Kompott av jordbær og epler

Tenk deg: varm sommer, stekende sol, avlesninger av kvikksølvsøyler av termometre går av skala. Du er utslitt av varmen. Hva vil være det beste livreddende middelet under slike forhold? Selvfølgelig en god forfriskende drink. Det kan være en kompott av jordbær og epler, som enkelt kan tilberedes hjemme med et minimum av innsats og tid. En slik delikatesse av frisk frukt og bær er en sunn og uunnværlig drink for sommeren.

Forbered en forfriskende naturlig drink under kraften til hver husmor. Selv en nybegynner kokk som nøye følger de foreslåtte oppskriftsinstruksjonene, vil være i stand til å takle denne oppgaven.

For å tilberede kompott trenger du:

• 250 gram jordbær;
• 400 gram skrellede epler;
• 300 gram granulert sukker;
• 5 gram sitronsyre;
• ca 3 liter renset vann.

Denne beregningen av ingredienser er designet for tilberedning av en tre-liters krukke med kompott. Variasjonen av epler og jordbær for å lage kompott bør velges i henhold til din smak (noen mennesker liker frukt og kompott for å ha en liten syrlighet, mens andre foretrekker sukkerholdige-søte delikatesser - i dette tilfellet kan du legge til mer sukker). Imidlertid er det generelt akseptert at sene bær av små jordbær og sommersøt og sur (beste hjemmelagde) varianter av epler (for eksempel Krim-epler) er ideelle for å lage kompott.

Det første obligatoriske elementet på listen over forberedende handlinger er å skylle og skrelle frukten grundig. (dette gjelder også det faktum at alle bortskjemte steder skal kuttes ut - kun et kvalitetsprodukt skal komme inn i kompotten). Haler skal rives av jordbær, og frø skal fjernes fra epler. I tillegg bør du velge kun moden frukt. Hvis du plukket eller kjøpte umodne grønne frukter, bør du vente til de modnes (for eksempel i vinduskarmen).

Deretter må eplene kuttes i mellomstore biter (for en veiledning kan du bruke størrelsen på jordbær - frukt og bær skal være omtrent like store). Er jordbærene for store kan du også skjære dem i to. Den uskrevne standarden er et snitt på to centimeter.

Hell vann i glasset til det dekker frukten helt. Væsken skal være ganske varm, nesten kokende (ca. 100 grader Celsius). På dette tidspunktet begynner jordbær å farge vannet i en behagelig rosa-rødaktig fargetone. Etter å ha dekket glasset med et sterilisert lokk, lar vi kompotten stå i 20 minutter. Mens kompotten tilføres, fortsetter vi å utføre andre manipulasjoner som er nødvendige for å brygge ønsket drink.

Så vi tar granulert sukker (som vi husker, i henhold til oppskriften, er det nødvendig med 300 gram). Husk at mengden sukker avhenger av dine personlige preferanser. Hvis du lider av helseforstyrrelser (for eksempel diabetes), kan en slik mengde sukker bare skade deg. Tilnærm deg klokt til tilberedning av kompott, vurder dine individuelle egenskaper.Vi dypper det målte perlesukkeret i en tørr, ren kjele, og tilsetter sitronsyre her.

Nå går vi tilbake til glassene med kompott (husk at de skal stå i ca 20 minutter). Tilsett så mye vann som mulig i glassene. Bland vann og frukt litt (du kan enkelt riste det). Nå helles dette vannet (vi lar frukten stå i glasset) i den forberedte pannen med sukker og sitronsyre. På dette tidspunktet skal glassene dekkes med perforerte lokk. Vann som helles fra bokser, sukker og sitronsyre i en kjele sendes til bålet. Kok opp blandingen og kok den i ca 5-7 minutter.

Hell frukten i en krukke med den varme sirupen oppnådd som et resultat av koking. Som et resultat av forberedelsene skal kompotten nå halsen på tre-liters beholder. Et viktig skritt er å rulle opp lokkene på boksene tett. Etter det snur vi glassene opp ned og dekker dem med en tykk klut på toppen (du kan bruke et teppe, teppe eller varm jakke). Det er nødvendig å vente på at kompotten skal trekkes og avkjøles (vanligvis tar disse prosessene omtrent 12-16 timer). Så sender vi kompotten vår til kjelleren eller på mesaninen.

En hjemmelaget drink vil være en utmerket følgesvenn for varme sommerdager (ikke glem å avkjøle den først). Naturlig kompott bør serveres i høye gjennomsiktige glass, pass på å tilsette frukt og is (du kan legge til både hermetisert frukt fra en krukke og friske bær). Jordbær- og eplekompott kan være et flott tillegg til en matbit. Den kan for eksempel kombineres med småkaker, muffins eller smørbrød.

Et flott alternativ ville være å erstatte kjemisk fremstilt kunstig brus og pakket juice med en så velsmakende og forfriskende hjemmelaget drink. En hjemmelaget drink kan være til nytte for hele familien. Hjemmelaget eple- og jordbærkompott, uten kjemiske tilsetningsstoffer, kunstige urenheter og ikke-naturlige ingredienser, vil være et godt tillegg til spisebordet ditt. Om ønskelig kan eple-jordbærkompott tilberedes med frosne rips, bringebær eller andre bær og frukt. Det anbefales også å tilsette mynte etter smak.

Du vil lære mer om hvordan du lager jordbær- og eplekompott i følgende video.