Beste eplemos oppskrifter

Eplesaus har allerede blitt et ganske vanlig tillegg til mange retter, hovedsakelig kjøtt. Og det er en logisk forklaring på dette. Epler gjør smaken av retten mer interessant, og gir den flere nyanser. Ja, og hvordan ikke dra nytte av gavene som jorden gir. Dessuten må du ikke forberede dem til vinteren. En slik tilberedning vil også være et utmerket tillegg til mange retter fra hjemmemenyen.

Ved valg av produkter til eplemos er det flere regler og krav til kvaliteten på ingredienser som skal oppfylles.

Disse tipsene vil hjelpe deg å velge de beste fruktene og andre produktene, takket være at retten vil bli enda mer velsmakende:

• når du velger epler til kjøttsaus, for eksempel svinekjøtt, må du velge frukt som har en litt sur smak;
• hvis valget falt på søte frukter, er det fornuftig å legge til en viss mengde sitronsyre til sausen slik at en liten surhet vises;
• råtne frukter bør ikke brukes, de kan provosere forsuring av produktet på veldig kort tid;
• uavhengig av hva eplesaus er tilberedt for (hva det vil være: surt eller søtt), anbefales det å legge til kanel, det kompletterer smaken av epler perfekt.

Sausen må ha en mild, jevn tekstur. For å oppnå det, blir fruktene utsatt for flere stadier av behandlingen. Først må du myke eplene slik at de kan behandles. Vanligvis er de enten bakt eller kokt.

Etter det må du lage en homogen eplemasse. Den sikreste måten er å gni eplene gjennom en sil. Noen foretrekker en mer moderne metode fremfor denne metoden - dette er bruken av en blender. Dette er også akseptabelt. Men i dette tilfellet må du skrelle eplene på forhånd slik at det ikke forstyrrer behandlingen og ikke ødelegger smaken av sausen.

Sukker bør tas best brunt. Men hvis det ikke er noe valg, kan du også hvit. Mengden sukker bestemmes alltid bare av smakspreferansene til en person. Hvis du ønsker det, kan du tilberede sausen uten å bruke en søt ingrediens i det hele tatt.

Væske bør også tilsettes basert på personlige preferanser. Hvis du liker en tykkere saus, trenger du ikke tilsette vann eller tilsette, men i en veldig liten mengde. Og hvis du vil prøve et produkt med mer flytende tekstur, må du tilsette mer væske. I stedet for vann kan juice av forskjellige bær eller frukter brukes for å gi en spesiell smak.

Det er mange oppskrifter på eplemos. Vi presenterer noen av de mest populære.

For å forberede det, må du ta omtrent 10 epler, og en spiseskje sitronsaft, 3 ss brunt sukker (helst brunt, du kan også hvitt), kanel (etter smak).Sausen kan tilberedes på under 30 minutter. Du må skrelle eplene, skjære dem i skiver og ha i en kjele sammen med resten av ingrediensene. På lav varme, rør av og til, vent til eplene er oppløst. Sausen er klar!

For å tilberede kyllingsausen må du ta 3 kilo epler, 1 sitron, eplejuice (1 kopp) brukes i stedet for vann, et halvt glass brunt sukker, du trenger også smør (ca. 50 gram), kanel og muskat etter smak.

Prosessen med å tilberede sausen tar heller ikke mye tid. Vi må forberede epler. Mal fruktene og sett pannen på komfyren, tilsett umiddelbart eplejuice og press 1 sitron der. Vi sovner kanel og sukker. La det småkoke over svak varme i ca 30 minutter, overfør deretter massen til en blender og pisk. Kan serveres ved bordet. Denne sausen passer ikke bare med kylling, men også med annet kjøtt.

Vanligvis lages den på en gang, så du trenger 2 store epler, gjerne søte. Rømme (ca. 100 gram) også direkte hvitløk (2 hoder), malt pepper etter smak, majones (ca. 50 gram) og salt etter smak.

Sausen er klar på bare 5 minutter. Riv epler og hvitløk og bland all denne massen med rømme og majones. Tilsett krydder etter smak, og sausen er klar.

For å tilberede 2,5 liter av et slikt produkt, må du ta: 1,5 kilo sure epler, 0,5 kilo løk og sukker etter smak, også ca 150 milliliter vann. Du trenger også en halv liter eplecidereddik og en teskje salt. Rosiner, nellik kan tilsettes massen om ønskelig.

Tilberedningsprosessen er veldig enkel.I tillegg til å tilberede epler, må du fortsatt rive eller hakke løk i en blender, etter det må du lage sukkersirup og legge til forberedt frukt og løkmasse til den. Tilsett deretter eddik og krydder etter smak. Kok under konstant omrøring på lav varme i ca 5 minutter. Etter det kan du lukke den resulterende massen i krukker.

Eplesaus er veldig god i sin rene form, men den kan gjøres enda mer velsmakende og krydret ved å legge til de produktene som alltid finnes i kjøleskapet til enhver vertinne.

• Det første du må tilsette er sitronskall. Dette tillegget vil gi sausen en mer pikant smak og aroma. I tillegg, for samme formål, kan du også legge til sitronsaft under matlagingen.
• Du kan også tilsette smør for en fløyelsmyk tekstur og mykne smaken. Men det er verdt å merke seg at et stykke smør må tilsettes umiddelbart etter koking. Det vil si at når sausen er klar og fjernet fra komfyren, så kan du tilsette den.
• Et annet godt supplement er chokeberry juice. Det vil ikke bare gi en vakker og lys farge, men også legge til en original smak til sausen.

Se følgende video for hvordan du lager eplemos.