Eplemos: fordeler og skader, kalorier og oppskrifter

Vi har visst om fordelene med epler siden barndommen. Puré fra denne frukten gis til barn fra en veldig ung alder. Ofte legges andre til dette produktet - gulrøtter, selleri, gresskar, banan. Det forbedrer bare fordelene med retten. Butikkhyllene er fulle av krukker med potetmos, men det er mye bedre å lage det hjemme.

Sammensetningen av industriell eplemos kontrolleres av GOST 32742-2014. Takket være dette kan mødre være sikre på at de gir babyene sine et kvalitetsprodukt. Eplemos er en lavkalorimat med kun 82 kalorier per 100 gram. Som du vet, er potetmos laget av epler. I den klassiske versjonen tilsettes bare vann og sukker, men variasjoner er mulige. Sammensetningen av produktet har en rik liste over mineraler og vitaminer. Vitamin C styrker immunforsvaret, og vitaminene PP, B, D, E og andre finnes også i epleretten.

Epler består av betydelige mengder vitaminer og mineraler, og derfor er helsefordelene deres så store. Det er sjelden allergi mot produktet, så det kan brukes som den første komplementære maten for spedbarn.

Fordelene med eplemos er åpenbare:

• forbedrer immuniteten på grunn av det betydelige innholdet av askorbinsyre;
• forbedrer tilstanden til syn og hud;
• påvirker gunstig tilstanden til nervesystemet;
• normaliserer blodtrykket;
• gunstig påvirker funksjonen til det kardiovaskulære systemet;
• forbedrer bloddannelsen;
• med regelmessig bruk kan det rense blodet for unødvendig kolesterol;
• fjerner salter og giftstoffer av forskjellig opprinnelse fra kroppen;
• renser tarmene, svekker forstoppelse og styrker diaré;
• renser leveren, fremmer utskillelsen av galle og urin fra kroppen.

Fordelene med eplemos for kvinner i overgangsalderen kan ikke overvurderes. Epler inneholder et stoff som gunstig påvirker strukturen til bein, dets bruk er forebygging av osteokondrose. Produktet vil være til nytte for gravide kvinner. Det øker hemoglobin, forbedrer metabolismen, beskytter kroppen mot sykdommer og normaliserer tarmfunksjonen. Leger anbefaler å spise opptil 4 epler om dagen.

Et fruktprodukt gir mange fordeler, men vi må ikke glemme mulige skader og kontraindikasjoner. Det er tilfeller av allergiske reaksjoner på epler, da bør du slutte å spise potetmos. Oftere oppstår denne bivirkningen når du spiser røde frukter på grunn av et overskudd av pigment i dem.

Det er andre kontraindikasjoner:

• gastritt og magesår;
• høy magesyre;
• alvorlige inflammatoriske prosesser i galleblæren.

Eplemasse er rik på fiber, så potetmos kan forårsake oppblåsthet og kolikk. Sukkeret i frukten påvirker tilstanden til tannemaljen negativt. Hvis du har problemer på dette området, så gi opp potetmos for ikke å forverre dem. Riktignok kan denne skaden reduseres ved varmebehandling av frukt.

Det er mange oppskrifter som beskriver hvert trinn for å lage eplemos.

Dette er ikke i det hele tatt vanskelig, men du må kjenne til noen finesser.

• Jo mer varmebehandling, jo mindre nytte. Høye temperaturer ødelegger vitaminer, nyttige sporstoffer og mineraler. Du kan redusere varmeeksponeringstiden ved å kutte epler.
• Høstsorter av epler eller de som modnes i august egner seg godt til potetmos. Hvis du tilbereder en blank av søte frukter, reduser deretter mengden sukker.
• Hvis du lager puré til en baby, så ikke bruk røde epler. De inneholder ganske mye pigment, noe som betyr at sannsynligheten for en allergisk reaksjon er høy.
• Sørg for å inspisere eplene for råtne flekker. Hvis det er noen, skjær dem av eller ikke bruk denne frukten i det hele tatt.
• Hvis du kjøper epler i butikk, sørg for å skrelle av skallet. Faktum er at slike epler er dekket med et lag voks eller parafin for å gi en appetittvekkende glans.
• Skjær eplene i skiver og dryss skivene med ferskpresset sitronsaft. En enkel manipulasjon vil forhindre mørkning av frukten og forbedre smaken av den ferdige puréen.
• Hvis du bestemmer deg for å bevare potetmos til vinteren, sørg for å sterilisere hver krukke.

Eplepuré kan tilberedes med tilsetning av annen frukt og til og med grønnsaker. Dette vil øke fordelene med produktet og diversifisere smaken. Produktet kan serveres som en uavhengig dessert eller brukes som en komponent. Eplemos passer godt til pannekaker, pannekaker, vafler, kjeks. Du kan lage en saus fra arbeidsstykket og servere den til kjøtt eller fjærfe.

Du kan lage eplemos hjemme, det er mye tryggere enn å kjøpe glass fra butikken. Å legge til forskjellige ingredienser vil gjøre smaken av arbeidsstykket mer variert og interessant. Eplemos til konservering kan lages i henhold til den klassiske oppskriften. Til dessert er en rett med kondensert melk godt.

Ingredienser:

• eple - 4 kg;
• vann - 500 ml;
• sukker - 500 g;
• sitronsaft (ferskpresset) - 40 ml.

Å lage potetmos med egne hender i henhold til en slik oppskrift er så enkelt at det ikke vil forårsake vanskeligheter selv for uerfarne husmødre. Denne retten egner seg til forberedelser til vinteren. Oppbevar den i opptil 6 måneder på et mørkt, godt ventilert og kjølig sted.

Tilberedningsmetode:

1. legg skrellede og tynne skiver epler i en tykkvegget panne;
2. fyll skivene med vann og kok i 40 minutter, eplene skal bli veldig myke;
3. hakk de kokte fruktene i en blender eller ved å sile gjennom en sil;
4. plasser igjen i en emaljert beholder, tilsett sukker og sitronsaft;
5. kok arbeidsstykket 15 minutter etter starten av kokingen;
6. Legg den varme massen i sterile krukker, vri.

Ingredienser:

• epler - 2 stk.;
• vann - 3 ss. l.;
• kanel - 1 klype.

Epler er ikke mottagelig for varmebehandling, så de beholder alle nyttige stoffer. En stor fordel med oppskriften er fraværet av sukker, så retten kan gis til barn og personer med diabetes. Enhver variasjon av epler kan brukes. Selve forberedelsen tar ikke mer enn 7 minutter.

Fremstillingsmetoden er enkel:

1. skrell frukten, fjern kjernene og kutt i små skiver;
2. bland epler og kanel i en blender til jevn;
3. Tilsett vann 1 ss om gangen til du får ønsket konsistens.

Ingredienser:

• kondensert melk med sukker - 1 boks (380 g);
• vann 250 ml;
• epler - 2 kg.

Den delikate og søte smaken til den sukkerfrie retten vinner husmødres hjerter. Det er bedre å ta sure epler for bedre å skyggelegge smaken av kondensert melk. Bruk retten som dessert. Om nødvendig kan du oppbevare i kjøleskap i forseglede beholdere eller i krukker som konservering.

Produksjonsmetoden er:

1. skjær de skrellede eplene i tynne skiver og legg i en kjele med tykk bunn;
2. tilsett vann til frukten og sett på brann;
3. kok blandingen over lav varme i ca 40 minutter, til eplene er helt myke;
4. avkjøl frukten og mal den til den er jevn;
5. legg frukten tilbake i beholderen, tilsett kondensert melk og bland grundig;
6. kok massen i 25 minutter;
7. plasser i lagerbeholdere.

Ingredienser:

• epler - 4 kg;
• krem 30% - 400 ml;
• vann - 200 ml;
• sukker - 500 g.

Delikat smak kan justeres ved å bruke forskjellige varianter av epler. Du kan legge til surhet for en interessant kombinasjon. Aromaen til arbeidsstykket er så appetittvekkende at både barn og voksne vil gjerne spise den. Kan brukes som fyll til konfekt.

Tilberedningsmetode:

1. vri rene og hakkede epler i en kjøttkvern;
2. overfør den resulterende massen til en beholder med tykk bunn, tilsett vann og sukker;
3. kok over lav varme i ca. 30-40 minutter, rør ofte for å unngå brenning;
4. tilsett fløte i pannen og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter;
5. overfør retten til beholdere for videre lagring eller server.

Ingredienser:

• epler - 1 kg;
• granulert sukker - 100 g;
• vann - 100 ml.

Listen over nødvendige komponenter er veldig lik den klassiske oppskriften, men du trenger ikke panner her, multikokeren vil gjøre alt for deg. Den resulterende eplemosen kan rulles sammen i sterile krukker og lagres hele vinteren ved romtemperatur. Mange tror at slik eplemos er sunnere enn det som ble kokt på tradisjonell måte.

Tilberedningsmetode:

1. skjær de skrellede eplene i tynne skiver, legg i en multikokerbeholder og hell vann;
2. slå på "Slukking"-programmet i 1 time;
3. vent til eplene avkjøles og bring dem til en purétilstand på en passende måte;
4. tilsett sukker til massen og sett den tilbake i saktekokeren;
5. still samme modus i 10-15 minutter;
6. overføre arbeidsstykket til beholdere for videre lagring.

Ingredienser:

• banan - 1 stk;
• sukker - 2 ss. l.;
• epler - 300 g;
• vann - 100 ml.

Denne retten kan brukes som komplementær mat for barn under 2 år. Pass på å observere tidsrammen for varmebehandling, ellers vil frukten miste all sin verdi. Et lite antall komponenter i oppskriften gjør den rimelig, og kombinasjonen av frukt garanterer spesiell ernæring og fordeler.

Tilberedningsmetode:

1. legg hakkede rene epler i en kjele og dekk med vann, kok opp og la det småkoke i 7-10 minutter;
2. legg til bananskiver og sukker i beholderen, bland grundig, fortsett å koke i 3-5 minutter;
3. bringe frukten til en tilstand av puré med en blender;
4. kok opp massen igjen og kok i 4-5 minutter;
5. Anrett retten i små porsjoner steriliserte glass.

Ingredienser:

• epler - 2 kg;
• gresskar - 2 kg;
• appelsinskall - 10 g;
• sukker - 400 g.

Retten er spesielt nyttig og gjør det mulig å mate barnet med et gresskar. Emnet kan pakkes inn i sterile glass og stå for vinteren eller brukes umiddelbart som dessert. Retten har et spesielt utseende og interessant smak.

Tilberedningsmetode:

1. vask frukt og grønnsaker, skrell og kutt;
2. kok epler med gresskar til de er myke;
3. bringe til en tilstand av homogen masse på en hvilken som helst praktisk måte;
4. legg den resulterende massen tilbake i pannen, tilsett skallet med sukker;
5. kok opp, kok i 7-10 minutter;
6. Overfør til steriliserte krukker.

Ingredienser:

• gulrøtter - 500 g;
• epler - 500 g;
• sukker - 150 g;
• vann - 170 ml.

Denne oppskriften vil ta litt over en time å tilberede. Om ønskelig kan du bruke epler med selleri, bare bytt ut en komponent med en annen. En slik dessert vil bidra til å mate babyen med sunn mat slik at den smaker så deilig som mulig.

Matlagingsmetode:

1. skjær de skrellede gulrøttene i små sirkler, legg i en kjele og dekk med vann;
2. kok i 25-35 minutter til halvparten er kokt;
3. tilsett frukt og sukker i en beholder med grønnsaker;
4. kok opp massen igjen, kok i 10 minutter, tilsett om nødvendig litt mer vann;
5. mal blandingen til en tilstand av homogen puré, sett den på komfyren igjen og kok i 3-5 minutter;
6. avkjøl, ordne i krukker for lagring eller server;
7. oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

En eplerett er ganske sunn og velsmakende, men det er viktig å kjenne til visse funksjoner ved bruken. Puree kan spises som en uavhengig dessert selv for barn opp til 1 kode. Ofte brukes et slikt preparat som den første komplementære maten.Dessuten kan puré bli et fyll for konfekt eller en base for syltetøy, syltetøy, marmelade. Ammende mødre vil ha godt av epler. I enkelttilfeller kan puré føre til kolikk, da bør du slutte å spise retten. Når du ammer, er det viktig å overvåke babyens reaksjon på en ny komponent i morens kosthold. Epler anses som hypoallergene, men det finnes unntak. Gi preferanse til grønne varianter.

Ikke spis eplemos før sengetid. En stor mengde sukker i sammensetningen forårsaker produksjon av insulin. Om natten bør det ikke skille seg ut, derfor forstyrrer det dannelsen av et annet hormon - somatropin. Sistnevnte sikrer på sin side fordøyelsen av mat under søvn.

Epler er ikke forbudt ved type 2 diabetes, men de bør spises med måte. Leger anbefaler å bruke mer enn 0,5 medium eple per dag til mesking. Gi opp røde frukter til fordel for grønne, de inneholder mindre naturlig sukker. Organiske syrer i epler er gunstige ved diabetes ved å regulere syre-basebalansen.

Du vil lære mer om eplemos i den følgende videoen.