Hvordan lage eplekompott?

Eplekompott er en utmerket drikk som kan konsumeres både sommer og vinter, og fyller kroppen med de manglende vitaminene. Det er mange interessante nyanser i å lage eplekompott som kan føre til fantastisk smak fra en så enkel frukt.

I dette tilfellet er det nødvendig å nevne det faktum at under tilberedningen av kompott er det ikke nødvendig å fjerne skallet fra epler, som inneholder nyttige vitaminer og stoffer. Det er også lurt å bruke emaljetøy under matlagingen, siden aluminium og rustfritt stål kan ødelegge smaken av nybrygget kompott.

Epler er en av de fruktene som kombineres godt med mange andre ingredienser for å lage en velsmakende, sunn og forfriskende drink.

Det skal bemerkes at i sin rene form anbefales eplekompott til bruk av ernæringsfysiologer, noe som indikerer det lave kaloriinnholdet og bekrefter nytten av forbruket.

I seg selv inneholder epler følgende vitaminer: B6, B2, B1, A, C, biotin, folsyre, pantotensyre; sporstoffer - fosfor, kalium, kobber, jern, magnesium, natrium og svovel.

Sammensetningen av kompotten etter tilberedning er som følger:

• Kalorier, kcal: 85;
• Proteiner, g: 0,2;
• Fett, g: 0,0;
• Karbohydrater, g: 22,1.

Kokt frukt overfører egenskapene til drikken, noe som gjør den nyttig for kroppen.

For å lage en drink av ferske epler trenger du:

• emalje potten;
• kniv og brett for å skrelle og kutte epler;
• dørslag eller sikt (for å fjerne fruktkjøttet fra væsken, som ga alle sine nyttige egenskaper til kompotten),
• epler, 700-800;
• 2,5-3 liter vann;
• tilsetningen av sukker avhenger av smaken til det valgte utvalg av epler og personlige preferanser (surt, søtt eller nøytralt), men det nødvendige minimum er et halvt glass.

Det neste trinnet er tilberedning av epler. Det er nødvendig å velge ikke overmodne og ikke for grønne frukter, skyll eplene grundig under rennende vann; skjær dem deretter i skiver av en buet form, middels store. I noen oppskrifter, på stadiet med å tilberede epler, anbefales det å skrelle dem; du bør imidlertid ikke gjøre dette, siden epleskall inneholder mange av vitaminene nevnt ovenfor.

Kjernen av eplet, sammen med frøene, er ønskelig å kutte. Du kan for eksempel bruke bildet nedenfor.

Å lage eplekompott av frosne ingredienser er ikke mye forskjellig fra å lage den av fersk frukt.

Det trenger:

• frosne epler - 1-1,5 kg. Forresten, du kan ikke tine dem, men senk dem umiddelbart ned i kokende vann;
• 2,5 liter vann;
• granulert sukker, som settes "etter smak", avhenger drikkens sødme av kokkens preferanser.

Vi vasker hele epler grundig, velger og fjerner bortskjemte frukter. Vær oppmerksom på at skallet fra eplene ikke trenger å kuttes av. Deretter bør du pakke eplene i glass, som først må fylles med kokende vann fra innsiden og dermed steriliseres. Fyll glasset med epler med kokende vann til midten.Kok samtidig opp vann med tilsatt sukker, i den mengden som er nødvendig for å fylle glasset helt; etter koking, hell den i en krukke.

Skru deretter lokket godt fast på halsen på glasset. Vi legger den ferdige vinterkompotten med lokket ned på et sengetrekk eller et tykt lag papir (gamle aviser, magasiner) og dekker den tett med et annet deksel på toppen. Etter at de innpakkede glassene er avkjølt, kan de overføres til spiskammeret før vinterperioden begynner.

Når du spinner kompott til vinteren, kan du bruke ikke bare små og mellomstore epler, som som regel er vridd hele, men også store, etter å ha kuttet dem i 6-8 skiver og skrellet dem fra kjernen.

Når du tilbereder eplekompott, som kan nytes når som helst på året, du må følge følgende enkle regler:

• søte og sure varianter brukes oftest i tilberedning av kompott;
• ikke i noe tilfelle bør kompott bringes til full koking, kok bare på lav varme;
• hvis det brukes tilstrekkelig harde epler, bør kokingen skje i 20 minutter på lav varme;
• myk eller overmoden frukt er ikke egnet for matlaging av kompott, kokken risikerer å få eplegrøt;

• ikke bruk umodne eller for grønne epler, da det er en risiko for at smaken og aromaen deres ikke er uttalt nok, og den kokte kompotten vil vise seg å være blid eller bitter;
• frukt anbefales å kuttes i skiver av samme tykkelse;
• du kan tilsette krydder (for eksempel kanel eller nellik) hvis du ønsker det, men dette må gjøres på slutten av kokingen for å bevare ønsket smak og aroma.

Algoritmen for å lage deilig hjemmelaget eplekompott er som følger:

• vask fruktene, kutt ut kjernen av hver, kutt i 4-6 identiske skiver;
• kok søt sirup med vann og sukker, etter at det koker, tilsettes eplene selv;
• varigheten av å tilberede eplekompott kan variere fra 5 til 15 minutter, avhengig av utvalgt utvalg og hardheten til frukten. For eksempel, hvis du bruker en moden Antonovka, så kok opp vannet og slå av brannen. "Simirenko" eller "Melba" er bedre å koke over lav varme i 5 til 8 minutter.

Vær oppmerksom på at reglene ovenfor for matlaging av eplekompott er relevante gjennom hele den aktive fruktsesongen, det vil være tid og et ønske om å gjøre dette. Tilberedning av kompott om vinteren er bare mulig når du bruker tørkede og frosne epler, eller de variantene som selges om vinteren.

Moderne teknologi lar deg lage kulinariske mesterverk ved hjelp av ikke bare komfyr eller ovn, men også andre kjøkkenapparater. Å tilberede eplekompott i en slowcooker har blitt veldig vanlig i dag.

Frukt beregnet på matlaging må vaskes, rene epler skal skrelles, siden i en langsom komfyr vil den rett og slett falle bak frukten og kompotten blir fylt med kokt skall. Husk å kutte kjernen av all frukt. Vi flytter de ferdige eplene i en bolle, fyller den med vann, velg "Slukkingsmodus" på saktekokeren. Kokeprosessen vil ta en halv time, etter koking må kompotten kokes i ytterligere 10 minutter. For fullstendig beredskap må drikken infunderes. Velg "Oppvarming"-modus og la stå i saktekokeren i 30 minutter.

Eplekompott med rabarbra.

Dette er en av de deiligste variantene av eplekompott, takket være den unike smaken som rabarbrastengler gir:

• ta 5 epler;
• ta 400 g rabarbrastamme;
• et halvt glass sukker;
• 2-2,5 liter vann.

Vi vasker eplene, kutter dem, fjerner kjernen, fjern ikke skallet. Rabarbrastilken vasket og kuttet i små biter. Sett deretter pannen, hell vann, tilsett 250-300 g sukker. Etter koking senker vi eplene og rabarbraen i vannet, vi oppdager nøyaktig 25 minutter. Vi insisterer ikke på den tilberedte drikken, fjern den fra komfyren og la den avkjøles.

Kokekompott fra grønne epler er den vanligste måten å tilberede den på. Grønne epler er tilgjengelig hele året, så oppskriften på en slik epledrikk passer for alle årstider.

For å lage det trenger du:

• 300 g grønne epler, som skal vaskes, skrelles og kuttes i 4-6 stykker;
• en kjele for 2,5 liter vann og faktisk vann;
• 4 ss sukker;
• koketid 10-15 minutter. Algoritmen er den samme som i oppskriften ovenfor.

Epler av sorten "Hvit fylling" kommer til bordet vårt om sommeren. Av disse anbefales det å lage vendinger for vinteren.

Oppskriften på kompott for vri er ganske enkel:

• steriliser en krukke med en kapasitet på 3 liter;
• tilsett epler av samme størrelse, godt vasket og tørt;
• Hell et fullt glass sukker i den forberedte glasset;
• en krukke med epler og sukker er fylt med kokt vann til midten;

• etter 10 minutter, fyll glasset med kokt vann, "under nakken";
• etter det må krukken rulles opp, skrus ned med lokk og pakkes inn i et teppe;
• når krukken med den ferdige kompotten er avkjølt, kan du sette den i spiskammeret.

Sommeren er den rikeste årstiden for alle slags frukt og bær. Derfor kan du vise fantasien din og tilsette andre sesongens frukter og bær til eplekompott. Du kan bruke bringebær, bananer, fersken, kirsebær, kirsebærplommer, plommer, kirsebær, aprikoser.

For å tilberede en slik kompott er det selvfølgelig nødvendig med epler (de vil utgjøre 1/3 av kompottblandingen). Deretter bær og frukt i henhold til sesongen (hver ekstra komponent vil bli lagt til 1/4).

Hell i vann, kok opp. Etter koking, tilsett sukker, mengden avhenger av smakspreferansene dine (søtere eller surere). Etter å ha tilsatt sukker, kok i ytterligere 15-20 minutter. Fjern fra brannen, la den brygge og avkjøles.

Vær oppmerksom på at kompotter "assortert", med en kombinasjon av epler og sesongens frukt, har sine egne egenskaper. Spesielt er det mulig å vri slike kompotter ved bruk av steinfrukter eller bær; dette produktet bør imidlertid ikke lagres i mer enn ett år. Hvis du vil forlenge holdbarheten - fjern alle frøene fra frukten.

Oppskriften på denne kompotten passer for høst-vinterperioden. Vi tar 250 g epler, vasker dem, skjærer dem i 4-6 deler. Ta deretter 4 mandariner, skrell dem, del i skiver og kutt hver i 2 halvdeler. Hell 2 liter vann i pannen, tilsett ¾ kopp sukker, kok opp sirupen og legg frukten der. Kok kompotten over svak varme i 10-15 minutter til eplene er myke. Under matlagingen smaker vi, du kan tilsette sukker om ønskelig. Etter å ha tilberedt drinken, skal den få brygge i 20 minutter.

Denne drinken tilberedes vanligvis i den kalde årstiden. Kompott tilberedt i henhold til denne oppskriften kan konsumeres kald. så vel som varmt.

For å forberede det trenger du:

• 4-5 epler;
• 250 g tranebær;
• 1-2 kopper sukker;
• 1,5-2 liter vann.

Skyll eplene, fjern kjernen, skjær i skiver. Tranebær kan brukes enten ferske eller frosne. Vi setter pannen på bålet, hell vann, tilsett bærene, vent til koking, tilsett sukker, kok i 10 minutter. Eplene skal være myke og tyttebærene skal sprekke. Ta kompotten av komfyren og la den avkjøles. Hvis ønskelig, kan krydder (kanel, nellik, ingefær) legges til denne oppskriften.

Kompott med tilsetning av tyttebær er en sunn og forsterket hjemmelaget drikk. Tilberedningsprosessen er enkel, som faktisk alt det ovennevnte.

Vask eplene, kutt kjernen, kutt i 4 eller 6 deler. Hell bær og epler i en kjele. Tilsett sukker etter smak, men ikke mindre enn 1,5 kopper, hell ikke mer enn 2 liter vann.

Etter kokende vann må gryten med kompott overføres til et stativ, dekkes med lokk og avkjøles helt.

Ved hjelp av et dørslag eller en sil filtrerer vi den ferdige kompotten, fjerner den allerede ubrukelige massen. Kompotten er klar til bruk!

En populær, smakfull og sunn drikk. Denne kompottoppskriften kan brukes året rundt fordi begge hovedingrediensene kan kjøpes ferske eller frosne. Hvis blåbær er nyplukket, må de vaskes grundig, dårlige bær og blader fjernes.Hvis blåbærene er frosne, tine dem og skyll dem også.

Ingredienser til kompott:

• 1 glass blåbær;
• 5-7 epler;
• sukker etter smak;
• 2,5 liter vann.

Kok opp igjen, ta av ovnen og la trekke under lokk til kompotten er helt avkjølt. Etter avkjøling anbefales det å sile drikken, fange fruktkjøttet slik at vitaminene og de fordelaktige egenskapene til bærene overføres til kompotten.

Uten å overdrive kan vi si at oppskriften på denne kompotten er en favoritt på varme sommerdager. Et eple, kombinert med mynte, vil slukke tørsten og føles frisk i sommervarmen.

Oppskriften på denne kompotten er ganske enkel. Nødvendig:

• 1 kg epler;
• en haug med mynte;
• sukker, som alltid etter smak;
• 3 liter vann.

Kokeprosessen er som følger: sett pannen, hell vann, tilsett hakkede epler, sukker, vent til det koker. Tilsett mynteblader, hold på lav varme i ytterligere 5-7 minutter, slå av komfyren og la kompotten trekke og avkjøles. Foruten mynte. du kan legge til jordbær eller bringebær til denne drinken - smaken vil være utmerket.

Du kan lære mer om å lage eplekompott i denne videoen.