Egenskaper, fordeler og skader av bygg

Den eldste av de kulturplantene som ble brukt i det 21. århundre er bygg. En så lang historie med bruken er ikke tilfeldig. Denne frokostblandingen har utmerkede kulinariske egenskaper og er bra for helsen.

Bygg er nevnt i bibelske tekster, det er gjentatte ganger nevnt i andre skrifter i den antikke verden. Dens økte autoritet er selvfølgelig forbundet med muligheten for å bruke korn i medisin. Dette faktum ble oppdaget allerede i antikken, noe som bekreftes av en rekke interessante arkeologiske funn. Det var byggkorn, hvis høsting ble hentet fra åkeren for rundt 5 tusen år siden, som ble lagt i de egyptiske pyramidene. Derfor kan vi trygt si at de også ble gitt rituell betydning.

Men tidene endret seg, og da middelalderen kom, begynte denne frokostblandingen å bli oppfattet som maten til bondemassene. Toppen av det føydale samfunnet foretrakk tydeligvis hvete - dette er typisk, til tross for alle religiøse og etniske forskjeller, sivile stridigheter. Bare spredningen av poteter erstattet gradvis bygg fra kostholdet til hoveddelen av befolkningen. Men selv i det 21. århundre er det den fjerde vanligste avlingen blant korn. Agronomer setter pris på det enkel dyrking og relativt lave krav til vekstforhold.

I sammensetningen av byggkorn fant en kjemisk studie en rekke vitaminer og høy konsentrasjon av kostfiber.Førstnevnte lar deg aktivere de grunnleggende vitale funksjonene til kroppen, og sistnevnte forbedrer tilstanden til fordøyelsessystemet betydelig. Det er også verdt å merke seg tilstedeværelsen av en rekke mikro- og makroelementer som bidrar til mer effektivt å bygge visse biologiske prosesser. Biologer og biokjemikere har i nært samarbeid med leger lenge studert effekten av bygg på kroppens tilstand. Og selv om forskere alltid har ett avklart spørsmål som gir opphav til flere nye, er det likevel allerede fast etablerte fakta.

Opptil 10 % av massen av korn og korn faller på vegetabilsk protein. Dette stoffet absorberes fullstendig og gir derfor størst mulig nytte. I samme korn er 5-6 % fiber, som ernæringsfysiologer og utøvere ikke blir lei av å beundre. I motsetning til de fleste typer mat som er fattig på fiber, vil byggretter gi metthetsfølelse i lang tid. Du trenger ikke å slite smertefullt med din egen psyke, og overvinne et besettende ønske om å spise noe.

Hun lider konstant av en rekke kunstige komponenter som følger med mat, fra antibiotika og andre medisiner, fra andre uheldige faktorer. Og ytterligere støtte for disse mikroorganismene er fordelaktig. Produksjonen av aminosyrer og hormoner aktiveres. Disse viktige stoffene skapes mer rasjonelt og raskt.

Vi løser de vanligste problemene folk har med fordøyelsen:

• spist mat beveger seg raskt;
• hun dveler ikke noe overmål;
• forekomsten av forstoppelse er utelukket;
• risikoen for hemoroider reduseres (selv hos personer som er utsatt for en stillesittende livsstil - selv om den må forlates).

De gunstige egenskapene til bygg er assosiert ikke bare med fiber, men også med tilstedeværelsen av:

• beta glukaner;
• spesielle enzymer;
• aminosyrer.

Slike stoffer reduserer risikoen for å øke blodsukkeret til kritiske verdier. Dette øyeblikket er viktig ikke bare for pasienter med diabetes og de som har en disposisjon for det, som det kan virke. "Sukkertopper" er også en indikator på komplekse biologiske prosesser assosiert med akkumulering av overflødig kroppsvekt. Dessuten har bygg i seg selv et lavere kaloriinnhold enn hvete, ris eller rug. Det er derfor det er mye mer å foretrekke i kosthold.

Bygg er ekstremt gunstig for leddgikt lider. Det handler om sammensetningen, eller rettere sagt, kobberet som er tilstede der. Det er dette stoffet som blir en integrert del av mange antioksidanter og hjelper deres fulle produksjon. Derfor reflekteres frie radikaler mer effektivt, og det degraderte leddvevet gjenopprettes bedre. I tillegg, på grunn av regelmessig inntak av bygg, aktiveres produksjonen av kollagen i kroppen, noe som er ekstremt viktig for å vedlikeholde skjelettet.

Derfor kan de trygt anbefales til alle som er i en eldre og høy alder. Men den mest alvorlige helbredende egenskapen til bygg, som forårsaker godkjenning av anmeldelser fra ernæringsfysiologer, er dens evne til å begrense utviklingen av onkologiske prosesser. Mer presist, bare noen av deres former, først og fremst tykktarmskreft. På grunn av tilstedeværelsen av lingans, det vil si fenolderivater, undertrykkes ondartede celler på et tidlig stadium.

Det er byggbuljong som anbefales som den beste måten å holde kreft på. Forberedelsen er relativt enkel:

• kornene vaskes;
• legg i en beholder der vann helles ved en temperatur på 20 grader (andel av 10 deler vann til 1 andel av produktet);
• bygg bør insisteres i denne modusen i 6 timer;
• videre kokes infusjonen i ¼ time;
• så erter de ham.

Det er en gunstig effekt av bygg i forekomsten av kolelithiasis. Selvfølgelig vil han ikke være i stand til å takle en allerede utviklet sykdom. Men samtidig er fremveksten av nye steiner, så vel som utviklingen av eksisterende, umulig. Bygg har også imponerende resultater i kampen mot inflammatoriske prosesser.

For å eliminere betennelse er det nødvendig å bruke et avkok av en litt annen type. For ham tar de kun korn som har gjennomgått grovmaling. Ta en håndfull frokostblanding, som helles med vann. Et lag med væske skal stige over frøene, og infusjonen forberedes i 3 til 4 timer. Deretter kokes den, og etter avkjøling føres den gjennom en sil.

Den anbefalte porsjonen til daglig bruk er 30-45 g. For å gjøre produktet mer behagelig, blandes det med en liten porsjon honning. Tilsett også litt sitronsaft. En lignende kombinasjon er nødvendig for å bekjempe:

• med psoriasis;
• eksem;
• pyodermi;
• soppsykdommer i huden.

Denne typen bygg bidrar til å unngå hjertesykdommer. Bruken av flak lar deg raskt mette kroppen og effektivt undertrykke sult. De hjelper til med å eliminere dysbakteriose, bekjempe diabetes. Hvis du tilbereder et avkok av flak, vil det bidra til å eliminere spasmer, betennelser og omslutte irriterte slimhinner.Den eneste faren er forekomsten av allergiske reaksjoner på grunn av økt konsentrasjon av gluten.

Under behandlingen av korn fjernes skallet helt, siden det er uegnet til mat. Men disse skjellene er mye brukt som gjødsel. Ganske ofte brukes malt bygg som en drikke som erstatter kaffe. Takket være dette produktet er arbeidet i mage-tarmkanalen stabilisert. Forhindrer vellykket dannelsen av nyrestein.

Byggkaffe forårsaker ikke allergi (bortsett fra i sjeldne tilfeller). Tilstedeværelsen av kiselsyre lar deg forsinke den aldersrelaterte nedbrytningen av intelligens. Men det er viktig å huske at overdreven inntak av denne frokostblandingen kan føre til vektøkning. Hvis du har diabetes, bør du rådføre deg med legen din. En annen kontraindikasjon for å spise bygg i enhver form er cøliaki.

For nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bygg, se følgende video.