Hvordan lage eplechips hjemme?

Chips fra butikken inneholder skadelige tilsetningsstoffer, de ødelegger figuren og påvirker helsen negativt. Men noen ganger vil du virkelig ha noe smakfullt og sprøtt å spise. Et flott alternativ til et butikkkjøpt produkt er hjemmelagde eplechips. Disse chipsene er en god matbit i løpet av dagen med helsemessige fordeler.

Eplechips har en helt naturlig sammensetning: epler og krydder. Sammensetningen av snacks kan også inkludere nøtter, sukker eller honning. Avhengig av ingrediensene som tilsettes under matlagingen, kan kaloriinnholdet i epleproduktet være forskjellig.

Kaloriinnholdet i ferske epler er 47 kcal. Under tørkeprosessen mister et eple en stor prosentandel vann, så det er flere kalorier per 100 g frukt. Kaloriinnholdet i ferdige eplechips er 240 - 260 kcal.

Eplechips inneholder et høyt innhold av karbohydrater - 60 g. Karbohydrater er enkle og komplekse, chipsen inneholder begge typer. De enkle inkluderer fruktose, glukose, sukrose, mens de komplekse inkluderer fiber og stivelse. Samtidig presenteres stivelse i en minimal mengde, bare 0,05 g, men mengden nyttig fruktose i 100 g tørket frukt kan nå 10 g. Eplesnacks inneholder også proteiner (2,2 g) og en svært liten mengde fett (0,1 g), noe som gjør eplechips til et populært produkt i mange dietter.

Det er bra å inkludere eplechips i vekttapdietten. De ødelegger ikke figuren og bidrar til og med tvert i mot å bli kvitt ekstra kilo.På grunn av tilstedeværelsen av fiber renser de kroppen for giftstoffer, og eplesyren som finnes i frukten forbedrer metabolismen.

Generelt har eplesyre en gunstig effekt på hele mage-tarmkanalen. Forhindrer forsuring av kroppen, normaliserer det alkaliske miljøet i magen, forhindrer ulike utslett på kroppen. Eplesyre finnes mer i grønne sure varianter av epler.

Eplechips beholder alle de nyttige stoffene i frisk frukt. Det høye innholdet av vitaminer, mikroelementer og den lettfordøyelige sammensetningen av produktet hjelper:

• forbedre funksjonen til mange kroppssystemer;
• øke immuniteten;
• normalisere fordøyelsesaktiviteten;
• forbedre stoffskiftet;
• styrke det kardiovaskulære systemet.

Separat bør det bemerkes det høye jerninnholdet i epleflis. Dette elementet forbedrer blodsammensetningen, forhindrer utviklingen av anemi. Jern er involvert i syntesen av skjoldbruskhormoner og fremmer bedre opptak av vitamin B. Jernflis inneholder mer enn frisk frukt. Hvis du skal gi kroppen en daglig norm av jern, må du spise minst 5 epler om dagen, så er en håndfull eplechips nok.

Det er nesten ingen kontraindikasjoner for bruk av eplechips. Men dette produktet bør ikke brukes til allergiske reaksjoner på epler og krydder.

Krydder tilsatt i henhold til oppskriften bidrar også til fordelen for produktet. Så, vanilje øker stressmotstanden, kanel forynger og er en utmerket antioksidant og muskatnøtttoner.

I følge den klassiske oppskriften tilberedes eplechips i ovnen. Ifølge eierne er dette det beste alternativet. Et stort pluss er at det er god plass i ovnen og du kan ordne flere partier med fruktsnacks på tre bakeplater.

Moderne husmødre tilbereder dette sunne produktet i mikrobølgeovnen. Hvis du trenger å lage chips raskt, og det ikke er mye av det originale produktet, er det bedre å bruke en mikrobølgeovn. Den raske kokeprosessen vil enkelt lage flere partier med sprø epler.

De mest nyttige sjetongene får du i en elektrisk tørketrommel. Matlaging ved lave temperaturer sikrer størst bevaring av næringsstoffer i produktet. Men chipsene er ikke like sprø og ligner mer på tørket frukt.

Eplekjøtt er veldig mørt og koker raskt når det varmes opp. Derfor kan eplechips ikke lages i panne. Selv brannen på komfyren satt til minimumsnivået varmes opp ganske kraftig, chipsen kan miste smaken og alle de nyttige stoffene. Metoden for matlaging i en panne er mer egnet for potetgull.

Det tar et halvt kilo epler for å tilberede 40 g chips. Det er bedre å velge vakre epler uten ormehull, så typen chips vil være mer appetittvekkende. Pisket og overmoden frukt er uegnet, frukten må være elastisk. Søte og sure eplesorter er best egnet:

• "Gylden";
• "Hertuginne";
• "Rosa dame";
• "Champion";
• "Braburn".

Det er enkelt å lage eplechips hjemme. Det er mange originale matlagingsoppskrifter, ifølge noen snacks kommer de bedre ut, ifølge andre - sunnere. Den klassiske oppskriften er den mest populære. Den trenger følgende ingredienser:

• epler - 400 g;
• sitronsaft - 2 ts;
• rør eller vanlig sukker - 100 g;
• vann - 150 ml.

Epler må vaskes, tørkes og med en spesiell kniv, fjern kjernen, ikke fjern skallet. Skjær deretter frukten i tynne skiver. Du kan bruke et spesielt rivjern som vil kutte eplet i veldig tynne, pene skiver. Tykkelsen på skiven bør ikke overstige 3 mm, ellers vil chipsen ikke knase, men vil se mer ut som tørket frukt. Store eplesirkler kan deles i to like deler.

Så må du lage sirup. Hell vann i en kjele og sett på brann. Så snart vannet koker, tilsett sukker og fjern fra varmen. Bland godt til sukkeret er helt oppløst. Tilsett sitronsaft og avkjøl.

Dypp epleskivene i den resulterende sukkerløsningen. Det er nødvendig at de er helt mettet med sirup og blir mykere. For å gjøre dette, hold dem bare i en sukkervæske i 10-15 minutter. I noen oppskrifter er denne gjenstanden utelatt, men det er bløtleggingen i sirup som gjør chipsen mer sprø og smaken fyldigere.

Tørk eplene med et papirhåndkle og legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir. Sett ovnen på 70 grader og sett epler i den i 2 timer. Du kan åpne døren litt for å unngå overdreven varme.

Hvis eplene ble kuttet veldig tynt, ca 1 mm, kan de være klare på 1 time. Derfor er det nødvendig å kontrollere prosessen, sjekk med jevne mellomrom beredskapen - epleskiver skal brune og bli bølgete. Ferdige chips må tas ut av ovnen for å avkjøles. For at de skal bli sprø, må de stå i romtemperatur en stund.

Skal du lage chips raskt, kan du bruke mikrobølgeoppskriften. Skyll skivede epler i vann og tørk med et håndkle. Dryss deretter skivene med sitronsaft og legg dem på en bred tallerken. Du bør ikke overlappe epleskivene, det er bedre å legge dem slik at de er litt i kontakt med hverandre.

Still inn maksimal effekt i mikrobølgeovnen og send eplene i 10 minutter. Etter utløpet av denne tiden, må du umiddelbart få en tallerken chips. Hvis de står i mikrobølgeovnen, blir de ikke sprø.

Eple og kanel er et perfekt par, så du bør definitivt prøve å legge dette krydderet til chipsene dine. For å gjøre dette, kutt eplene i sirkler, vask, tørk og dryss med kanel og melis før tilberedning. Du kan tilberede disse chipsene i mikrobølgeovnen eller ovnen.

Vaniljen vil gi eplene ekstra smak. Dryss epleskiver med vaniljesukker. Vanilje passer godt med kanel, så du kan bruke det også.

En virkelig sunn og velsmakende godbit er eplechips med honning og pinjekjerner. Vi tilbereder epler: kutt, vask, tørk med et håndkle. Fordel på et bakepapir og sett i ovnen i 40 minutter. Vi observerer temperaturregimet: ikke mer enn 70 grader. Vi tar ut epleskivene og smører dem med et tynt lag honning, sett i ovnen i ytterligere 20-30 minutter. Til slutt strø over hakkede pinjekjerner.

For å tilberede eplechips i en elektrisk tørketrommel, må du skjære eplene i tynne skiver og velge ønsket program på kjøkkenapparatet. Ytterligere ingredienser er ikke nødvendig.Eplechips tilberedt i en frukttørker er ikke så sprø, men de kan ikke bare brukes som et uavhengig produkt, men også tilberedes fra kompotter, lagt til bakverk. Det er spesielt nyttig å legge et slikt naturlig produkt til grøt for små barn.

Når du koker eplechips, kan du eksperimentere med forskjellige krydder. For eksempel vil muskatnøtt etterlate en interessant ettersmak, ingefær vil gi friskhet og en liten skarphet, og kokosflak vil legge til et snev av eksotisme.

Eplechips er ikke bare en utmerket snack som ikke ødelegger figuren, men også et godt tillegg til frukt- og grønnsakssalater. For at chipsene skal holde seg sprø lenge, bør de oppbevares i åpen beholder. Tre- eller glassbeholdere, samt en papirpose, er ideelle for dette.

Du lærer oppskriften på å lage eplechips i neste video.