker, men fruktose. Prosessen med å lage syltetøy krever bruk av sukker, noe som øker kaloriinnholdet i det ferdige produktet. Vanligvis svinger det innen 254 kcal per 100 g. Med en reduksjon i mengden granulert sukker, reduseres kaloriinnholdet. Når du erstatter det med fruktose, vil gjennomsnittsverdien være omtrent 150 kcal per 100 g.

Moderne kjøkken er utstyrt med tekniske enheter som reduserer koketiden og letter prosessen. En av disse enhetene er en multikoker. I tillegg vil ikke syltetøyet i den brenne seg.

Smaken av det ferdige syltetøyet avhenger av variasjonen av frukt og fargen deres. Mange husmødre og til og med eminente kokker sier at eplesyltetøy er best laget av hvitt fyll. Denne varianten har en særegen surhet, som vil gjøre smaken av kokt syltetøy forfriskende. Til matlaging kan du bruke banket, skadet og bulket frukt.

Svært ofte tilsettes litt "skall" til eplesyltetøy, for eksempel kanel. Det vil gi det ferdige produktet en utsøkt aroma. Et ekstra element kan også være sitronsaft, som vil lindre smaken fra obsessiv cloying.

Nødvendige ingredienser:

• epler - 2 kg;
• granulert sukker - 0,9 kg;
• kanel - 1 pinne;
• juice fra den ene halvdelen av en sitron.

Vurder i detalj metoden for tilberedning.

• Først må du skylle eplene grundig og skrelle fruktene, samle dem i en egen bolle. Skrelt frukt må kuttes i små biter.
• Skallet sendes til multikokerskålen og helles med en liten mengde kokende vann. Under varmebehandlingen vil pektin frigjøres fra sammensetningen, noe som vil gi syltetøyet en tykk konsistens. Buljongen tilberedes av programmet "Dampkoking", koketiden er 15 minutter.
• Deretter fjernes skallet fra bollen, og den resulterende buljongen forblir. Skivede epler tilsettes og granulert sukker helles. Du kan også legge en liten kanelstang og tilsette sitronsaft. Alle ingrediensene blandes grundig.
• Programmet "Extinguishing" er installert på multikokerpanelet. Koketiden avhenger av eplesorten. Vanligvis er to timer nok. Multikokerlokket kan stå åpent for å kontrollere tilberedningsprosessen.
• Et avkok av skallet reduserer koketiden; beredskapen bør kontrolleres etter halvannen times koking.
• Fjern kanelen fra den ferdige blandingen.

Når syltetøyet er avkjølt er det klart til bruk.

Eple-aprikossyltetøy er en annen veldig smakfull dessert som kan lages hjemme og rulles sammen til vinteren.

Nødvendige ingredienser:

• skrellede aprikoser - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• epler - 0,5 kg.

La oss lære å lage mat.

• Skyll frukten grundig, skrell og kutt i små biter.
• 200 g granulert sukker helles på bunnen av multikokerskålen, 1/3 av aprikosene legges på toppen og drysses med en liten mengde granulert sukker.
• Halvparten av eplene legges ut på neste nivå.Deretter granulert sukker, deretter et aprikoslag, og igjen sukkerpulver. Dermed er det nødvendig å gjøre vekslingen av lag, og den siste skal være sukker. Det resulterende arbeidsstykket må stå i to timer. I løpet av denne tiden gir aprikoser mye juice, så du trenger ikke tilsette vann.
• Multikokeren er satt til "Syltetøy"-modus. Vi lukker ikke lokket. Det tar 20 minutter å koke fruktmassen.
• Fruktblandingen må knuses i en blender til en homogen masse er oppnådd. Skålen settes igjen i saktekokeren på "Syltetøy"-modus. Koking bør ikke vare mer enn fem minutter.

Syltetøy helles i forhåndsforberedte beholdere. Fra mengden av ingredienser som er angitt i oppskriften, oppnås omtrent 2,5 liter søt dessert.

I et stort utvalg av vinterpreparater er det mye oppmerksomhet til confiture, hvis historiske røtter går tilbake til fransk matlaging. Det særegne ved godbiten ligger i muligheten for å lage mat fra alle slags bær og frukt, for eksempel kirsebær, jordbær, rips og til og med appelsiner. Men konfitur laget av epler fikk høy popularitet.

For å tilberede eplesyltetøy trenger du:

• epler - 250 g;
• granulert sukker - 250 g.

Vurder alle stadier av forberedelsen.

• En viktig betingelse er å skylle eplene grundig under rennende vann. For confiture er det bedre å foretrekke Antonovka-varianten. Det er i fruktene som inneholder et høyt nivå av pektin.
• Skrellede frukter kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern. Den resulterende eplemosen må legges i bollen til brødmaskinen og dekkes med sukker på toppen.
• Dekk bollen med folie og lukk lokket. På panelet til brødmaskinen velges Dessertprogrammet. Koketiden er satt til 1 time og 40 minutter.Ikke åpne lokket før enheten er ferdig.

Av de mange oppskriftene for å lage syltetøy velger folk ofte det enkleste alternativet. Det vil kreve:

• epler - 0,5 kg;
• granulert sukker - 250 g (mindre eller mer kan være - etter smak).

Metoden for tilberedning er som følger:

• epler må vaskes grundig, skrelles og rives på et grovt rivjern;
• det er nødvendig å helle granulert sukker i mikrobølgeovnen og sette den kokte eplemosen;
• send bollen til mikrobølgeovnen i 10 minutter;
• etter slutten av programmet blir den søte massen blandet på nytt og sendt til mikrobølgeovnen igjen, men allerede i 5 minutter;
• hvis konsistensen viser seg å være vannaktig, må du igjen sende syltetøyet til mikrobølgeovnen i 4-5 minutter.

Ferdig dessert kan serveres på bordet. Denne oppskriften er egnet for vinterpreparater, bare du trenger å legge til en sitron. Så snart sukkeret er oppløst tilsettes sitronskall i eplesyltetøyet. Koketiden vil være 30 minutter, hvoretter sitronskiver fjernes fra beholderen, og syltetøyet sendes til å trekke og avkjøles i 6-7 timer.

Eplesyltetøy kan tilberedes ikke bare med sitron, men også med appelsiner.

Nødvendige ingredienser:

• vann - 2 glass;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• epler og appelsiner - 1 kg av hver frukt.

Vi spesifiserer tilberedningsmetoden.

• Skrell appelsinene fra skallet, del i skiver. Ved skrell av appelsiner må selv små hvite årer fjernes. Ikke kast huden.
• Riv appelsinskallet.
• Epler skrelles også, kuttes og gnis på et rivjern.
• Eplemos helles med vann og kokes over lav varme til den får konsistensen som potetmos.
• Bland alle ingrediensene, sett beholderen på nytt med det resulterende arbeidsstykket på bålet. Etter koking er det nødvendig å koke desserten i 15 minutter.

For personer som er overvektige, anbefaler ernæringseksperter å unngå sukkerholdig mat og desserter. For dem er hemmeligheten bak sukkerfri eplesyltetøy skjult i matlagingen. Alt han trenger er epler.

Den er tilberedt som følger:

• vaskede, skrellede og kuttede blokker må slukkes over middels varme;
• etter å ha fått pureen, gnis eplemassen gjennom en sil og legges ut i former.

Deilig diettdessert er klar. Den kan konsumeres, eller du kan rulle den sammen til vinteren.

Du vil lære mer om hvordan du lager eplesyltetøy i følgende video.