Hvilke retter kan tilberedes av epler?

Epleretter forblir alltid populære i forskjellige historiske epoker og under alle herskere. Det er ikke overraskende at mange husmødre flittig skriver ut oppskrifter på eplemarmelade i notatbøkene sine og vet i hver detalj hvordan man lager en epledrikk med kanel, hvordan man legger tørket og stekt eplefrukt til maten for å gjøre maten litt søtere. Kanskje til og med en hel bok ikke er nok til å liste opp alle delikatessene som kan gjøres enda mer smakfulle ved hjelp av disse utbredte fruktene.

Et eple kan kalles et naturlig spisekammer av næringsstoffer, da det inneholder:

• fiber;
• pektin;
• molybden;
• betakaroten;
• vitaminer fra alle grupper.

Men dette er ikke en fullstendig liste, siden grønne og røde epler også inneholder sink, jern og magnesium. Oftest krever ikke epleretter mye dyre produkter og geniale kulinariske metoder. Derfor vil det være nyttig for studenter, nygifte, pensjonister og bare sparsommelige mennesker å kjenne ingredienslisten til en eller annen epledessert. For eksempel vil enhver frokost være mye mer behagelig hvis du inkluderer eplepannekaker i menyen. De er ikke bare søte, men også tilfredsstillende, takket være at de vil hjelpe deg med å glemme sult helt til middagen. Næringsverdien til hundre gram eplepannekaker er omtrent 145 kilokalorier.

Barn vil selvfølgelig heller ikke forbli likegyldige til søtsaker tilberedt med epler. De vil spesielt like bakt frukt, som forresten regelmessig er inkludert i menyen til barnehager og skoler. Som pannekaker er denne retten veldig næringsrik, siden hundre gram av en slik gryte gir omtrent 80 kilokalorier. Energiverdien er omtrent den samme som for semulegryn og risgrøt, lammenyrer, kokte poteter, blekksprut, elveabbor og druer. Men hvis du ikke bruker honning, cottage cheese, eller i det minste kanel når du baker epler, vil energiverdien på hundre gram falle til 47 kilokalorier, noe som passer folk som prøver å gå ned i vekt eller er på diett. Trinn for trinn oppskrifter på disse rettene senere i artikkelen.

Selv i grunnskolens klassetrinn, når ordspråk studeres i fremmedspråkstimer, nevnes absolutt rimet engelsk folkevisdom, som i en noe parafrasert oversettelse lyder slik: «Et eple om dagen vil drive doktoren inn i skyggen». Enkelt sagt er det nok å spise ett modent eple hver dag for å gi kroppen immunitet mot alle sykdommer. Kanskje er det en poetisk overdrivelse i denne uttalelsen, som ikke påvirker konklusjonen om at epler må inkluderes i det daglige kostholdet til hver person. De vil bygge en pålitelig barriere mot forkjølelse, inflammatoriske og andre sykdommer som venter på deg i offentlig transport, på jobb, i en butikk, på gaten og hjemme.Dette betyr at det er bedre å hele tiden bruke litt penger på kjøp av epler, som er hyggelige og sunne å bruke, enn fra tid til annen å legge igjen mye penger på apoteket, bruke dem på kjøp av alle slags medisiner, inkludert antibiotika, som sammen med den terapeutiske effekten vanligvis forårsaker betydelig skade. .

Det faktum at epleskall gjenoppretter kolesterol- og sukkerinnholdet som er nødvendig for kroppen, perfekt tilfredsstiller sult, og med hyppig bruk bidrar til å gå ned i vekt, har lenge blitt adoptert av kompilatorene av forskjellige dietter. Mens de reduserer appetitten, forlenger eplefiber samtidig magearbeidet og øker volumet av mat som ligger der. Det er grunnen til at etter å ha spist epler med skallet, kommer sultfølelsen ikke tilbake på lenge, og ber vanligvis enten om å ta en matbit på farten med chips, så gå til en kafé og spise en kake, så se i kjøleskapet og sjekk om det er en åpen krukke med syltetøy og smør. Ifølge ernæringseksperter kan eplefiber redusere alvorlighetsgraden av allergier mot visse matvarer og forhindre diabetes. I tillegg bryter eplefibre ned fett, og normaliserer dermed sirkulasjonssystemet og forhindrer utvikling av hjerte- og karsykdommer.

Ferskpresset eplejuice er kjent for å berolige et overbegeistret nervesystem, så det vil hjelpe deg etter en hard dag på jobben, en tur på en overfylt buss, å miste favorittidrettslaget ditt, og generelt alt annet stort stress.Av samme grunn bør det gis å drikke til et lite barn som lider av økt angst, tilbøyelig til å handle opp og gråte uten noen åpenbar grunn. Det er mulig at det er eplejuice som vil hjelpe ham med å sove om natten, slik at alle rundt ham kan hvile. Epler er også nyttige for munnhygiene, siden syrene i dem ødelegger mikroorganismer, og hindrer bakterier i å formere seg. Det er derfor epler hjelper til med å rense matplakk fra tennene og undertrykker dårlig ånde fra munnen.

Disse fruktene er effektive antioksidanter og bremser forekomsten av rynker på huden og holder håret tykt. Mest sannsynlig ble denne egenskapen lagt merke til for veldig lenge siden, og derfor er bildet av et foryngende eple så fast forankret i eventyr. Det er bemerkelsesverdig at selv når de tørkes, er epler et verdifullt matprodukt, siden skivene deres inneholder for eksempel svovel, kobber, molybden og fosfor. Tørkede skiver av disse fruktene aktiverer mental aktivitet og hjelper til med å huske store mengder informasjon, så det er fornuftig å bruke dem når du forbereder deg til tester, eksamener, forsvar av vitnemål og avhandlinger. De samme hensynene gjør tørkede kiler til et utmerket middel for å forhindre demens og hukommelsestap i alderdommen.

Fordelene med tørkede epler er ikke begrenset til de oppførte viktige egenskapene, da de fremmer metabolisme, hjelper kroppen med å forhindre forekomsten av kreftmetastaser, forbedrer matfordøyelsen og har en gunstig effekt på prosessene i tarmen. Tørkede epleskiver hjelper til med å rense blodet og hjelper til med å overvinne negative fenomener i vevet i blodårene og redusere blodtrykksfall. Som juice hjelper de med å takle alvorlig nervøs stress.Tørkede skiver kan også anbefales som et billig middel mot svakt syn og sprø negler. Til slutt vil tørkede epler være en utmerket erstatning for chips, kjeks, kjeks og søtsaker hvis det er behov for å gå ned i vekt, men vanen med konstant å drikke te eller spise noe på farten er veldig vanskelig å overvinne.

Merkelig nok, med alle disse uvurderlige egenskapene, har epler også noen skadelige egenskaper. For eksempel kan personer som er altfor glad i å brenne fett med epledietter oppleve problemer i fordøyelsessystemet, samt anfall av kolitt. Årsaken vil være selve fiberen, som, som tilfellet er med mange andre nyttige stoffer, hvis de konsumeres i overkant, kan forårsake negative fenomener. Epler vil være spesielt farlige i nærvær av gastritt eller duodenalsår. Det er bedre for de som lider av slike sykdommer å gå nøye inn i epledietten, og starte det ikke med ferske epler, men med bakte.

De tvetydige egenskapene til eplefrø, som mange liker å spise med frukt, er også viden kjent. Hvis denne hobbyen ikke går utover fem bein om dagen, så er den ikke helsefarlig. Men hvis denne dosen overskrides merkbart, kan blåsyre som frigjøres under fordøyelsen av beinene forårsake alvorlig forgiftning.

Den er ledsaget av:

• hodepine;
• tap av bevissthet;
• trykkfall;
• en skarp endring i rytmen til hjerteslag;
• kvelning;
• kvalme;
• økt salivasjon.

Du kan raskt tilberede forskjellige retter fra epler hjemme:

• stekt i en panne;
• fylt;
• syltet;
• stuet i en langsom komfyr;
• syltetøy og så videre.

Av umodne eller frosne frukter kan du lage naturlig marmelade med og uten gelatin. Slike blanks kan være med en banan.

Å vite godt om kjærligheten til husmødre for å tilberede forskjellige retter fra epler, selgere på markedene og administratorer av detaljhandelskjeder har vanligvis en tendens til å sette disse fruktene på det mest fremtredende stedet. Akk, samtidig setter de veldig ofte, som på kommando, en urimelig høy pris. Som et resultat selges epler dårlig, og etter en uke eller to begynner prisen å synke. Det er i denne perioden massekjøpet av frukt finner sted, som fortsatt er utmerket i utseende, men allerede råtne inni. Dens bedrag er at ved utseendet til fosteret er det vanskelig å gjette om dets fordervelse.

Men selv dyre epler, inkludert de som bringes og losses rett foran kjøperen, vil ikke nødvendigvis være av høy kvalitet. Det er derfor du må be selgeren eller salgsassistenten om å kutte eplet i forskjellige retninger, gi det en smak og vurdere fastheten til kjøttet.

Som regel har fullt modne frukter som ikke har begynt å råtne en uttalt smak, når de kuttes, skiller de ut rikelig juice og skjuler ikke svarte prikker eller mørke områder i dypet. Naturligvis vil ormefulle epler heller ikke være det beste valget, til tross for alle forsikringer om deres miljøvennlighet.Selv en mindre defekt vil måtte kuttes ut og fjernes under behandlingen, noe som vil være ensbetydende med å kaste penger. Alt dette betyr at det er tilrådelig å ta epler bare i de utsalgsstedene som verdsetter deres rykte og fører en sunn forretningspolitikk uten ublu prisøkninger og deres påfølgende raske nedgang under de såkalte kampanjene. Det er bedre å betale litt mer for perfekt konserverte frukter som vil bli spist med lite eller ingen avfall.

For å glede deg selv og din familie med nybakte eplepannekaker, du må ta følgende produkter:

• to teskjeer sukker og en klype salt;
• en klype natron;
• ett ferskt egg;
• fem spiseskjeer mel;
• solsikkeolje;
• to modne søte epler;
• to ufullstendige glass lettmelk.

I dette tilfellet må eplemassen ikke bare skilles fra kjernen, men også rives. Før du legger ut de formede pannekakene i en panne, er det lurt å varme den opp litt. Ferdige pannekaker serveres med te, og for å forbedre smaken kan de dekkes med honning eller kondensert melk.

For å tilberede en epledessert i ovnen trenger du følgende ingredienser:

• en halv skje med kanel;
• noen få håndfuller rosiner;
• en håndfull valnøtter;
• fire store søte epler;
• tre spiseskjeer honning.

Etter å ha fjernet den sentrale delen fra eplene, må du forberede fyllingen. For å gjøre dette er det tilrådelig å knuse nøttene til en smule tilstand, hvoretter de skal blandes med rosiner, honning og kanel. Etter å ha fylt kjernen av eplene med den resulterende massen, settes de i ovnen i omtrent tjue minutter, hvor de bakes ved en temperatur på 180-190 grader. Som et resultat vil frukten absorbere fyllet i fruktkjøttet, og etter at de er avkjølt, kan de serveres umiddelbart.

Etter å ha vasket og tørket eplene, er det nødvendig å fjerne kjernen fra dem og kutte av alle defekter. Deretter bør du ta en fem-liters beholder med tykke vegger og legge hakkede epler i den. Deretter må du helle omtrent et glass vann i denne pannen. Etter at beholderen er lukket, må den varmes opp over lav varme. Du må koke epler på denne måten til de er helt myke.

Deretter må innholdet i pannen piskes til en tilstand av puré og legge ett kilo granulert sukker i den. Etter det skal matlagingen fortsettes, og uten lokk, til innholdet når tettheten til marmelade. Deretter helles den over i en bakeplate og tørkes i ovnen på hundre grader. Hvis laget med marmelade tørker for sakte, må det snus og settes tilbake i den varme ovnen. Den tilberedte marmeladen kuttes i lag, og skilles fra hverandre med matpapir og oppbevares i kjøleskapet.

Marmelade skåret i biter er helt klar til spising. Med alt dette gir det rom for en grenseløs kulinarisk fantasi, slik at du trygt kan utføre eksperimenter for å legge til variasjon til smak og farge. Hell for eksempel over sjokolade, dryss kaffe eller kakao, gjør det til en slags orientalsk sødme. Syltetøy, og honning, og jordbær og iskrem kan gå inn i virksomheten. Du kan også dekke marmeladeskivene med pisket krem, etter å ha dyppet dem i kirsebærsirup.

For å føle den livgivende smaken av en epledrikk med kanel, må du varme opp eplejuicen, tilsette kanel og hakket ingefær. Kok opp væsken, slå av brannen og la drikken trekke i omtrent ti minutter. For å fjerne ingefær fra drikken, må innholdet i pannen filtreres. Etter det kan drikken helles i glass.

For å tilberede kandiserte epler trenger du epler, vann, granulert sukker og sitronsyre. Etter å ha vasket og skrellet eplene fra frøboksene kuttes de i skiver eller tynne skiver. Etter å ha tilberedt en sirup fra vann, sukker og sitronsyre, legg biter av epler i den og kok dem der i fem minutter. Deretter må pannen tas ut av komfyren og få avkjøles helt, noe som vil ta cirka fire timer. Denne syklusen med koking og avkjøling må gjentas minst fire ganger.

Som et resultat vil skivene bli gjennomsiktige, samtidig som de opprettholder fleksibilitet og hardhet. På dette stadiet overføres de fremtidige kandiserte fruktene til et dørslag og sirupen får renne helt av, noe som vil ta omtrent to timer. På det siste stadiet tørkes fruktene i ovnen ved omtrent femti grader i omtrent fem timer. Det er viktig å passe på at eplene ikke tørker ut og ikke brenner seg.

Se neste video for hvor enkelt det er å lage eplekompott.