Byggdrikk: fordeler, skader og matlagingsoppskrifter

Selv om utvalget av drinker i det tjueførste århundre, mer enn noen gang, er stort, er en ganske stor del av dem ufortjent glemt. Dette skyldes i stor grad avgangen fra tradisjonell ernæring og en endring i matpreferanser. I noen tilfeller har disse endringene gjort mer skade enn nytte.

I lang tid var den rådende vurderingen av bygg generelt og byggdrikk spesielt negativ. Det ble antatt at alle andre frokostblandinger er ugjenkallelig overlegne det. Selv forsøk på å diskutere et slikt tema ble avvist. Årsaken er enkel - bygg ble assosiert med ernæringen til sultne og magre år. Denne kulturen er ikke lunefull, og selv under de vanskeligste klimatiske forholdene i Russland dyrkes den uten problemer. Når det gjelder dens kvaliteter, overgår den til og med rug, og teen fra slike korn blir en fullverdig komponent i en rasjonell meny.

Ikke anta at dette er te, og det er ingen andre alternativer. Basert på bygg lages en drink som smaker kaffe. I dette tilfellet er nervesystemet ikke begeistret. Denne egenskapen lar deg drikke en slik "imitasjon" av kaffe selv sent på kvelden. I tillegg er det akseptabelt for bruk av barna hennes.

Kaffe fra malt byggkorn kjøpes både i butikk og lages selvstendig. Etter sliping må du brygge pulveret i en vanlig kaffekvern; forbruket vil være 15 g per 1 standard kopp. Resultatet er et produkt med en bitter smak.Ifølge kulinariske eksperter, det er nødvendig å drikke det med tilsetning av melk (fløte) og sukker.

Merkede analoger av kaffe, som er laget av bygg, er halvfabrikata "Golden Ear" og "Barley Ear". Du kan kjøpe dem på en rekke steder, forberedelsesprosedyren er ikke vanskelig.

Maltvarianten av drikken er den mest verdifulle, den er veldig rik på vitaminer og til og med mikroelementer. For å tilberede produktet er det nødvendig å spire kornene fra 24 til 48 timer. Varigheten av infusjonen er fra 30 til 40 minutter.

Det er ingen faste proporsjoner, så alle kan eksperimentere etter eget ønske. Det viktigste er å fokusere på ønsket tetthet av den ferdige drikken. Hvis bygg er renset tidligere, vil det ikke være nødvendig å filtrere det. Det er tillatt å bruke en rekke typer gelé:

• på spiret korn;
• i søt og salt form;
• i kombinasjon med grønnsaks- og kjøttbuljonger;
• som base for barnemat.

I asiatiske land har tradisjonen med å drikke en frokostblanding overlevd lenger enn i Russland. I japanske, kinesiske og koreanske kulinariske skoler er ett produkt viden kjent, hvis navn er henholdsvis "mugicha" (i Land of the Rising Sun), damaicha (ved bredden av Yangtze og Yellow River) og porichha. Når det gjelder smak og forbrukeregenskaper, samsvarer denne drinken nøyaktig med "Summer Mix" som selges i russiske butikker. Bryggeprosedyren er identisk med håndtering av kaffe.Dette asiatiske produktet bør spises kaldt.

En berusende drink (øl) av bygg kan også lages. En rekke typer malt er vanlige, men samtidig anbefaler kjennere å bruke versjonen med en lys farge. Uavhengig av sammensetningen, er det nødvendig å strengt observere de grunnleggende parametrene ved tilberedning av øl. En rekke humlesorter er tillatt, men de bør uansett bare inneholde et minimum av alfasyrer. Tilberedning av vørter fra malt bør skje i store panner med emaljebelegg.

For at væsken skal filtreres bedre, anbefales det å legge den i vann i en gasbindpose. Den totale koketiden er 2 til 3 timer. Omtrent like mye du trenger for å insistere den ferdige vørteren slik at den gjærer. Temperaturen under gjæring velges med forventning om en viss periode for å oppnå den ferdige drikken. For størst sikkerhet anbefales det å brygge hjemmebrygget øl med kildevann eller flaskevann i stedet for vann fra springen.

Eksperter mener det for å få en drink hjemme, er det best å bruke vårbygg (to-rad). Det er disse kornvariantene som store bryggerier foretrekker å bestille. Råvarer av høy kvalitet males jevnt i ulike nyanser av gult. Det er strengt forbudt å bruke korn med en grønn fargetone. De har rett og slett ikke nådd modenhet og vil ikke gi ønsket resultat.

Tilbake til japanske oppskrifter for å lage byggte, er det viktig å understreke deres mangfold og fleksibilitet. Det er nødvendig å steke kornene, men de gjør det på ulike måter. Noen kokker prøver å skape en forhøyet temperatur. Da vil den ferdige "bryggingen" få en nesten svart tone.En annen del av øytradisjonen innebærer bruk av mindre intens varme, som lar deg spare den attraktive lukten.

Effekten av byggdrikker på menneskekroppen er overveiende positiv, med unntak av sjeldne tilfeller. Under påvirkning av slike produkter:

• aktiviteten til fordøyelsesapparatet stabiliseres;
• akselererer uttak av kolesterol;
• blokkerer dannelsen av nyre og gallestein.

Selv barn i forskjellige aldre, så vel som ammende mødre, drikker byggdrikk vil ikke være skadelig. Med tilsetning av melk og honning blir ammingen enda bedre (ved amming).

Tross alt er nivået av allergisk aktivitet minimal. Eksperter bemerker at regelmessig drikking av te eller kaffe reduserer risikoen for å falle intellektuelle evner i alderdommen. Årsaken til denne effekten er økt konsentrasjon av kiselsyre. Denne syren reagerer med alumina, hvorved den omdannes til en lett utskillende variant.

Næringsverdien til kaffe fra bygg er 370 kcal per 100 g (dette er 26 % av det daglige behovet for personer som ikke er engasjert i anstrengende fysisk arbeid). Det samme volumet av drikken inneholder:

• 84 g karbohydrater;
• 7 g protein;
• et halvt gram fett.

Leger bemerker at det systematiske forbruket av denne likheten med kaffe:

• fremmer ro;
• forbedring av hormonell bakgrunn;
• styrker hårets og hudens elastisitet;
• hjelper hjertet og blodårene.

I motsetning til "ekte" kaffe, utgjør ikke bygg-imitasjon av den noen risiko; kvinner kan drikke drinken under svangerskapet. Det fører ikke til spontanaborter og premature fødsler. Søvnforstyrrelser er også utelukket.

Byggdrikk av noe slag utgjør nesten ingen fare for mennesker. Det er verdt å huske to skadelige faktorer som kan være forbundet med bruken. Å drikke for mye te og andre byggdrikker kan føre til vektøkning. Derfor kan de som er utsatt for fylde og diabetikere konsumere dem bare etter å ha snakket med leger. Vanligvis er anbefalingene deres assosiert med en reduksjon i doser.

Faktum er at bygg er nesten lik i næringsverdi som alle andre kornsorter. En ekstra kontraindikasjon for bruken er cøliaki. Årsaken er åpenbar: sammensetningen av kornene inneholder gluten, som bare ikke kan fordøyes. Før bruk er det verdt å sjekke om det er noen personlig intoleranse mot andre komponenter eller allergier mot dem. I fravær av slike problemer gjør begrensede mengder bygg og drikker laget av det ingen skade.

Du kan trygt bruke bygg og retter basert på det for vekttap hvis det ikke er spesielle helseproblemer. Denne frokostblandingen er noe mindre kalori enn hvete, havre eller rug. Fordelen med produktet er også knyttet til det faktum at det:

• rik på fiber (det vil si fremskynder metabolismen);
• metter kroppen med nyttige vitaminer;
• inneholder de mest verdifulle aminosyrene;
• bidrar til å stabilisere blodsukkernivået.

Det siste punktet er viktig fordi det bare påvirker opphopningen av fett i kroppen. I tillegg til forsikring mot topper i sukkernivået, er vekttap ved bruk av bygg ledsaget av stabilisering av trykket i blodårene. På grunn av tilstedeværelsen av kobber i frokostblandingen, er det også mulig å takle leddgikt av forskjellig art. Et byggrikt kosthold er forsikring mot osteoporose, da det inneholder komponenter som ofte "faller ut" ved justering av kaloriinntaket.

Forbrukerne vurderer byggbaserte drikker ganske positivt. Så mange snakker positivt om Tiavit-te. Den kjennetegnes av en søt ettersmak, men den er ikke sterk (bare de som spiser lite søt mat legger merke til). Fordelen med dette produktet er at det lar deg mette kroppen og erstatte snacks.

De som har prøvd DaMaicha te fant det et godt valg. Det bemerkes at denne drikken er i stand til å senke blodtrykket, men dette oppnås selvfølgelig bare som en del av kompleks terapi. En slik drink kan ikke bare kjøpes, men også tilberedes av deg selv. De fleste anbefaler å steke bønnene til middels ferdig og litt til.

Se nedenfor for fordelene med byggdrikk.