Kompottoppskrifter fra ranetki

Ranetki er den typen eple som egner seg til å lage ulike bakverk, syltetøy og til og med kompotter. Den enkleste måten er å tilberede en søt drink fra dem - hele prosedyren tar ikke mye tid, og krever ikke mye innsats.

Kompott fra ranetki å lage mat hjemme er ganske enkelt. Hvis drikkeoppskriften er beregnet på umiddelbar forbruk, utføres all matlaging i en kjele, og hvis forberedelsene må vare til vinteren, vil alle hovedprosessene foregå i bankene selv. Oppbevaringsbeholdere bør forhåndssterilisert på en hvilken som helst praktisk måte. Dette kan du for eksempel gjøre i en mikrobølgeovn. I dette tilfellet helles litt vann til bunnen av karet.

Bunnen av mikrobølgeovnen er dekket med en bomullsserviett, og en krukke med vann er allerede plassert på den. En liten krukke kan stå stående, men en stor må legges på siden. Sterilisering skjer ved middels kraft. For små krukker er en tre-minutters behandling nok, og for store vil det ta litt mer - 4 minutter. Når du fyller ferdige glass med frukt og bær, må du sørge for at 1/2 eller 2/3 av det totale volumet forblir ledig. Kokende vann helles gradvis i karet for ikke å provosere sprekker.

For å tilberede kompott kan du bruke absolutt hvilken som helst ranetki, både gul og rød. For en vinterdrink må de være friske, sterke og vakre, da en klar væske vil demonstrere alle manglene til frukten. Små epler legges ut hele, og store kuttes. For sure varianter balanseres nødvendigvis ved å bruke mer sukker.

Jeg må si at ikke alle epler egner seg for langtidslagringskompott. Noen av dem er litt polstret, og noen er for myke, og tåler derfor ikke lang lagringstid. I dette tilfellet det er bedre å lage kompott om gangen, som du kan drikke umiddelbart.

For å tilberede kompott fra semi-kultur eller bortskjemt ranetki, trenger du 500 gram frukt, 250 gram perlesukker og et par liter vann. Epler vaskes, renses for ødeleggelse og deles i fire deler. Midten er også fjernet.

Deretter kokes en blanding av sukker og filtrert vann i en kjele. Epler legges i sirup, kokes sammen i ytterligere et par minutter, hvoretter brannen kan slås av og pannen dekkes med lokk. Etter at drikken er infundert, kan den konsumeres. Kompott fra tørkede ranetki-skiver tilberedes på lignende måte. I utgangspunktet, hvilken som helst kompott til vinteren kan tilberedes på samme måte.

Det er også mulig å lage kompott til hver dag ved hjelp av en slowcooker. Av ingrediensene som kreves 700 gram epler, én kanelstang, én stjerneanis, et par nellikknopper, 200 gram sukker og et par liter filtrert vann. Vaskete epler, sukker, kanel, stjerneanis og nellik legges ut i en kjele. Ingrediensene helles med vann, lokket til multikokeren lukkes og "Slukkingsprogrammet" aktiveres.

Til vinteren er det mer praktisk å lage en 3-liters krukke med kompott, siden en liter deilig drink ofte ikke er nok. Selv uten å tilsette andre frukter eller bær, kan du lage en veldig velsmakende tre-liters rull med sitrusskall og rips- og kirsebærblader. Dette vil kreve 500 gram epler, 300 gram perlesukker, rent vann, kirsebær- og ripsblader, samt skallet av en sitron. Vasket ranetki kuttes i tynne skiver, stykker og tallerkener. I prinsippet vil også kvartaler være nok.

Bladbladene vaskes, og sitronskallet kuttes i tynne krøller. Bunnen av de steriliserte glassene er lagt ut i ark, ranetter legges på toppen av dem, men slik at 2/3 av det totale volumet er ledig. Kokende vann løser opp sukker til sirup er oppnådd. Når det avkjøles litt bør du helle helt over eplene, og legge sitronskall på toppen. Den ferdige kompotten rulles sammen og fjernes for å avkjøles under en varm klut.

Det er også umulig å ikke nevne original oppskrift på kompott fra ranetki og zucchini. For å forberede det, trenger du 400 gram epler, 300 gram zucchini, 300 gram sukker og 0,2 ts sitronsyre. Krukker med lokk steriliseres, epler vaskes og courgette skrelles. Du bør også kutte grønnsaken i små firkanter. Hver krukke fylles først med epler og deretter med zucchini.

Fruktene drysses med sitronsyre, og vannet kokes opp. Etter å ha oppløst sukker i det, er det nødvendig å holde den ferdige sirupen i brann i et par minutter, og deretter bruke den til å helle frukten.Banker stenges umiddelbart og settes bort for lagring.

Kompott fra plommer og ranetki viser seg å være litt sur, så de som ikke liker denne smaken bør legge til mer sukker og velge bare søte varianter av frukt. Av ingrediensene for tilberedning av 3 liter av en vinterdrink, 300 gram epler, 250 gram plommefrukt, 250 gram granulert sukker og 2,5 liter filtrert vann. Hele prosessen som foregår på kjøkkenet begynner med at krukker med lokk steriliseres på den mest hensiktsmessige måten. Deretter blir sårene vasket og renset for krøllede eller ødelagte fragmenter. Plommene er godt vasket, men å fjerne beinene eller ikke, avhenger av kokkens ønske.

Vann kokes opp, fruktene legges pent ut i beholdere. Innholdet i glassene helles med kokende vann og får stå i et kvarter. Deretter helles fruktsirupen i en egen kjele, og sukker løses opp i den. Væsken settes i brann, kokes opp, hvoretter den helles i glass for frukt. Ferdig kompott korkes umiddelbart med steriliserte lokk.

Bruk av chokeberry i liten mengde gir eplekompotten en behagelig ettersmak, men strikker ikke tungen. Det er bedre å utsette tilberedningen av en slik drink til september eller oktober - på dette tidspunktet har bærene allerede nådd modenhet, noe som betyr at de vil være egnet for bruk.. Å lage en vinterdrink på kjøkkenet vil komme godt med 400 gram ranetki, 2,5 liter filtrert vann, 250 gram granulert sukker og 200 gram chokeberry. Krukker med lokk må først steriliseres.Ranetki trenger bare å bli vasket og frigjort fra rusk eller skadede fragmenter.

Ron må vaskes og renses for bladstilker. Vann, hvis mengde tilsvarer volumet av en tre-liters krukke, kokes opp. På dette tidspunktet legges alle fruktene i krukker. Fyll dem til toppen med kokende vann, du må vente et par minutter, og tøm deretter væsken i en separat kjele. Etter å ha rørt sukkeret i fruktsirupen og kokt opp, kan du helle sirupen tilbake i glasset og rulle den sammen.

Hjemmelaget ranetki og kirsebærkompott er mye bedre enn noen kjøpt blanding. Bare søte varianter av epler og modne, men ennå ikke overmodne bær bør brukes til tilberedning. Dette vil kreve 300 gram ranetki, 300 gram kirsebær, 300 gram granulert sukker og 2,5 liter vann. Banker er forhåndssterilisert, lokkene kokes. Fruktene vaskes ganske enkelt.

Sukker løses opp i vann, sirupen kokes opp og kokes i et par minutter. Fruktene legges ut i beholdere og fylles med sukkervann. Til slutt er alt korket med lokk.

I dette tilfellet kan epler stå hele eller kuttes i skiver. Alle frukter må være sterke og uten ødelagte fragmenter. Listen over ingredienser inkluderer 400 gram fuglekirsebær, 400 gram epler, like mye perlesukker og et par liter rent vann. Vasket og bearbeidet frukt med bær legges ut i krukker og umiddelbart fylt med sukkersirup fra en blanding av vann og sand. Krukken dekkes med lokk og sendes til en 15-20-minutters sterilisering.Deretter må emnene korkes og legges under et tykt teppe til de er helt avkjølt.

Tindveddrikk med ranetki har en ganske spesifikk smak, men den er veldig sunn. For matlaging kompott trenger du 200 gram havtorn, 350 gram ranetki, samme mengde granulert sukker, samt 2,5 liter filtrert vann. Krukker med lokk steriliseres, og epler med havtorn vaskes grundig. Vann settes på komfyren, og når det varmes opp, helles sukker i det. Sukkerblandingen kokes opp, hvoretter den brukes til å helle frukt og bær som allerede er distribuert i glassbeholdere. Banker er tilstoppet og etter avkjøling fjernes de til stedet for permanent lagring.

For informasjon om hvordan du lager en deilig kompott fra ranetki, se neste video.