Perlebygg oppskrifter

Perlovka er en unik frokostblanding som er nyttig for barn og voksne. På grunnlag av det tilberedes et stort antall retter, smakfulle og varierte i smak. Selv om mange mennesker ikke liker smaken og koketiden. Det finnes imidlertid oppskrifter for enkel matlaging med vann uten bløtlegging. Ved å bruke dem vil alle lage en smakfull og smuldrende grøt.

Perlebygg er laget av bygg og består av flere typer: perlebygg og dutch (fullkorn), byggryn (knust). Det brukes i matlaging for matlaging: frokostblandinger, supper og salater.

Før du begynner å lage grøt, må du velge riktig frokostblanding. Vanligvis selges det i butikker etter vekt eller ferdig pakket. Dens gode kvalitet bestemmes av dens gyldenbrune farge. Gryn skal ikke inneholde tegn til urenheter, flekker.

Men tilstedeværelsen av limte korn indikerer forringelse av kornet. Hovedårsaken til dette er dårlige lagringsforhold.

I tillegg er det fortsatt hermetisert perlebygg. De beholder også nyttige egenskaper, selv til tross for bearbeiding.I utgangspunktet, når du velger et produkt, vær oppmerksom på sammensetningen, som ikke bør inneholde for mange konserveringsmidler.

Ved matlaging er det nødvendig å observere proporsjonale andeler av korn og vann, som skal være 1: 5. Først bør bygg vaskes grundig. Deretter legges den ut i en middels stor kjele med vann og kokes i 5 minutter. Deretter filtreres grøten gjennom et dørslag og senkes tilbake i pannen for å koke grøten. Først på slutten tilsett salt og kok i ytterligere 1 time.

Den egner seg godt som tilbehør til alle retter, spesielt kjøtt, supper eller grønnsaker. Suppen tilberedes på grunnlag av kjøttbuljong, hvor litt perlebygg senkes ned i.

Vurder flere alternativer for å tilberede magre retter fra perlebygg.

Hvis du synes ideen med syltet suppe er rar, prøv den og du vil bli positivt overrasket over resultatet!

Ingredienser:

• 1/2 kopp perlebygg;
• 4 ting. skivede poteter;
• 1 gulrot kuttet i biter;
• 1 løk;
• 2-3 pickles eller tomater;
• 1 laurbærblad;
• 5 allehånde erter (valgfritt)
• 1 ts salt;
• 2 ss. l. oljer;
• 1 kopp sylteagurk.

Forberedelsesmetoden inkluderer en rekke operasjoner.

1. Skyll først og bløtlegg bygg i varmt vann i 30-40 minutter. Tøm deretter væsken og skyll igjen.
2. Forbered grønnsaker: kutt i små biter poteter, gulrøtter, løk i halve ringer og pickles i to og på langs, deretter i tynne halvsirkler.
3. Kok 8 kopper vann i en middels kjele.
4. Tilsett byggbygg forhåndsvætet i fuktighet, reduser varmen til et minimum og la det småkoke i 20 minutter.
5. Tilsett poteter, laurbær, pepper, salt og kok i 10 minutter.
6. Hell i 2 ss.spiseskjeer i en stekepanne og varm opp, stek løk og gulrøtter på middels varme i 5 minutter til de er myke.
7. Tilsett de stekte grønnsakene og sylteagurkene i suppen og kok i ytterligere 10 minutter. Fullfør prosessen ved å tilsette en kopp saltlake, koke opp og deretter slå av varmen. Serveres varm, drysset med finhakket dill.

Sammensetning av produkter:

• 2 ss. spiseskjeer olivenolje;
• 1 og 1/4 st. chard skjeer, blader og stilker deles og knuses;
• 2 purre, kuttet i 0,5 cm tykke (2 kopper)
• 3 mellomstore gulrøtter, skrellet og hakket (1,5 kopper)
• 2 selleristilker, hakket (1 kopp)
• 3 kopper grønnsaksbuljong med lite natrium
• et halvt glass bygg;
• 1 kopp frosne kidneybønner.

Kokeprosess:

1. varm oljen i en stor kjele over middels varme;
2. rør inn mangoldstilker, purre, gulrøtter, selleri og muskatnøtt;
3. kok i 7-9 minutter, eller til grønnsakene slipper saften, men fortsatt har klare farger, rør ofte;
4. tilsett buljong, bygg og 1,5 kopper vann, dekk til og kok opp;
5. reduser varmen og la det småkoke i en dekket kjele i 45 minutter;
6. tilsett bønner og mangoldblader, la det småkoke i 10 minutter til, eller til bønnene ser møre ut.

Til denne enkle retten tilsettes vann 3 ganger mer perlebygg. Før matlaging bør frokostblandingen vaskes grundig.

Ingredienser som trengs for å lage bygg:

• bygg - et halvt glass;
• vann - 1,5 kopper;
• salt.

Tilberedningsprosessen er ganske enkel.

1. Sett en bolle med frokostblanding, fyll den med vann, skyll og tøm.
2. Tilsett deretter mer vann for å få byggen til å svelle og koke raskere. Hold den i to timer.
3. Deretter tas en gryte med vann og en ild settes på, perlebyggkorn helles i den.
4. Tilsett salt etter smak på slutten av tilberedningen.
5. Det koker i ca 20-30 minutter. Den skal røres slik at den blir mer løs.
6. Salt etter 20 minutter.
7. Tilsett deretter smør etter smak. Det gjør retten mer aromatisk, øker kaloriinnholdet.
8. Dekk deretter til pannen og la det småkoke i 25 minutter, og legg deretter på tallerkener. Retten er klar til å serveres til lunsj.

Bygg brukes til tilberedning av andre retter som tilbehør, for eksempel til kjøtt.

For å gi retten mer smak og metthetsfølelse, tilsett ganske enkelt grønnsaker og kjøtt i retten.

Ingredienser:

• bygg - 1 ss. en skje;
• svinekjøtt eller kyllingkjøtt - 500 g;
• gulrot;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• laurbærblader - 2-3 stykker;
• salt pepper.

Kokeprosessen består av flere trinn.

1. Skyll og bløtlegg frokostblandingen i 750 ml vann.
2. Sett pannen på komfyren, inkludert en svak brann. Sideretten tar 50 minutter å tilberede.
3. Kjøttet vaskes. Hakket løk og revet gulrøtter legges til den.
4. Hele blandingen helles med vann og stues over lav varme, under omrøring av og til, i 1-1,5 timer.
5. Tilsett kjøtt og grønnsakskrydder, rør med kokte frokostblandinger. La trekke i 15 minutter.
6. Før servering, dryss over friske urter.

Denne retten er perfekt til middag som andre rett. For å tilberede retten trenger du ingrediensene:

• biff/svinegryte - 2 kg;
• bygg - 2 ss. skjeer;
• tomatpuré - 1,5 ss. skjeer;
• hvitløk;
• 1 fedd;
• salt.

Tilberedning av tilbehør:

1. skyll frokostblandingen med varmt vann;
2. legg i en tørr varm panne, stek til den blir brun - dette vil tillate at retten blir sprø;
3. fyll pannen med perlebygg og tilsett kaldt vann (5 ss), dekk til;
4. sett pannen med frokostblanding på middels varme og kok i 40 minutter;
5. etter å ha smurt pannen med olje, stuv kjøttet, tilsett hakket hvitløk, salt etter smak og tomatpuré;
6. når hovedfuktigheten har fordampet, fjern lapskausen fra varmen og legg til grøten, bland alt og kok i 16-25 minutter, hvis sideretten er tørr, hell bare litt vann;
7. dekk den ferdige retten i en halv time og la den stå, så er den klar til å serveres til lunsj.

I lang tid har alle visst at perlebygg er til stor nytte i kampen mot overvekt. Og det faktum at det organiserer den normale prosessen i fordøyelseskanalen. Selv i begynnelsen av dietten fjernes alle giftstoffer fra kroppen gjennom rikelig urinutskillelse. Og fett forbrennes på grunn av det lave kaloriinnholdet. Med riktig tilberedning og bruk av denne sunne grøten reduseres vekten til 1 kg/dag. Dette skjer på grunn av komponenten som er inkludert i byggkornet - fiber. Det lar deg fjerne skadelige giftstoffer fra kroppen.

Alle som bruker perlebygg under en diett bør vite at 100 gram av denne grøten inneholder sett med vitaminer og mineraler:

• protein 9,90 g;
• fett 1,16 g;
• karbohydrater 62,12 g;
• kompleks A, B, Mi, K;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosfor;
• sink;
• selen og så videre.

Energiverdien til 100 gammabygg er ca 330 kcal.Folk som ønsker å bruke det til vekttap, bør vite hvordan de skal tilberede det riktig. Dette er nødvendig for å få de ønskede resultatene. For effektiviteten til retten er det ønskelig å bruke melk ved matlaging. Siden den inneholder ca 156 kalorier avhengig av preparatet og mengden meieriprodukt.

For å få en byggdiettrett, bør du ikke tilsette salt eller fett, som vanlig. Først blir frokostblandingen bløtlagt i 40-50 minutter. Det finnes en annen metode for å spire byggkorn. Men dette er en lang prosess. Det er mye bedre å kjøpe det i butikken etter vekt. Den er tilberedt spesielt for vekttap på vannet:

1. tilbered 1 liter vann i en kopp, legg bygg i den i 9-11 timer før matlaging;
2. etter en stund, tøm vannet;
3. tilsett igjen en kopp (1 liter) med vann (forhold 1:3);
4. kok bygg over lav varme i en halv time før det når en tykk masse;
5. slik at retten er infundert til ønsket tilstand, pakk pannen inn i varme i en time.

Sammen kan det konsumeres sammen med proteiner (egg, kokt kylling eller kalkun, og så videre).

For å fjerne overflødig vekt og gå ned i vekt, er det verdt å bruke perlebyggdietten. Reglene må imidlertid følges strengt. Ellers vil det ikke være noen effekt. Dietten er fordelt på en dag - 4-5 porsjoner per dag. Du kan ikke spise fet og karbohydratmat. Ferdig bygg brukes til frokost eller lunsj i henhold til følgende system:

• frokost - bygggrønnsaksgrøt med svisker, kaffe;
• middag - grøt med grønnsaker (agurker, tomater, løk) med en skive kokt eller dampet kylling;
• matbit - drikk grønn te uten tilsatt sukker, en appelsin, 100 g cottage cheese (lavfett), et glass kjernemelk.

Som med de fleste kornsorter er det lurt å skylle bygg før tilberedning – spesielt hvis det tilsettes direkte i suppe eller lapskaus. Matlagingen kan fremskyndes med en trykkoker. Men den vanligste måten er å tilsette korn direkte i buljongen eller småkoke. Tilberedning på denne måten på lav varme tar ca 30 minutter.

Det er en annen måte å bruke bygg i risotto i stedet for ris - den har en lignende evne til å absorbere væske. Den totale koketiden vil være den samme.

Hvis du tilsetter perlebygg til en suppe eller lapskaus, trenger du at den øker litt, og for dette kokes den først i en annen kjele, og tilsettes deretter suppen. Kok den i vann i 20-30 minutter og ta den ut før bruk.

Hvordan lage deilig bygggrøt, se følgende video.